第550章 脆皮乳猪
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中年男子妙语连珠一一解答他的问题直令他茅塞顿开 “敢问先生如果我想要将脑海里的东西完全消化真正变成我自己的东西那我下一步该怎么走才能提高厨艺”赵子龙想了想悠悠地开口问道 “返璞归真散去浮象寻找真正的七味真谛!” 中年男子紧紧地盯着赵子龙眼中绽放出了无尽的神采 “七味真谛那要怎么去领悟” 赵子龙听了这番话有些茫然地开口问道 “修厨如悟道每个人悟道的方式都不一样这个你不要问我要问你自己才对”中年男子没有正面回答他的问题而是打了一记太极 赵子龙还想再问些什么中年男子却已然伸手指向了一边的‘乳’猪 虽然有些不情愿可赵子龙还是乖乖地起身去收拾已然晾干的‘乳’猪 因为他明白那人心头的鄙视之意已然随风消散如果他想指点自己的话就算你不问他也会开口指点的;如果对方无意的话你求也没有用 赵子龙确定那‘乳’猪晾干到了规定条件之后开始正式烧烤 他将铁制长方形烤炉内的炭烧红把腌好的猪用长铁叉叉住放在炉上烧烤先烤猪的内‘胸’腹部约烤20分钟后再在腹腔安装木条支撑使猪坯成型顺次烤头、尾、‘胸’、腹部边缘部分和猪皮猪的全身特别是鬃头和腰部须进行针刺和扫油使其迅速排出水分保证全猪受热均匀 由于是第一次烤‘乳’猪赵子龙忙得是手忙脚‘乱’他虽然切菜做菜烤‘rou’拿手可是看火的功夫却菜得要死 只见那烤炉里的炭火一会儿火快灭了一会儿又被滴下的油脂引得熊熊燃烧这令‘乳’猪受热不匀极有可能因此而破坏口感 一边的中年男子实在看不下去了一脚将赵子龙踹到一边亲自上手开始烤了起来只他的动作娴熟没有一丝多余动作烤‘rou’的手法极为炫目 看着那只‘乳’猪在他的灵活掌控下逐渐变得红亮起来还有阵阵扑鼻的香气弥漫赵子龙不由目瞪口呆：“我的天不会是厨神下凡吧” “少废话快去拿盘子新鲜的脆皮‘乳’猪要出炉了” 中年男子没有理会他的马屁毫不客气地扭头冲着他吼道 “是是是我马上去”赵子龙连连点头说道 当那个直径超过八十公分的巨盘呈到桌上时让所有人眼前一亮只见那只‘乳’猪静静地卧在盘中如若一尊紫雕通体散发清香直令众人大吞口水 先前中年男子来到大厅豪情万丈地扔下两万块钱一口气点下十二道南北名菜堪称是惊天地泣鬼神那气概无人能及 可惜长风县的地方小食材有限根本凑不齐这十二道名菜的食材再加上时间紧迫赵子龙只挑选了其中的四道为代表进行制作 而正是这四道赵子龙以为手到擒来的名菜却让他出了糗 第一道水晶肴蹄做得还有模有样第二道叫‘花’‘鸡’和第三道冰糖甲鱼便稍显平庸当他做到第四道菜时却因为无法掌控炭火压根儿失了方寸 虽然在关键时刻那中年男子出手救了场儿从而让那只娇嫩的‘乳’猪避免被烤焦可饶是如此赵子龙在众人眼里那无所不能的高大形象依然受到损伤 不过赵子龙却从不在乎这些虚名他更在乎的是先前从中年男子那里取到的真经这些话咋‘摸’着‘挺’有味道估计够赵子龙消化一阵子的了 “先生您这手艺还真是高明不但炭火看得好脆皮‘乳’猪更是烤得‘色’泽红亮皮脆‘rou’香想必它的味道肯定不会错吧” 赵子龙说到这里便想动用刀叉去切一块儿尝尝鲜儿 “滚一边儿去我‘花’钱点菜你小子做不来不算居然还想过来蹭吃蹭喝你这个当老板的到底有没有节‘cao’啊”中年男子一把拍开了他的手掌 “嘿嘿您的厨艺惊天动地惊才绝‘艳’前无古人后无来者可谓是千古绝唱我哪里敢收您老人家的钱啊我倒贴两万给您做学费还差不多” 赵子龙也不生气只是腆着脸讨好地说道 虽然溜须拍马这种事情向来为人所不齿可大多数人却都吃这一套儿之所以不齿想必是因为拍的不是他的马屁才会因为吃不到葡萄嫌葡萄酸吧 还有人可能会说赵子龙身为堂堂大老板居然对一个外人低三下四这也太有失身份了可惜在赵子龙看来面子不值钱真正的厨艺才最可贵 “去去去两万块钱外加两句好听话便想拜师你打发叫‘花’子呢”中年男子白了他一眼自顾自地切下‘乳’猪‘rou’在那里旁若无人地大嚼了起来 “嗯这猪的品种不错应该是粮食养的”中年男子大嚼之间还不忘出言评论：“吃到嘴里暗香残留那种香远益清的感觉颇为舒服” “入嘴即化口感滑腻不‘肥’不腻醇香绵延”看到赵子龙嘴馋的模样中年男子不由哈哈大笑道：“真的很不错好久没吃到这么过瘾的食物了” “嗞先生这么大一头猪您一个人也吃不完不如让我帮您分担一些吧我这个人一向很仗义的”赵子龙吞了吞口水继续讨好地笑道 “不思量着好好做菜只想着吃出息!”中年男子却没有理会他而是向周围众人招了招手叫道：“大家都饿了吧过来尝尝这烤‘乳’猪的味道” 看到老板都蹭不到的美食那中年男子居然邀请他们一起品尝这令周围众人不由面面相觑显然他们是在确定这是玩笑还是真实的 “这位先生您的厨艺高超连我们老板都顶礼膜拜想必像您这样的高人向来都不会言而无信吧”美丽嫂款款上前笑盈盈地将了他一军 “别给我戴高帽子我说的是真话”中年男子一边说着一边加快进餐速度：“不过我可提醒你们我的食量惊人你们再不下手就晚了” 听了这话美丽嫂戏谑地瞟了赵子龙一眼在他羡慕的目光里拿起刀叉割下一块儿娇嫩的‘乳’猪‘rou’优雅地送入了朱‘唇’之中 “好嫂子味道怎么样” 赵子龙巴咋着嘴巴眼巴巴地问道 “太好吃了外焦里嫩酥软喷香简直是人间美味我这辈子都没有吃过这么美味的猪‘rou’”美丽嫂柳眉舒展焕发神采整个人都澎湃了 有美丽嫂带头其他众人再也按捺不住心头的狂热俱都一涌而上他们用刀的用刀用叉的用叉甚至还有人着急之下居然直接下手抓 这帮歇斯底里的吃货为了吃到美食差点儿把桌子掀了 不过他们也有属于自己的底线那便是在吃烤‘乳’猪的时候只是下意识吃着另一半儿剩下的一半儿则是那位中年男子的专利 对于农家庄园这些人所表现出来的兴奋他似乎并不放在心上只是看似优雅实则快速地扫‘荡’眼前美味那刀叉组合的手法娴熟令人看得眼‘花’缭‘乱’ 他吃东西间还不时瞟向赵子龙直气得后者长吁短叹 美丽嫂她们看到这一幕也都不由娇笑着大赞食物的美味 “你们这帮粗俗的家伙有些吃相好不好当着先生的面儿居然直接用手抓小心吃坏肚子拉出大肠来”赵子龙忍无可忍指着赵屠他们大声叫道 “没关系不干不净吃上没病” “就算吃坏了肚子也比吃不到强吧” 美丽嫂与靳莹莹一唱一和气得赵子龙七窍生烟 一个小时后‘乳’猪只剩一副白生生的骨架那吃得叫一个干净 反观中年男子与美丽嫂他们都‘摸’着圆滚滚的肚皮在那里傻笑只有赵子龙干瘪着小腹蹲在墙角处‘欲’哭无泪整个人都好像丢了魂儿一样 “哎哟吃饱了有没有人陪我去散步啊” 在众人瞠目结舌之下足足吃下半头猪去的中年男子站起身形伸了个懒腰饶有兴趣地看向赵子龙发出一个戏谑的声音 “您吃饱了出去那是散步;可我这还饿着呢跟着您出去瞎蹓达那不是等于遭罪吗”赵子龙撇了撇嘴没有好气地叫道 “再问一句你小子到底去不去不去我可走了到时候你可别后悔”中年男子白了他一眼没有好气地转身向‘门’口走去 “我就说说而已谁说真不去了” 赵子龙撇了撇嘴有些不情愿地跟了上去 旁边的美丽嫂她们看到赵子龙吃瘪都不由哄堂大笑 走出庄园踏在茵茵青草上沐浴着暖融融的阳光那叫一个舒服! 中年男子嘴里叼了根小草回味着刚才的美味整个人都幸福得眯起了眼睛：“小子能告诉我为什么选择厨师这个职业吗” “以前是为了养家糊口现在是为了发展自我希望以后我站到一定高度之后能够获得广阔‘胸’怀以天下人民吃上美味佳肴而行厨” 赵子龙认真地思索一阵儿后缓缓地说出了这么一番话来 “嗯头脑清醒思维灵敏更有一番远大的抱负不愧是东方会长看上的人”中年男子似乎意外于这个答案盯着他看了许久才开口说道 “东方会长您说的是泉叔” 赵子龙愣了愣紧接着诧异地出声叫道。-- 中年男子没有说话而是缓缓地点了点头。'