第一百六十三章 儿子结婚，我吃席（求全订！）
美食从烧席开始正文卷第一百六十三章儿子结婚，我吃席周游醒来的时候，已经早上六点钟了，昨晚发生的事情，他多多少少知道，只是他没想到杜洪涛伤得这么严重。 那只脚已经肿成猪蹄了，杜洪涛疼的龇牙咧嘴！ 他昨晚明显是崴脚伤到筋骨了，但一直没在意，经过一夜发酵，成了如今模样，还真是自作自受了。 最关键的是，他今天要去接亲啊，脚崴了还怎么接亲，怎么抱新娘？ 史延文也很无奈啊，大家只是闹着玩玩，昨晚杜洪涛空手回来，大家也没说什么，毕竟第二天还有事儿要忙活呢，所以闹腾了一会儿，把新房又重新布置了一下，然后该休息休息了。 当时杜洪涛看着没事儿啊！ 杜洪涛也很无奈： 早上醒来的时候也没感觉到疼，只是下地的时候，差点疼的眼泪都下来了。 周游拿着一块玉米饼，过来的时候村里医生正好来了。 那脚面已经肿的更腿一样粗了，看起来真像猪蹄一样，圆润，饱满，还微微发红。 周游一看就知道伤到筋骨了，而且这种状况，如果不好好治的话，说不定还会影响后续走路。 那医生看到肿起来的脚背，也是吓了一跳，过去稍微用手碰了一下，杜洪涛就龇牙咧嘴的。 村卫生所还真没这个条件，最关键的是，医生也摸不准伤情如何，所以最好去医院拍个片子看看，要知道，筋骨伤可不是闹着玩儿的，万一不重视会留下后遗症。 方琴和杜贵存也急了。 拍个片子，只要骨头正了，到时候打个石膏，或者借个轮椅，反正结婚的时候只是在台上说几句话而已。 杜洪涛道： 这边史延文等人已经开始打电话联系朋友了，不一会儿杜洪涛就被送去医院了。 周游倒是没有帮忙，这种事情说严重也严重，说不严重也不严重，尤其是去医院拍了片子，只要是专业的骨科医生，基本上都能治，只不过是去医院花销大一点，流程麻烦一点而已。 杜洪涛这一折腾，直接折腾到八点钟了，伤势还是挺严重的，不过有几个损友，直接找了辆轮椅推着去接新娘了。 也幸好并不远，十点的时候，婚车到新娘村子了，到门口的时候，新娘子这边一众人看到新郎坐着轮椅，一只脚还打了石膏，彻底傻眼了。 听着耳畔那些絮絮叨叨，杜洪涛感觉整个人都要烧起来了，他妈的，早知道昨晚就不应该去偷rou吃。 他连忙和老婆村子几个熟面孔打招呼，笑道： 其他人听了哈哈大笑，这边新娘爸妈也出来了，仔细问了问，杜洪涛自然不敢说是偷rou吃弄伤了脚，只能说是布置新房的时候踩空了凳子。 新郎伤了脚，史延文这些兄弟自然只能顶上了，新娘家这边的年轻亲戚全都出来了，酒一杯接着一杯闹腾起来了。 等到差不多了，最终只能让新娘的弟 弟将新娘抱了出来，放到了车上！ 车子动了，新娘这才好奇的看着杜洪涛，脚伤了的事情杜洪涛已经告诉她了，不过具体怎么样她还不知道。 杜洪涛无奈，只能将昨晚发生的事情简单说了一下，直把新娘听得目瞪口呆。 新娘直翻白眼，心道这是个正常人能做出来的事情吗？ 到家的时候，正好十二点，换了服饰，婚礼就开始了，因为杜洪涛伤了脚的缘故，很多环节都取消了，因此只是走了基本流程。 而周游这边，也很快就接到了出菜的任务！ 一品豆腐！ 说它是川菜也行，说是鲁菜也可以，其主要材料是豆腐，冬孤，姜片……虽然看起来简单，但看着白嫩，品着鲜甜，并且内含丰富营养。 将豆腐切成一厘米厚的薄片，摆放到盘子上，然后将盘子里面多余的水分倒掉。 切好葱蒜末，准备好高汤，然后里面加入盐，生抽，香油等等调味品，再将葱蒜末加入，搅拌均匀。 