第二四九章 胡师傅
四合院：我是杜守义正文卷第二四九章胡师傅七月二十日，星期六。上午。 “叮，宿主今日签到奖励为‘德兴馆’网油鲥鱼X5。” 看着空间杜守义长长叹了口气，这又是一道令人唏嘘的菜。 在后世，中华鲥鱼已经绝种了，而餐厅里身价颇高的鲥鱼是它的‘李鬼’兄弟，美洲鲥鱼。两者高下不可同日而语。 鲥鱼之精华在于它的一身鳞片。在端午节前后,鲥鱼最肥美的季节里，它的每枚鳞片下都附带着一个小小油囊。所以吃鲥鱼时，要夹起鳞片先‘抿’上一口，品尝那汪鲜美至极的鱼油。 至于有人说鲥鱼吃鳞是因为鳞片的胶质口感。呵呵，胶质就胶质吧，jian商也是要恰饭的。 德兴馆的网油鲥鱼是种很古老的做法，鲥鱼在蒸制时会裹上一层猪网油,增加鱼鳞的香味和油性，却又不破坏鱼的本味。 后世会看到夹着火腿片蒸制的鲥鱼,这种烹饪手法叫‘火夹’。那就是‘李鬼’鱼的标配了。作为长江三鲜之首的中华鲥鱼，怎么可能需要火腿来增香提鲜呢？那纯粹就是糟蹋了。有见过‘火夹刀鱼’的吗？那是一个道理。当然，二十一世纪连鲥鱼都没了，爱谁谁吧。 系统奖励鲥鱼不是无的放矢。今晚，杜守义要带着小北和家里两个小舅子上徐家聚餐。徐为民下礼拜一就要回学校了，今晚是给他践行。 到了徐家，杜守义照例去厨房逛了一圈。 “胡师傅，忙着呢？” “呦，您来了？请坐请坐。” “不坐了，”杜守义笑着拿出一篮无锡水蜜桃道：“无锡人民千里迢迢进京献礼，首长看我爱吃就给了我几个。您待会儿按着了人头送几个上来作餐后水果，剩下的就和其他工作人员分了吧，大家都尝尝鲜。” “这么贵重的东西，怎么好意思呢？” “没事,大家都辛苦了,应该的。您忙吧。”杜守义笑着摆了摆手走开了。 杜守义在‘行骗’。但是有桃子这些道具在，胡师傅不得不信，而且越来越信。 在杜守义第一次送刀鱼来的时候，认识了徐家的炊事员胡师傅，当时他忽然想起一件事来。 在杨厂长扫大街时，何雨柱曾和他提过，说：大领导日子也不好过，现在连快退休的厨子都开始整他的黑=材料了。 这段情节当时一晃而过，他没太留意。但见到胡师傅时被他想起来了。 大领导身边配备秘书，司机，以傻柱的话来判断，其他人不知道，但这厨子肯定是个隐患。 可知道剧情又能怎么办呢？和徐伯伯说：‘这厨子不可靠，来来来，您把他赶走我再给您介绍个新的，那人姓何...’这显然不太靠谱。 第二次去送菜时他拿了些西湖龙井，要和胡师傅喝杯茶聊聊天。那天他嫌水开的太慢了，直接把水壶托在手里，对着壶底发动电冶金。小半分钟过后，半壶冷水嘟嘟冒起了热气,沸腾了。这一幕让一旁的胡师傅吓的下巴差点掉在地上。 杜守义云淡风轻地一面沏茶一面说道：“保卫首长,责任重大,没两手绝活怎么行？” 他这话很含混,但配合上刚刚才露完的一手，落到胡师傅耳朵里就不同了。 “您是...？” “不该问的别问。这点规矩你该懂。” 杜守义霸王色全力开动，那股威压比大领导还重，直把一旁的胡师傅吓得大气都不敢出... 以后杜守义时常会来，每次来都会带上一两个菜，他总是让胡师傅先尝上一口，弄得跟太监试毒一样。 有霸王色在，胡师傅不敢有异议，只能硬着头皮‘试毒’，他以为这是‘大场面’里必须有的规矩呢。 