63、可乐饼
一口咬下，首先感受到的是石子饼的香酥。 在高温的作用下，饼图被烙的香酥无比。 这是用其他方法感受不到的独特口感。 然后是红糖和芝麻。 和白糖不同，红糖在更有营养的同时，也有着一种属于甘蔗的清香。 混合小麦和芝麻的香味，在口中久久不散。 虽然只有红糖的甜味，但是在刘明辉精湛的手法下，倒是足够了。 馅料饱满且均匀，能够确保每一口都是有滋有味。 咔嚓，咔嚓。 很快，一张饼就被全部吃下。 甚至连手上散落的芝麻，都意犹未尽的舔进了嘴里。 一张不够，刘明辉又吃了两张饼，才感觉有了一点满足。 石子饼最初发明时，是有着耐存储的优点。 只不过，由于加了红糖，这种石子饼还是尽快食用为好。 不就是没了最好的风味。 端着层层叠叠的石子饼，刘明辉走出了厨房。 却发现大黄早就醒来，正眼巴巴的看着自己手中的石子饼。 见鬼了，这狗不喜欢吃炸鸡，喜欢吃饼。 刘明辉试着向大黄的狗碗里放了一张石子饼。 大黄也不含糊，用两只前爪搭着石子饼，一口一口吃了起来。 由于它的嘴巴比较大，三口就能一个饼。 吃完一个，又眼巴巴的看着刘明辉，像是说，快投喂我。 刘明辉好笑的撸了撸大黄的狗头，又放了一张石子饼下去。 只不过，这一次，他自己也吃了起来。 再不吃，自己可就没得吃了。 大黄十分能吃，足足三锅饼进了它的肚子。 刘明辉有些奇怪的摸了摸它的肚子，却发现十分平坦，完全不像是吃过饼的样子。 奇了怪了。 搞不懂，刘明辉索性不想，牵着大黄，朝着龙鲤居酒屋走去。 已经到了上班的时间。 刚到龙鲤居酒屋的厨房，刘明辉发现，森山丈一居然来得比自己还早。 看他那兴奋的样子，似乎遇到了什么好事一般。 森山丈一高兴的说：“刘老板，今早的真相节目你看了吗？” “全程都是对我们龙鲤居酒屋的好评，到最后，还帮我们宣传了一波云龙炸虾。” “下次遇到真相节目组，可得好好感谢一下他们。” “当然没看。”刘明辉十分淡定的说，“意料之中的事情，何必浪费时间。” “至于感谢，他们也只是实话实说罢了，有什么好感谢的地方。” “森山，你记住。” “我们龙鲤居酒屋本身有能力才是最重要的事情。” “做好该做的事情，迎接今天可能到来的大批顾客。” 如果是其他期真相节目，刘明辉或许还会有兴趣。 这一期，不看都知道结果，又何必浪费时间？ 森山丈一想了想，好像的确是这个道理。 真相节目组只不过是实话实说而已。 要是龙鲤居酒屋本身不行，他们可不会吝啬差评。 想到这里，他收起了心思，开始和刘明辉一起处理起了食材。 老板说的没错，有真相节目组的引流，今天晚上，将会是一场挑战。 等到晚上六点半点的时候，刘明辉伸了个懒腰。 还有一个小时，就是吃晚饭的时候，此时开始准备晚饭倒是刚刚好。 今天，他并不准备制作寿喜锅。 倒不是舍不得钱，而是寿喜烧吃起来需要很长时间，会影响到工作。 蔬菜沙拉，凉拌裙带菜，香煎可乐饼，味增汤。 再加一小碗米饭。 一份简单的工作晚餐算是齐备了。 中间除了可乐饼都比较简单，交给森山丈一去准备就行。 作为唯一的rou菜，还是值得刘明辉花点时间。 首先是煮土豆。 起锅烧水。 趁着烧水的时间，将土豆切成合适大小的小块。 这里，稍微切小一点，能够节约煮土豆的时间。 待到锅内水烧开，加入足量盐，然后将切好的土豆放进其中盖盖进行焖煮。 趁着炖煮土豆的同时，开始准备其他食材。 将洋葱和培根切成小粒备用。 洋葱粒和培根粒能够为可乐饼提供丰富的口感和味道。 其大小是关键。 处理好洋葱和培根之后，继续处理土豆。 将土豆煮至用筷子可以轻松插入之后，捣碎成泥备用。 锅中下入一小块黄油，待黄油完全融化之后，下入切好的洋葱和培根进行快速翻炒。 这里不要放太多油，因为可乐饼还要经过油炸，油太多会很腻。 把炒好的培根洋葱倒入土豆泥中，撒上适量的盐和黑胡椒调味。 充分融合搅拌之后，放到一旁，进行冷却。 冷却完毕，将混合土豆泥捏成椭圆形薄饼的形状。 之后就是面粉、鸡蛋液和面包糠三件套。 均匀过上之后，下入一百八十度左右的油温中进行油炸。 不需要油炸很久。 等可乐饼被炸到两面金黄的程度，就可以出锅了。 刘明辉的速度很快，不多时，十二块可乐饼就准备完成。 将它和其他菜品组合在一起，便是五份朴实无华的晚餐，一份刚好两块。 多的两块可乐饼则是搭配一碗白米饭放进了大黄的狗碗中。 至于谷川美和？ 由于她来的比较晚，为了不影响可乐饼的口感，刘明辉决定晚点再炸。 闻着餐盘中可乐饼散发的淡淡香味。 饶是中午吃炸鸡吃腻了的刘明辉都感觉有些胃口大开。 用筷子撕开一块可乐饼，放进口中吃了起来。 土豆泥绵软，口感醇厚。 外壳香脆。 黑胡椒有着独特的辛香味。 洋葱甘甜又带了些特殊的香味。 培根碎口感独特，又带了点荤香。 一口咬下，又香又脆又绵软，十分好吃。 森山丈一同样也眼馋了好久。 就在刘明辉开始炸的时候，他就闻到了香味。 虽然看起来只是普通的可乐饼。 但是，刘老板手中的料理，往往只是看起来普通，什么时候真正普通过？ 他甚至没有按照一般的进餐顺序，先吃蔬菜，再吃rou。 而是直接将筷子伸向了可乐饼。 一口咬下，酥脆的外壳发出“咔嚓”两声脆响，露出了其中饱满的土豆泥。 细细品尝，这可乐饼吃起来又香又脆又绵软。 口感十分丰富。 虽然只有一点盐和黑胡椒调味，但是却十分好吃。 森山丈一眼前一亮，大口吃了起来。