第二百一十六章 两汤一汁
ps_看到很多书评点赞留言的大大们都是0粉丝值，还是希望有条件的话，正版支持一下最强厨霸，谢谢一路跟随下来的大大，最近事情忙，两更保底不会少，也会爆发，容我两天，本月更新总字数不会低于三十万。 金秋十月，碧空如洗，凉爽舒适的风迎面吹来，使得王铭心情也都泛着惬意，一路丝毫未停，到达御福楼的时候，已经是中午快要一点的样子，而这个时间，也是最为忙碌的时候。 将摩托车停好之后，透过巨大的玻璃窗可以看到，大厅之中早已人满为患，大门入口旁也都站满了排队等候的食客，王铭手里拎着购买来的原材料，对着御福楼内走了进去。 来到厨房之后，跟师傅李龙打过招呼，对着自己灶台的位置行去，来临时，望着一旁站在蒸箱旁边的三胖，王铭招了招手。 “把这三种菌菇用淡盐水浸泡，放入蒸箱内蒸五分钟之后拿出来，另外，这排骨抽空剁一下，然后用清水泡上。” 王铭开口说道，随着他的声音落下，三胖点了点头，伸手将上面的东西拎了下来，对着自己调理台的位置行去，王铭侧过身望向一旁准备拿菜的钟歌。 “白萝卜，滚刀块，不要太多，有十块左右就好，然后，把这藕洗干净，不要去除任何一块，洗干净就行。” 再度的对着钟歌开口说道，随着他的声音落下，钟歌也是点了点头，旋即去水台那边之时，王铭自己从调理台上拿了几道素菜下来，放入身后的调理台之后，开火上炒锅，加入到了其内… 炒锅上火，注入清水之后，将身后的蔬菜拿了过来，王铭开始了独自烹调，而昨天留下的打荷工颇有眼力，主动的以一人之力，承担起了两个人的工作，看的前方的王铭也是不住的点头。 很快，随着时间的流逝，接近两点钟的时候，终于将所有的菜都烹饪完毕，厨房内随着火焰关闭，嘈杂的声响，也都小了下来。 王铭放下手里的炒锅，洗了洗手之后，对着一旁的蒸箱行去，来临时，望向那调理台上三种已经蒸过的菌菇，点了点头，而一旁的钟歌，则是将洗干净的莲藕和切好的白萝卜拿了过来。 “臭小子…就知道你要花钱。” 李龙的声音在王铭身后响了起来，接着，王铭转身，咧嘴露出笑容，使得李龙也是无奈的摇了摇头，望向王铭的目光，有了欣慰之色。 “刚刚让三胖将这三种菌菇加入少许淡盐水蒸了五分钟，使得其中的那一股酸性碱味被最大化的去除一下。” “排骨也泡好了，按照要求，买的成年猪rou肋排最边缘的小骨排，其余的辅料，大多也已经准备好了。” 王铭轻声的开口说道，随着他的声音落下，李龙点了点头，可望向那处理菌菇类的方法时，眼前不由的微微一亮。 “因为担心口味调配会不对，所以，准备了两种汤，还有一味蔬菜汁…” 王铭再度的轻声说道，随着他的声音落下，李龙眼中也露出一抹感动，虽然对于王铭能不能够让老爷子吃进去东西，他心里也没有多少把握，可王铭的这一份心思细腻，两手准备，却让他感动。 “行吧…准备好的话，就着手开始做吧。” 李龙脸庞上挂着欣慰，拍了拍王铭的肩膀，轻声的开口说道，随着他的声音落下，王铭也是笑着点了点头，接着，将处理好的原材料尽数的拿了过来，转身时，炒锅上火，加入清水之后，转过身，将泡好的小骨排倒入漏勺内，接着，目光落在了钟歌的身上。 “帮我找两个汤煲过来。” 王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，钟歌点了点头，对着洗碗架的地方快速行去。 在李龙以及三胖的目光注视下，王铭将排骨焯水，过凉之后，放入到了洗好的汤煲内，加入葱段和姜片之后，注入一半的清水，接着，加入党参，山楂，白术，大枣，花椒，以及白萝卜，放入地灶的小火上进行炖煮… “你们两个辛苦一下，看着点，大火烧开之后，炖三分钟，使得其中的杂质被大量的逼出来之后，撇去浮沫，改用文火之后，盖上盖子炖35分钟。” 对着身旁的三胖钟歌俩个开口说道，随着王铭的声音落下，两人皆是点了点头，而见此，王铭也是笑了笑，再度的返回到调理台的位置。 “党参补气，大枣补血，白术补脾，益胃，至于花椒，除了中和排骨内的油性之外，也为了使得汤汁的味道清新一些…” 王铭手掌有节奏的敲打着调理台面，望着师傅李龙眼中的一丝惊讶，轻声的开口说道，随着他的声音落下，李龙若有所思的点了点头，接着，目光望向了第二个汤煲。 “满天星，清热明目，野生草菇，解毒，去火，生津，以及这羊肝菌，化痰合胃且对于肠道中的积食，有着很好的疏通效果…” 王铭再度的开口说道，随着他的声音落下之后，三种菌菇，也是被他一一放入到汤煲之内，注入三分之一的清水之后，同样是放入地灶的小火上进行焖煮。 “三胖，这个汤，大火烧开之后两分钟，然后文火熬炖15分钟之后关火。” 地灶前方，王铭的目光从盯着排骨汤煲的钟歌身上收回，对着一旁的三胖笑着开口说道，随着他的声音落下，三胖点了点头，而见此，王铭则是将那洗好的莲藕拿了起来，与厨师长李龙一起，进入到了厨房的二库之中。 御福楼有两个仓库，位于厨房内的二库，面积不大，也就十平方左右的样子，平日里会摆放一些常用的调料，以防止非常规的调料在使用完毕之后，上班的时间，大仓库的门都会紧锁，而导致调料欠缺，一般来说，上班之后，大厅内是会禁止厨房内的员工穿梭其中的。 厨房内的榨汁机，平日里主要的用途，是为了原材料腌制的需要，进行一些蒜汁，蔬菜汁的压榨，王铭将其内再度的清洗一遍之后，改刀的莲藕被他放入榨汁机内，启动中，略微有些乳白色的藕汁，顺着管道的出口，潺潺的流了出来… 在调配进入少许蜂蜜，中和藕汁的生涩味道之后，为了防止藕汁氧化，王铭在其内加入了少许的冰块，保存了起来。 一切准备就绪之后，王铭轻松了口气，目光落在一旁始终不曾开口说话的李龙身上，咧嘴露出一丝笑容。 “辛苦了…” 李龙的目光望向王铭，脸庞上有着欣慰，有着感动，纠缠中，化作一抹发自内心的笑容，对着王铭开口说道，而随着他的声音落下，王铭则是笑了笑。 “不辛苦，但愿真的能够解决老爷子厌食的问题，这样的话，也算是对我厨艺的一种认可…” 王铭笑了笑，清秀的脸上布满着认真之色，使得李龙眼中露出赞叹的同时，伸手拍了拍王铭的肩膀。 “说到底，当初…还差点看走了眼，我有时候在想，如果当初真的放你走，以你对于厨道的天赋，在短短的时间之内崛起后，我会是一种什么样的心情？” 李龙轻声一叹，脸上噙着一抹庆幸的笑意，开口说道时，使得王铭也都笑着摇头。 “如果真的是那样子的话，我这一生…可就真的太失败了，单单是当初一个弃徒的身份，就已经让我心里有了苦涩，若是再将你这么优秀的弟子亲自否认，且推向御福楼外，那么我这一生，在厨道的生涯上，有可能，就真的只是一场笑话了…” 李龙的目光有了唏嘘，随着他的声音再度落下，王铭再度笑着摇了摇头，接着，那脸上的表情逐渐的浮现出一抹认真。 “我说过，王铭…永远是你的弟子。” 王铭神色认真，目光落在身前的李龙身上，开口说道之时，使得李龙脸色的笑容更甚，点头中，眼中掠过感动，以他的眼力，早就看了出来，眼前这看似只有十八岁年龄小家伙，在厨道的路途上，从某些方面来说，早已超过了自己这个所谓的师傅。 “走吧，出去休息一会，人啊，年龄一大，总是会提及一些伤感的话题，哎…” 李龙脸色带着一丝欣慰的笑容，目光望向眼前的王铭，后者黑眸中的认真与坚定，使得他点了点头，接着，他也是开口说道，而随着他的声音落下，两人将藕汁收起来，一前一后的对着休息区域而去。 时间流逝，吃过午饭之后，因为下班的原因，他也是让钟歌与三胖两人离去，王铭抬手看了看时间，旋即将火焰关闭，打开汤煲，闻着其内熟悉的味道，略微的加入一些底味之后，尝了尝味道，偏淡，这才点了点头。 小心的将汤煲放入手提竹篮之内，与李龙两人走出了御福楼的大门，此刻伴随入了秋季，即便是中午，也都不时有着温凉的风习习吹来，使得两人精神略微一震之时，启动着摩托车，对着李龙所居住的小区驶离而去… 摩托车匀速前行，不多时，进入到了小区楼下，将车停好之后，两人没有丝毫的停留，对着楼上缓缓行去，而随着来到家门口，李龙的心，也略微的有些紧张了起来。 心中怀着希望，也有忐忑，打开房间的大门，进入到了老人所在的房间，李龙的目光，落在了那枯瘦如柴的父亲身上，嘴角呢喃。 “希望…真的能够有一点效果吧…”同城交友，5分钟直接约！不兜圈子，快速同城见面，让约会变得更简单！