第一百七十章 论一整只猪的美味（求订阅！）
美食从烧席开始正文卷第一百七十章论一整只猪的美味 家家户户都去存钱了，虽然有些家庭是一两个去的，但绝大多数还是一家人都跑了，就像是李洪刚说的，这辈子都没见过这么多现金，可能在存钱之前，还得仔细看看。 人都是如此，就像是一个月薪三千的人突然之间发了十万块钱奖金！ 周游：…… 实际上三月份的时候，《生活的向往》已经开始上播了，播出的收视率还是很不错的，而且上面审批的是一年一期。 现在都差不多要七月份了，正是去年准备拍摄的时间。 简单聊了聊，周游也开始准备做菜了。 志凯李航等人看到周游开始准备做饭，激动的脸都红了。 毕竟自从去年元旦前拍摄结束，他们就再也没能吃到周游的饭菜了，这种折磨，就像是一个钟情于小苏烟的人一直买不到，虽然可以用其他烟来代替，甚至于一包上百的也有，但是…… 他们就认这个味道啊。 今天毕竟是大日子！ 所以菜的份量比较大，同时也有象征性的东西。 比如整猪！ 整羊！ 整的鸡鸭鹅等等。 秦路在看到那三头整猪的时候，也是吓了一跳。 周游此时正在处理这三只猪！ 其实不大，约莫一百二三十斤的样子，这专门选的小猪，秦路说大，估计是没有见过整头的死猪。 猪已经剃毛，甚至于内脏都挖干净了。 大料，香叶，椒麻，rou蔻，莲子……先是用料酒将猪彻底清晰了一遍，尤其是掏空的内脏，紧接着用小钢针开始在猪的身上扎，这是一个体力活，毕竟要扎的密集，扎的平均，然后将这些香料全部涂抹到猪的身上，腌制约莫二十分钟。 再用秘制酱料继续刷到猪的身上，然后上锅蒸！ 的确是大锅台，尤其是那大蒸笼，三只猪被周游同样处理，同样上锅，只不过这猪并不是蒸熟的，因为只是蒸了半个小时，三只猪就被拿了下来。 紧接着，又拿出早就准备好的大量烧烫的鹅卵石，将那鹅卵石包裹，然后塞进猪猪肚子里面，再塞入葱姜蒜等，然后将三只猪放入大烤炉里面吊起来。 随着外部柴火热度上涌，已经有烤猪的味道散发出来了。 秦路舔了舔嘴巴，道： …. 黄老师乐了，笑道： 徐书龙感叹，又抽了抽鼻子，的确已经有香味儿扩散了，只是……这样能熟吗？ 来到灵渠村，大家话都多了不少，尤其是这一 次周游的身份转变。 徐书龙叹息： 想当初不过只是寻个地方拍摄《生活的向往》而已，谁又能想到，竟然找到大老的家了。 且不说那些令人瞠目结舌，让人听得入迷的歌曲了，就说打破电视剧收视纪录，引领潮流的《白蛇传》，就已经让人目瞪口呆了。 《白蛇传》已经成为现象级，而且从重播的数据来看，这部戏的后劲儿很足，只不过…… 几人不禁有些惋惜，毕竟现在电视圈已经一潭死水，多的是情情爱爱，家长里短，它需要新词名和新文化入侵。 【认识十年的老书友给我推荐的追书，@ 大家都围着大桌子，眼睛都冒光了。 周游抽出一把大刀，然后直接从猪头部位，轻轻划了一刀，而随着刀子落下，表皮的确出现了卡察卡察的声音，不过也幸好周游手中这把西瓜刀刀口锋利，因此并没有将表皮压碎。 但是…… 随着这一刀下去，猪头直接被从中间分开，露出里面的rou，而那横切面上，流淌着粘稠的汁水，是油脂和秘制酱料的混合物。 随着彻底一分为二，猪肚子里面的石头也全都漏出来了。 周游也加快了分解速度，很快，几只猪就被周游分成了好多盘。 见众人光咂嘴，周游指了指一旁的盘子。 顷刻间，就有人上前了。 黄老师等人也终于分到了。 那表皮的确很好看，而且的确是硬的，就像是那种切开在锅里面烤的饼子一样，只不过反面还有不少肥rou，但那些肥rou白且嫩，你要是不说它是肥rou，甚至一时半会儿都认不出来，因为那些肥rou看起来并不是很紧实，反而有些松散，就像是化了一半的雪！ 黄老师舔了舔嘴唇，然后咬了一口！ 只听得卡察一声，脆口的，这种口感，就像是焖饭后留下的锅巴，但是…… 明明是脆口的，这一口下去，偏偏带着汁水！ 香就一个字，我只说一次！ 黄老师眼睛瞬间亮了，他真没想到，这么大猪竟然能做的这么好吃，最关键的是，味道怎么这么透啊！ …. 众所周知，越是大的东西，就越难做！ 