第771章 超乎想象的美味！沈佳悦：旭宝你会做甜辣酱吗？【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第771章超乎想象的美味！沈佳悦：旭宝你会做甜辣酱吗？【求订阅】“都守在这里做什么呢？” 谢保民开车带着高大爷和罗珊来到店里，刚到二楼，就看到小厨房门口围了很多人，便走过去，想看看什么情况。 高大爷在楼梯口吸了吸鼻子，笑着对罗珊说道： “这小子不去拍摄现场，还以为他偷懒呢，没想到在这儿做了佛跳墙……今儿得好好尝尝。” 说完，两人继续上楼，准备去宴会厅和殷州的亲戚们打个招呼。 小厨房里。 林旭正用勺子小心的往砂锅里盛着佛跳墙，几乎所有的食材都已经煨到软烂，所以这会儿就得小心一些，否则就成了一锅rou湖湖。 谢保民走到门口就已经知道是佛跳墙了。 他穿过人群来到里面，看到林旭正从大锅里往外盛佛跳墙，表情有些诧异： “这佛跳墙是你用大铁锅做的？” 沉佳悦指了指旁边的坛子： “是用坛子做的，刚做好，现在准备盛到砂锅里分开，师兄你觉得旭宝做的佛跳墙咋样？” “超级好，光这香味就不次于五号楼老费的手艺。” 钓鱼台五号楼主打闽菜，行政总厨是闽菜大师费云翔，性格比较沉默，平时喜欢琢磨各种菜品，跟郭卫东关系不错。 不过每到新茶上市，所有行政总厨都视他为亲兄弟。 各种福建产的顶级名茶，只要费云翔手里有，没多久就会出现在大家的茶杯里。 甚至连膳食部主任廖金明，也会借着去五号楼视察的旗号问费云翔要茶叶喝，明目张胆的索贿。 老谢刚提到费云翔，林旭就下意识的问道： “现在是新茶上市的季节吗？” 老谢笑笑： “现在是绿茶上市的季节，你应该去四号楼找老邬，回头等红茶上市了，再去五号楼找费哥套近乎。” 啧啧啧，连攻略都总结出来了，看来这些年师兄没少去搜刮啊。 林旭把大锅里的食材分别盛到了六个大号砂锅里，接着将金汤也倒进去，一坛佛跳墙就成了六锅。 今天宴会厅坐了三桌客人，每桌上一锅。 剩下的三锅，一锅给后厨，一锅给服务员，制作一次不容易，让大家都跟着尝尝。 至于最后一锅，林旭想了想，对门口的舒云说道： “这一锅端给大包房里的姚老板吧，他儿子一周岁，加上定了大包房，这锅佛跳墙就给他们尝尝鲜。” 姚远嘴巴刁，习惯了林记的饭菜后，就成了店里的常客，每个月都要在店里消费好几万块钱。 现在人家孩子过周岁生日，碰巧又做了佛跳墙，理应送点尝尝。 舒云说道： “好的老板，现在去送吗？” “先等一下。” 林旭把六个砂锅盖上盖子，依次放在灶上，开大火，把锅烧热，顺便将锅里的金汤重新烧沸腾。 等锅里咕噜咕噜开始冒热气，浓郁醇厚的香味再次四处飘散的时候，开始上菜。 首先是宴会厅的三锅，林旭也没让服务员动手，而是和谢保民与魏乾一道端着来到楼上，亲手端到了亲戚们面前： “最近这三天一直在忙着做佛跳墙，大家都尝尝。” 蔡和平一听是佛跳墙，脸上顿时写满了惊喜： “怪不得闻起来这么香呢，居然是佛跳墙，辛苦你了小旭。” 一旁的耿立山笑着说道： “这几天哪都没去，天天在店里忙活，我就知道憋着大招呢，没想到居然做出了佛跳墙，那我可得好好尝尝。” 大家你一言我一语的说着，等林旭抬手将锅盖掀开，浓郁醇厚的香味和佛跳墙完美的卖相，冲击着在座的每个人。 一旁的桌上，林老太太笑呵呵的说道： “光知道佛跳墙是一道名菜，真没想到就连香味都这么让人陶醉。” 