第三百三十九章 滋补靓汤之满天星炖乳鸽
办公室内，窗外的微风徐徐吹拂而来，王铭挂了电话之后，长长的舒了口气，如今一切安排妥当，只等电视台的推广之后，汇聚起来大量的人气，而这三天之中的时间，他则是能够将滋补靓汤这一块初步的做起来。 有了蟹天蟹地这个火爆的餐饮平台，这些对王铭来说并不难，而且，等到名气打出去之后，很多有规模的店面，应该都会相继加入这一块，毕竟，汤羹类自古以来，都是餐饮行业暴利之中的暴力。 将办公室的门窗锁好之后，王铭来到了一楼大厅，此时食客已经不多，稀稀落落的散布在大厅之内，王铭的目光扫过大厅，开始寻觅最适合的地点。 滋补类的靓汤属于单独cao作的一个小平台，王铭再三选择之下，将其的位置摆放在了明档窗口右侧靠窗的位置，因为需要的场地并不大的缘故，旁边搭配一个立柜式的冰箱，加上一个小号的调理台，就足以彻底的施展开来。 滋补靓汤的熬制，猪rou类的上汤需要提前熬制，而熬制的原材料也并不繁复，猪大骨加上部分精rou的rou末，进行两次熬煮之后的原汤，颜色清澈干净，可却富含着大量的rou质纤维，这种上汤，蟹天蟹地原本就在使用，也因此，省去了一些工序。 安排人将四眼灶以及所需要的灶具进行了安装摆放之后，时间再度的过去了一个小时，夜晚十点钟，门外的景色更为迷人，王铭驾驶着轿车，结束了一天之中的疲惫，对着家中驶离而去。 第二天一大早，美食新闻频道，开始大量的插播王铭摆设擂台的消息，消息也开始慢慢的散布了开来，而作为这件事情的始作俑者，王铭似乎并不关心，依旧默默的坚守着蟹天蟹地，进行滋补靓汤类的推广和烹调。 中午进行了短暂的现场培训之后，四名从常常鲜配送中心过来的小厨工也都掌握了一些技巧，原材料等等情况也都尽数的准备齐全，随着下午四点半的时间来临，王铭身穿洁白的工作服，带着高帽，整个人站在靓汤熬制的炉子后方，在其身旁则是几个厨工之中四个较为踏实肯干的，笔直而立。 食客逐渐的开始进入蟹天蟹地，坐下来点菜时，也有人率先的发现了滋补靓汤的存在，当下，就有人好奇的走了过来。 “养生之道，滋补靓汤。” 海报牌上面，清晰的写着八个大字，而此刻，有一名年约三十岁左右的男子走了过来，望向牌子上的靓汤品种之外，轻声的开口念道。 “师傅，有没有就是那种适合孕妇喝的汤？” 男子轻声的开口问道，旋即侧身时，目光从一旁一名二十七八岁的女人身上收回，女人很漂亮，可眼神却有些黯淡，而且嘴唇也有些发干，一对美目同样是望着男子，小腹微微的隆了起来，显然是一名孕妇。 “推荐您满天星炖乳鸽，满天星这一味菌菇虽然个头非常小，可其中所蕴含的营养元素，能够充分的与乳鸽中的蛋白质相结合，你可以试试。” 王铭并未开口说话，昨天与今早重要的培训，就是将这种滋补汤类的功效以及营养成分交代给四人，一共只有十六道汤类，对于这几个看着就透着股机灵劲的小厨工来说，根本算不了什么难题，也因此，在男子声音落下之后，右侧的小厨工笑了笑，对着男子开口说道。 “行，就来个这个吧。” 男子轻轻的了点头，目光扫过其上的价格，每份一百零八，倒也还能接受，在下单之后，王铭接过服务员手里的单子，开始进行准备。 汤煲被置于火焰上方，早上刚刚焯水过凉之后的小乳鸽****着身子，被王铭再度清洗了一下之后，放入到了汤煲之内，而至于满天星菇，在用温水轻轻的烫过之后，亦是随同这小乳鸽一起，加入到了汤煲，然后，放入三颗红枣，两片当归，将汤煲的盖子盖了起来。 乳鸽rou质鲜嫩，因此，在开锅之后，就要转换小火，以此来闷烧，将其内的蛋白质以及满天星菌的味道，一起融合到汤内，这种滋补类的汤羹，卖的就是功夫钱，所以，熬制的时间以及汤汁的口感，才是关键。 望着一旁的四人，王铭轻声的开口说道，此刻随着大厅内的食客越来越多，不少人也都对着滋补靓汤的位置涌来，目光望着一旁的汤类品种以及不一样的功效，将信将疑的点了一份，不多时，几人手中滋补汤类的牌子，已经达到了七八张之多。 