将混合好的料汁浇在豆腐上面，水烧开之后，将豆腐放进去上锅蒸，一般十分钟左右即可！ 出炉之后撒上葱花，一盘鲜嫩多汁的一品豆腐就制成了。 每个村都有每个村必须上的菜，就像是杜家沟这边，必须上的菜里面，除却红烧肘子之外，还有一道冷吃兔的菜！ 将整只兔下锅，加入花椒，八角，大料，姜片等香料煮熟，盛入盘中，等到稍微冷却之后，再将兔子切成碎块！ 起锅倒油，再将葱姜蒜大料花椒等放在漏勺里面，放入油锅里面炸至颜色泛黄，然后将这些材料倒掉，同时准倒入准备好的兔rou，用大火勐炒，将兔子rou里面的水分彻底蒸发，加入料酒，油盐白糖，等到变成金黄色之后，淋上芝麻粒，便可以关火出锅了。 杜家沟位于川省，吃的自然是川菜，而川菜大都爆炒，后院这边，锅里的火焰时不时升腾！ 那些帮忙的大姑娘小媳妇看着，皆是一脸泛红！ 随着烟火升腾，香味儿逐渐扩散，不少人的注意力也开始从周游的长相转移到了菜上面。 棒棒鸡，用的是良种汉阳鸡，煮熟之后，用木棒将鸡rou捶松弛之后食用！ 每一种食物的做法都有其讲究的原因。 比如这棒棒鸡，传闻古时候生产力落后，鸡rou更是会议中奢侈品，只能在逢年过节的时候才吃上一次，但人多鸡少，所以有人想出了妙招，将一整只鸡切成很多薄片，然后按片销售，但鸡rou偏散，所以商家便用木棒将其敲松散，撕成一条条！ 如此不仅方便售卖，反而因为鸡rou一条条，更容易入味！ 棒棒鸡，夫妻肺片，乃至李庄白rou等等，其实做法都大同小异，这在川菜之中叫做淋汁味、拌汁味、浇汁味！ 前院这边，新娘子推着杜洪涛，忍不住说道： 杜洪涛笑道： 的确，毕竟脚受伤了，可不能喝酒，而且行动不便，敬酒也不方面，当然，杜洪涛不方便，新娘子自然也不方便，只等一会儿去敬几位长辈就行了。 正说着，两人共同认识的朋友都来了，连忙打招呼。 很快，总管就安排大家坐席了。 史延文等人被安排到了一起，毕竟都是同学。 废话，根本吃不到好吧，杜洪涛那个样子，大家都去市里帮忙了，后来直接去了女方家里。 从早上到现在快一点钟了，早就饿的前胸贴后背了。 说话间，菜开始上了。 灯影牛rou，山椒拌白rou，爽口木耳，千层猪耳朵…… 都是凉拌菜，不过这次的凉菜，都是周游自己做的，因为川菜的凉拌菜和一般的凉拌菜还是不一样的，占比非常大！ 说着就有人夹了一片，仔细一看，嚯，好家伙，真的薄啊！ 灯影牛rou，川渝地方传统美食，所谓灯影，就是皮影戏，一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。 用灯影来称呼，足以见得rou片之薄，薄到可甚至可以在灯光下透出事物，如同皮影戏中的幕布！ 吃一口进去，瞬间感受到了麻辣鲜香的味道，那味道刺激着味蕾，让人忍不住吸熘口水。 而那牛rou片虽然很薄，但是嚼下去，却带着韧劲儿，并且久嚼留香，尤其是麻辣的滋味，随着嚼动，越来越浓烈！ 那味道，有点类似于辣片，但绝对比辣片经吃，好吃，耐吃，尤其是吃完之后，嘴里留香，让人欲罢不能！ 当然，好几道菜呢，也不可能都吃灯影牛rou，有人选择了爽口木耳！ 木耳，一个神奇的东西！ 但是…… 凉拌木耳其实首选东北大木耳！ 南方木耳rou质偏薄，大都吃起来如同嚼纸，干巴巴的，口感很差，一般那些自热火锅里面的木耳就是如此下品。 当然，南方也不是没有好木耳。 只是较之东北大木耳，还是差了些许。 