第九十五节 偏心的陈兴
已近年关，这个时候温爸温妈是最忙的，不忙不行呀，还该着外债呢。 上午陈妈带着一只宰好的小鸡、一条草鱼，领着多多，陈和推着陈兴一起过来了，温奶奶和双胞胎还不知道陈兴脚扭伤的事，看着陈兴坐着轮椅被推过来，都唬了一跳。 “小兴呀！这是怎么了？”都是自己看着长大的孩，温奶奶看见陈兴的样很是心疼。 “奶奶，没事！就是扭到了，现在脚不敢太吃力，再过三四天就好了。”陈兴不知道从什么时候开始随着温暖叫“奶奶”了，而非“温奶奶”。 “兴哥...”“兴哥...”双胞胎也是乖乖叫人. 陈兴自己推着轮椅,分别拍了两人的肩膀一下,似欣慰,似鼓励. 温暖看见双胞胎乐的那傻样,暗暗在心里腹议:“两个小狗腿！”才不承认自己这是羡慕嫉妒恨了呢。 “婶，今中午我们娘四个就在这吃了，我拿了条草鱼和一只小鸡，中午给几个孩改善下伙食。您看怎么弄？”陈妈很是尊重温奶奶的意见。 “今年的酸菜积得很好，都没有烂的，要不中午做道酸菜鱼，至于小鸡家里还有榛蘑，就小鸡炖蘑菇好了，这没了大锅，就是不方便...”温奶奶不愧是做饭的老手,一下就想好怎么配菜了,虽然住的是别墅,可是还特别的怀念做饭做菜的大铁锅呢。 提到酸菜，温暖不自觉的咽了咽口水，有种满嘴泛酸的感觉。北方积酸菜很讲究的，首先要准备容器，塑料桶，坛，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。往缸里码菜的时候。缸底要撒一薄层大粒盐，每码一层白菜就撒一层盐，白菜要码密实，尽量不留空隙。用大块重石板压住，防止白菜漂浮上来。桶口用塑料膜封好。与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，这地道的酸菜便成了。酸菜会产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。 “奶奶，陈婶我也帮忙去。”温暖自告奋勇也奔向了厨房。虽然不能亲自动手，可是偷偷师，学点小窍门也是好的。 陈mama手法利落，先将草鱼敲晕，宰杀。去鳞、鳃、内脏洗净。从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼rou片成厚片，至于鱼头、鱼尾及鱼排等都被单独放在了一个盘中。 温暖有点不解：“陈婶，这些留着要做什么？” 陈婶一边料理一边回答：“这些要作为制汤材料的，会加鲜的。” 温暖受教的点点头，看着陈婶往盆里加入姜片、料酒、鸡蛋、胡椒粉抓腌均匀，又淋1小勺油稍加搅匀。“好了，要放一会才好。”陈婶一边洗手一边和温暖说话。“婶！一会您做吧，我把小鸡剁了。” “成，我刚才已经把蘑菇洗好了，泡一会更好吃。”温奶奶掸掸手回答道。 温奶奶开火将炒锅烧热注油，将花椒、干红椒段中小火炸香又捞出，又剩了些底油，下姜片、蒜粒煸香，将酸菜倒入锅中一同煸炒至香味溢出，加入适量清水盖上锅盖煮开锅。 将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中熬煮出香味。温暖看着奶奶舀了勺汤，往锅里加糖、盐，又将腌制鱼片倒入锅中，旺火氽烫至变色断生，马上起锅，连汤带鱼片倒入保温砂锅内。将炸香的花椒粒、干红椒段铺在鱼片上，撒上切段的葱花，香菜，烧滚一大勺油浇淋其上，香喷喷滴酸菜鱼便好了。温暖禁不住香味的诱惑。走上去深深地吸了口气，“好香啊！” 惹得温奶奶笑骂：“馋丫头！” 这边陈妈也将小鸡炖蘑菇下锅了，再有十几分钟就可以开饭了。温暖因为又学了几招，分外开心，主动帮忙撩桌，摆碗筷。 “暖暖！你怎么抢我的活呀？”陈兴还与温暖开玩笑，意思他一直从事摆放碗筷的工作。 温暖白了他一眼，手脚麻利的盛饭、摆碗。看着几个小的还在那看电视呢，温暖叉着腰大吼：“洗手吃饭！” 陈和瞄了温暖一眼，和另外三只说了句什么，四个孩一阵大笑，互相推嚷着去了卫生间，温暖以生活两世的经验保证，这家伙肯定没说好话。气鼓鼓的和陈兴告状：“你弟弟说我坏话！” 陈兴拉着温暖的手，“好！我替你收拾他，是小和还是多多？” “熟话说，不教，父之过，陈爸老不在家，这责任不就换到你身上了吗，对了，长兄如父，你说，要怎么赔我？”温暖又开始胡搅蛮缠了，可是周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，陈兴就吃这一套。 “赔！肯定要陪的，你看我现在已经三陪了，陪吃、陪睡、陪上学，我觉得是时候再增加几项了！”陈兴攥着温暖的手挤眉弄眼到。 “想得美！”温暖掐着陈兴的小手臂，来了个360度急转弯。 “暖暖姐！你又欺负我哥！”陈和第一个出来，正好看见温暖“虐待”陈兴这幕，毕竟是亲兄弟，还是为大哥叫屈起来。 “哦，我了解，打是亲骂是爱嘛，你们继续，继续...”温暖还没来得及表示不好意思,陈和又来了一句,温暖瘪瘪嘴,就知道是个腹黑的,哪有那好心啊。 “继续什么？”另外三个小的也洗完手，跑过来凑热闹。 陈和笑的不怀好意，“还...”刚开口，温暖来了句不着边际的话“200元啊200元！” “还...还不是暖暖姐暖暖姐着急叫我们吃饭了!”转的倒还流畅，“快点坐下吧！” 陈婶将小鸡炖蘑菇也出锅了，还炒了个辣椒炒rou、凉拌了个白菜心，四个菜虽然不多，但是分量十足。温暖也不气，夹了个鱼片也不顾烫嘴就往嘴里塞：“呼！呼！好吃！” “暖暖！给你！鸡翅膀。”知道温暖喜欢鸡翅，陈兴夹到了温暖碗里。 小孩都是很诚实的，多多也不例外，看见自己喜欢的鸡翅膀“飞”进了暖暖姐的碗里，这对打击是很大的，鉴于大哥的雄威，只能瘪瘪嘴，抱怨两句：“大哥，真是偏心！”