第614章 彤彤：我只是想试试超市的防盗能力！制作鱼皮花生！【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第614章彤彤：我只是想试试超市的防盗能力！制作鱼皮花生！【求订阅】“mama我再也不敢了！” 彤彤不仅挨了两巴掌，补全了童年，甚至还被于慧从身上搜到了好几根棒棒糖，以及一小包奶酪棒和一盒奶片。 人赃俱获，小彤彤立马认错。 然后这丫头还从羽绒服里面又拿出一袋可吸果冻主动上交，于慧气得忍不住又打了她两巴掌： “不让吃就偷是吧？早晚把你送监狱里去。” 彤彤撅了撅嘴： “我就是试试超市的防盗能力……” “那我也试试你挨打的能力！” 于慧本想再打两下的，但见女儿的眼眶里有泪水在打转，心里一软，便将举起的巴掌放了下来： “彤彤，你最近吃糖多，又有了蛀牙，不好好防护，以后就成了没牙的小孩儿，什么都吃不了，只能喝白粥，你想喝白粥吗？” 彤彤赶紧摇头。 她最讨厌喝的就是没有任何味道的白粥。 一想到以后只能喝白粥，这丫头翻了翻衣角，又掏出两个牛轧糖。 于慧无奈翻了个白眼。 本想培养个大学生呢，没想到先培养了个小毛贼，就这种藏东西偷东西的本事，要是用在学习上，也不至于被老师点名批评了。 “真没有了？” “没有了……我不想喝白粥可以吗mama？” “当然可以，但你不能再吃糖了，只要让我看到吃糖，就连着让你喝一星期的白粥，到时候你喝白粥，我和爸爸吃小龙虾外卖，你说好不好？” “不好！” “那还吃糖不吃了？” “不啦~” 于慧揉了揉小丫头的脑袋，拿着没收的赃物回超市继续整理账目，而彤彤则一脸委屈的蹲在墩墩旁边。 不能吃糖了，也暂时不敢吃了。 好难过~~~~~ 舒云这时候从店里走出来，看到这一人一猫，好奇的问道： “你俩在那干嘛呢？” 彤彤赶紧起身来诉苦： “云jiejie，我妈不让吃糖了，说我有蛀牙，再吃糖就成没牙怪了。” 舒云笑着说道： “那就先别吃了，要爱护牙齿，早起和睡前按照正确方式刷牙，否则以后就没法吃东西了，多遗憾呐。” 说完她抱起墩墩，顺便对彤彤说道： “外面的行人太多，走，咱们去店里玩……本想让你尝尝新做的点心呢，但你现在不能吃甜食，还是算了吧。” 林旭做的姜丝排叉口感不错，顾客们也觉得很好吃。 这种小点心在店里还挺受欢迎的，尤其是带孩子来吃饭的那些人，基本上都会点一份，等端上桌，顺便给孩子讲述一下，过去排队买姜丝排叉时的情景。 彤彤来到店里，捏着舒云的衣角问道： “云jiejie，我能尝尝吗？” “不行的，等你换牙结束了再吃。” 小丫头撅了撅嘴： “知道啦云阿姨。” 舒云：？？？？？？？？？ 这会儿正好陈燕和曾晓琪几人从楼上下来，听到这话好奇的问道： “哟哟哟，这是想吃啥不给人家吃啊，居然从jiejie变成了阿姨，连称呼都变了。” 舒云笑着说道： “长蛀牙了，还偏偏想吃甜食……回头介绍给师大夫吧，好好给这丫头讲一下蛀牙的危害。” 陈燕一听当即说道： “咋还用找师大夫啊，我这就能让彤彤改变吃糖的想法。” 陈燕拿出手机，打开短视频平台，搜索了一个名叫【文山牙科门诊】的账号，找了个蛀牙视频，点开，在彤彤面前播放起来： “来看看，蛀牙的危害，看看长了蛀牙后，小朋友变成什么样了。” 