第五十四章:白罗蛇转链
回到自家小店，沈为先是站在外面仔仔细细的观察了一番。他在一天前就已经收到施工队发来的消息——小店改造好了。刚才还没注意观察，就被袁平这货哭天抢地的打断了。现在得好好验收一下。嗯~小店外面倒是变化不大，只是之前挂牌子的位置上面多了个与墙面呈大约80度左右的遮阳棚。里屋与门面之间的墙被凿开一截，装上了透明的玻璃，整个厨房被改为了开放式。走进小店，他发现席颜和袁平也啧啧称奇。他们也是现在才开始认真观察这改装后的店铺。“沈为，你请的谁做的设计图呀！”“我感觉怎么小店好像变大了一圈！”席颜惊奇道。确实，经过系统的设计图改装出来的小店，整体空间布局获得了整理与优化。显得比之前敞亮大气多了。“这个设计师和施工队，都是有水平的啊！”这是袁平观察后得出的结论。那不是废话嘛，系统这种不合理的东西，什么东西搞不出来？沈为心里翻着白眼。小店里面的许多旧设都被换掉了。将之前的蒸锅之类的东西挪到了后厨，解放后的空间，拢共摆下了两列原木桌，每一列都有三张桌子。每一桌配的也是长木凳，一根凳子大概能坐下两人。墙上被贴上了淡蓝色的墙纸，除了墙角和几盆绿植，没有那么多花里胡哨的东西。整家店显得简洁又朴素。而且系统还贴心的设计了一个洗手台。总而言之，沈为很是满意。这样的话，他就可以实施自己的下一步开店计划了！就在这时，系统突然传来提示。【研学任务已完成，根据你的表现程度发放奖励】【恭喜你突破瓶颈成功，面工熟练度继续增加，奖励创意卡*1】【恭喜你获得白罗蛇转链】这奖励有一说一，确实让沈为感到惊讶。这次晋省之旅，他已经确定了一些东西。那就是——二次元里的有些东西或许是真的可以存在于三次元的。他复刻的国士无双面，以及黄师傅的盗版白罗蛇转链——大周天螺旋法，但即使有了这些做铺垫。他对于白罗蛇转链的存在也还是难免出现惊讶的情绪。毕竟，这在《中华一番》中，可是千年世家白罗家世代相传的揉面发面手法啊！黄师傅的“大周天螺旋法”虽然也好像做到了类似的效果，但实际上，比起白罗蛇转链还是有很大的局限。“大周天螺旋法”其实只能算作是一种做面条的巧劲手法，而且最开始还得需要自己手动揉面，将其搓成长条后才能开始用巧劲。并不能达到像是动漫面点之王罗空那样极其夸张的效果。在脑海里模拟了一下，沈为突然觉得有些手痒。就好像新得了玩具的小孩儿，总是迫不及待的想要赶紧试玩一样。看了看自己买的菜，沈为立马就想到了一种面食，能填肚子。而且不需要醒面。刚刚得到了白罗蛇转链，正好可以拿来试一试。沈为将面粉先是垒成一座小山，然后将小山中间掏出一个凹地。烧开水，加入一点点的盐，再将开水缓缓倒入面粉之中。这样的面叫做烫面。在白案里，面团分为三种，分别是发面、烫面和死面，当然还有一些半发面、半烫面之类的。烫面相比起用温水发的发面与死面，具有不可膨胀，没有面筋存在，可以擀制的很薄，同时可以吸收更多的水分，变得更加柔软等特点。除此之外，它还可以不用醒面。正是看中这一省时的特点，沈为才和的烫面。不然的话，估计还得再等好几个小时才能吃到午饭。水与盐都加好后，沈为再拿起擀面杖开始搅拌。而随着沈为的不断搅拌，凹地里的水也形成了一个漩涡。在不断旋转中，水流开始侵蚀周边的面粉。漩涡越转越快，沈为也加快搅拌的速度。随着开水的不断冲刷，小山一样的面粉渐渐都被水流的离心力吸引到漩涡中，然后变得粘稠得像是稀粥。沈为并没有停下来，而是继续搅拌。这边沈为独特的和面手法也吸引了袁平的目光。在他的视角里就是，沈为抓着擀面杖，以一种独特的节奏做着旋转，面粉、水也全都伴随着他的动作而运动。平时沈为和面，他也不是没见过，都是用的手啊。怎么出去了一趟，回来就学会了整花活儿？然而他看席颜却是没有丝毫诧异的情绪，似乎早已司空见惯。能不见惯吗？沈为之前练习黄师傅的“大周天螺旋法”的时候，拿着根擀面杖舞来舞去的，她不知道见过多少次了。对做饭几乎是一窍不通的她并没有意识到沈为现在做的和面和之前的“甩面”有什么区别。不过不妨碍她觉得沈为现在好帅！就这样，一个是为了探索究竟，另一个单纯欣赏，两双眼睛都紧紧盯着沈为。接下来，令人震惊的一幕发生了。只见面团糊糊在不断的搅拌下逐渐变稠，到最后的时候，竟然变成了平常发的面团的模样。只是还是有一点稀。这时，沈为停了下来，往面团里加入一点食用油后，他又开始动作。随着擀面杖的圆周舞动，面团逐渐一点一点的攀上了擀面杖。擀面杖在动，面团也跟着动，随着不断的高速转动，面粉与水充分结合。在强大的离心力的作用下，面团渐渐变得油光水滑。白罗蛇转链说白了，其实就是一种高端的巧劲使用方法，当练到出神入化的程度之时，达到动漫里的效果也不是没可能。不过以目前沈为的掌握程度，想要达到那样的效果，还需要再多多努力。和面已经结束，剩下的就要交给馅儿料了。起锅，烧油，炒制一些鸡蛋末，加入一些调味料，再将买来的韭菜剁碎放入其中拌匀。然后沈为从面团中分出一个个剂子，擀薄，将馅儿料包入其中。放进锅里开烙，烙到两面金黄时，韭菜鸡蛋像馅儿饼就差不多好了。