第637章 太岁头上动土
正喝着啤酒聊着天，楼下突然传来一阵喧哗声。☆→， 德国饭店并非一般酒馆，平时大家用餐虽然也热闹，但也不会太过喧闹，可此时楼下传来的声音却已经太大声了。 刘钧皱了皱眉头。 丽娜的堂妹爱美丽小跑着上楼，无奈的向丽娜报告。“那位陈大官人又来了，他刚点了好几样菜，都是我们店里没有的，正在楼下吵闹呢。” 爱美丽十**岁，脸上长着小雀班，不过有双大长腿和惊人的****。她的一口普通话说的很一般，不时还夹杂几个德国单词。店里的服务员基本上都是来自德国的移民，且在前面店里服务的都是年青女子，丽娜对她们进行过统一的培训，请来了女先生教她们汉话汉字，并要求在店里一律得说汉话。 “我去打发下他。”刘钧放下刀叉。他对这个陈大官人并不陌生，别看德国饭店看似普通，可既然这里成了皇帝常来的地方，老板娘还成了皇帝的女人，甚至这店还有皇帝的投资，那自然也就不能等闲对待。 东厂、锦衣卫、侍卫亲军、九门步军衙门、五城兵马司、顺天警察厅等等，都对这里进行了特别照顾重点关注，可以说，这附近好些店铺、摊位，指不定哪个就是哪个衙门头头们派来的心腹守在那，说不得哪个路人，哪个店里的客人，就是哪个衙门的干将。 陈名夏经常来德国饭店，还是新科探花，又流露出过对老板娘的爱慕之意，自然早就上了重点关注名单了。若不是刘钧下过指示，只要不是太过份，就不要出面干涉。只怕陈名夏早就消失了，别说他是个探花是翰林，是大学士都没用。 “陈大官人好像喝醉了。”爱美丽道。 听到这，刘钧越发不高兴了，借酒装疯，最让他讨厌。 刘钧起身下楼。丽娜和爱美丽姐妹俩忙跟着下来。一下楼，就看到陈名夏正大喊着要吃年糕，还点了狮子头、三套鸭、煮干丝。 黄宗羲和顾炎武两人都在一边劝说着，可越劝陈名夏却还越来劲，嚷的更大声了。 “怎么，你们这么大一个店，难道就连个炒年糕都不会，那你们还开什么店！” 刘钧走到他面前，冷声道。“要吃狮子头，你去扬州菜馆，出了这门南边不过百步，就有一家扬州菜馆，那里的师傅淮扬菜做的地道，狮子头也烧的好，炒年糕、三套鸭、煮干丝这些自然没有问题的。” 陈名夏此时微熏半醉。 他也自诩名士，风流才子。虽然去年才中进士，可早在秀才之时就已经名满天下了。以往走到哪。那也是四处相捧。他看上一个夷女子，结果花了这么多心思，居然却连话都搭不上一句。 最让他气恼的还是那个郭文德，一个不知道哪来的骗子，却让这老板娘那般好，连个两分钱的车钱都帮着付。一进店就又拉着他到楼上去了，半天都不见下来。 想他名满天下的大才子，去年科举的探花郎，如今翰林院里的编修，居然被一个洋婆子如此冷落轻视。一时陈名夏不由的多喝了几杯。啤酒本来倒不烈，可也经不住猛灌，他喝的又急，加之本身其实酒量也不怎么样，结果心里又藏着事，便酒后失态了。 “你是哪个，跟你何干？” 刘钧冷笑两声，“我是哪个你管不着，倒是你自己莫忘记自己身份，在这里撒酒疯，很好看？莫要以为自己高中探花，官授翰林就一时得意忘形，若让科道言官得知你此等形为，一道弹奏，便能让你回乡种田。” 这话说的狠，陈名夏脑中一惊，人也稍清醒了几分。大汉的科道言官可是很强的，更何况，除了六科给事中和都察院外，厂卫也还有监督之权，若让他们抓到他失礼之事奏上去，只怕对他前途还真是大有影响。 黄宗羲这时连忙出来救场，“他酒量不高，一时酒醉失言，还请见谅则克，我们马上送他回去，下去定让他来道歉。” 陈名夏有了台阶，便也老实的借梯下楼，不敢再胡言乱语。他本来还想着要引这个郭文德下来，好好戳破他的骗子身份，可不知道怎么的，刚才与郭文德对视之时，他却为他的眼神所逼的心惊，这人眼神有股杀气。 