第一百零二章企划书

    世界杯过后，陈浩就回到原来的生活节奏。

    上午九点半，食堂中包括陈浩在内的几个高层在旁边的办公楼开会，主要的议题是听取林杰关于食堂经营和新项目策划的情况汇报。

    林杰首先谈到了最近食堂经营的重心问题：新一年的合同签约和解约。

    由于暑假来临，食堂的正常营运已经停了大半。但由于这一学年来，食堂的饭菜深受广大师生的欢迎，很多教师和教师家属都提出希望假期的时候食堂也能提供部分服务给住在学校家属区的住户。

    同时，高三的学生是不放假的，大约还得在学校待个一个月，食堂也同时向他们开放。

    但出乎林杰意料之外的是，周围一些事业单位，还有少数住家户好像通过自己家里的学生知道他们学校饭菜做的跟外面饭店有的一拼还不贵于是跑来这打饭买菜。

    看见需求如此强烈，林杰决定在暑假期间建造一个二楼出来。

    新的人员招聘情况这一部分，林杰的精力主要集中在两个方面。一方面，他通过老赵在厨师界的人员招募了几个，已经进行了面试。另一方面，他也跑了人才交易市场，收到了不少应聘资料。

    而且陈浩还特别强调，他还要招聘至少一名财务方面的专业人士，和部分有销售或者管理经验的员工。

    话题转到新项目的开发上。

    林杰提交了一份比较详细的计划书，是关于率先启动的一家店，一楼规划出来是经营各种中高档的点心，同时供应冰淇淋和饮料。

    二楼则计划开一个环境优雅的茶室。林杰在计划书中，对经营的具体品种和计划中项目的执行时间都作了详细的说明。

    秦婉还提供了一份详尽的成本分析说明，包括内部装修，设备购买，人员聘用，和未来经营成本的逐项分析。

    对于要开发的高档餐厅，计划还处于很初期的阶段。

    林杰提供了两个基本的设想：一个是开一家粤菜馆，另一个是深度开发东北的一些特色菜。

    关于粤菜馆的部分，一提出来引起赵师傅这个传统东北菜厨师的质疑。不利的因素是一下子就能想到的，虽然粤菜馆可以填补东北在这方面的空白，而且粤菜也名列四大菜系之中，但粤菜的口味和大多数东北人的口味相差较大，是否能吸引顾客要画一个大问号。

    不过有一点好处就是成本的问题，粤菜的食材，包括很多新鲜的海鲜，虽然春城是个内陆城市可他旁边靠的就是著名海鲜城市dl啊，由于两个城市离得很近走陆运就行，完全没必要空运。这样一来，成本会降很多，至于能不能赚钱则是要实践认证的。

    林杰对老赵的疑问倒也没有作太多的辩解，只是说这个设想还只是在初始阶段，也欢迎各种反馈的意见。

    他说道，之所以提出粤菜馆这个建议，是因为与东北所属的菜系相比，粤菜馆更容易做成所谓的高档餐馆。

    这是一个很重要的考虑。

    当然目前春城还没有一家真正的粤菜馆也是他提出这个方案的原因之一。

    第二个初步的方案是深度开发春城本地的历史名菜。

    这个建议是受林杰家的一个老邻居的启发，他是研究历史的。

    老伯告诉他说，很多传统菜的做法在过去几十年慢慢失传了。

    据史料记载，沈北这个地方虽然不大，但在宋朝的时候也是出过状元的，当时也是轰动一方，传颂许久的佳话。

    据传说，状元郎在赴京赶考前，家里在当地的一家酒楼为他饯行，他对那里的酒菜赞不绝口。

    后来他高中头名以后，酒楼的老板就到处夸耀状元郎是如何青睐自己店里的手艺，自己这个店又是如何沾了状元郎的贵气和文气，一时间酒楼声名鹊起，生意兴隆，冠于北方。

    陈浩很感兴趣的听了林杰的汇报，不过想到他提出的第二个方案不禁生出一些恶趣味，说：“两个方案都不错，还要继续把它们做的更详细一些。如果我们要做这个传统名菜，就取名天下第一楼就好了。”一众人被这个大气的名字惊呆了，好半天都说是个好主意。

    陈浩没想到自己开玩笑说的话竟然得到大家一致好评，想了半天陈浩明白了，现在的人还纯洁的很，没有被后世那些网络用语熏陶的变污，天下第一楼在他们看来还是高大上的一种体现，于是笑道：“赶快去把名字商标抢注了，不要被人动手在前。你这个开发历史的注意很新颖，倒是启发了我。最近看小说和电视剧，发现我们国家的人还是有很深的皇帝情节，总是幻想有一个英明神武，无所不能的皇帝。

    以前几十年，大家都批皇帝怎样怎样是封建腐朽阶层的代表，现在好像风向变了，大家开始谈历代的几个著名皇帝是如何文成武德，英武盖世。

    中国几千年的文化中，对这个皇帝还是既敬畏又好奇，所以现在才有这么多搞电视剧和文学创作的人拿它来赚钱。

    我们也可以往这个方向考虑一下嘛。譬如说，做个所谓的宫廷菜如何，皇帝老儿吃的，给你吃，多要点钱，应该不过分吧。

    钱要的太少了，你自己也不好意思，是不是？”

    陈浩看到大家笑起来，就开玩笑说：“要是我们以后做一个御膳坊，再做一个天下第一楼，就很齐了。想过皇帝瘾的，请走左；想当状元给皇帝老儿卖命的，请走右，各取所需岂不美哉。”

    会议结束以后，陈浩把林杰和秦婉单独留下来，推心置腹的给他们讲了一下现在的情况。

    陈浩说：“不瞒你们两个，我最近准备投一大笔钱到股市里面。如果初期的走势符合我们最初的判断的话，还会分步的增加投资力度。

    你们放心，这绝不是在搞赌博。如果走势和预期的有差距，我们会把资金撤离出来，即使有损失也会控制在比较小的程度，不会伤害到实业这边的开发。”陈浩接着说：“但和你们摊个底，如果一切进展顺利的话，短时期内，大概至少是半年到一年以内，我们手头的流动资金很多要往那上面投，可以供给这个项目的钱不会太多。当然，小叔咱们可以贷款，不过我估计短期内银行不愿意贷款的额度太大。

    我这样讲，是给你们一个大概的时间线，大规模的开发和营业可能要等到个月到十二个月之后。

    但其实这段时间，我们还有很多事情要做，这个时间差可能恰好还是合适的。”

    林杰说：“这边确实还需要一些时间。首先，详细的规划都还没出来呢。等到方案最后定了，等水开可以下锅的时候，我们会来催你要钱的。”

    陈浩说：“我看了一些国外餐馆运行的资料，建议你们也多看看。虽然不能完全照搬，有些经验还是值得借鉴的。譬如，如果要做这个状元楼，要考虑的外部配套有很多，举个例子，有没有什么特别的宣传文案？内部装修布置怎么来迎合这个主题？有没有可能通过某些文化演出，文化活动来提高知名度？如果我们要找一些名人来宣传这个，哪方面的人比较合适？总之，这个事情很复杂，你们两位要好好的琢磨一下，做出一个完整的方案出来。”

    结束了谈话，陈浩拿着小舅给他的详细的计划书，走出办公楼。