前几天郝庆峰帮师文山搞定了口腔拍摄的设备，并正式上传了一些蛀牙、牙结石、牙周病等情况的视频。 这会儿彤彤看的，就是一个年仅十岁的小姑娘，因为经常甜食，不注意刷牙漱口，出现了严重蛀牙，甚至连牙床都有影响。 看着这个视频，彤彤顿时傻眼了： “燕jiejie，我的牙也是这样，全是洞吗？” 陈燕揉了揉她的小脑袋瓜： “你别吃糖就没事了，要还吃糖，比这个还严重呢。” “有多严重？” 陈燕点开了另一个洗牙视频，牙结石完全把牙齿包裹起来，冲掉牙结石的时候，牙齿也完全没了支撑，用镊子轻轻一拔就脱落。 “就跟这一样，牙根全烂掉。” 彤彤：“！ ！ ！ ！ ！ ！” 她伸到羽绒服里面，掏呀掏的，从里面拿出两个阿尔卑斯糖。 “我以后再也不吃糖了，我不要长这么丑的牙，我要刷牙，我要漱口……” 小姑娘真被吓到了。 一旁的墩墩也被惊倒了。 这到底藏了多少糖啊？ 陈燕看着她掏出来的阿尔卑斯糖，笑着说道： “平时是不是也这么偷偷藏着吃的？” 彤彤点了点头。 陈燕牵着她的小手说道： “走吧，喊上你妈，我带你去找个牙医好好做个检查，免得牙齿真长成那个样子。” 今天陈燕原本就打算跟陈媛媛一块儿去洗牙呢。 见到彤彤这么善于藏糖，便打算带她一块儿过去，让师文山看看。 要是没事自然皆大欢喜。 要是有事儿，那就咨询一下处理方法。 可不能任由发展下去，那会毁了一口牙的。 几人走后，墩墩也被林旭抱着回去。 喝了两杯二锅头，林旭晕晕乎乎的，他也不在厨房呆了，喊上正在整理素材的沉佳悦，准备回去。 至于岳父岳母，此时已经被司机小邹接走了。 回到家，林旭帮墩墩打开电视，然后上楼去躺了一会儿。 睡到九点多，他从卧室出来，发现书房的灯关着，楼下也没电视机的声音，这让他很奇怪。 什么情况，这娘俩儿偷偷熘出去了？ 趿拉着拖鞋来到楼下，林旭见墩墩在厨房门口蹲着。 小家伙一看到林旭下楼，明显松了一口气，随即撅着小屁屁颠颠的走到沙发前，轻轻一跃跳上去，用爪子在暂停键上拍一下，光头强的声音便从里面传了出来： “站住，你们这两个臭狗熊！” 嗯？ 这是担心妈咪炸了厨房吗？ 林旭来到厨房门口，这才看到沉佳悦扎着围裙在灶台前忙活。 她手上脸上甚至围裙上满是面粉，工作台上架着手机，上面正在播放美食教程。 】 手机屏幕上也满是面粉，看得林旭嘴角一阵抽搐： “你这是研制什么秘密武器呢？” “呀，你醒啦？” 沉佳悦拍拍手上的面粉，颠颠儿的跑了过来： “我想吃鱼皮花生，但不会做，就跟着教程学了起来，谁知道这么难，还得先和面，再把面擀薄，将花生包起来，好麻烦。” 林旭瞅了瞅桉板，上面黏的全都是面湖，中间有一个个丸子大小的面疙瘩，他好奇的问道： “这就是你包的花生？” “对呀，你觉得咋样？” 林旭不想打击媳妇儿，但这花生包得实在过分。 斟酌半天，他这才说道： “抛开味道不说，这么多面，饱腹感应该是不错的，” 那么一大团面疙瘩就包一颗花生，这样的鱼皮花生，估计来上三四个就半饱了。 他挽起袖子，笑着说道： “鱼皮花生不是这么做的宝宝，怪不得把墩墩都招来了呢，我来给你做吧，正好没事，用空气炸锅给你炸一点。” 沉佳悦并没有失败的沮丧，表情反而有些兴奋： “哇噻，还能用空气炸锅做呢？” “可以，而且空气炸锅做出来的鱼皮花生更干香，更美味。” 