第两千九百九十七章 我是老大
“贺哥，你先进去洗澡吧。我去把碗洗了，不然一会洗完澡就不想动了呢。”鹿含要进门的时候，像是突然想起了什么，再度跳下踏脚台，直接往那长木桌的方向跑来。 正提着小板凳，往炉灶方向走去的赵永齐，回头看了眼，笑眯眯的说道：“小鹿鹿，洗洁精就在料理台水槽下面，你自己看着用。” “嗯，知道了。”拿着脸盆，将乱七八糟的油腻空碗统统都放入其中，准备一次性拿走的小帅哥，心情挺不错的高声回应。 看鹿含忙碌的样子，赵永齐貌似挺开心的对镜头说道：“看看，勤快的小鹿鹿和那头猪就是不一样，省心省力！” “哈哈……”眼见赵永齐竖起大拇指赞扬的样子，周围的几个VJ们一阵轻笑，附和的点头认同。 将手中的小板凳放在最矮的炉灶前，赵永齐准备将其他几个炉灶中还没完全熄灭的柴火转移过来。他身边的这张小板凳，还是下午做饭时，趁着空闲的时间，直接拿胶合板和一根细方木自己敲的，拿来坐着生火之类的，倒是挺好用。 此刻的天气已经越发凉爽起来，大概是因为周围有山有水的关系，白天虽然热到想要扒皮，可这入夜之后，气温下降非常快，完全没有城市中那种半夜凌晨也会是热浪滚滚的感觉。 气温降低，人自然感觉舒服，这人舒服了，那出来走动的就很多。陆浩也和其他人差不多，此刻绝大多数工作人员已经返回小镇上包场的旅店休息，留在这里的只有不到十名VJ之类。闲着无聊的陆浩，走到赵永齐背后，看他正在搅拌辣椒粉，不由蹲下来好奇的问道：“小家伙，这是又要做什么东西呢？” “做点超辣的辣椒水，明天倒你茶杯里，陆导觉得如何？”赵永齐手上扎进装辣椒粉的塑料袋，回头挤眉弄眼满脸笑容的冲陆浩说着。 “哈哈哈……” “臭小子！”宠溺的抬手敲敲赵永齐的脑袋，陆浩笑眯眯的说道：“这真是要做辣椒水？刚才做的牛rou味道真的很不错，有点羡慕给你做大厨房的老汪了，每次录一定没少吃吧？” 之前赵永齐说说是不分给别人，但最终还是拿出了一半左右的量，虽然不够现场几十个人，吃陆浩这样的自然是吃到满嘴流油，心情大好。 “嗯，做点辣椒油。清油用来炒菜之类的，辣粉的就拿来烧烤，或者沾东西吃。”赵永齐将锅移动到低矮的火灶上，又抽掉几块燃烧的木材，只保持极小的火焰，回头笑道：“你们别轻看了咱们家小鹿鹿，那小子吃辣椒可是超厉害的主。然后贺哥，他也很会吃辣，所以做菜要多点辣椒。” 点点头，陆浩指了指油锅说道：“炸辣椒油的话，不就是把油升温，然后慢慢倒进辣椒粉里？” “呦呵，没看出来，陆导大人还是有点文化的嘛。本来还以为，你会说先把辣椒粉吃嘴里，然后吐出来就有油了呢。佩服，佩服。”赵永齐拱手抱拳作揖，引得旁人哈哈大笑。 “臭小子，不作怪不舒服是吧？”气不过的陆浩又轻轻抬手捶了赵永齐一下，才算是解气。 也没计较陆浩的动作，赵永齐指了指油锅说：“我这是省事，也是超辣版的做法。容器里我放好辣椒粉，一点点盐，撒上一层芝麻，稍微一点点的花椒粉增香。然后油锅里放这种很小空洞的漏勺，然后把朝天椒、小米椒各一半，加上花椒一小把，几片姜，一段大葱，就丢在这个漏勺里。冷油就下锅，一直用很小的火，慢慢炸，时不时抖几下，让材料均匀受热，直到两种小辣椒变成黑色，直接把漏勺拿出来，就成了没有材料的清辣椒油。这些油温度稍微一低，就用大汤勺，一勺勺的倒进辣椒粉里，一边倒一定要一边搅拌，直到油没过辣椒粉就搞定。这样，一碗红油完成，一碗清油也完成，一次性就搞定，就可以开始烤章鱼脑袋喽。对了，如果家里有炸过鱼之类的，很腥味的油，可以用我现在丢在锅子里的材料，在炸完的时候就丢进去，然后直到放凉捞出，可以完全掩盖掉腥味，除了香味之外，一点异味都没。厉害了吧！” “小齐哥真的？”边上的一名年轻女孩，有些不信的说道：“我家里做饭的时候，炸完鱼的油只能倒掉，感觉很可惜。” “不信？没事，明天给我条鱼，我现炸，炸完丢这些东西，然后你闻闻有没腥味。”赵永齐笑眯眯的说着。 “嗯嗯，要是有用就好喽。”那小女人满脸开心的点头，“以前用什么炸冷饭，炸面粉之类的，都没用，还是那么腥。” “那些不行！”挥挥手，不在意的赵永齐笑道：“我做饭的历史可以追溯到二十年前，咱可是老司机！” “哈哈哈……”哄笑声中，气氛也显得更好了一些。 没多大功夫，赵永齐的两种辣椒油搞定，直接开始收拾那些章鱼脑袋。本来就已经戏切好的章鱼脑袋，先刷刷上一层清辣椒油，放在铁丝网上直接开始烤制，而等差不多熟了的时候，开始刷上以红油为主的调味酱料，最后自然是香味扑鼻的吸引周围看客们。 “怎么样？”看忍不住的陆浩偷偷拿了块，赵永齐回头笑眯眯的问着。 “好味道，就是太辣了！”陆浩皱着眉头连连喝茶水，显然是被辣到了。 “哈哈哈，这就是他们喜欢的味道了。不错不错，没白烤，最起码让腹黑鹿辣到了，这是个伟大的胜利！”挥了挥拳头的赵永齐，在周围人的笑声中，心情不错的继续折腾自己手中的东西。 又半个小时之后，鹿含也早已经希望碗，刚刚洗完澡走出来时，一身汗水的赵永齐终于完成所有工作，走入房间里。 “哇，真是凉爽的世界！这里是天堂吗？”走进房间的赵永齐忍不住惊叹一声。