一旁的陈美娟说道： “妈您别光顾着夸，先尝尝小旭的手艺。” 林老太太开心的举起快子，从砂锅中夹了一根斜刀切的海参，送进嘴里一咬，忍不住说道： “哎哟，这海参做得够香，你们都尝尝，真好吃。” 一般的佛跳墙中，鲍鱼用的小鲍鱼，业内人士戏称为“指头鲍”，意思是小得跟手指头一样大的鲍鱼。 而海参也非常小，毕竟这种菜嘛，成本太高了没利润。 但林旭用的鲍鱼却是双头鲍和三头鲍，海参也是用的超大号的刺参，这种能独立成菜的食材，在林旭的佛跳墙中，却只是一个小配角。 从这里也能看出林旭这锅佛跳墙的成本有多高。 另一张桌上，沉国富夹起一块溏鲍鱼尝了尝，发现里面居然是还是溏心的，这种胶质感满满的食材，配上浓香四溢的金汤，吃起来不是一般的美味。 “好吃，这佛跳墙真是美味极了。” 每种食材都有自己的本味，同时还有汤以及其它食材的味道，不光好吃，而且食材本身的美妙和金汤的完美搭配，让整道菜有种脱离凡俗升华了的感觉。 一口下去，让人不自觉就会生出“此菜只应天上有，人间哪得几回尝”的感慨。 完美的口感，完美的味道，完美的搭配，所有的一切都让人沉迷，让人发自内心的感叹这道菜的精妙和回味无穷。 耿立山吃完了鱼翅，顿时心潮澎湃起来： “老是自诩美食老饕，今天尝了林小友的佛跳墙，才发现自己如井底之蛙一般……没得说，等会儿回去我就得重新写副字送给林小友，感谢他让我尝到了如此完美的佛跳墙。” 佛跳墙这种美食，耿立山自然是吃过的，甚至吃过很多次，但次数再多，也没林旭这么下血本的做过。 鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等各种食材，全都是市面上能买到最好的，用这个档次的食材做佛跳墙，滋味自然非同一般。 就比如鲍鱼，个个带溏心，吃起来那叫一个美。 除了食材之外，浓郁的金汤也是个亮点，尤其是喝下去，残留在嘴唇上的汤汁居然带着nongnong的胶质感，这说明汤真是熬够了火候，而且熬的时候没有弄虚作假。 “高总厨，我家小旭做的佛跳墙咋样？” 沉国富是个喜欢得瑟的人，现在女婿做了这么完美的佛跳墙，他整得比自己做出来的还兴奋，乐颠颠的想要高大爷点评两句。 高大爷尝了口汤，笑着说道： “很完美，国宴上都舍不得用这么大的鲍鱼和海参，他这么用，真是下了血本。” 大家变着法子夸着林旭的手艺，把他愣是说得有些不好意思了。 蔡森的mama江彩虹出身名门，原本在心里还对这里不以为然，但刚刚尝到这里的菜，才发现，儿子和公公经常来迎春街是有原因的。 等看到谢保民时，之前的不以为然完全变了。 因为这位钓鱼台鼎鼎大名的行政总厨，可是很多人有钱人想请都请不到的超级高手，蔡和平过七十大寿时，刚开始就打算找老谢的，给的价钱也不低。 但老谢一句周末要去钓鱼，就将中间人给打发了。 这么傲慢的厨师，现在却主动端菜跑堂，据说过去林记没扩建时，他还主动帮忙收拾桌上的餐具擦桌子。 连钓鱼台的行政总厨姿态都这么低，蔡家又算的了什么呢？就算有点能量，能大得过钓鱼台？ 正想着，陈媛媛用公快夹了一块鱼肚放在蔡mama的碟子里： “江阿姨您尝尝鱼肚，据说补充胶原蛋白的效果特别好。” 江彩虹赶紧客气的说道： “媛媛你也吃，别光顾着给我夹，这鱼肚品质不错，你多吃点。” 