第77章 素馔全宴
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=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 【素馔全宴】 【素烤鸭】长面包蘸白胡椒、五香粉、素蚝油、盐、糖，腌制入味约5小时。腌制完成后，刷上面粉和腐乳，裹上一层豆皮，再刷腐乳并裹豆皮——如此重复5次后，下锅放油用小火炙至表面金色，刷烧烤酱，放入烤箱烤熟。最后搭配饼皮、甜面酱、和葱丝。 【素东坡rou】主材料是冬瓜：将冬瓜去皮切块，只留白瓤，并在瓜rou上轻切横竖两刀——这样除了能让调料更快入味，做出来的样子也更像rou。 在处理好的瓜rou上面放好切碎的香菇与豆腐并抹黄豆粉让口感更为厚实，然后加老抽调色，加大油开大火油炸！随后换锅加水，放葱、姜、八角、胡椒、素蚝油、料酒，加淀粉后不断用小火勾芡。最后待芡汁变得浓稠，留下所有固体配料，只将芡汁浇到瓜rou上，入蒸锅焖煮。 最后，加一圈水焯的菜心，撒少量葱花、碎胡萝卜、和白芝麻来让菜品变得更为美观。 【素炸鸡】鸡腿菇洗净，在上面用叉子插几个窟窿，加盐、八角、大料、胡椒、酱油、麻油，腌制约一个晚上。隔天用面粉混合五香粉、辣椒粉、和胡椒末，加水调成面糊，再将鸡腿菇蘸上面糊，裹上面包糠，高温油炸！待到颜色变成金黄色后，捞出、沥油，再炸一遍即可装盘。 【素回锅rou】这个的主料是豆腐：切成长方形薄块儿后，下锅入油煸炒，放豆豉和豆瓣酱来调成浓厚的风味，加青椒、红椒，葱丝，放料酒、盐、糖，出锅。 此外，还有一些简单的：比如胡萝卜丝和粉丝做成的【素丸子】；土豆和豆粉蘸面糊、糖、醋、盐、白芝麻的【素排骨】；考虑到菲尔是外国人，所以还有用炸素茄盒、番茄、奶酪片、面包做成的【素汉堡】！ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 满满当当地一大桌【素馔全宴】，杜明贤将厨神斋的所有桌子拼在一起，铺上精致的桌布，看看时间也应该差不多到了约定的6点了。 过了一会儿，菲尔来了，还穿着正式地西装！这让杜明贤感觉受到了尊重。而跟在他旁边的，是一位同样穿了晚宴裙的女人——虽不说多漂亮，但眉目清秀、靠在菲尔肩头也显得小鸟依人。 “介绍一下：这位是我夫人，景雯。” “嫂子好！我姓杜。刚在厨房忙活，就不握手了啊！” “呵呵，辛苦杜老板了！今天我可是期待了一整天呢！”景雯露出娴静的笑容，言谈举止修养很好。 “希望能让两位满意——来，请进！” 将菲尔与景雯迎进厨神斋，杜明贤下意识地打量两人身后：“其他宾客呢？” “哦，我还请了虞小姐和楠哥，都是小兄弟你认识的人！他们很快就来！” “虞莹我认识，楠哥是…？” “和我同组的演员，就是那个光头的！” “啊，哦！”杜明贤想起来了：那天自己正在厨神斋里做白日梦，虞莹穿着婚纱跑进来了，紧接着菲尔和楠哥也跑进来了——本以为是两位保镖来抓逃家千金，没想到原来都只是在演戏！虽然那天杜明贤有些生气被戏弄，但导演让他成为了群演，杜明贤还在电视上看见了自己那短短的几秒出场，总的来说还是蛮愉快的！ “不过这才4个人啊？菲尔先生不是说人还会多一些吗？” “唔，我还请了…威廉那家伙——虽然我觉得是没必要啦，但…”菲尔一扭头，正好迎上景雯略显严厉的目光，一个1米8的大男人立刻服软了：“人多些吃饭才香嘛，哈哈…” 景雯点头：“所以啊，也请杜老板再受累陪陪我们吧？” 杜明贤一愣，露出尴尬的表情：“这怎么好意思？我是做饭的…” 景雯笑了：“有谁规定了说做饭的不能吃自己做的饭？要真这样做饭还有什么乐趣？” “可是…” 菲尔：“小兄弟你要是把我当朋友，就不要这么客气啦！” “啊…那就简单坐坐——主要是今天许多菜我也是第一次尝试，不知道味道如何？” “色泽如此诱人，但却没有rou的腥气，肯定好吃！”景雯说完，突然顿了一下：“啊，我因为家里世代茹素，所以才会觉得rou类腥膻，没有别的意思！” “嗯？我记得您不是以前反对菲尔先生吃素的吗？既然您自己一直吃素……” 杜明贤这话，让菲尔露出了尴尬的神情，赶忙解释：“那啥，小兄弟你说的那是我前妻…” “哦，哈…抱歉。” “哈哈，没事！不过我和她之所以离婚，就是因为饮食习惯不同，所以非常痛苦！也多亏了这个，我才能找到真正对的人！” 说完，菲尔搂过夫人就准备吻上，却被景雯推开：“别！这么多人看着呢！” “不就只有小兄弟吗？” “咳咳！” 杜明贤回头，看见威廉、虞莹、还有光头男人楠哥不知何时竟然都已经到了！ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=