炖鸭子,好香啊

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    村里人都知道，现在我们家，在镇里面，混得很好，而且还认识很多，大人物，包括镇上的领导，虽然不知道，这种消息，是怎么传出来的，但是无疑是，对我们家，有好处的，所以有人好奇，问我和王赫的时候，我们两个，也都是不反驳的。

    老妈前世那么刚强，都是被逼出来的，这辈子，我和老爸，一起保护她，我们要让，老妈过的幸福，并且开心，老妈正在，慢慢的帮我吹眼睛，我的眼泪，也越流越多，到最后，就直接扑到了，老妈的怀里。

    “老妈，我眼睛难受，”说完，我就开始哭，老妈觉得我，有点耍小性子了，但是也很难的，老妈把我抱在怀里，没有像前世那样，直接大声的呵斥我，“是不是早上，没有睡醒，心情不好啊，不然你再去睡一会，这里也不用你”老妈一边，拍着我的后背，一边温柔的说道。

    “我没事的，就是被迷了眼睛，现在好多了，我还要帮忙呢，”我说着，赶紧从老妈的怀里出来，老妈看着我，没有什么事了，就开始打趣我，“这么大的孩子，还哭鼻子，真羞”老妈说完，我的脸就红了，赶紧躲到了，王赫的身后。

    张奶奶看着，我的动作，笑了一下，制止了老妈，老妈的鸭子。已经剁完了，因为都是家里人吃，老妈也剁得，很大快，这样吃起来香，我和戚戚，坐在小板凳上面。削土豆皮。我们拿着的，都是家里的陈土豆。

    因为老妈，保存的很好。所以现在，也没有生伢子，再过一段时间，新土豆应该。就下来了，还是新土豆好吃啊。而且削皮也容易，直接用勺子，就能把皮刮下来，而且新土豆。还特别的面。

    我们两个，拿着大土豆，在那里削皮。张奶奶就把，我们削好的土豆。切成菱形块，王赫赫黎祁，继续弄一会，炖鸭rou，需要用到的木头，炖鸭子要用硬火，这个鸭子是去年的，因为不是很老，所以炖的时间，也不用特别的长。

    我们把食材，都准备好了，老妈就开始做菜了，将鸭rou先在，沸水焯一下，等鸭rou白了之后，捞出来，在大锅里面放油，因为鸭子长得很肥，里面会有鸭油，也就不需要，加那么多的油了，慢慢把鸭油，给炖出来，鸭rou也会特别的香。

    我记得前世，坐地铁的时候，再车里看到了，一个节目，上面说，要把鸭油去掉，不然吃完之后，对身体不好，我就在想，我们当初炖鸭子，就是为了，把鸭油炖出来，这样鸭rou才香，她这样弄了，鸭rou还能好吃吗，清汤寡水的，也没有什么吃头了，我估计人家，是想吃得健康，知道我的想法，还会笑我是土鳖吧。

    鸭rou煸炒完之后，在里面放入花椒，花椒是村子里面的，村子里面有，一颗很大的花椒树，村里人吃花椒，都去那里摘，而且大家都，很爱护那颗花椒树，连村里的孩子，都知道这件事情。

    因为我们这里冬天太冷，所以做菜的时候，都喜欢放入花椒，还有干辣椒，去除寒气，估计那颗花椒树，也有年头了，长得很茂盛，老妈每年，都会弄很多回来，之后晒干，留着用，能用很久。

    花椒粒，也特别的香，那种花椒味，才是纯正的，不是前世那种，有很多配料，之后的味道，花椒粒炒出，味道之后，放入鸭rou，葱姜末，爆炒5分钟左右，然后放入土豆，加入一些清水，水要淹过食材，在加入门口，晒好的红干辣椒，还有酱油，炖20分钟，之后放盐和味精，就可以了。

    老妈把鸭子做好，剩下的烧火的事情，就是我们几个的事了，因为烧得木头，所以不需要一直添火，我们几个一边聊天，一边干活，很快就开锅了，也就不需要，再继续填柴火了，木头火炖出来的，鸭子就是香，我们几个坐在那里，就开始不停的咽口水。

    等老妈开锅的时候，里面的汤已经没有了，鸭rou被炖得很烂，土豆软糯，看着都特别的好吃，我们几个围在大锅旁边，继续咽口水，老妈看着我们几个，笑着说道，“你们几个馋猫，一会就可以吃了，你们现在，先去把桌子放上，把碗捡好了，等人都回来了，我们就吃饭”我们几个，听完老妈的话，赶紧去干活了。

    王赫和黎祁，负责放桌子，因为中午，吃饭的人比较多，要放两个桌子，地上一个炕桌，地下一个地桌，正好可以把人放下，我们家现在的地桌，还是老爸自己做的，用的是很结实的木头，但是也很沉。

    我和戚戚，是拿不动的，黎起和王赫，虽然年纪小，但是男孩子，有力气，两个人一起抬着，也没有那么吃劲，我和戚戚开始，数人数了，把人数数完，开始捡碗，捡筷子，等我们几个弄好。

    老妈的鸭rou，也盛出来了，先盛了两盘，剩下的用一个大盆装，我和戚戚，每个人端着一个小盘，放在桌子上面，老妈把大盆，也拿到屋子里面去，这样添菜的时候，也不用那么麻烦。

    因为不知道，他们什么时候回来，老妈在大盆上面，还盖了盖帘，这样鸭rou，也不会凉了，老妈做好这个，让我和戚戚，去摘黄瓜，黎祁和王赫，去弄酱菜，家里种的，都是汗黄瓜，现在我们这里，也没有水黄瓜。

    汗黄瓜长的小，我和戚戚刚进，黄瓜那拢，就闻到了，清香的黄瓜味，我们一边摘着，一边聊天，“丫丫，你说为什么，我种的黄瓜，没有结这么，多黄瓜阿，而且秧，也快要死了，”戚戚疑惑的问着。

    戚戚家的菜园子，种了很多样菜，戚戚也伺候的很精细，但是很多事情，戚戚做不了，就只能交给黎叔叔了，黎叔叔因为，无法抵挡，戚戚的糖衣炮弹，所以直接，把菜园子里面的活，接手了。

    有一段时间，戚戚的菜，长得不是很好，戚戚就让黎叔叔，过来问问我们，黎叔叔来的时候，老爸和老妈正在追肥，现在化肥贵，家里都是用农业肥，也就是粪便，黎叔叔把事情，和老妈说了一下，也就知道是什么原因了。

    所以黎叔叔回去的时候，直接到镇上买了化肥，还特地叮嘱我和王赫，不要把事情告诉戚戚，估计黎叔叔也不知道，花费用量的多少，估计是用多了，所以黄瓜苗，才会死的这么早，戚戚和我们家，种的时间，也差不多。