身为蔡家的儿媳妇，她自然能看出，今天这锅佛跳墙用的都是高端食材，成本可不低。 陈媛媛笑着说道： “我们经常在店里吃，都补得有点过了。” 经常吃？ 这林记可比想象中有钱啊。 等会儿得交代儿子，跟这里的老板走近点，不说关系多密切，但至少逢年过节去家里走动一下是应该的。 越是有钱人，就越喜欢拓展人脉。 甚至他们的子女上贵族学校，也不光是为了学知识，而是拓展新的人脉和关系，只有这样，社会地位才会更加牢固。 另一边，三楼最大的包房门口，服务员敲敲门，再轻轻把门打开。 姚远好奇的问道： “菜不是上齐了吗？” 舒云端着砂锅走进来，笑着说道： “我们老板今天做了佛跳墙，听说姚老板家的公子过周岁生日，特意让我来送一份给大家尝尝鲜。” 姚远整个人都懵了： “佛跳墙？店里要上这道菜了吗？” 舒云轻轻摇摇头： “这道菜制作一次需要好几天准备，时间成本和材料成本太高，老板说就做点自己人吃算了，不上新。” 一听这话，姚远赶紧起身表达感谢： “谢谢，太感谢了……我替我儿子谢谢舒总，谢谢林老板。” 两人说话时，服务员在餐桌上腾了个放砂锅的位置。 舒云放上去，随手用餐巾垫着将锅盖打开，佛跳墙那浓郁的香味顿时飘散出来，姚远的亲戚朋友都被这香味迷住了。 “哎哟，这可真香。” “就是，闻着就舒服，真过瘾。” “不愧是林记，做的佛跳墙可比外面卖的香多了。” “来这里给孩子办周岁礼还真来对了，以后家里聚餐就来这儿吧，省事儿，人老板也这么仗义，咱得多捧场。” “……” 大家聊得火热，舒云也没多打扰，又说了几句客套话，便出去了。 姚远看着锅里的佛跳墙，拿着手机给公司财务发了条消息： “不忙了来林记一趟，给我的会员卡里充八十八万现金，另外，以后公司的商务宴请全部安排在林记，别的地方的宴请一律不报销。” 自从林记扩建，姚远就让公司把商业宴请放在林记，但公司的人并没有放在心上，还是去他们有合作的饭店，故意多开点餐饮票，多报销。 姚远清楚这点，但他一直睁只眼闭只眼。 小公司嘛，得讲人情味，而且他也不差钱，知道员工们在京城奋斗不容易。 但现在，有了这一锅佛跳墙，他觉得需要身体力行支持林记的生意，所以就将餐饮报销限定了林记一家。 不管你们怎么耍花账，不来林记吃饭就别想报销。 而林记的前台，可不会助纣为虐一样帮他们虚开发票，搞那些有的没的。 舒云离开包房，赶紧小跑着下楼，虽然在钓鱼台吃过几次佛跳墙，但却没吃过这种大鲍鱼和大海参做的，所以很想尝尝滋味。 来到楼下，发现后厨的师傅和服务员们都举着快子品尝。 浓郁的香味馋得人直咽口水。 小董见舒云过来，赶紧递了双快子和小碗。 “咋样，味道好吗？” “超级好，连里面的姜块都香死个人。” 小董盛了一小碗，端着下楼给宋甜甜送了，顺便替她在前台值会儿班。 后厨那边，魏乾他们也是对林旭的手艺赞叹不已。 朱勇还特意拍了段小视频气轮值到银杏园的庄一舟，然后被庄一舟转发到了陆路所在的粉丝群里： “林黛玉，看看你男人在吃什么？有好吃的不想着你，居然偷吃，看来你的家庭教育有点失败唷。” 陆路很快冒泡了： “这啥玩意儿？大杂烩吗？” 刘波发了个叹气的表情包： “也算是大杂烩吧，不过这道菜有另一个名字，名叫佛跳墙……靠，早知道我今天也去京城了，错过这么完美的佛跳墙。” 一看是佛跳墙，陆路赶紧艾特了朱勇一下： “今天店里吃佛跳墙了？” 