第六十七节：史蒂夫和啸鹰的恩怨情仇
“进来。” 叶墨提着金条把它丢在沙发上，小东西睡的很沉竟然没有醒。不过，它也可能是在装睡。 凯文推开了门，看到满地的鹅毛，笑着道：“BOSS，您家里刚刚发生了世纪大战吗？” “差不多吧。”叶墨说道看了眼狗窝，白点和公主搭着脑袋，正怯生生的望着他。 凯文笑了笑，拍干净沙发上的鹅毛坐了下来，道：“我有个事情得和您说一下。” “和史蒂夫有关？”叶墨问道，刚才烧烤晚宴的时候凯文就多次欲言又止，而且眼睛余光不时瞟向史蒂夫。 “新世界葡萄酒协会每隔五年就会举行‘新世界酒评’大会。我们酒庄接到了邀请，但不知道为什么被史蒂夫拒绝了。”凯文皱了皱眉，接着道：“这是一次世界性的酒评，参与其中都是新世界知名的葡萄酒庄。参加其中对我们来说百利而无一害，即便得不到任何荣誉，但这至少可以让外借知道我们柏歌葡萄酒是处于新世界葡萄酒的顶端行列。” 葡萄酒分为新老（旧）两个世界。 旧世界葡萄酒是以法国和意大利为代表，还有西班牙、葡萄牙等，主要是欧洲国家。旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众多，各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。它的亩产限量比较严格，酿酒工艺也遵循传统注重人工，酿出的葡萄酒在品质上有着很大的差异，葡萄酒也有着严格的等级标准，每一瓶葡萄酒的正标上都哟等级，一目了然。 新世界葡萄酒以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、中国等。新世界葡萄酒更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模，资本，技术和市场上都有很大的优势，按照各自不同的定位，也有学习老世界的手工工艺。 总的来说，新世界的葡萄酒酿造技术抛开了旧世界的繁文缛节，大胆地对酿酒工艺进行创新。而旧世界的酿酒师们则执着得多了，特别是法国的名庄，仍然坚持着他们严格的葡萄酒酿制工艺，他们更推崇手工工艺，像对待高级定制服一样一针一线地手工缝制。 在新世界，一株葡萄大约可产一公斤的葡萄、酿出半公升的葡萄酒。而旧世界里，同样的土地，为了保证质量一株葡萄树酿出的葡萄酒可能不到一杯。 如果在气候条件适合的年份，旧世界葡萄酒的质量普遍高于新世界葡萄酒的质量。要是气候条件糟糕的年份，则新世界葡萄酒的口感稍好。现如今，新旧世界的界限已经越来越模糊了，旧世界为了降低成本采用了新世界的机械，新世界学习着老世界的工艺。说白了，新旧世界到现在也就是地域之间的划分。 但对于许多富豪来说，在选择葡萄酒的时候更多倾向于传统的旧世界葡萄酒。 “史蒂夫虽然拒绝了，但新世界葡萄酒协会再次发来了邀请。这次的邀请函发在我的手上，还没有告诉史蒂夫。”凯文拿出了一张封面是红酒瓶的邀请函，交给了叶墨。 ‘新世界酒品’每五年举办一次，参加的都是新世界的知名酒庄或者酒厂。酒庄多是和贝灵哲酒园、鹿跃酒窖、作品一号酒庄、啸鹰酒庄、香桐酒庄等差不多级别的，拥有膜拜酒的酒庄。酒厂则完全脱离了庄园的范畴，采用的是公司化的管理模式，经营方面多是以量取胜。 对于‘第一阶梯’的酒庄来说出席与否对它们的影响并不大，但‘第二阶梯’的酒庄来说，出席这样的大会无疑可以提高自身的知名度。 叶墨拆开邀请函看了看。这事情有些怪异啊，这个活动就好像葡萄酒世界的奥运会，除了‘独孤求败’一样的‘第一等级’酒庄，其他酒庄很难拒绝。 史蒂夫可是个野心勃勃的酿酒师…… 可是…… 新世界葡萄酒协会怎么说也是世界性的组织，拒绝了一次，它还发来了第二次邀请。 叶墨把心中的疑惑告诉了凯文。 凯文也皱了皱眉，好了好久，道：“会不会因为活动在主场的关系，纳帕谷的酒庄得到了特殊照顾？” 叶墨摇摇头。要不是这次丰收节的活动，柏歌酒庄也就在纳帕谷稍微有点名气。可在世界上，柏歌酒庄真算不了什么。 第二天。 叶墨带上邀请函找到了史蒂夫。 “是的，我拒绝了它们的邀请。”史蒂夫面色不是很好，道：“因为我不想柏歌酒庄出糗。” “为什么？”叶墨不解，问道。 “这次的酒品会分为两个会场，顶级葡萄酒的评鉴在纳帕葡萄酒展览会场，大众葡萄酒的评鉴则在中央山谷……”史蒂夫深吸了一口气，接着说：“我不想参加的主要原因是因为啸鹰酒庄。还记得凯文对‘1992，柏赤霞珠五星干红’的评价吗？” “‘1992.柏赤霞珠五星干红’和‘1992.皇家啸鹰赤霞珠’的口感惊人相似！”叶墨说道。 “是的。惊人的相似……事实上，在最顶级的葡萄酒里面，就算同一地区同一年份，但不同酒庄以及酿造工艺以及其他因素的不同，酿出的葡萄酒在口感和风格上也很难相似。但这一年，专业品酒师给出两款红酒的点评却是惊人相似。” “啸鹰酒庄采用了百分之六十五的法国新橡木桶，在一个小酒窖里沉睡了两年。很不巧的，我们和它采购的是同一批橡木桶，采用了百分之六十的新橡木。而且在第一次发酵以后，我们柏歌五星也选择了在小酒窖里沉睡，沉睡了两年四个月……” “不仅仅这些巧合。因为即便这样，在不同地方选用不同田地的葡萄，也很难酿出近乎一模一样的葡萄酒……” “至于这中间还有多少巧合，却是说不清楚的。” 史蒂夫有些愤怒，也有些无奈，道：“所以，啸鹰酒庄一直认为我们柏歌酒庄抄袭了他们的‘1992皇家啸鹰赤霞珠’的整个工艺流程。因为，如果任何一个环节不一致，出来的酒香就可能天差地别。” ‘1992.皇家啸鹰赤霞珠’可以说是啸鹰酒庄最具代表性的葡萄酒了。2000年纳帕谷葡萄酒慈善拍卖会，一瓶6升装的1992年份啸鹰赤霞珠干红葡萄酒以50万美元的高价售出，成为慈善目的而售出的最贵非标准瓶葡萄酒。而非慈善目的而售出的最贵标准瓶葡萄酒则是拉菲古堡的干红葡萄酒。 1992年的啸鹰赤霞珠若不是出现了与它‘同款’的柏歌五星，降低了它的收藏价值，它甚至还可能问鼎标准瓶膜拜酒之最。 啸鹰酒庄对柏歌酒庄不能说怀恨在心，但却视柏歌酒庄为小偷，特别是史蒂夫这个首席酿酒师。 史蒂夫不想参加就是担心遭遇啸鹰。按照之前经验，凡是柏歌酒庄参与的酒评活动都能看到啸鹰…… 除了柏歌五星，史蒂夫真没有太多拿得出手的作品，他是给啸鹰酒庄打怕了。