这难做有两点，一点是难熟！ 第二点是难入味，尤其是rou这种东西，rou一般比较瓷实，不像是其他谷类之类的，一般留下的空隙比较大。 但是rou类东西，若是大了，别说入味了，就是怎么做熟都是个学问。 因此什么烤全羊，烤乳猪之类的东西，你看着挺好吃的，但其实真正喜欢吃rou的人，是不怎么吃烤全羊烤乳猪这种东西。 就像是你听过多少烤全牛这种东西了，但烤鸡，烤鸭，烤乳鸽之类的，却是大街小巷都在卖。 就是因为全羊，全猪味道其实并不好，而且还是纯属浪费rou的行为。 黄老师吃了皮，又吃了一块rou，像是肘子部位的rou。 这一口下去，竟是有种红烧肘子的味道，尤其是里面的瘦rou，滋味十足，这和周游做之前用钢针扎孔，然后放了好几次秘制酱料有关。 从表皮，再到肘子，再到内部的rou，黄老师尝了一个遍，他震惊的发现，这猪不管是表皮还是内部，味道都非常好，也就是说，这么大一头猪，周游不止做到了全熟，甚至于彻底入味了。 但黄老师觉得，这还不是最牛的，最牛的应该是表皮下面的rou的口感，和内部的口感，相差不大，这种把控，黄老师确信，自己从未见过。 神了啊！ 众人开始大快朵颐，别看表皮下面有油脂流淌，甚至切开的时候，还能看到大量肥rou，但 偏偏肥而不腻，甚至还有种香甜口感。 三头猪，三只羊，直接被村民给瓜分了，有人吃撑了，有人却吃少了，以至于后面剩下的骨头也全都被带走了。 可劲儿吃是因为有钱了。 周游那话自然也不是玩笑，要知道，一家三五百块钱的礼金，要是一年来这么两三次还行，可要是多了，那还得了。 实际上去年十月份的时候，就有不少人抱怨了，说是礼金太高了，已经快吃不起了。 但是…… 有些时候某种事情开了头，就很难再停下了。 就说这个每家二百起，不封顶的礼金制度，你家情况不好，你不去吃了，但别人都去啊，你这样会不会有点不合群了，再者说了，大家都再吃，你不吃，你好意思？ 尤其是农村的大都好面子，很多时候只能打肿脸充胖子，但这毕竟不是个长久的事儿。 可现在不同了，一家平均分了五十万。 什么？ 还有下半年？ 不，别说下半年了，只要一年每家能有五十万，他们就已经很知足了，五十万，那得吃多少席啊！ …. 因此大家都已经想着下一波吃席了。 现在，大家真正可以考虑如何想发设发吃席了，只要周游这边有时间，当然，也有人讨论要买什么。 毕竟人和人还是不一样的，有人拿了钱就要藏起来，有人拿了钱要花。 但毕竟是农村，藏得多，只是就算藏的人，也准备买点什么东西改善一下生活。 比如换辆电动车？ 也有人想着直接换辆车之类的。 这些话周游自然也听到了，见大家吃得差不多了，说了今天分钱最后的话。 周游这话算是得到了全体人员的赞同！ 要知道，害人之心不可有，防人之心不可无，这些年来不少拿了拆迁款的真以为就过上好日子了，不，很多人之所以穷，是有道理的。 比如某人之前一穷二白，拿了拆迁款，直接帕拉梅拉走起。 要不怎么说，房子一扒，帕拉梅拉！ 可问题是有些人家的拆迁款也就三五百万，一下子花出去这么多，偏偏还没那个脑子，很快就被人盯上了，到时候哥长哥短恭维着你，然后给你下***走拆迁款，导致最终家破人亡，这种例子不胜枚举！ 而这种情况，还不如没拆迁呢，所谓的意外之财，也变 成了害人的东西。 虽然这次每家平均只是分了五十万，但五十万也不少了，周游想的是改善生活，万一有***因为这点钱闹得家破人亡…… 那些不知道周游说的什么意思的，经由身边人提醒，也是吓了一跳，当即十分赞同周游的话。 姚亮等人听着周游的话，无奈摇头，道： 分钱大会圆满结束了，大家兴冲冲而来，依旧是兴高采烈的离开了，至于后面第二茬水稻之类的，周游已经明确表明不参与了。 当然，他虽然不参与，但是徐杰等人也已经是村里农场的中流砥柱。 农场升级之类的，都是他们来决定的。 所以在周游下去之后，徐杰等人也说了农场后续发展，无人种植，无人收割，以及稻田划分。 还有就是灵渠珍珠米的品牌打造种种！ 村民现在也懒得管了，只要能保证每年都能发钱就行了。 李下正冠