第四十一章：这是rou做的豆花！
“好香啊！” “这是什么？” “好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。” 一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。 香味就是从汤桶里飘散出来的。 “这就是荤豆花。” 李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。 闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。 她正在忙着吞咽口水。 “这是豆花？” 有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？” “都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！” 旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。 小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。 “看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？” “有点想吃，但好贵啊！” “六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛rou面比起来，好像又能接受了。” 闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。 “老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。” 有情侣忍不住了。 男孩有些犹豫。 显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。 女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。 男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？” 李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。 “给我来一份！” 【微信到账，666元。】 听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。 见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？” “荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。” 李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。 “肯定是舍不得给我们用。” “人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛rou面用呢！” 听着众人的调侃，李逸没有在意。 他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。 “是因为有卤水吧？” 一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一個戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。 他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。” 李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。” 荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽rou，也就是鸡胸里最嫩的两条rou，剁成的rou泥。 但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。 卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。 虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。 它对铁的腐蚀效果是最明显的。 如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。 所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。 “诶？高老师？” 有人认出了他。 “他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？” 听到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客气：“你好，我是高文林。” “高老师，你怎么来羊城了？” “我是你的粉丝！” 有粉丝上前和他打招呼。 高文林解释：“我和唐人杰是好朋友，听他说这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭，绝对值得飞过来吃一次。 你们也知道，我是米饭爱好者，有好吃的炒饭，我肯定不会错过，所以我就来咯。” 说完，他就冲李逸问：“老板，你今天能做皇帝炒饭吗？” “做不了，买不到那么好的食材了。” 李逸摇了摇头。 “啊？可惜。” 高文林一脸惋惜，但还是表示理解：“我看了老唐的视频，你用的材料，的确都是最顶级的，的确很难买。” 说完，他顿了下，依然有些不甘心的问：“那皇帝炒饭，你以后就不卖了吗？” “卖啊！当然会卖。” 李逸解释：“要是能凑够食材，我肯定会卖，但凑不齐就没办法了，除非客人自带食材。” “可以自带食材？” 高文林一听，就来了精神：“那我带一份食材过来，你能帮我做吗？” 李逸看了他一眼，点了点头：“可以，但加工费不便宜。” “只要能做就行，加工费该收多少就收多少。” 高文林呵呵笑道：“我就是想尝尝看，你这份皇帝炒饭到底有多好吃，让老唐吹得那么凶。” “你自己到时候尝尝看就知道了。” 李逸说着话，手中却没停，没一会儿就舀起了半碗白嫩的豆花来。 跟着，他就打开了另一边的汤桶，一股更加浓郁的鲜香味顿时弥漫了开来。 “哇！好香！” “这是什么味道？感觉比荤豆花还香！” 惊叹声此起彼伏。 “高汤。” 高文林闻着味道，不住点头：“主料应该是老母鸡，还有金华火腿，辅料应该有鲍鱼，好像还有羊肚菌，对吧？老板？” “少说了海参和鱼肚，其他的都对。” 李逸说着，就盛出了一勺汤，轻轻的沿着碗壁倒进了碗里。 高汤清凉，如同一碗白开水，但却散发着极鲜的香气，引人垂涎欲滴。 周遭众人听到李逸说出的一连串食材名称，都没人再说贵了。 用了这么多顶级食材熬高汤，才卖六百多块一碗，已经很良心了好吧！ 闻着香气，高文林也不禁感叹：“伱怎么每次都用这么多好料？你是在做慈善吗？” “还好吧！有得赚。” 李逸随口说了句。 他们并不知道，李逸说的这些食材里，除了老母鸡和羊肚菌是他花钱买的，一共也才花了不到一千块。 剩下的其他食材，都是做【至尊皇帝炒饭】时剩下来的边角料。 不过虽然是边角料，但也都是贡品级别的好东西，用来吊汤绝对一点问题都没有。 只看从李逸手中接过这碗豆花的情侣不断吞咽口水的动作，就知道这碗汤有多鲜了。 “老公，你尝尝。” 女孩舀起第一勺，吹了吹，就递到了男孩嘴边。 男孩轻轻一吮，鲜嫩的豆花就直接被他吸入了口中。 “唔！” 男孩瞬间瞪大了眼睛。 他几乎感觉不到什么口感，就像是吞进了一口云雾，滑嫩得简直不像话！ “怎么样？” 女孩好奇询问。 咕咚！ 男孩一口吞下，激动得连连点头：“好吃！rou的！这是rou做的豆花！”