第10章：毫无香气的小炒rou
“我能看看你这rou么？” 突然，一直站在后面的唐侯却上前了几步，看着韩言开口问道。 韩言闻言愣了愣，但似乎也想起了什么。微微一笑，将桌面上的rou往唐侯那推了一把。笑道：“请随意。” 厨房里其他人见此情景，顿时也都纷纷围了上来。仔细观察着那备料盘中的猪rou片。 “每片都是五毫米厚，而且每片长宽都一样。最后还没有剩料……” 这里的一个老改刀沉默数秒后喉咙涌动了一下，最终终于吐出了这个让周围众人震惊的数据。 “而且他还是在区区几秒内完成的，这……已经是大师级的刀功了吧！”另一名帮厨也不禁哑然。 “不！还没到大师级，不过也相差不远了。小韩这是凭借着自己过人的身体素质才达到这种速度的。”老改刀对于这方面似乎相当了解，而且眼力是也是极为不错。一语便道出了其中的玄妙。 “只是这rou片好像有点小啊？和平常的标准不太一样。”又有一个眼尖的厨子眨了眨眼，提出了一个问题。 “是啊，好像是有些小来着。按理说以小韩表现的刀功不应该是这样啊？” 众厨师一下子又议论了起来。 对于厨师们而言，碰上一个厨艺好的师傅。总是能够引发不少的话题…… “我终于知道我哪里错了！” 蓦然！那个盯着rou片沉默半晌的唐侯却是突然大叫了一声。 “怎么啦？”一众厨师闻言纷纷扭头看向唐侯。 “我现在终于明白为什么我烧得那么好吃，而那小少爷却不吃了。”唐侯捏了捏拳头，心中很是不甘。百般后悔为什么自己没有提前想到，而偏偏这个看起来像个外行人的小子却是如此明了。 “怎么啦？怎么啦？究竟是怎么啦？”一众厨师再次问道。 唐侯深吸了一口气，看着那满脸笑容的韩言沉声道：“那小少爷的厌食症应该只是比较轻微的，只要饭菜好吃一点显然还是会吃。可是，他却应该还有着极其严重的挑食症！也就是说，无论那东西究竟有多好吃。只要不是他喜欢吃的东西，他依然不会喜欢吃。” “可是他明明就很喜欢吃小炒rou的啊，记得以前他很爱的吃呢。”叶蓉这时候也加入了众人的话题，对于自己可爱侄子为什么不吃饭，其实她也很是关心。 唐侯扭头看了叶蓉一眼，叹了口气又道：“他是喜欢吃小炒rou，但是他却不喜欢吃肥rou和太大块的rou。而对于这两点，韩言这小子却都已经解决了。” “哦~” “原来是这样啊！” “难怪他会选择猪前腿，并且还切得这么小。这都是在照顾客人的口味爱好啊！” “以小孩子的口腔来说，咬太大块的rou的确是很讨厌的。” 谜底被唐侯揭晓开来，厨房里的一众厨师顿时纷纷恍然大悟的交流起来。对于韩言这个年轻的小子却是越来越佩服了。 “哼！这还不把我当石头投石问路了。要不是有我前面那道菜打头餐，他能看得出小少爷的喜好才怪！”听着自己手下的一班厨子在那儿夸赞着韩言，唐侯心里不爽，顿时皱起了眉头。冷哼的说道。 “呃……”众厨师们见自己老大似乎就要发火，顿时又一个个失了声。赶紧做冥思状，集体突然在此顿悟，开始思考起了人生。 韩言却依然还是一副笑嘻嘻的模样，面对唐侯的指责也是坦然的点点头，笑道：“大师傅说得是，这要不是有您的那到小炒rou打先锋。我这还真看不出来那小家伙到底喜欢吃什么，说到底，这功劳还是得有您一半。” 唐侯一见韩言如此懂事，不由得也是满意的点了点头。可转念一想，不知道为什么又有些不对劲。 “那我就继续了。” 眼见这里的事情忙完，韩言便也准备开始继续炒菜了。 毕竟现在外面还有一桌人等着呢，作为一个会烧饭的好服务员，他可不能让客人久等。 紧接着，就只见韩言在那烧了一锅水，然后转身又开始准备一碗勾芡的佐料。待水烧开时，他也搅拌得差不多了。 一盘rou片下锅猛煮。 只见那一片片鲜嫩的猪前腿rou在沸水下鼓动，没过多久，便见到一大~片大~片恶心的硬性白色泡沫浮道水面，还带起了一股猪rou特有的腥sao~味。 “不直接炒……难道那小少爷已经挑食到连用辣椒大蒜盖过的rou腥味也吃不下去的地步了么？”