第八章 展厨艺
四人也只有宋海一个人知道怎么处理野物，好在其它三人也都配合的好，宋海事无巨细，将这头重达200斤的野猪弄得干干净净，花了近两个时辰左右才把整只野猪处理好。 事毕，宋海割了二十几斤rou，又割了一条腿递给杨大山，“不用了。”杨大山连连摆手拒绝道，“你自己留着。” “要的。你要是不收，我以后都不敢麻烦你了。”宋海很坚决。 翠花在一旁看到忙跑过来把那条猪腿推回去：“说了不用你还给，给也不用给这么多啊，就这些rou就很够。”看了一眼手上那二十几斤rou，“拿这么多我们都受之有愧。” 王月英此时正看着一大桶的猪下水，脑海里不断的想着自己在现代吃过的各种美食，爆炒肥肠，蒜香肺片，肚包鸡还有各种卤味。听到翠花的大嗓门，抬头看到僵持在一旁的三人：“你们就别推来推去，刚好今天我们三家凑在一起，就一起吃个晚饭，你们看这边这么一大桶猪下水等着处理呢！”有了美食的**，王月英也不客气，仿佛是自家一样连忙给建议道。 “月英妹子，这猪下水还能吃？”翠花好奇地问道：“这些东西都洗不干净，煮熟也嚼不动。” 难怪上次在集市买rou的时候没有看到猪下水，还以为是卖完了，原来这里的人都不吃猪下水，集市也不会有的卖，简直是暴殄天物啊。王月英在空间的菜谱里有看到过猪下水的做法，心里叹了一大口气：“我之前在书上看到这些菜的做法。待会我们试试看。” 翠花虽然还有点怀疑，但想到人家说的，书中自有那啥，书里写的东西肯定都是对的。点头道：“行，那我给你打下手。” “做菜就交给你们了，我们大老爷们也不懂这个，给你们生火劈材还差不多。”杨大山笑着说。宋海也在一旁点头。 “那我现在回去准备，大家都收拾收拾，待会来我家。”王月英得赶紧去空间翻翻菜谱，自己虽然知道大概怎么做，但是还没有实践cao作过，现在夸下海口，怎么说也要负责到底。 说完就提着一大桶猪下水打算回家，大家也都抓紧把手上的事情处理好准备去蹭饭。 等宋海他们到王月英家的时候，她已经从空间里出来了，认认真真的看了几遍菜谱，再加上灵泉在手，王月英对这顿晚饭很有信心。 “宋大哥，你帮我劈些柴。”王月英已经想好晚上要做哪些菜，看看家里的柴火不多，忙叫道，“杨大哥，翠花姐，你们帮我把猪下水洗一下吧。” “诶，行，这个要这么洗？”翠花姐挽着袖子道。 “很简单的，先用剪刀把外面的肥油剪掉，然后用筷子把肠子翻出来，清水洗后在用面粉和盐搓洗就可以了。”王月英边说边示意着。 “诶呀，这样就可以翻出来了，难怪以前都洗不干净。好了，月英妹子，我知道了，你去忙你的吧。”翠花笑着道。 王月英也笑着说：“翠花姐一看就会，真行。” “嘿哟，你还会取笑我了，边去，边去。”翠花挥手赶人道。 “娘，我们也要帮忙。”家里来了这么多人，洵儿和馆馆开心的四处跑来跑起，小黑跟在他们后头，完全忘记了宋海才是自己的主人。 “你们跟小黑去院子里玩，这边不用你们帮忙，待会做好了娘叫你们。”王月英拍拍他们的头，难得孩子今天高兴，让他们玩个痛快。 “娘，那你要帮忙叫我哦。”洵儿拉着馆馆的手一步三回头的说道。 “知道了，知道了。”挥挥手，“去吧去吧。”等孩子们跑开之后，王月英也拿着笋去后院处理，一边剥笋一边跟翠花他们闲聊。 “月英，这小毛竹能吃？”翠花看到王月英手里的春笋，好奇地问道。 “这是春笋。”想了想还是往书里推，“之前在书上看到，说这个东西可以化痰止咳，还能养颜呢。” “真的啊。这读过书就是好，知道的东西多。”翠花姐笑着说，“待会我得尝尝。” 王月英想到春笋的季节性太强，要卖给飘香楼自己一个人肯定忙不过来，就说道：“翠花姐，实不相瞒，我打算挖些笋送到飘香楼去。” 翠花自然是知道上次飘香楼的老板买菜的事情的，还是担心道：“这要是能卖是最好不过，但是不知道他们收不收啊。” “只要告诉他们怎么做应该就可以了。”王月英想了想，“我待会做给你们尝尝。你要是觉得可以，明天我们一起去飘香楼。” 不管这东西能不能赚钱，王月英这份心已经让翠花很感动：“好，那我明天跟你一起去。” 王月英刚处理好手中的春笋，猪下水也已经洗的差不多。王月英把猪肚切条入沸水锅汆，再把小春笋切小条水煮，在最里面的大铁锅内加水，下肚条烧开，撇去浮沫，加生姜、料酒加热至熟透，把笋加入用小火慢炖。 