四眼灶头上方，满天星炖乳鸽的汤煲内，咕嘟嘟的冒着热气，一股股奇异的香味，开始从中挥散开来，王铭将其打开，望着汤煲内原本清亮的汤汁已然有了一些发黄，而小乳鸽则是在汤中沉浮，至于细小的满天星菌，密密麻麻的漂浮在汤面上方，其中的那几颗红枣，也已经在熬制的过程中鲜亮饱满。 在加入少许的精盐以及鸡精提味之后，王铭重新盖上了盖子，将其从小灶头上用特制的火钳夹了起来，放在了隔热的小木板上。 服务员将其端了起来，放在了距离明档最近的桌子上方，王铭重新放上沙煲，加入上汤之后，将白锅煮熟的排骨以及草菇，海鲜菇，凤尾菇以及一小块的生姜放入汤煲之内，接着加入一块拇指大小的桂皮，将盖子盖了起来。 “菌味排骨汤…” 将手中的单子贴在了汤煲上方，王铭再度的将另一张单子翻了开来。 “冰糖莲子炖雪梨…” 而在王铭准备着其余的汤类原料之时，距离明档最近的餐桌上，男子轻笑着将汤煲上方的盖子掀了起来，顿时间，一股与众不同的清香味道随着热气弥漫开来，使得女人都将目光落在了那汤煲上方。 “好香啊。” 女人小巧的鼻尖轻轻的嗅了嗅，对着男子开口说道，脸色洋溢着一丝笑容，而随着她的声音落下，男子爱怜的看了看妻子，接着站起身子，小心的盛了一小碗扩散着热气的汤，放在了女人的身前。 “你看看你，最近吃东西吃的太少了，脸色苍白的不成样子，今天多吃点，据说，这一家的菜做的很不错呢。” 男子轻声的开口说道，接着，再度的夹了一些菜，放在了女人的吃碟内，使得女人脸上洋溢出幸福的笑容。 一对美目望着小碗内淡黄色的汤汁，上面虽然没有一点油性，可漂浮的菌菇以及那浓郁的香味，却让女人拿起来一旁的小勺子，舀起一小勺散发着清香的汤，放在嘴边轻轻的吹了吹之后，小心的放入口中。 “唔…” 闻着清香扑鼻的菌菇鸽子汤入口，一股鲜香浓郁的味道顿时弥漫开来，满天星菌搭配之后，随着咀嚼着嘴中的满天星菌菇，口感爽滑，汤汁的味道清淡却芳香甘甜，使得女人顿时口舌生津，味蕾被强烈刺激到的同时，喝汤的动作，都不由的快了一些。 一碗鸽子汤下肚，女人似乎感觉到饿了，望着桌上端了过来的清蒸大龙虾，女子食欲大动，手中的筷子伸出，将雪白鲜嫩的龙虾rou夹起一小块，放入嘴中之后，海鲜特有的滑爽鲜香的味道，顿时使得女人眼前一亮。 “这家的菜味道还真是不错呢。” 女人笑着开口说道，也不知道是不是错觉，男子的目光望去时，似乎妻子的脸色也都好了很多。 “好吃，你就多吃点。” 男子继续夹菜给妻子，两人相爱和睦的一幕，也吸引来不少的目光注视，四眼灶旁边，王铭再度的将排骨汤端了下来，这种汤类的制作方法简单，成本低廉，可却是不少人餐前的必备品，而且，在宣传海报之旁，还有着种种饭前汤开胃的好处等等，更是吸引了不少人的目光而来。 不知不觉之中，牌子上的汤类几乎都被售出过一遍，在这之后，王铭便抽身而下，站在了一旁，将场地交给了四人，看着几人有模有样的开始炖汤的同时，大厅外，凌少的身影，出现在吧台旁的方向，目光对着大厅望来时，一眼就看到了站在一旁身穿工服的王铭。 “嗨…” 凌少挥舞着手臂，跟王铭打着招呼，而王铭则是如同没看到一般，目光望着几人有条不紊的干着手里的工作。 凌少撇了撇嘴，无奈的在说着些什么，接着，随着凌少身形挪动中方才看到，在他身侧，有一名年约四十多岁的中年男子，男子长相俊逸，眉宇间透着一股久居高位的威严，而若是仔细看去，凌少竟与其有几分相似。 “爸，就是那个瘦瘦高高的，穿着厨师工作服的家伙，你别看他年龄不大，这一段时间你吃的东西，可都是他的手艺…” 凌少轻声的开口说道，而随着他的声音落下，那中年男子眼中划过一道诧异之色，接着，略微有些苍白的脸上浮现出一抹弧度。 “有点意思，我们过去。”