此时他根本无法出声质问郭文德的翰林身份。 “抱歉，抱歉。”顾炎武也在一边歉声，然后主动的会了钞，并还多给了两块银元，算是补偿，然后与黄宗羲一左一右拉着陈名夏离开了。 丽娜见人走了，才终于松了口气。 “他们都是翰林院的官人，不会给你造成麻烦吧？” “没事，算他们识相。”刘钧哼了一声。 若陈名夏继续闹下去，刘钧不需要暴露身份，也有无数种办法让这个家伙灰溜溜的离开。 刘钧也没心情继续上楼了，干脆便去了后院。 “食材供应还跟的上吧？”刘钧问。 这家店不但是第一家德国饭店，也是整个连锁店的总店，京畿五家店的不少食材都是从这里先加工后再统一配送的。比如香肠的制作，啤酒的酿造等。 一家饭店要开的好，不但得店址选的好，目标定位的好，菜做的好，最重要的还有食材来源得好。 眼下德国饭店规模迅速扩张，各种白啤酒、黑啤酒等酿造量增大了不少，而且香肠制作量也提升了，另外他们的招牌菜猪脚和香肠都需要许多猪脚和牛rou。 优质的实材供应，相当重要，尤其是rou质实材。 “接下来我们要上汉堡包，牛rou需求肯定得提升许多。要想做出受欢迎的汉堡包，必须得有好牛rou。” 这个时代没有冰箱，因此想要有优质的牛rou，最好的办法就是现宰现杀。 原来的那个量肯定是不足了。 “我们现在有五家店，我觉得可以不用从屠宰铺那里进rou。而是直接找牲畜商人购买活牛活猪自己宰杀，这样rou才更新鲜有保证。每天现宰现杀，供应当天。” 这样做虽然麻烦了一些，但确实能更有保证。 不过好在现在各种牲畜倒是不缺源头，蒙古草原已经成为大汉的一部份，无数的牲畜现在源源不断的从草原牧民手里输入中原。 “猪脚可以继续向屠宰场订货。牛rou则可以自已进牛宰杀，以我们现在的量，我估计如果我们五家店自己宰杀，一天就算五头牛都销的掉。” 丽娜对于刘钧完全是言听计从。 两人从后院厨房里叫了一个汉人伙计去牲畜市场，很快就有好几个牛牙子过来了。 最后刘钧从中选定了一人，却是个蒙古族人。 “我的牛都是我族里自己放养的，都是最健壮的公牛。”长着一张大饼脸，有着一双不协调的小眼睛的白音拍着胸脯道。 通过聊天，刘钧得知。白音是察哈尔人，他的兄长是一位察哈尔的骑士，有一块领地草场，养有不少的牛。原本他们家主要养羊，不过现在中原对牛rou需求很大，养牛也很划算，他们便改养牛。 他们一家养牛，然后以往也常在外跑些买卖的白音便负责把牛赶到北京来卖。白音家的牛确实很好。哪怕每次从口外赶到北京，可也一路照顾的很好。并不掉膘生病，很受欢迎。 虽然现在许多设在蒙古的工坊，源源不断的把蒙古的牛羊屠宰加工成熏rou干rourou松或者罐头rou运回中原销售，价格也便宜。 但现宰现杀的新鲜牛rou，依然大受欢迎，占据着牛rou市场的高端部份。利润很可观。白音已经在京师的牲畜市场牛市里小有名气了，他每月都要运送起码五百头牛到京。 德国饭店一天五头牛的需求量并不小，一天五头，一个月就是一百五十头。尤其是巴音早打听清楚，知道德国饭店的老板实际上是翰林院的一位翰林老爷。而且德国饭店扩张的速度也是相当惊人，短短几个月就已经从无到有开了五家店。 照这样的速度，他们以后肯定规模更大，若是一月能销他们二三百头牛，一年可就是两三千头。这样的大客户，巴音当然得全力争取，何况这老板还是个翰林学士老爷呢。 巴音为了争取这单子，给了一个很优惠的供应价。 刘钧一边跟他谈着买卖，一边还跟他闲聊，不时问点问题。通过这些交谈和问题，刘钧已经把白音的生意，以及他们家族的牧场养殖状况有了一个比较贴切的感观。 用白音的话来说，大家现在的生活确实好多了。 