第182章 开发包厢预订软件 （求订阅，求月票呀）

    我在大学食堂当大厨正文卷第182章开发包厢预订软件「肯定得怪贺晓炜啊！」

    邓林辉端起桌上的黑芝麻糊喝了一口，润了润喉咙，继续说道，

    「咱们都知道的，这七食堂，原本就是贺晓炜租来做健身房的，他自己做不下去了，才转让给了江渔开起了这七食堂。

    当初，咱们两个不是一直在劝贺晓炜，想个办法，让小江老板欠咱们个人情什么的，这么一来，咱们跟小江老板有了牵扯，以后要想来吃饭，不是很简单的事么？

    贺晓炜当时怎么说来着？」

    段一鸣仔细回想了一下，好像确实有这么回事，他说道：

    「贺晓炜说，不着急不着急，我已经有办法了。」

    「没错！贺晓炜说有办法了。」

    邓林辉一拍手掌，接着说道，「可小江老板都已经在二楼开起了七号餐房，连预约电话都搞起来了，贺晓炜，你的办法呢？」

    「呃，我也没想到小江老板的动作会这么快啊！」

    贺晓炜抬起手来挠了挠头，一脸无奈地说道，

    「我当时确实想到了一个办法，就是打算跟小江老板联合起来，在这二楼开个餐厅什么的，我负责出钱装修餐厅、请服务员等各项准备工作，小江老板只要出来做做菜就可以了。

    股份我都可以分他六成，我拿四成！

    这么优惠的条件，不管他到哪个餐厅酒楼都拿不到吧？小江老板肯定不会拒绝的！

    可我特么没想到，我这还没找到合适的机会去找他谈呢，他自己就把餐厅给搞起来了……

    这也怪我咯？」

    就在这时，坐在一旁听他们聊天的朱友峰忽然插嘴说了一句：

    「咳咳，我听人说，食堂二楼改造成餐厅，是有人赞助了200万才搞起来的，小江师兄可是一分钱没花。」

    贺晓炜一听，更是直接摊了摊双手，说道：

    「看，我没说错吧？要是没人赞助，这餐厅就算要搞起来，估计也没这么快，那我不就有机会了？

    可惜啊，时不待我，这真的怪不到我头上来！」

    邓林辉撇了撇嘴，嘀咕道：「说来说去，还不是你太拖拉？你早出手就没别人什么事了。」

    「这事啊，既然都已经错过了，那就错过了，咱们再来后悔也没什么用。」

    段一鸣笑了笑，也开口说了起来，

    「我觉得吧，与其浪费时间去惋惜错过的机会，还不如好好琢磨琢磨，咱们应该怎么做，才能跟小江老板搭上关系。」

    「怎么做？」

    「老段，咱们几个人里面，一直都是你脑子最灵活，你有什么好办法？」

    「快说说看，要是真有用，咱们大家一起使劲！」

    「……」

    段一鸣看着他们一个个都是一副跃跃欲试、恨不得立刻行动起来的模样，也是忍不住笑了起来，他摆了摆手，一脸神秘地说道：

    「这事啊，你们还真帮不上什么忙，大概也就只有我自己能搞定了。」….

