第二十章 猪猪宴
那边赵祯和狄青正上演君臣相和，这边刘珞和周侗从开封府出来后，辽人和林都知都早已消失不见，也不知是谁搞定了谁。百姓们各有营生，看完热闹也都散去，他刘珞还不是大宋爱豆，体会不到被粉丝围观的快乐。 开封府离大相国寺很近，大相国寺又是汴京城的网红打卡地之一，大和尚们为了更好的侍奉佛祖，那是挖空了心思挣钱，整的发际线都没了... 开旅店，这是赚行旅和文人士子们的钱。 租仓库，这是赚商贾们的钱。 搞金融，这是让天下没有难做的生意。 报时加天气预报，这是底层僧人混口饭吃。 女尼们不甘示弱，愣是靠手艺活儿顶起了汴梁佛家的半边天。她们也不住在尼姑庵里了，平日在大相国寺南边的绣巷里租个房子，每逢大相国寺市场对外开放，尼姑们就拿着自己织绣的东西来售卖，收入颇丰！ 更离离原上谱的是，一个叫惠明的火工头陀，觉得素斋已经不足以发挥自己的厨艺，在寺外开了家烧烤店，主打烤五花rou，每天定量，过时不候！ 这么大流量的一处所在，小摊小贩们自然蜂拥而至，整个一小商品批发市场加美食一条街。二人随便填饱了肚子，刘珞打发周侗先回去，自己则去了曹府。 今天可是第一天上班！ 给门子报上名号，片刻后，方洪一脸古怪的出来迎他：“小郎君不是读书人吗，怎么又跑到府上来做厨子？” 好吧，敢情曹正还没跟他说。 “总要养家糊口啊！”刘珞给他算道：“你看，宅子一个月十贯钱，老黄家一家三口六贯钱，还有周侗那小子，我不得给个几贯钱零花？曹大管事还让我再添几个，养家不易啊！” 方洪暗道好嘛，原先看郎君又借宅子又送钱，曹大管事给你跑前跑后，以为你是哪家衙内，原来宅子是租的，钱是预支的，你就一穷光蛋？不过郎君这是图啥呢，就图你会做饭？ 他心里腹诽，脸上仍是挂着笑容道：“小郎君莫要为一时的钱财所扰，日后必有大富贵的！郎君还在等着，请随某来。” 以前都是自称在下的，现在悄眯着就变成某了，刘珞哪会听不明白各中意味。 曹佾在正厅大喇喇坐着喝茶，见他来了，摆摆手让他随意，继而道：“到汴梁半日，就弄伤了五个辽人，其中三个重伤不起。到如今才第三日，都走过一趟开封府了，名满汴梁城啊！刘珞，你说某把你带回来，不会是给自己招了个祸害吧？” 刘珞笑嘻嘻道：“哪能呢！要不我再出去说说，就说我是国舅从野地里捡回来的，大家还不得夸国舅慧眼识人？” 曹佾急忙打住：“别，到时候曹某人可说不清！” 刘珞想想也是，八卦这东西最是可怕，回头就算传成自己是国舅爷失散多年的私生子，也不是没可能的。 曹佾又问道：“听闻后来吕公找你？” “是，吕公问了一番我的来历，我如实说了。然后吕公就夸奖了一番不畏辽人、见义勇为、赤胆忠心、可造之材等等，又勉励我好生读书，还说他说会看着我。” 曹佾听得眼角直蹦，吕公绰那个古板的老头子，会说出这么rou麻直接的话？ 天可怜见，吕公绰不光没这么rou麻，他说的看着刘珞，是去声，盯着的意思，到刘珞嘴里却变成了平声，成看护的意思了！ 这俩意思能一样吗？能吗！ 刘珞笃定这位国舅又不会去和吕公绰当面锣对面鼓的求证，不如满嘴跑火车，自抬一下身价先。 他要是知道吕公绰家的三郎娶了曹佾家的大娘子，两人是实打实的儿女亲家，恐怕脸上就笑不出来了... 不然你以为曹家玩儿似的就把他的户籍给落了？不然吕公绰何以连他一个月四十贯月钱都知晓？ 他自以为是只小狐狸，孰不知在两只老狐狸眼力，他就是只秃尾巴小鸡儿... 曹佾懒得再跟他废话：“以后隔日来一次便可，读书还是最主要的！府里有不少藏书，若有需要，你自去借了。还有，老实些，莫要再惹是生非！” 刘珞悻悻然拱手告退。 两人对话时间不长，方洪在一旁却听的清楚，阿郎对这刘珞，分明有些长辈宠溺晚辈的意味啊！ 自己要真拿他当个厨子，不是睁眼瞎是什么？ 刘珞也在开心，做一休一，这相当于薪水翻倍啊！虽然并没有... “方管事，不知国舅家晚上几人用饭啊？”