第五十七章 碾面蒸豆包
明天，村里的碾道终于轮到了林雪音家里用了，想着这过年的大项目金氏还是很兴奋的。 淘米压面估计是农村人过年前最大阵仗的年前准备工作之一了。 在乡下，一般一个村子里都只有一个碾道，而在年根底下家家都要压大黄米蒸粘豆包和年糕，所以这碾道就只能一个一个的轮着来。 因着之前做鞋的事情，林雪音家梁五婶家都没有去压面，两家人口都不算太多，也就琢磨着凑到一天一起压了。虽然已经到了年根底下时间上有些挤，不过好歹也能轮换的开。 一大早晨，院子里的公鸡早早的蹲在土墙上打起了鸣，金氏伺候好林永海吃饭后就带着林雪音一起出发去碾道了。明天就是除夕了，两家的豆包都得在今天蒸完，年糕除夕中午蒸也还赶趟儿，但是豆包却是不行。豆包就是干粮，在后梁山村的年俗中讲究年前要有存粮新一年才会和顺的。 林雪音帮着金氏推着承载着大黄米、大陶盆、面筛子、扫碾笤帚、布口袋等压面必备物件的独轮车往碾道走去。 后梁山村因为地势高而得名，整个村子几乎可以说是在半山坡上建起来的，一条街一道梁儿，后梁山村总共有三道街，所有村民的宅院都是码着这道街建造的，林雪音家在中街的东边，去到碾道得需要走差不多五百米的距离，不仅如此，这中间还要过一道梁。这坡度虽然不说特别的高，但是也是有三十度。就这独轮车，林雪音和金氏两个得一前一后的拉扯着都未必能带上去。往年林永海腿没断的时候，林永海自己一个人就能弄上去。现在只能依靠金氏和林雪音娘俩了。 到了梁上，林雪音还有些打怵，这也有十几米远的坡度，就这负重的独轮车，真心够呛啊。 “娘，这坡这么大，等下咱们带着东西咋下来啊？这车负重的话，这坡还不一出溜到底儿啊。” “傻闺女，到时候东西咱自个给背下来，车还是像现在这样的空车，不碍啥事儿的。来，你拽着头喽那绳子往上走，娘从后面推。” 就在娘俩吭哧憋肚的往上弄车子的时候，春风过来了。 “三婶，你把东西先放那，我来，雪音你去边上吧，春风哥推的动。”说着春风直接接过金氏推着的独轮车。 春风到底是男子，这力气自然是比金氏一个妇人大了许多，就是不用林雪音拽，也很快的推到了梁上。到里碾道梁五婶已经在那等着了。 这不是林雪音第一次见到石碾子，可是却是第一次身在其中的参与碾米压面。前世外婆家附近也有碾道，因为家里人不喜欢吃豆包也就不压面了，林雪音见过别人压面都是用的驴。可是现在看到这里的碾道却好像是用人来推。 “娘，不能用家里的毛驴吗？这样推得推到什么时候啊。”林雪音试探着问。 “别的村子里倒是有用毛驴的，可是咱们村子家家户户都用推的，这儿也没有栓驴的地方，唉，就这么将就一下吧。你在边上玩就成，我和你五娘一起推。”金氏揉了揉林雪音的脑袋，笑着说。 虽然说是让林雪音自己一个人到边上玩，但是林雪音还是选择留下来帮忙，这儿光秃秃的啥也没有，让她玩啥啊，戳土喀拉摆弄木棍儿吗？！虽然别家的孩子都是这样玩的，可是她的灵魂可是成年人唉，怎么可能做那些幼稚的事儿呢。很快林雪音就找到了自己能干的活计。 石碾子压好的面需要过筛，过筛就是把压好的面放在面筛子上筛一下，细的面会通过筛子眼儿漏到大陶盆里，而没漏下的面就说明还没有压好，需要再压一遍。 金氏和梁五娘一起推碾子，春风扫碾子倒面，林雪音过筛。娘四个分工明确，多半天的功夫两家的面倒是都压好了。 回到家，金氏就开始蒸豆包。 这种豆包是用大黄米做的粘豆包，整出来黄澄澄的那种。豆馅儿昨晚上就煮好了，拌上点儿糖精水，豆馅儿里就会带着甜味儿，一般人家蒸干粮的豆馅做好了之后都会拌好了糖精水后要先给家里的老人吃了再给小孩子吃，这也算是小孩子平日里难得的零嘴儿。在这个年代绵白糖和红糖一样是稀罕物，只有富贵人家才用得起而寻常人家绝大部分时间用的都是糖精。糖精的外貌和现代的味素很是相似，但是价格却要比绵白糖低很多。 中午回来的功夫金氏就将上午压出来的黄米面放到大陶盆里活好，晚上看的时候已经发的差不多了。 林雪音家因为林永海的关系最近在吃食上都比较精细，就是吃的最不好的金氏吃的也是当年的小米，像林雪音和云霖两姐弟则是跟着林永海吃，也正因为这样，林老三家需要蒸的干粮不多，只一锅就可以了。 直径一米多的柴锅里均匀的放好豆包，大火烧开，小火继续烧了小半个时辰，黄澄澄的豆包就蒸好了。当天晚上林雪音家就吃的豆包。 这种黄澄澄的粘豆包和糯米做的粘豆包还不一样，满口都是不一样的米香，咬起来，软糯弹牙，里面的豆馅香甜可口，这才是东北冬天的味道，也是林雪音吃过的最温暖的食物。 “秀姑，去给孩子们找点儿红糖来，拌点吃，省的烧心。”林永海看着吃的不亦乐乎的一双儿女很是满足，可也担心小孩子吃东西没有节制，吃多了不消化肚子难受。 “中，我倒是忘了这茬了。”金氏忙下地寻找到了红糖罐子，用筷子戳了戳已经结块的红糖，戳下来的碎渣倒进一双儿女的碗里。“那，蹭上点儿糖吃吃看，好吃不。” “恩，嘿嘿嘿，”小吃货云霖直接攥着筷子扭了一块豆包蹭上一点儿红糖塞进了嘴里，“呜呜，好呲，好呲——”云霖一边嚼着一边说话语都走音了也没影响了心情，其实单从他那鼓起来的腮帮子还有那双眯起来的笑眼就足以看出这对云霖来说有多美味了。 林雪音吃着这蘸了红糖的粘豆包，不知道为什么，感觉好温暖，从心底上升出来的一股热流，暖了她的身，也甜了她的心。