    「哎呀，到底是什么办法，你就明说了不就得了？」

    「就是，咱们能不能帮忙，你说了我们就知道了！」

    「快说快说！别磨磨叽叽的不像个男人！」

    「……」

    看着大家都一脸焦急的模样，段一鸣也只好说道：

    「其实很简单，小江老板现在不是搞了个电话预约吗？

    其实这还是比较麻烦的，一是需要有一个服务员始终守在电话机边上，二是服务员还得不停地问客人各种问题，客人烦就不说了，服务员也烦啊！

    最重要的是，预约电话就一部，一个

    人打通了，其他人在这个时候就打不通了，能不能抢得到预约，完全是靠运气啊，这一点也不公平公正！

    我想的是，利用我的专业能力，帮小江老板设计开发一款七号餐房包厢预订系统软件，设定的时间一到，自动开启包厢预订，大家都可以在同一时间抢，就看谁的网络更好，手更快。

    而且，抢到包厢后，客人还可以根据表格填写各项信息，比如姓名、手机号码等等，咱们还可以提前录入一个菜单库，标上价码，供客人提前选择点菜。

    等客人填好各项信息提交之后，系统还能自动生成预约号码，客人截图保存下来，则可以凭此进出校园。

    嗯，目前能想到的就是这些了，你们觉得怎么样？」

    大家一听，忍不住面面相觑，段一鸣这脑子，确实是够灵活的，这预订包厢才刚开始呢，他就想着设计开发一款包厢预订软件了。

    再一细琢磨，顿时就觉得这软件是真的好，起码比打电话预约要方便得多了。

    「好！妙！老段就是牛比，脑子一转，就有主意了！」

    「确实，这主意可比贺晓炜之前想的那些靠谱多了！」

    「有了这预订软件，餐厅至少还能节省一个人力呢，小江老板不可能不心动的！」

    「哈哈，那这不是意味着，以后咱们能随时来这里点餐了？」

    「……」

    段一鸣等人在包厢里商量着预订包厢软件的事，江渔则依然在透明厨房里忙碌着。

    今天中午的这四桌客人，有两桌都是点了推荐菜品上的菜。

    另有两桌人，大概不是本地人，也不是来自川湘地区的，只点了推荐菜品中几道看起来不辣的菜。

    比如千层皮蛋豆腐，比如烟熏凤爪酿鲜鱿，再比如腐乳红烧rou、葱香焗鲈鱼，当然，还有白菜rou末卷，以及口蘑rou片汤。

    这些都是不怎么带辣味的菜品。

    除了这些菜以外，这两桌客人还另点了几道地方名菜。

    比如其中一桌客人点了两道金陵名菜炖生敲、凤尾虾。

    另一桌客人则点了广粤名菜沙姜猪脚、酿豆腐、菠萝咕噜rou。

    这几道菜，江渔之前都是没有接触过的，因此，他虽然知道怎么做才能做得好吃，但也是花费了一番心思的。….

    就比如那道金陵名菜炖生敲，光听名字，不熟悉的人压根连这道菜是什么都不知道。

    实际上，「炖生敲」的主要食材是黄鳝。

    入夏之后的黄鳝体壮而肥，口感最美，其滋补功能也到达高峰期。

    「炖生敲」这道菜，其实就很适合小暑节气进补食用。

    现在则是初春时节，实际上并不是吃「炖生敲」这道菜最好的时机，但既然客人有要求，江渔也不会拒绝。

    要做好炖生敲这道菜，其实还需要掌握几个诀窍。

    首先，「生」是基础。

    将生猛肥厚的鳝鱼开片后，刀尖沿脊背骨向下划开，再平铲剔除鱼骨，要求鱼骨干净，鱼rou完整。

    其次，「敲」是功夫。

    用刀背呈「井」字状敲鳝鱼rou，直至鳝片卷曲，随后改刀成六厘米长条斜块。

    再次，「炸」凭经验。

    油温六成，炸至金黄，鱼rou表面起「芝麻花」后捞出，再次下入锅中复炸，使其更加酥脆。

    最后，「炖」是精髓。

    将生敲下入锅中，倒入五花rou和炸好的虎皮鸽子蛋，炖煮时，把握火候最重要，过一分rou老，少一分汤寡。

    成菜后，带皮五花rou为没有油水的鳝鱼提供了油脂和胶质，虎皮鸽子蛋吸足了鳝鱼的鲜和

    五花rou的香，鱼rou酥软滋润，让人垂涎不已。

    而凤尾虾则是金陵的传统名菜，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为「金陵四大名菜」。

    清末民初的金陵学者张葆亨撰写的文献《白门食谱》中就有凤尾虾的记载：

    「至凤尾虾之作法，系虾之上半去壳，下半仍留，炒熟时，上白而下红，宛如凤尾。」

    这道菜制作的关键，是选料要严格，一定要选用鲜活河虾，再以鸡蛋清、豌豆等为辅。

    此外，在炸制虾rou时，需使用鸭油。

    这道凤尾虾成菜后，虾rou洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩。

    金陵菜十分注重食材的鲜活，尤其善于刀工的精细，其菜肴主要以炖、焖、烤、煨等烹调技法。

    江渔在制作「炖生敲」和「凤尾虾」这两道金陵名菜时，极为用心，丝毫不敢大意。

    尤其是这道「炖生敲」，极为考验刀工和火候。

    先要把鳝鱼中间的骨头切出来，再用刀背斜着敲鳝鱼rou。

    要像切鱿鱼花刀一样来敲鳝鱼，直到鳝鱼的rou质有点松茸凸起，这才可以改刀成小段。

    随后，将切成小段的鳝鱼rou放到油锅里炸金黄，而这油温就很重要了。

    既能让鳝鱼一下锅就卷起来，瞬间锁住水分，又不能炸糊了，这也很考验厨师的手艺。

    等忙完了这两道金陵名菜，江渔又继续开始做沙姜猪脚、酿豆腐和菠萝咕噜rou这三道广粤菜。

    这道沙姜猪脚，可以说是一道很经典的广粤菜了。

    沙姜在江州很少见，在北方更是稀少，可在两广地区，沙姜可是做菜时的灵魂料理之一。

    沙姜又叫山奈，虽然外表看上去跟生姜没什么区别，但两者之间还是不一样的。

    沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香中带辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。

    沙姜猪脚其实是一道凉拌菜，做法也不复杂。

    将猪脚洗净剁成小块后，炖煮酥烂后，捞出沥干水分等凉透后，再淋上沙姜酱汁即可。

    这其中，最关键的还是沙姜酱汁的调制。

    有系统配方在手，这道菜对于江渔来说，并不难做。

    至于酿豆腐和菠萝咕噜rou，江渔也是花费了一番心思，才将这些菜全都完成。

    做完这些菜后，他才长长地舒了一口气：

    「厨房招人的事，得赶紧提上日程了，要不然的话，再这么忙下去，自己早晚得累趴下。」

    刚坐在厨房的椅子上歇了一口气，连水都还没来得及喝上一口呢，新来的服务员小马就急匆匆地过来了：

    「师兄，有个包厢里的客人，说是想要见见你呢！」.

    十三闲客