试过几次菜后他有些看懂了。这些菜品绝不是一般二般人能弄到的。 有些材料金贵，有些手法奥妙似乎是出自大师之手，总之没有一道是简单的。这更印证了杜守义是在为‘不得了’的人物服务，而这些菜就是绝对的‘铁证’。 杜守义虽然一直笑眯眯的，客气得很，但他身上那股骇人的威压是另一道铁证。不是手握生杀大权的人，谁能有这样的气势？至少他服务过的领导高官中一个都没有。 胡师傅有些确认了，这个小年青很可能是个比大领导更了不得的‘大人物’。 杜守义只是为了份黑材料就兴师动众吗？是也不是。 有没有黑材料大领导都要倒，胡师傅只是个不起眼的小人物。可在杜守义的心中，‘被震慑’是胡师傅能得到的最优厚的待遇了。 龚小北和徐伯伯的交情属于私交，而作为家庭厨师，胡师傅的黑材料里不可能没有龚小北，因为他也就知道点大领导家里的私事，工作上的事他反而接触不到了。 大领导这儿无所谓，可如果牵扯到小北那就必须受到制裁，因为他们直接或者间接导致了龚小北最后悬梁的悲剧。 在以后漫长的日子里他也会好好甄别，只要被他确认为伤害过小北的从犯，那就一个都不原谅，一个都不会放过。 是谁打了小北？是谁给小北套上牌子？这些人他都会想办法一个个的揪出来。梦到就算他们做过了，不用讲什么道理。 现在他的名单上只有一个半名字，轧钢厂的李怀德是一个，胡师傅只能算半个。 李怀德肯定有份，因为‘自裁’那天龚小北穿着轧钢厂的工作服。那时她可能已经被发配回厂，下放车间劳动了。 而胡师傅现在还差半步。说到底，杜守义还是宅心仁厚，想要给他一次机会。 吃过晚饭从徐家出来后时间还不晚，杜守义在征求了大家意见后，油门一踩直奔‘摩托车场’去了，顾玲还没见识过‘小猴子’呢。 看着大儿子骑着幼兽，小儿子骑着猴子撒欢的时候，顾玲有些无力的叹道：“怪不得他们一来就不肯回家了，你也真是...” 杜守义竟然给儿子们弄来摩托车？而且一人一辆，像是‘量身定做’一样。这是她事先没想到的。 “这个我得替他们说两句了。两个孩子都挺自觉的，每天学习任务都完成的很好，那晚上自然要放松一下。 特别要表扬下小伟。您别看他现在像个猴子似的，可坐在钢琴前一个小时屁股都不带动的。不是我自己人吹捧，您说说哪家孩子能做到那样的？” 顾玲笑了，道：“我就知道，到你这儿就都是优点。臭的也是香的。” 杜守义笑了，道：“您可别那么说，我是最实事求是的人了...” 正说着话，小伟车胎一滑就要摔倒，杜守义下意识的一个闪身过去将他一把搂住，十几米的距离只用了个眨眼的时间。 一旁的顾玲第一次瞧见这种情景，她愣了好一会儿，扭头看向小北问道：“这就是守义的功夫？” 龚小北笑道：“嗯，这是凌波微步，是门轻功。” “乖乖，我可真没想到能快成那样！” “所以他敢放心带小伟来骑车，有他在就出不了危险。用他的话说：小伟要是擦破块油皮，就算他输。” “那建国呢？” 龚小北沉默了一会儿道：“守义对建国的要求是不一样的。他说，每次摔倒都是次应急反应的实战训练，他是不会去救的。不过您放心吧，建国的反应很快，车技也好，到现在为止一次都没摔过。” 顾玲看了建国好一会儿，叹了口气道：“真像远山当年在带兵啊。”...