第1677 韩式泡菜在清朝
“司画，今日不用叫牛师傅准备饭菜了，我到崔大娘那边去用。”兰琴看完了早管事的送过来的账本后，已经快要到用午膳的时候了。 “牛师傅会伤心的！”司画给兰琴端了一杯茶道。 “让牛师傅偶尔也休息休息嘛，不会的。他的饭菜还是我的最爱！”兰琴道，想想这个牛宝泉已经给自己做了七八年的饭菜了，自己好像没关心过人家的家事呀，不像崔娘她们几个，常在自己身边，其实牛宝泉也是跟了自己这么多年的老人了。 “也好，牛师傅年纪也大了，昨日，我还听到他说，再给主子干几年，要回老家了。”司画道。 “司画，你替我去跟牛师傅聊聊，问问他老家是哪里，家里还有什么人。”兰琴道。 “是，奴婢曾经听他说过，家里有妻儿呢！”司画道。 “那你多与他聊聊天吧！”兰琴交代完后，便带着三个孩子往崔大娘那边去了。 待兰琴他们过去后，只看见崔大娘正在院子里指挥着几个丫鬟切大白菜呢。兰琴看到她们的样子，仿佛跟做韩国酸辣白菜的样子很像，便问道：“大娘，你这是在做什么？” 几个孩子也被这样大肆摆弄白菜的场面给吸引了，纷纷蹲在她们四周看呢。念雪和惜茶扶着肚子出来了，见着三个小主子，连忙拉过去问长问短。 “侧福晋连这个都知道，这眼看着要过冬了，老生再让她们将大白菜腌制起来呢。到了冬天，在rou汤里加一勺子这个辣白菜，别提多么开胃啦。”崔大娘道。 兰琴仿佛都能问道那韩式辣白菜的鲜香味美了，喉咙里的唾液不断分泌。她延着脸道：“大娘，您这腌大白菜的手艺是跟谁学的？” 崔大娘道：“这是俺娘交给俺的。今日吃俺从家里带来的干豆角烧牛腩rou，还有刚刚厨房里备好的鱼等。侧福晋，俺们可不用别人来伺候。他们非得让俺们歇着，不肯让我做饭呢。” 兰琴笑道：“大娘，她们给你当下手可好？你多教教她们。念雪和惜茶如今的身子都是需要大补的时候，您呀，多花心思给她们做好吃的，生出来的孩子白白胖胖的才好。” “嗯。这个不用侧福晋担心，老生已经都给她们准备好了食谱了。每天所吃的，都可以不重样的！”崔大娘道。 “嗯，念雪和惜茶有大娘这样的婆婆真是幸福。”兰琴笑道。 “只可怜我那大妞，也不知道在李家吃什么。”崔大娘道。 “您放心，李老太太虽然不及您的手艺，可是做的饭菜还是很好的。饿不着崔娘的。”兰琴道，“大娘，宋jiejie那边有个老太太，你可想结识一番？” “好呀，是不知道宋老夫人愿不愿意和俺这老婆子结交呀。”崔大娘道。 “我瞧着宋老夫人人很和蔼，你们老人家多处处，在一块儿说说话，挺好。”兰琴道。 “那好，不如下午俺随着侧福晋去拜见一下宋老夫人？”崔大娘其实是个闲不住的。 兰琴和孩子们在崔大娘这里用了一顿美味而可口的饭菜。 崔大娘道：“侧福晋，俺腌制的那些白菜，你可记得让她们到时候取出来吃呀。俺在这里住不到一个月，要回去的。” “您放心，到时候大白菜腌制好了，我派人送回去的。”兰琴笑道。 “不要，不要，我是没事，腌制那些东西，给侧福晋，以及各位格格尝尝的。”崔大娘道。 “娘，侧福晋和各位格格什么山珍海味没吃过，还缺了您的大白菜？”念雪忍不住笑道。 “嗨，她们呀，正是山珍海味吃多了，这嘴里都吃得没什么味道了，所以才要用这些最简单的食物来调调胃口的。”崔大娘道。 “大娘说得真是。我很喜欢吃韩式泡菜。大娘，你知道吗，你这个法子，以后肯定能流传广泛。”兰琴忍不住蹦出一个后世的词汇道。 “啥？什么‘韩式泡菜’是什么东西？”崔大娘道。 “大娘，是一种美食，是你今日腌制的那些大白菜，只不过给它取了一个好听的名字而已。”兰琴道。 “哦。反正是俺娘教给俺的，以后念雪和惜茶你们都学会了，也要传下去，哈！”崔大娘道。 “是，娘，俺都已经学会了。不是将大白菜从间撇开，然后撒盐，胡椒、红辣椒、酱油、苹果碎等等东西，然后压在坛子里不见光。二十来天好了。”念雪道。 “嗯，方法没错了，可是手艺可不是掉书呆，要有多年的经验，才能做出最美味的东西。”崔大娘对着儿媳妇道。 “嗯，俺们还得跟着娘多学习，才能做出娘的那些菜肴。都是时光的积累呀！”惜茶乖巧地说道。 “对，都是时光的累计。”崔大娘道。 兰琴忍不住想起自己在另外一个时空的父母，还有mama做的菜。不知道他们现在过得怎么样了，是不是还在惦记着自己？或许他们已经习惯了失去女儿的生活？ “侧福晋，您怎么了？”崔大娘的声音打断了兰琴的神思。 “没，没怎样。吃着大娘的菜，想起了以前我额娘做的菜呢！”兰琴撒了一个不算谎言的谎言。 “主子，您是不是想夫人了，不如回去看看！”念雪道。她自然以为兰琴想的是安佳氏。 “嗯，好久不曾回去，不知额娘阿玛怎么样。”兰琴只好接口道。 “不如接过来住几日呢，侧福晋老生都能托侧福晋的福气，住到这等人间仙境里来。何况侧福晋的额娘。”崔大娘道。 兰琴点点头道：“好，过几日派人去接了额娘过来小住。” 其实凌柱并不是没有跟兰琴送信来，但是信的事情，兰琴并不想管。他是想让兰琴在四爷面前替他与杨氏的儿子求前程。兰琴直接没有回信。 这样，双方僵了下来，谁也没在主动联系，连安佳氏都没再来看看兰琴。 /html/book/40/40363/l