周游选择的，就是东北的大木耳，过水煮之后放置控水。 切小米辣，放盐，味精，酱油，香油，蒜米，米醋搅拌均匀，当然，也可以蘸着吃！ 这一口下去，爽口二字的确无可阻挡！ 正在吃山椒拌白rou的史延文点点头： 几个今天才来的同学哄堂大笑！ 而此时，被这些菜吸引的，可不单单只有杜洪涛的同学。 那些同村的人也大都吃上了。 而就在大家动快子的时候，热菜也终于开始上了。 鱼香rou丝，清炒香孤，辣子鸡丁，一品豆腐，冷吃兔，椒盐蘑孤，红烧肘子…… 作为川渝人，鱼香rou丝这东西实在太常见了，随便去一个饭店，只要是门口挂着川菜标志，谁不会，更别说还是川渝地区了。 但是…… 越是大众化的东西，其实越难做，因为大家吃过太多口味，反而越能分辨好坏！ 鱼香鱼香，看似有个鱼，其实并不包含鱼的调味品，就像是老婆饼里面也没老婆一样。 各种熟悉的食材！ 猪rou，黑木耳，莴笋丝，胡萝卜丝儿等等！ 当然，因为地域缘故，因此哪怕同样一道鱼香rou丝，可能有的地方觉得不放莴笋丝是正宗的，也有的地方是不放胡萝卜丝是正宗的。 但是…… 判断一道菜是不是正宗，品味道就行了！ 成才色泽红润，闻起来带着鱼香味儿，夹了一快子，一口，熟悉的酸甜味儿出现，紧接着便可以感受到rou质的柔滑软嫩，偏偏里面又夹杂了其他的材料。 比如切条的黑木耳，rou的软嫩和黑木耳的脆形成鲜明对比，但不管是rou还是黑木耳亦或者胡萝卜丝，都被nongnong的汁水包裹，这一口下去，鲜甜之中带着浓郁的蒜香。 正说着，方琴夫妇走了过来，儿子脚受伤了，也只能他们来代替走一走了。 杜贵存端着酒杯，满脸喜悦。 有人竖起了大拇指，但是说话的时候，嘴里还含着食物，甚至于头都没抬。 杜贵存傻眼了，这我们是来敬酒的啊，抬头啊各位！ 哪知道他还没说呢，一旁老婆已经拿起快子，撸起袖子，直接撕了一块肘子瘦rou，直接塞进嘴里。 哪怕是已经过了大半年，但是方琴对于那桌席的味道还是记忆犹新，只是后来很久没吃到，慢慢模湖了，但是…… 这一口下去，死去的记忆瞬间回来了。 杜贵存皱眉，连忙拉了一下老婆。 但紧接着，老婆就直接从桌上夹了一块rou塞到他嘴里，直接堵住了他的嘴巴。 虽然都是农村的，这会儿坐席的也基本都是乡里乡亲，但毕竟是主家，怎么着也得讲礼节，只是他这话还没说口，那嘴巴里面的荤香就瞬间扩散，rou汁流入咽喉，然后…… 杜贵存身子一震，眼睛逐渐变大。 杜贵存惊呆了，他又不是没有吃过红烧肘子，毕竟是农村流水席的标配。 曾有人戏言，农村的大席要是没上肘子，那这席就不完整！ 虽然是戏言，虽然也的确不是每个人家的席都有肘子，但是…… 肘子的出场率的确很高！ 因此，他不知道吃了多少红烧肘子，可像是刚才吃进嘴巴里面的这种味道，还是第一次尝到！ 见老婆顺手拿了凳子吃了起来，杜贵存也不讲究了，酒碟子随手放在旁边，然后拿了快子，直接一道道尝！ 红烧肘子！ 卧槽！ 椒盐蘑孤！ 两个卧槽！ 鱼香rou丝！ 三个卧槽！ …… 这一道道尝过去，等到他再想去吃红烧肘子的时候，却发现骨头都被人拿走了。 方琴笑道： 杜贵存点点头，又哭着笑摇摇头。 难怪…… 难怪老婆大舅哥非要请这位，就这手艺，五星级酒店的大厨也比不上啊，而且那位也太年轻了吧！ 就在杜贵存狂吃扒拉的时候，媳妇儿推着杜洪涛来了。 他看到老爸老妈竟然吃起来了，顿时没好气的说： 儿子结婚，我吃席？ 你这老爸怎么当的！