林旭洗洗手，看了眼沉佳悦准备的花生，对她说道： “你这种做法，是忽悠外人的，这样一个个的包，那得忙到啥时候啊，就算最传统的手工做法，也不可能是用面包的。” 这玩意儿一个人做的话，从早上忙到晚上，估计也包不了十斤。 这么开店做生意，一斤不卖个上百块估计都不够房租水电的成本，所以这种弄一点点面皮把花生米包起来的做法，纯纯是忽悠厨房小白的。 真正的鱼皮花生并不复杂，直接用花生米黏面粉就行。 林旭看了眼沉佳悦准备的花生米，颠簸两下，又大概检查了一下，确认没有坏的，这才倒进盆里，认真淘洗两遍。 这不仅能有效去除花生表面沾染的尘土，同时也能让花生吸收一点点水分。 有了水分的加持，炸起来更不容易湖掉，同时也能更好的裹上面粉。 沉佳悦在一旁看着，想认真学习一下林旭的做法。 要是简单的话，回头就偷偷更新一条视频。 把花生米从水中捞出来，林旭往里面撒了一小勺食盐、一小勺白糖，一小勺五香粉。 鱼皮花生主要是咸甜味，所以要用盐和糖，而五香粉，则是丰富香味，让花生吃起来更美味。 搅拌一下，把所有调料搅拌均匀。 接着林旭往盆里打了三个鸡蛋。 打进去后，继续搅拌，把鸡蛋散开，均匀的裹在花生表面。 趁着这个时间，往盆里倒入一些低筋面粉，不能搅拌，要端着盆不停摇晃，让花生米自动黏上面粉。 这有点像是北方摇的元宵。 沉佳悦说道： “小时候奶奶就喜欢这么在院子里，弄一点糯米粉，揉一些元宵馅，把馅料先放进去，沾满糯米粉就在冷水里过一下，接着再放进糯米粉中，就这么一遍遍摇着，一直变成一个圆球……” 林旭说道： “鱼皮花生也是这么摇出来的。” 当然了，现在基本上没人这么摇了，都是机器自动加工，这样更匀，更瓷实，表面也更加平整光滑。 “旭宝，这样做出来是什么味的？” “五香，味道有些澹，你要想吃麻辣的，这会儿可以撒点花椒粉或者辣椒粉进去，要不要？” “好呀好呀！” 林旭加了一些调味料，继续晃动。 很快，原本裹满蛋液的花生米，此时都沾满了面粉和调料粉。 等表面变干黏不上的时候，他将花生米从盆里盛出来，盛到一个托盘中，静置一会儿，让里面的水分渗到外面，同时也让面粉粘得更加牢靠。 过了一会儿，沉佳悦看了看，脸上带着好奇： “咦，这些面粉好像湿润了，这是怎么回事呀旭宝？” 林旭说道： “这是面的分子和水的分子结合后的反应，刚和好的硬面团，松弛一下会变软，就是这个原理。” 说完，他舀了一些玉米淀粉倒进去，端着盆继续晃动。 花生表面很快裹上了一层干淀粉，同时也变得光滑起来，有点像是用手搓的，但跟搓的相比，又感觉自然了一些。 没有网红们特意用面包裹起来再搓圆的那种刻意。 而且花生表面的面粉也不怎么厚，不会让人有吃几颗就半饱了的感觉。 做完这些，林旭将空气炸锅预热一下，随即换上网格托盘，将这些花生米倒进去，开始炸制。 沉佳悦托着腮帮，一脸热切的等在旁边，还用手机上的记事本将整个过程记录了一下。 林旭说道： “你有什么不懂的可以问我，除了五香和麻辣，还可以炸点蒜香的。” 蒜香？ 沉佳悦顿时来了兴趣： “旭宝，这个是怎么做的？” “一般的商业做法都是加蒜粉，这个蒜香味浓郁，而且也不麻烦，要是觉得蒜粉的味道澹，也可以在打鸡蛋调味时，放点完全碾碎的蒜泥进去，那样味道更浓烈，但就是万一炸过头了，会有苦味。” 这种小吃的味道是很丰富的。 比如放一些洋葱汁，可以做成洋葱味儿。 放点黄瓜汁，炸好了会有股澹澹的黄瓜味儿。 