第二百一十五章 童年的回忆
蔡澜听刘闯这么一解释，更是感慨万分。 早知道，蔡澜是出生在东南亚的，小时候也是吃着河粉长大的。 因此，对于蔡澜而言，这种美味可以算得上是童年的美好回忆之一。 而且，这个煮河粉的老板娘，不知怎么回事，竟有点眼熟... “你是不是叫李四娘？” 蔡澜试探性地问了一句。 “哦？你认得我？” 李四娘茫然地抬起头，疑惑地看了蔡澜一眼。 显然她跟方才那些狂热粉不太一样，应该不怎么看电视和报纸。 “我是小蔡啊，二十几年前经常去你摊子吃河粉来的，你记不得了？那时候你还被称为河粉西施啊？你忘了？你穿奥黛的样子好看极了，我现在都忘不掉！” 蔡澜的这些话，像是一颗回忆药丸一般，狠狠地让李四娘的很多记忆都瞬间涌现出来，她突然就热泪盈眶了： “你...你是小蔡？你还记得我哦？！西施什么的，我都老成这个样子了，以前的事情就不要再提了！” 说是这么说，李四娘突然眼睛里放出了无限光芒，好像自己一下子年轻了几十岁似的。 女人都是爱人夸的，就算是几十岁的老奶奶也一样。 看到蔡澜跟李四娘的对话，其他人包括刘闯在内都是一脸茫然，完全不知道发生了什么... 蔡澜这才转过身去，跟大家解释说： “这位阿姨是我以前多年的老友，没想到竟然搬到门厦市来了，我今天也算是他乡遇故知啊！” 连日升钦佩地点了点头，也不多说话，自顾自地从铁桶里舀起一瓢清澈的牛骨汤来，咕噜咕噜地大口喝了起来... “味道很清爽吧？！” 蔡澜似笑非笑地看着连日升。 “嗯...我只是很奇怪，这明明是牛骨的味道，竟然可以熬得如此清浅，除了那一点褐色的底色外，简直要让我以为是牛奶了！” 李四娘嫣然一笑道： “你倒是蛮识货的嘛！” 连日升也只好尴尬地干笑了两声... “四娘，你恐怕不认识他，这家伙从来看不起玩笑，你就不要逗他了！” 蔡澜哈哈大笑道： “来，大家坐坐坐，你们要吃什么河粉，尽管点，这一顿我来请客，也算给大家赔罪了！” 可是，一时间竟没有一个人接蔡澜的话... 连日升倒是很想说话，但他对这河粉实在没有把握，想想还是不说为妙... 而其他人，更是不敢造次，只好选择矜持... “蔡大师，你就帮我们一起点好了，相信你的专业口味！” 最终还是刘闯替大家说了出来。 “行，四娘，那你就给我们一人来一碗牛rou河粉好了！” “好嘞！” 一行人窸窸窣窣地坐了下来，蔡澜就跟李四娘有一句没一句地聊起关于越南的往事来，原来这李四娘是出生在胡志明市的华侨二代，后来举家搬家到了河内，又遇到政府排华，最终只好回到老家门厦市来重cao旧业。 而当年蔡澜则是为了拍摄电影去的河内，因此结识的李四娘，只不过等到蔡澜过几年后再去当地找她想吃一碗河粉的时候，却发现早已是人去楼空，换了老板。 “哎，我们都老了！” 李四娘一边给大家舀着河粉，一边感慨道。 “可不是么，当年在河内的时候，咱们还都是二十五六岁的小伙子大姑娘呢...” 说着，牛rou河粉就已经端上桌了。 清澈的汤头，洋溢着些微的异国气息，刘闯一口就尝出来了。 他刚想说出口，就被连日升抢了先： “这汤头很有特色啊，是加了鱼露吗？” 李四娘这回不用调侃的语气逗他了，只是说： “嗯，鱼露可以增加汤头的鲜度，不过很多人吃不惯，我也就不太经常放。” 蔡澜信服地点了点头，夹起一条长长的河粉来，说： “这碗河粉，我可是整整盼了十五年！” 说完，便“呲溜”地将整条河粉一口吞入。 “爽！” 不得不说，看蔡澜吃东西，确实是让人赏心悦目的。 真正的美食家，不禁能够吃出食物的好坏，而且能够享受食物。像蔡澜这样的大美食家，虽然已经吃遍了全世界的山珍海味，但即使是一碗路边摊，只要好吃，也会让他大快朵颐、兴奋不已。 和中式的河粉相比，越南河粉柔韧度要更好一些，而且汤头也更加清淡，再加上鱼露的提鲜，以及卤得入味三分的牛rou，蒸碗牛rou河粉吃下来，让人觉得胃里暖暖的，很舒服，宛如二三月小阳春时的轻风拂面一般。 刘闯不是第一次吃越南河粉，却仍是轻易被这美妙的感觉征服了，一口一口又一口，甚至连碗底的芫荽都不肯放过... “好吃！” 甚至连一向表情严肃的连日升，吃起河粉来也是赞不绝口： “我真没想到，在这样的菜市场里，居然有这样绝版的美味！” 李四娘却是笑道： “哪里是什么绝版美味，不过就是谋生的手段罢了...做得多了，用的料好了，自然而然就好吃了。” 说得非常朴实，但这又何尝不是制作美食的真谛？ 真正的美食，不在乎那些美轮美奂的装潢，不单指那些山珍海味，更不是只有高超的烹饪技巧就可以驾驭的。 真正的美食，大多数是这种带着温度的，带着人情世故的，带着许多故事的街边小摊。 在场的每一个人，都把碗底吃得底朝天，甚至连一点汤底都没有剩下。 吃完后，蔡澜又跟李四娘聊了好久，互相留了联系方式，这才依依不舍地离开了。 王嫣、胡薇薇、杨留山以及老赵等几人先行告辞了，褚明诚虽然很想继续陪蔡大师闲聊，但还是很委婉地请走了... 只剩下连日升、刘闯以及蔡澜三个人。 “好了，该走的都走了，我们三个可以去找找别的好吃的了！” 蔡澜笑眯眯地说道。 “还吃？” 刘闯摸了摸自己圆滚滚的肚子，睁大了眼睛惊讶地说道。 “你以为美食家的工作那么好做啊，每天吃好吃的是我们的义务，对吧老连？” 连日升也是投来了迷之微笑... “呵呵...” 刘闯是真有点吃不下了，不过两位大前辈在此，恐怕这回真的只有舍命陪君子了！