这是相当清楚的感受，蒙古诸部归顺大汉，东部蒙古也不再分漠南漠北，也不再是一盘散沙数十部落互不统属的状况。 混乱结束，地盘界线明确了，尤其是成了大汉子民后，蒙古诸部终于可以跟中原全面放开贸易，各种各样的生活物品，大量涌入草原，物美价廉，蒙古牧民的生活水平一下子就提高了许多。 而且他们在这些交易中，其实并不吃亏，不管是把皮毛或者奶制品卖给汉商，或者把打猎得到的猎物皮子卖给汉商，甚至直接把牲畜卖给汉商，那都能得到不错的价格。他们与汉商的贸易，基本上都是顺差。 这让他们能够买更多的汉人商品，生活水平节节提升。 而且还没有了战争，各部有矛盾也不用直接开打了，有矛盾就找领主们，领主们解决不了，还可以找大汉的长官们，他们会帮着调解裁判。 对于现在的状态，白音很满足。 过去几十年，他们察哈尔人可谓是相当的不顺，先是被右翼的土默特赶到辽东，后来又被女真人赶着西迁，甚至被迫都逃到青海去了，最后还是被女真人给差点灭族，又被迫迁到了辽东，然后没多久又迁到了大同外。 几十年里，东西奔波不停，人口不断下降。白音家族也衰弱的厉害，现在终于能安定下来了，而且兄弟还有了一个骑士爵位，他们家有一块自己的固定牧场，牧养的牛群也在京师大受欢迎。 他每趟回察哈尔，都能带回一车车的商品，茶叶布匹铁锅木碗甚至大米面粉等，他们家族甚至还在草原上建了一栋有几十间屋子的骑士堡，家里的女人们也能穿起绸缎，骑士堡大厅里还刚刚摆上了自鸣钟，他自己的屋里也都还装上了玻璃窗，摆起了大穿衣镜。 这样的生活，谁会不满意。 “我们蒙古人永远不会忘记神圣皇帝陛下的仁慈。”白音说这话的时候，语气很真诚。 刘钧听的不时点头，蒙古人的日子比以前好过，他是知道的。不过也并不是所有人都如白音家族一样，一下子就有这么大的变化。白音家族主要还是受惠于他们的位置，他们家就在张家口外，距离京师极近，张家口正是蒙古与京师之间重要的通道，处于这样的商路口上，自然也能受惠最多。 刘钧相信如白音这样的蒙古人，肯定不想再过从前那样的日子。由简入奢易，由奢入简难，当他们终于过上了以前从不曾过过的好日子时，谁还愿意再回到从前？ 也许这就是先贤们所说的有恒产者有恒心，刘钧也相信，白音这样的蒙古人，他们的心肯定慢慢的就向着朝廷这边倾斜了。 “我保证每天能给你们送来最健壮的五头牛。”白音对于这单生意很重视，他用着不太顺的北京话保证，甚至他还主动的提出，每天凌晨他们把牛送过来后，会负责帮德国饭店宰杀分割，而且屠宰免费。 这自然是丽娜求之不得的，要不然，店里得让厨师们负责宰杀，这无疑加大了厨师们的工作量。 一切谈妥，刘钧便亲自起草了一份购牛合同，一式三分。白音看过后，表示没问题。他们便一起去了趟附近的衙门，把这份合同正式签订。 官衙的官吏做了见证，并加盖了官印，这下子这张契约就是一张红契，有官府的公证。因为这枚公印，饭店得多付一笔手续费，还得交牲畜交易税等税务。 在衙门办手续的整个过程里，刘钧都在仔细的观察着衙门相关官吏的关事过程，没有人故意为难拿捏，也没有人索要好处，甚至没有怎么拖延。 当刘钧故意暗示要送礼的时候，吏员甚至没给他好脸色，而且连吃饭也拒绝了。 前前后后仔细看下来，刘钧发现，顺天府官吏们的办事效率还不错，而且cao守也挺好。他不知道这是不是天子脚下才有的独特情形。但相比起去年冬那次交通司官吏主动索贿，狮子大开口，现在京师衙门官吏的风气已经大为改变了。 既然京师官吏们能改变，那地方官吏也一样能改变。最重要的还是朝廷的引导和监督，只要保证有把利剑悬在所有官吏们的头上，他们才会有所畏惧，不敢胡乱伸手。