然后拿过洗净的猪肺，顺着气管把猪肺剪成小块，放入小铁锅开水滚沸煮熟，捞出来，清干净小铁锅，下热油加姜蒜爆香入猪肺爆炒，加盐和料酒之后再加入蒜叶，不多久，一盘香气扑鼻的蒜香猪肺就出锅了。 翠花看着王月英麻利的动作，由衷夸奖道：“月英妹子，你这手艺真好，我看吃了这一顿以后饭点都要来你家蹭食。” “那有翠花姐说的那么好，我这以前也不会，给孩子做多了就会了一些。”王月英说的也是实话，她的实战经验确实不多，只不过现在有了空间里的菜谱再加上灵泉相助，比起简单的农家饭菜，味道确实要好很多。 接着做了一道爆炒肥肠和春笋炒rou之后，春笋猪肚汤也差不多好了，王月英看看三菜一汤有点少，又炒了一大盘野菜。 宋海和杨大山都是闲不住的人，帮王月英劈好材之后就开始在附近溜达，准备给她家搭猪圈。 杨大山看了看说道：“这光搭个猪圈还不够，家里总要有个放杂物的地方。”两个人一合计，打算在宋海家和王月英家中间给她搭个猪圈和一个杂物房。也幸好现在春耕还没开始，杨大山也不用经常去田里，俩人用不了几天就能搭好。 商量好的俩人一走近王月英家的堂屋就看到一桌子的菜，宋海已经愣住说不出话，想不到臭烘烘的猪下水也能做的这么香，还没吃就知道味道肯定好，杨大山也笑着说：“这做菜还月英妹子做的好，看来我们今天是有口福了。” “咋地，嫌弃我做的不好是不？以后你自己做，我还不乐意伺候了。”翠花装作抱怨道。 “不敢，不敢，我还是最喜欢你做的。”杨大山忙讨好道。宋海站在一旁羡慕的看着他们。 王月英见他们都站在一旁：“都坐，大家别客气啊。”大家闻言都坐了下来，洵儿和馆馆也已经洗好手跑了过来，“娘，小黑也要吃。”馆馆自己还没吃上呢，就开始关心起小黑了。 “娘已经给小黑准备好吃了的，待会就可以吃了，你们洗过手了吗？”王月英笑着问道，看来自家也可以养一只狗，可以经常陪陪他们。 “洗过了。”馆馆听到小黑也有的吃就不担心了，忙爬上自己的位置准备吃饭。 洵儿伸出手给王月英检查，王月英笑着摸摸他的头：“好了，吃饭吧。” “月英妹子，你做的菜真好吃。”翠花尝了一口蒜香猪肺就被王月英的厨艺征服了。 “是啊，这要是有酒，我能吃一个晚上。”杨大山也笑着道。 “呸，你也就是说说，这酒哪是我们喝得起的啊。”翠花笑骂道，“再说了，这东西跟水一样，能好喝到哪里去。” 杨大山笑的一脸褶子：“我不也就是这么一说嘛。” “翠花姐，这酒很贵吗？”王月英好奇地问道，原主没有这方面的记忆。 “是啊，这酒也不知道咋做的，味道跟水一样，还贵。说那些达官贵人才喝得起呢。”翠花解释道。 “我也就难得喝过一次，还是年轻的时候帮大户人家干活得的赏。”杨大山回忆道，叹了一口气接着说“不过那些真正的好酒只有富人才喝得起。” 王月英听到这里突然灵机一动，自己虽然不会做烧酒，但是自己会做葡萄酒啊。之前读书的时候同寝室一个室友给她们带过自家做的葡萄酒，还跟她们普及了做葡萄酒的方法，现在看来正好是可以用上，但是具体能不能成功自己也不是很清楚。 “可惜这下水不多啊，不然我们也可以把下水卖给飘香楼。”翠花一边吃着爆炒肥肠一边感叹道。 “你们怎么认识飘香楼的人？”宋海好奇地问道，他知道陈家是开酒楼的，但飘香楼是元和镇五大商户之一，蔡家的产业。 翠花简单把上次王月英卖菜的事情说了一遍，宋海这才知道还有这么一回事：“我也打算明天去镇上把剩下的野猪rou卖掉，到时候一起去吧。” “明天不是集日，晚上让大山去跟老孙头说一下。”翠花拍板道。 “行，我吃完饭就去老孙头家问问。”杨大山加快了吃饭的速度。 “牛车不是每天都去镇上的吗？”王月英好奇地问道。 “村里人平时卖个东西都是走着去的，赶集的时候人多大家都要赶早才会坐牛车。”翠花解释道，“这老孙头也是个可怜的，也就赶集的时候才能赚几个钱。” 王月英这才知道老孙头的儿子、媳妇早年就生病去世了，家里为了给他们治病，能卖的都卖了，现在两老人带着一个小孙子，也只有有人用牛车的时候才能赚几个钱。 元和镇虽然算是一个富镇，但是大多数人家还是很穷，像老孙头这样的人家不止一户，大家虽然有心帮忙但也都自顾不暇。 王月英这才觉得，看来自己不仅要发家致富，还要让大家都富起来才行，这样也算是拯救生灵了。