第十一章教做菜
一觉睡到下午，走出门看到一家人热火朝天的忙忙这个，忙忙那个。 小草小丫在院子里玩，石头出去外面找他的小伙伴玩去了，王老头和王家成坐在院子里一起编竹篓，王家辉拿斧头砍着柴，陈氏和小王氏两人拿着今天新买的布料做衣服，老王氏在编草鞋，若颜走过去蹲下来看着爷爷编的竹篓带着复杂的花样，在这个时代编的竹篓买得不值钱，一般都是拿来家用，很少有拿去卖的。 “爷爷，今天村里人过来拿红薯都差不多全部分完了吧？咱们打算啥时候把红薯种下去。” 王老头边编着竹篓边说道：“打算明天到荒地里开荒三四亩地出来，锄下地把土松一松，弄个两天就差不多开始种，在过个几天也要开始割稻谷了。” 若颜听了，这一个月有得忙的，得每天都要去镇上买猪骨熬汤给家里人多补补，心里这么打算着，于是站起身把厨房里面的猪骨棒弄一下，拿去井边清洗干净，几根大骨棒放进大锅里放点生姜和花椒，舀三大瓢水倒进锅里水没过骨棒，然后叫院子里正在玩的小草进来帮忙烧下火，走到爷爷跟前说拿他的酒用一下，老爷子答应了。 从堂屋里拿出一坛白酒，拿到厨房里，打开倒点到锅里去去腥，盖上盖子大火闷，等水开了，去除上面的浮沫，在盖上闷它个两三个小时，让小草烧小点火，后面小火慢闷。 门外，王和远的媳妇王艳拿着一篮子自家种的大白菜，和拎着一桶青蛙走进来，“大婶子你在忙呀，我过来找下颜妮子。” 老王氏见了忙起身招呼着手拿起凳子放到跟前，“快过来坐。” 王艳连忙表示：“我就不坐了，我听远哥说，颜妮子愿意教我怎么把青蛙弄得好吃，所以我就厚着脸皮拿点自家种的白菜过来请教她一下，也不是什么值钱的东西。” 老王氏听了说道：“这么客气干啥呢，白菜拿回去，还拿东西过来干嘛，搞那么客气。” 王艳把篮子硬塞给老王氏拿着，“拿都拿来了，哪有拿回去的道理，婶子在这样我以后都不好意思来了。” 老王氏无奈只能收了，“以后经常过来这边唠嗑，咱不幸那东西，这次就算了，下次可不能在这样了，颜妮子在厨房里呢，你进去找她去吧。” 王艳听了转身拿着装了青蛙的桶走进厨房，“颜妮子，嫂子来向你讨教下做青蛙的做法，实在是你远哥上次吃了你做的，回来就一直跟我唠叨着多好吃，这不，他早早就去抓来让我拿过来看你怎么弄。” “嫂子，这个做起来很简单的，保准你一学就会。”说着就从一边拿起佐料指给她认识。 “这就是我在虎山里摘的花椒和生姜还有红果子，做这个青蛙这三种佐料是必须要放的才好吃，我摘得多，等会嫂子你回去的时候给你拿点，下次你需要的时候可以去虎山摘点来做菜。” 王艳惊奇，这些佐料还可以拿来弄菜，虎山里她挖野菜的时候也见过，但是从没见人拿着做菜用。 若颜把桶拿到井边教她怎么杀青蛙，首先把它的肚皮给破开把内脏给取出来，然后这样子把它的皮给扒了，也可以不扒皮，但是扒皮了弄比较好。 王艳就站在旁边看若颜怎么弄，看懂了就上手自己试着弄，没一会就弄得有模有样。 等杀好了青蛙，把它清洗干净，就端着盆到厨房里，大锅里弄了汤，所以拿小灶来弄。 王艳坐在小灶前面利落的把火点了，若颜边弄边解说，“首先焯下水，等水开了把它盛出来拿清水洗一下，在把锅刷干净，然后放入猪油，化开后放入红果子，和花椒生姜，红果子根据个人口感来放，口味重的可以放多点，不怎么能吃辣的就少放点，然后大火爆炒，在加点白酒去腥，必须要加酒才没有异味，做的才好吃。”若颜把该放的佐料，该注意的事项一一说明，剩下的就是加点水盖上盖子中火闷个十来分钟就好了。 王艳听了有点咂舌，这炒个菜要放那么多料，幸好这些佐料虎山里都有，不然的话不得花钱买，为了炒菜买的话多不划算。 厨房里香味四溢，香味飘到了院子外面，所有人闻了都没心思干活了，眼神不受控制的时不时盯着厨房看。 当打开盖，香味更浓郁，王艳闻了，口水忍不住分泌出来，本来她听王和远一直在她耳边说着多么多么好吃，她心里还觉得有点夸张，没想到这青蛙放入这些佐料做出来竟然这么香，一看就很好吃。 若颜把菜盛出来整整一大盆，“嫂子，你赶紧拿回家趁热着吃。” 王艳听了，“艳妮子，这是干啥，你教我弄，我回去在自己弄就是了，还给我干啥，我不要，你们吃吧。”说完转身就想走。 若颜忙拉着说道：“嫂子，就算你不肯拿，这么多我们也吃不完，你就拿一半回去给石大爷和远哥尝尝味。”说完不等王艳反应就拿出大盘子分一半出去，让王艳拿回家去，在装些佐料给她。 “那颜妮子我就先拿回去了，明天我在把盘洗干净拿过来。”说完王艳就端着盘走出去，跟外面的老王氏和老爷子等人打声招呼回去了。 厨房里，若颜煮得骨头汤也差不多好了，打开盖煮得浓白的汤汁，拿着汤勺往里面搅了搅放入盐巴，舀一小勺子吹了下尝尝味，味道刚好，拿专门装汤的木盆从锅里把汤盛到木盆里。 在拿出大米舀了满满四碗米出来，搓洗干净，放入锅中倒水煮，在另一边的小灶弄菜，把锅刷洗干净，放入猪油，把小草洗好的野菜放锅里大锅爆炒，翻炒几下不到一会就把菜炒好了，分两盘盛出来，在把今天买的rou全部炒了，这天气热不耐放。 饭桌上一家人闷头吃饭，只有夹菜的声音，今天弄得很丰盛，稀饭煮得满满当当的一盆，家里人吃得肚子撑得圆溜溜的。