第四百九十二章：嘴上没毛，办事不牢
一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第四百九十二章：嘴上没毛，办事不牢最新网址：当先一位戴着眼镜，略年轻些的壮年男子，热情的引着身旁的国字脸壮年男子，来到了后厨里。 “冯局，咱们这次一共有六个团队参与竞选。” 戴着眼镜的壮年男子向着被他称为冯局的国字脸男子介绍着情况：“这次参与竞选的六个团队，实力都很雄厚。 有咱们湘省本地的实力名厨，也有参加过海外比赛，拿到过国际荣誉的大厨。 还有在国外的中餐企业传播中餐文化的厨师团队。 所以这次，咱们是优中选优，要用最具实力的团队，为咱们的客商提供好服务。” 冯局听着他的讲述，满意点头：“这一届的展会，是历届以来，参与国家最多，规模最大的一次。 不光是咱们市官方单位重视，包括省官方乃至商务部都很重视。 餐饮业是第三产业里最大的支柱产业，是内循环经济的压舱石。 国内市场现在是全世界最有潜力的新兴消费市场，很多国外企业都想进来，这次展会就是个契机。 咱们做好服务，不光能让国外企业更好的走进来，也能让咱们的企业更好的走出去。 所以，姜主任，你得好好把关，可千万不能出岔子啊！” “是，我一定谨慎把关。” 眼镜壮年男人连连点头，一边陪着他来到了后厨案台旁。 案台后方，帮厨们都在准备着食材，忙中有序。 冯局视线扫过一圈，最后落在了正在全神贯注，仿佛所有注意力都用来淘米的刘威身上。 “这位是？” 冯局抬手指了下他。 姜主任见状，赶忙上前介绍：“这是刘威，咱们竞选团队其中一个团队的主厨。 他在高端餐饮方面比较有发言权，他在魔都和京城开了两家高端餐厅，都有米其林一星的评级。” “嗯。” 冯局点了点头，随即迈步走到了刘威的身前，笑问：“师傅，你今天打算做什么菜？” 刘威听到他问话，这才停下了手中洗米的动作，淡然说道：“菜只不过是一种形式，炒菜可以填饱肚子，乱炖也能。 但我相信，吃饱肚子绝对不是这次展会晚宴的目的。 这次会有数十个国家和地区的外宾前来参加晚宴，这是一次展现我国餐饮文化的绝佳机会。 所以，我打算借这次机会，向外宾展现一个立足传统，紧跟时代步伐，创新求变的新的文化形象……” 他面带微笑，侃侃而谈，言语间甚至显得有些亢奋，脸颊也带着一丝兴奋的微红。 然而，听着他的一番慷慨陈词，冯局的笑意却淡了不少。 这种没有半点营养，信息量几乎为零的空话套话，官方一年到头不知道要听多少次，耳朵都能磨出茧子了。 见他滔滔不绝，一时半会儿有点收不住的样子，一旁的姜主任赶忙拦住了他：“刘师傅，你到底是要做什么菜？” “哦，是这样。” 刘威意犹未尽的住了口，随即解释：“我对整个宴席的规划是以文化为餐，以体验为食，每一道菜都是一个独立的文化故事，都是一次独特的味觉与思想的奇妙体验…” 微微皱眉听着他一番云山雾绕的解释，冯局总算听懂了他到底要搞什么。 说白了，他就是想学霓虹料理的模式，通过现场加工的方式，一边给食客讲述历史故事，一边把不同的食材做成类似寿司的一口餐食。 比如辣椒炒rou一口丼，剁椒鱼头捞面等等。 冯局听得眉头紧锁，一时间不知道该说些什么。 现在的高端餐厅都是这么玩的吗？ 会不会有点不伦不类？ 不过他并没有问出口，只是冲刘威勉励：“加油，希望你能为传播中华文化做更多的贡献。” 说完后，他就越过了刘威，向着后方走去。 灶台前，黄启刚也在处理食材。 见他拎着一只鸡往烧开的汤桶里浸着，浸了几次后，整只鸡的皮都收紧了起来，冯局好奇问：“你这是打算做什么菜呀？” 黄启刚闻言，回头认真解释：“我是做创新菜的，我觉得湘菜里很多元素，都可以和其他菜系进行一定的混搭，融合，释放出不同的魅力。 这只鸡我打算用粤式白斩鸡的方法来做，但在蘸料方面，我会在姜蓉的基础上，融合湘式剁椒的风味，口味会有一种别样的感觉。” 冯局静静听着，默默点头。 等黄启刚说完后，他才忍不住问：“那这道菜算是粤菜还是湘菜？” “算是中餐菜。” 黄启刚努力解释：“这是一种结合了两种菜系的优点，创新设计的菜，它不能简单的归结于哪个菜系里，我希望的是让所有人在尝到它后，一口就能尝出，哦，它是中餐。” 冯局沉默了。 看着案板上的一块牛rou，他问：“这块牛rou，你打算做什么？小炒黄牛rou吗？” “不，这道菜我是有特别设计的。” 黄启刚来了兴致，笑着介绍：“这块是湘西的黄牛rou，我选的是吊龙部位，最适合生烫。 所以我就打算用潮汕白粥火锅的方式来做，切片腌制一下，放在滚开的米汤里涮熟来吃。” “……” 冯局更加沉默了。 半晌，他才点了点头，称赞：“很有想法，加油。” “谢谢领导。” 黄启刚道了声谢，笑得腼腆。 冯局默默向前，就看到了灶台前的夏卓。 “夏师傅！” 看到夏卓，他像是松了口气，顿时就露出了笑容：“哎呀！看到你，我就吃了定心丸了。” 夏卓和他认识，闻言笑着说道：“这是给咱们湘省宣传长脸的活动，我肯定得参加啊！” “好！好！” 冯局连说了两声好，随即就看到了隔壁灶上的方东秀。 对于这个拿到了《厨王》全国冠军的湘菜厨师，他显然也很熟悉，笑容更盛了。 姜主任在一旁介绍着：“这位是方师傅，咱们的厨王冠军，这位是董海强，是得国第一家正宗湘菜大饭店的总厨…” 董海强冯局不认识，但听到这个履历，他还是放心了不少。 姜主任继续介绍：“这位是李师傅，他是咱们湘省美食类综艺节目《中餐厅》的主厨。” 听着他的介绍，冯局刚放下的心就又提了起来。 冲李逸笑着点了点头，他就收回了视线。 小姜到底是嘴上没毛，办事不牢，找的这些主厨一个比一个年轻，看着却一个比一个不靠谱。 好在还有几员老将，不然这次晚宴可就悬了。 1 最新网址：