人少自然就要做得精细，若是整个府里的饭都要他做，那就弄口大锅来个乱炖得了... 方洪道：“平日里只有阿郎，娘子，评、诱两位郎君，还有小娘子。” 刘珞问道：“你家小郎君、小娘子都还未曾婚配？” 方洪笑道：“小郎君不知，我家只有大娘子出嫁了，嫁的正是你今日见的吕公家的三郎。如今我家大郎君十八，小郎君才十五，小娘子更只有六岁。” 刘珞只听到“嫁的正是你今日见的吕公家的三郎”一句，就满心哀嚎，我死了我死了我死了！他仿佛看到了曹佾在他走后一脸的嘲弄！至于方洪后面的话，全未听进去。 死就死吧，反正只要我不尴尬，尴尬的就是别人！ 到了后厨，刘珞已经想好了要做什么，今日听了惠明大师的传说，引的他馋虫大动，就来顿全猪宴好了！ 方洪听了他的想法，面露难色道：“这...贵人们都是吃羊rou的...” 正经人谁吃猪rou啊！ 这就又双叒触及到了刘珞的知识盲区。 原来，中原人养猪的历史很长，可猪rou却一直上不得台盘，是没钱的人才吃的。有钱人首选羊rou，如果有“刚巧暴毙”的牛，牛rou也是可以选择的美味，剩下的如鸡鸭鹅的禽类，野兔果子狸之类的野味，还有各种河鲜海鲜，都吃，就是不吃猪！ 主要原因只有一个，猪rou无论怎么做，都去不掉那股子浓重的腥臊味儿。 约莫是在唐朝，不知谁的脑袋被门挤了，有一天心情不好，于是手起刀落，给自家的猪做了个去势手术，结果发现这猪无欲无求，只知道吃，结果越长越胖，过年杀了一吃，腥臊味儿也没了！ 所以你们养喵星人的，给主子做完手术以后记得多买点猫粮... 到了大宋朝，给猪做手术已经很普遍，有职业的“刀客”走街串巷提供来一刀服务，用了都说好...不然惠明的烤rou店也不会有那么多人趋之若鹜不是？ 那句话怎么说的来着，贵人就是矫情，千百年的习惯摆在哪里，谁要吃猪rou，那就是贵族之耻！直到有一个不知名的吃货文人把猪rou做出了花来，猪猪们才被广泛认可，这个人还顺带写些诗啊词啊什么乱七八糟的，后人一般管他叫苏东坡。 刘珞不知道这一堆事儿，苏东坡还在四川眉山读书。 “先别告诉国舅，我做完你先尝尝，合适再说。”刘珞信心满满。 方洪却想着是不是提前去叫一桌席面，这边砸锅了也不至于让阿郎一家饿肚子...于是，给刘珞安排了几个小厮打下手，这货就跑没影儿了。 刘珞也不理他，自顾自想着晚上的菜单，五个人，六菜一汤，够够的了！ 来一个糖醋排骨，一个广式烧rou，一个黄焖猪蹄，这仨菜够硬了，再来个青椒rou丝，划掉，木有辣椒啊！ 嘶，没有辣椒的人生，难受啊！ 那就盐煎rou、狮子头和丝瓜炒rou片吧！ 汤就弄个筒骨炖莲藕，鄂州人民会狂喜的... 招呼人剁骨头的剁骨头，切rou的切rou，剁馅儿的剁馅儿，刘珞很想恶趣味的学学鲁提辖“把十斤软骨剁成臊子”，只怕被小厮砍死。 又吩咐人取了葱姜切断拍碎，和切好的rou一起用清水泡着，把血水尽量泡出来。他自己拿火钳夹着几个猪蹄放在灶台下面用火燎了一遍，一来把猪蹄上的毫毛都给烧掉，二来也能去除异味，毕竟猪猪们的生活场所，你懂的，天天在上面踩啊踩，味儿不重才怪！ 等他把燎的黢黑的猪蹄拿出来让小厮去给重新刮白，他发誓小厮看他的眼神就像在看一个神经病... 炖汤最是简单，把筒骨冷水下锅，焯水打去浮沫，找个大瓮炖上，回头再把藕加进去，上菜时撒点盐就得。 烧rou取的是一整块一尺见方的五花rou，用细细的竹签在上面戳了千百个rou眼不可见的小孔，当然，这也是让小厮做的...完了再拿盐和葱姜蒜桂皮花椒等调料给腌上半个时辰。 那个刮猪蹄的小厮好容易拿刀一点点把黑黑的碳层给刮干净，又拿水洗了，谁知刘珞碰都不碰，就让他用刀一劈两半，直接拿去蒸。 做糖醋排骨的时候，刘珞终于遇到了麻烦，他找小厮去取砂糖，小厮给拿来一个罐子，刘珞用勺子一舀，看到竟是紫黑色的浓稠液体... “你们管这个叫砂糖？”刘珞不可置信道。 小厮一脸的正气凛然：“整个大宋都管这叫沙糖！”