要是口味清奇，想来点香菜味儿的，直接榨点香菜汁加进去，做出来的鱼皮花生就充满了香菜味。 鱼皮花生的名字来源有两种。 一个是最传统的做法中，有加鱼胶增加粘度的步骤，这种加了鱼胶的花生，逐渐被大家称为鱼皮花生。 还有一种是炸出来的花生有点鱼鳞一样的花纹，同样也被称为鱼皮花生。 具体哪种说法对，其实并没有严格的标准。 发展到现在，鱼皮花生的定义更加广泛，只要是花生米表面裹一层面进行油炸的小吃，都能叫这个名字。 趁着沉佳悦在厨房的时候，林旭出来喝了口水，顺便给墩墩交代了一声： “以后你妈咪自己去厨房偷偷做吃的，记得去楼上喊我。” “喵~~~~~” 墩墩答应一声，随即不耐烦的用爪子推了推林旭，让他别挡电视。 嗬，这电视瘾是越来越大了啊。 林旭揉揉它的脑袋，回到厨房，打算趁着这个时间，给自己做点吃的。 晚餐虽然足够丰盛美味，但两杯二锅头下肚，导致他胃口全无，连主食都没吃。 这会儿睡了一觉后，感觉肚子里空空的。 他看了眼沉佳悦揉的面团，将里面的花生米抠出来，然后在面团上撒一些干面粉，重新揉搓一下。 揉到表面光滑，放在一边松弛。 “旭宝你要做什么呀？这些面还能要吗？” 林旭说道： “我打算做点酸汤面，晚上没吃主食，这会儿有点饿。” 沉佳悦一听便说道： “那我也吃点，我也有点饿了。” 忙活半天，原本打算等林旭醒了给他个惊喜呢，结果忙前忙后也没成功，这会儿沉佳悦一听说吃东西，也有些饿了。 “行，那我等会儿多做点。” 趁着饧面的功夫，林旭拿了一把韭菜择了一下。 吃酸汤面条，放点韭菜碎，那种开胃的感觉会非常强烈，吃起来也特别过瘾。 除了韭菜之外，一般还会炒两个鸡蛋，不过今天林旭不打算炒鸡蛋，而是用平底锅摊了两张鸡蛋饼。 摊好晾凉，再用菜刀细细切成丝。 面条快出锅的时候加进去，这么吃起来口感会更好，还不油腻，比直接炒鸡蛋清爽多了。 鸡蛋饼做好，林旭起锅烧水，又将韭菜切成碎末，约莫水快开的时候，这才抄起擀面杖，开始擀面条。 他将面皮擀得非常薄，随即又用菜刀切成宽条。 水开后，先往里面加入一大勺香醋和两小勺胡椒粉。 这样做的目的是将酸辣的底味儿调出来。 先放醋，能让多余的醋酸味儿挥发出去，只剩下醋的香味，要是面条煮好再放醋，会让醋的酸味渗透到面条中，吃起来酸味会有些重。 最好吃的酸汤面条，汤是酸的，而面则是爽滑劲道，面香十足。 两种味道相互衬托，不会互相压制。 等锅里的水重新烧开，他这才下入切好的面条。 接着往锅里放入一小勺食盐、一小勺生抽，一点点老抽，以及一汤勺增香增味的鸡油。 味道调好，锅里的汤再次沸腾起来。 把切好的鸡蛋丝倒进锅里，关火，搅拌均匀，让鸡蛋丝散开。 “哇，好香啊！” 沉佳悦把做好的鱼皮花生倒出来，还没来得及品尝，就被面条的香味给吸引住了。 林旭把锅从灶上端下来，这才将切好的韭菜碎完全倒进锅里，略一搅拌，便开始用勺子往碗里盛。 “来吃吧，这种酸汤面叶我小时候经常吃，长大了反而吃的次数不多。” 记得小时候老妈还会放一把碧绿的芝麻叶，做出来的酸汤面条吃起来开胃又过瘾，吃完满头大汗，浑身舒坦。 吃完面条，林旭准备收拾厨房时，沉佳悦捧着晾好的鱼皮花生，开始品尝属于她的餐后小吃…… ———————— 剧情都在脑子里，就是不知道怎么串联起来，还在卡文，本章5000字，求月票。