旁边的厨师们看着韩言的动作，一个个又开始纷纷议论起来。 “不仅如此，他还准备用水煮的方式锁住猪rou本身的营养，而且让其内部更嫩。以此增加口感，你看，他煮到一半就捞出来了。”刚刚那个老改刀，这个时候又冒了出来，双眼放光的看着韩言手中一步步犹如艺术般的动作。 待猪rou捞出盛出，放置一旁沥水。 韩言又开始找了块新锅，入油热了一下后，便开始加入葱姜蒜爆香。 “刷刷”的才没翻炒两下。一股浓郁的香气便开始四散开来。 接下来入rou煸炒、入青红辣椒煸炒。带猪rou表皮金黄干脆、而辣椒出现虎皮纹时。韩言又开始简简单单的加入盐、酱油、味精、老酒等佐料。 直至这一切的都做完，厨房内的香味已经极其浓郁了。就仿佛连那头顶的大型抽油烟机也吸不走这些飘散的气体。 原本按理来说，步骤做到这里就该出锅盛盘了。 可韩言却将他却没有这么做。只见他将一开始便准备好的那小碗还加入了一些其它佐料的淀粉糊倒入锅中，开始了翻炒勾芡。 下一刻，极其奇特的事情顿时发生了。 不知为何，原本还在散发着浓郁香气的一锅小炒rou。突然间却是没了一点味道。就仿佛是在电脑前看着一张美食的照片，却闻不到它的香味一般。 韩言的这碗小炒rou……就是这样。 “好了！” 韩言满意的大叫一声，左手用力，起锅将那碗小炒rou装进了盘里。然后回身准备收拾自己刚刚用过的灶台与案板。 可他还没上手，另一边一个看起来很年轻的学徒工却是抢先大叫着“我来！我来！”便已经整理起来。 “别人客人久等，你先去上菜吧。”那个老改刀开口挥挥手说道，可看着韩言身前的那碗小炒rou却是怎么看都不对劲。 从原先他的选料、刀功、火候以及调料等方面来看，这个年轻的小孩子显然是已经达到了唐侯大厨的水准。这一点，由那浓郁的香气便能看得出来。 可是……他最后的那一步又是为什么呢？他为什么要将所有香气锁住？ 菜肴讲究的是一个色香味三俱全。他这色是有了、味应该也不会差。可光光是那香气的缺失，就足够让一道本来不错的菜失色不少。 试问，一道看起来不错，却又没有丝毫味道的菜肴。要让你面对这么一块看似美味的“塑料”你还会升起要吃掉它的心么？ 而那个韩言他却偏偏那么做了…… “嗯，是啊。别让汪平志他们久等了。”另一边的叶蓉深色有些复杂的看了看韩言，又看了看他手中的那到‘平淡无奇’的小炒rou，也是开口如此说道。 不过说实话啊，要不是她一直在边上亲眼看着。她还真不信这道普普通通的才曾经竟然散发出如此璀璨的光芒。 韩言见此，也之好依了他们。耸耸肩，回身端起那盘小炒rou便出了厨房。 一路跟着叶蓉老板娘来到汪平志等人面前，韩言满脸微笑的弯腰将手中他们等待已久的小炒rou放到了桌面之上。 韩言的这一动作也自然吸引了众人的目光。 看着桌上那倒端出来的菜肴，汪平志等人都感觉十分的失望。 和唐侯大厨的小炒rou那种香气扑鼻的出场方式比起来，韩言的这道菜显然是极其的普通、低调，甚至是到了让人容易无视忽略的地步。 这刚一出场，韩言无疑就已经输了。 “这就是你烧的菜？”汪平志砸了砸嘴，瞟了眼桌面上的小炒rou而后向韩言问道。 韩言闻言点点头，露出了相当自信的笑容。 “一点味道都没有，怎么感觉都还没我炒的好吃呢。”汪馨拿筷子指了指，蹙了蹙小鼻子说道。 其他人没有说话，不过显然的。他们都已经开始对韩言起了nongnong的失望，甚至是有些懊恼为什么自己当初会让这么一个小年轻去试试。 桌上一家子的表情韩言都看在眼里，对此他却是毫不在意的笑了笑。伸出手道：“我这道小炒rou和别人炒的稍微有些不同，所以啊。还是先请大家试试再说吧。” “不同？能有什么不同？还不就是一个菜鸟厨师的作品？”汪馨虽然嘴上不饶人，可还是一边伸出了她的筷子夹起了一筷子rou片伸到眼前。 略微自信大量一番，虽然有些不同意。不过她却不得不承认，这卖相还是极为不错的。 “希望不要太难吃，不然有你好看的！”汪馨转过头恶狠狠的瞪了韩言一眼，随后便将菜送进了口中……