朱勇屁颠屁颠的回应： “老板的家人从殷州过来，做了六锅佛跳墙，三锅给亲戚们，两锅给员工品尝，剩下一锅送给了今天订下超大包房的姚老板。” 看到这条解释，陆路敏锐的发现了华点： “姚老板？他居然有幸分到了一锅？” 姚远也冒泡了： “今天我儿子过周岁礼，来林记原本是吃烤全羊的，没想到额外送了份佛跳墙，赞美林记，赞美林老板！” 为了吸引仇恨，他还特意发了几张佛跳墙的图片。 里面的鸽蛋、鱼翅、鲍鱼、海参等食材看着就让人馋得慌。 陆路赶紧发了个笑脸： “祝大侄子生日快乐，话说，现在去你包房里随礼还来得及吗？” 这可是佛跳墙啊，要是有幸吃上那么一小碗，随个礼也挺划算。 姚远回复道： “随礼是来得及的，但佛跳墙有点来不及了，我二姐现在恨不得把砂锅嚼碎了咽下去。” “呐呐呐……那我就不去打扰了。” 好家伙，连砂锅都不放过，这是有多好吃啊。 粉丝群里其他人也满是好奇，纷纷聊起了佛跳墙。 朱勇把这几天林旭忙活的经过讲了一下，对大家说道： “这道菜太费工夫了，折腾好几天才吃到嘴里，虽然好吃，但成本太高，以后估计不会经常做……不过老板娘说回头会专门拍一期节目，谁要正好赶上就可以尝尝了。” 回完消息，后厨开始忙活，朱勇也顾不上聊天了，拿着炒锅开始做菜。 楼上宴会厅，林旭吃着滋味曼妙的佛跳墙，觉得这几天的付出终于有了收获。 要不是做法太麻烦，真想每天来上这么一碗。 谢保民夹着一段蓑衣黄瓜送进嘴里，吃了两口后冲林旭问道： “后天陈总的婚礼，那明天是不是就该去银杏园准备了？餐具桌椅什么的都准备妥当了吗？” 林旭说道： “都安排妥当了，明天下午银杏园开始停止营业，准备工作也会同步进行，所有的菜品明天下午就开始准备。” “那明天下午，我让钓鱼台那边抽调的师傅去银杏园，提前准备，顺便再熟悉一下场地。” 不远处正在跟沉佳悦抢鱼翅吃的陈燕听到两人的对话，当即说道： “妹夫，你统计一下婚宴上后厨的总人数，我给他们准备红包，人家大老远跑过去为我的婚礼忙活，不能没有表示。” 这事儿林旭没有推辞： “好，我明天下午给你名单。” 沉佳悦将蓑衣黄瓜往陈燕面前推了推： “燕宝，你后天就要办婚礼了，还不赶紧减减肥，到时候肚肚勒成米其林轮胎，可别怪我们笑话你。” 陈燕不以为意，拿着勺子从锅里舀了一小碗金汤小口小口的喝着： “录制婚庆和现场拍照的都是欢乐传媒自己的团队，就算有勒痕，让后期修一下就行了，多简单的事儿啊。” 现在的明星随便发个生活照，都反复修图，甚至还专门聘请专业的修图师，咱办婚礼，稍稍ps一下不过分吧？ 大家边吃边聊，很快说起了昨天做的炉rou。 沉佳悦说道： “我觉得新烤出来蘸着番茄酱特美味。” 陈燕表示更喜欢吃香辣口味的干碟蘸料，酸甜味的蘸料刚开始吃还行，但多吃几口，那种油腻感就出来了。 相对来说，还是香辣十足的干碟蘸料吃着过瘾。 一直听姐妹俩聊天的沉国芳说道： “你们为啥不试试甜辣酱呢？又甜又辣的酱料吃着比干碟蘸料和番茄酱强吧？” 甜辣酱？ 姐妹俩对视一眼。 对喔，可以吃甜辣酱啊，酸甜辣全都有了，配着炉rou绝对超级过瘾。 想到这里，沉佳悦冲林旭问道： “旭宝，你会做甜辣酱吗？” 林旭点了点头： “会啊，这很简单的……瞅你这眼神，是想学吗？” “嗯呢！” “那吃完饭我教你。” ———————— 本章5100字，求订阅，求月票！