55、寿喜烧
寿喜烧。 这种所有人围在一起吃的料理，最能增进彼此之间的情谊。 正适合这时候吃。 毕竟，今天肯定会很忙。 而且，新员工还没招到。 至于大黄？ 自己到时候单独照顾一下它就行。 寿喜烧和辣味火锅不同，味道清淡，倒是非常适合大黄。 樱花国的寿喜烧，其实算是火锅的简化版本。 毕竟，真正的火锅，可不仅仅只有辣味一种。 菌汤、番茄和浓汤等口味都十分出名。 看了眼橱柜，随便找了个中号的大锅，当做寿喜烧的锅子。 寿喜烧一般用的是小锅，倒不是小锅好，只是小锅看起来食材更多罢了。 刘明辉身为老板，自然不可能小气，自然是各种好食材大量安排上。 这一次，他打算做一个豪华版的寿喜烧。 一般做寿喜烧不会加水，洋葱、大白菜、豆腐等食材含有大量水分，加热后会慢慢析出，足够烹饪一锅寿喜烧。 这种原理，倒是和华国的焖锅比较类似。 也是利用食材本身的水分，进行料理。 不过由于刘明辉做的是豪华版，rou的分量会多很多。 其他食材中的水分，自然有些不够。 所以需要稍微加一点高汤。 高汤可以直接加入寿喜烧内，也可以在制作寿喜烧酱的时候多加一点。 这里，刘明辉反正需要自己配酱，就选择加在寿喜烧酱中。 寿喜烧酱的制作十分简单，只需要取生抽、蚝油、清酒、味霖和昆布高汤适量，混合均匀即可。 接下来就是制作寿喜烧的时候了。 热锅，在锅内刷入适量食用油。 放入大白菜，均匀铺在锅底部。 再将板豆腐、鲜香菇、鱼板、金针菇、茼蒿摆放在大白菜上，摆满锅底。 最后放入牛rou片，均匀淋上调好的寿喜烧酱，盖上锅盖进行小火焖煮就行。 等到蔬菜中的水分析出之后，可以转大点的火。 至于具体的火候，则是要看你什么时候吃。 看了下时间，刘明辉稍微将火调大了一点。 等众人到来之后，刚好可以开吃。 闻到寿喜烧香味的大黄也站了起来，朝着刘明辉汪汪叫了起来。 不过他倒是很乖，只是在原地看，并没有冲过来。 刘明辉点了点头，这样的话，将大黄留在龙鲤居酒屋，倒是没有半点问题。 尤其是，期间森山丈一曾经切了些三文鱼的边角料，想要喂给大黄。 只可惜，大黄十分不屑一顾，看都不看，更别说吃了。 要知道，昨晚刘明辉给大黄喂三文鱼的时候，它可是吃得十分欢。 大黄不吃外人投喂的食物。 刘明辉满意的点了点头。 这样的话，他就能放心了。 随便乱吃别人投喂的食物，不仅可能危害大黄的健康，更是可能让大黄丧命。 谁也不知道，那些看起来友善的人，投喂的食物会不会有问题。 时间来到七点半。 寿喜烧也差不多成熟，该到了享受美味的时候。 虽然只是短短几天，但是上班先去厨房看看，已经成了室内光子等人的习惯。 她们都想知道，刘老板今天又准备了什么惊喜料理。 虽然盖着盖子，但是寿喜烧的香味，还是顺着排气孔调皮的跑了出来。 大黄馋的口水都流了一地，更不用说，刚刚赶到的三人。 “寿喜烧？” 望月香奈惊喜的喊道，有些难以置信的说：“这真的是员工餐吗？” “刘老板，你真是太太太大方了一点。” 其他人也出声附和道。 森山丈一笑着说：“光是寿喜烧就惊喜了？” “等揭开锅盖，你们才知道什么叫做真正的惊喜。” 刘明辉微微一笑说：“普通吃个晚饭而已，谈什么惊喜？” “只要你们不嫌弃厨房简陋就好。” “外面的话，实在是没有地方摆放炉子。” “然后，稍微吃快一点，毕竟，八点就要正式营业了。” “好了，餐具自取，鸡蛋自己打，饭自己装，饭菜管够。” “祝大家吃得开心。” 刘明辉说完，率先拿起餐具，麻利的摆放在自己身前。 自己的，还有大黄的。 至于大黄的餐具，当然是前天它用的那个碗了。 既然打算带它来居酒屋，以后这个碗，就作为大黄在龙鲤居酒屋内专门用来吃饭的家伙。 等到众人备齐碗筷之后，在刘明辉的指挥下，森山丈一解开了寿喜烧的锅盖。 看到锅内层层叠叠的牛rou之后，他们总算是知道森山丈一为什么会说有惊喜等着他们。 如此量多的牛rou，这哪里是在吃寿喜烧，明明是牛rou火锅。 梦中情寿喜烧不过如此。 刘明辉率先动了筷子，夹起一片牛rou。 他知道，自己不先动的话，员工们怕是不敢动筷子。 樱花国的等级可是十分森严。 寿喜烧的牛rou，最地道的吃法，是沾着生蛋汁食用。 这样让rou质更滑嫩顺口。 当然，吃的时候要选用无菌鸡蛋。 不然不仅不安全，还会被蛋腥味破坏口感。 看着眼巴巴盯着自己的大黄，刘明辉想了想，将第一口给了大黄。 直接放进了它的碗中。 大黄也不客气，舌头一伸，将这大片牛rou舔到嘴里。 砸吧砸吧吃了起来，高兴的眼睛都眯了起来。 刘明辉这才有时间夹属于自己的第一片牛rou。 这牛rou片切的并不是很薄，肥瘦相间，带着淡淡的白色纹路。 虽然不是什么传说中的和牛rou，但是，这已经是普通料理店最好的牛rou。 在鸡蛋液中沾了一下，让蛋液均匀包裹牛rou片后，放进了嘴里。 牛rou鲜嫩又富有嚼劲，顺滑的蛋液更是为牛rou增加了层次感。 一口咬下，油花带着牛rou的荤香，在口中绽放。 越嚼越香。 刘明辉很满意，火候刚刚好。 看其他人，也是一脸陶醉的表情。 证明自己的寿喜烧毫无疑问是成功了。 刘明辉对此没有丝毫意外。 失败，那才奇怪呢。 由于时间紧迫，再加上食材丰富，大家并没有客气，吃得很快。 中间牛rou有些不够，刘明辉又将准备的牛rou放了进去。 炖煮过的牛rou和吃边放入的牛rou味道不同。 一次能够品尝到牛rou的两种风味，也是寿喜烧的一种特色。 期间，也有员工试图帮刘明辉投喂大黄。 只可惜，大黄表现的十分抗拒，叼起碗就跑。 它只吃刘明辉给的食物。 见状，众人倒是没有强行投喂。 大概吃到七点五十，众人就算是吃饱了。 看着还有些残余的寿喜烧暗道可惜。 胃啊，你怎么就那么不争气？ 吃完晚饭，众人各就各位，准备开始迎接今天的顾客。 就在刘明辉关掉火，准备收拾残局的时候，将剩下的寿喜烧拿去喂大黄的时候，手机却响了起来。