第六百五十章：专业码放
一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第六百五十章：专业码放刘艺菲只是跟李逸开玩笑，盘子里的两颗【反沙咸蛋黄】，最终还是进了李逸的肚子。 她是怕李逸把第二盆也分完，最后自己捞不着吃。 李逸倒是无所谓，这些东西的味道他也不是不知道，想吃自己随时也都能做。 不过对于刘艺菲偷偷为他着想的小心思，他也是甘之如饴。 第二盆【反沙咸蛋黄】炒好后，冰箱里的【蛋黄rou松雪花酥】也冷藏好了。 将它们拿出，切成了小块后，李逸也给摊主们分发了下去。 品尝到它香甜的滋味后，摊主们更是赞不绝口，一个个跃跃欲试，开始学着制作了起来。 闫秘书的小儿子是最开心的，这两道甜品小吃最合他的胃口，他一个人就吃了五块【蛋黄rou松雪花酥】，两颗【反沙咸蛋黄】。 这两种小吃的热量都很高，闫秘书怕他吃多了受不了，不让他继续吃了，还惹得他哭起了鼻子。 无奈之下，闫秘书只能让老婆先把他带回车里去了。 在看着摊主们尝试着复刻了一遍两道甜品小吃后，李逸指点一番，时间就已经来到中午了。 不过大家一边学习，一边品尝着自己做的小吃，倒也不饿。 于是，李逸就直接忽略了午休时间，继续教起了剩下的两种做法。 剩下的两种做法，分别是烤和炸。 这两种做法都属于比较专项的做法，需要有烤炉和炸锅才行。 所以，李逸建议有这两种工具的摊主可以留下继续学习，其他不打算学这两种做法的摊主，可以回去自行练习之前教的小吃做法了。 但在场的摊主却没有一个人愿意离开，都表示想留下继续学。 艺多不压身，在场摊主们都是第一次碰到李逸这种真教东西的明师。 到目前为止，李逸已经教了十几种小吃了，这些小吃每一种都能当门生意来做。 这和捡钱也没什么差别了，自然没人愿意离开。 见他们想学，李逸也没再劝说。 反正这些小吃做法对他的厨艺来说，都是九牛一毛的粗浅做法，他们愿意多学，也是好事。 他们能多学一点，就能给游客带来更多的美食，这也属于李逸通过他们传艺惠人，对李逸的厨艺等级提升也有好处。 随后，李逸就把烤炉和烤箱都预热了起来。 咸蛋黄风味小吃的四种烤制做法，李逸也准备了四道小吃。 其中只有一款是用烤炉做的，就是粤式的【咸蛋黄蜜汁金钱叉烧】。 它的做法，是把梅花rou或者小里脊rou切出一个洞来，然后把咸蛋黄塞进去填满，再进炉烧烤。 这样做好的叉烧rou在切开后，中间会有一圈金黄色的咸蛋黄，横截面看起来会像是铜钱一样，看上去十分漂亮。 而另外三道则都是用烤箱制作的小吃了，分别是【蛋黄酥】、【蛋黄锅巴】和【蛋黄薯片】。 炸制的做法相对更简单一些，【咸蛋黄炸鸡】、【咸蛋黄炸排骨】、【咸蛋黄炸虾】的做法都大差不差，一种料就能做。 只有【咸蛋黄糖心土豆球】的做法要复杂一些，需要把土豆蒸熟，再混合烫澄面，黄油做成土豆泥，然后包蛋黄酱和咸蛋黄下锅炸。 炸出来的土豆球看上去和【反沙咸蛋黄】有点像，但吃起来却是完全不同的口感。 赵金麦格外喜欢吃这种土豆球，她蘸着番茄酱吃了好几个，不住的说这个土豆球比肯德基的芋泥球好吃几十倍。 馋得直播间观众抓耳挠腮，恨不得马上钻进屏幕里抢几个回去吃。 将所有做法教完之后，已经是下午六点多了。 不过摊主们都没有离开，而是在现场不住的做着小吃。 而李逸也在他们之间逛着，给他们指出问题，帮他们调整做法。 在李逸的指导下，摊主们的制作水平直线上升。 一直忙活到晚上十点多，各个摊主才收摊回家。 明天就是美食节开幕了，摊主们都要回去做好准备，迎接明天的美食节。 节目组一行人也要准备回去了，但李逸却没有离开，而是留了下来。 不光他没走，王副局长一行人还有景区的工作人员，也都没有离开。 为了应对明天的美食节，他们要连夜做好最后一遍梳理工作。 王副局长要亲自带队，排查一遍所有的线路，消防设施，园区安全设备。 景区餐厅的冷库和库房也全部腾了出来，用来存放明天要用到的食材。 李逸的任务已经是完成了的，但他却主动要求留了下来，帮着一起把食材梳理了一遍，按照消耗量和搬运难易程度摆放到了合理的位置。 这种美食节，要是不懂行的人来指挥，不光帮不上忙，还会添乱。 就拿最简单的食材存放为例，那些用量少的调味料，就要放到最里面的位置。 用量多的蔬菜，葱姜蒜等调味品，就要放在靠门口的位置，方便搬运。 鸡鸭鱼rou虾蟹之类的冻品，则需要分门别类的摆好位置，不能混放。 这样一来，就不用挤来挤去的翻找，浪费时间了。 看到李逸尽心尽力的帮忙梳理着货品存放，王副局长很是感动。 等李逸忙完以后，他握着李逸的手，连连道谢：“太感谢你了，果然还是得专业人士来安排。” “客气了，我应了这个项目，这就是我应该做的。” 李逸笑着客气了句。 看着井井有条的货物码放，王副局长感叹：“货物存储是门技术活儿，这块我还真没考虑到，要不是有你在，那就麻烦了，明天得耽误不少事儿。” “还好，我是厨师，肯定从专业角度考虑了。” 李逸笑道：“确定好位置就可以了，回头补货的时候，就往相应的位置补，就不会乱了。” 这种大型美食节，其实和宫里的群臣宴，千叟宴等大型宴席差不多。 即便是专业团队，也不免忙得团团转。 正是考虑到这点，李逸才主动提出留下来的，他就是担心搬运工人不知道怎么放，乱放一气，耽误明天的活儿。 搞定了货物码放位置后，李逸就告辞离开了。 剩下的园区安检不是他的专业，他也不用负责，还是交给王副局长他们去检查好了。 被王副局长亲自送出园区后，李逸就搭车返回了酒店。 时间已经是深夜两点了，刘艺菲已经睡了。 李逸没有去打扰她，只是匆匆洗漱了一番，睡到第二天六点，就再次起床，赶到了美食节现场。 今天，才是正式的检验。 4