38、强者之面
刘明辉自然不打算做樱式拉面，他打算用最正宗中华料理，征服这所谓樱花国的强者。 这是一种面条劲道，仅靠简单调味就无比好吃的料理。 既然是用来征服神秘强者，那就叫做强者之面好了。 系统提示：恭喜您自创菜品，触发随机任务，强者之面。 强者之面：随机任务，制作出一份至少达到初级评价的强者之面。 任务奖励：强者之面料理能力（高级）。 居然触发了随机任务，系统果然给力，刘明辉对今晚的任务更加有信心了。 接下来，只需要利用一点前的时间，完成这道料理就好。 扫视了一下厨房，刘明辉发现食材还有些不够，当即叫森山丈一出去采购。 森山丈一眼前一亮，刘老板这是又要研究新料理了？ 记得上一次自己去采购食材，就享受到了一份美味的咖喱饭。 想到这里，森山丈一感觉自己口水都要流出来了。 当即出发，朝着外面走去。 趁着森山丈一去采购食材的时候，刘明辉开始准备起了碱水。 取一些枝豆残留的茎秆，直接用大火焚烧成灰。 然后将这些草木灰收集起来，用清水浸泡搅匀，静置备用。 这时候，森山丈一也将刘明辉需要的食材采购了回来。 同时一脸兴奋的看着刘明辉，想看看这次会诞生什么料理。 这可是难得的学习机会。 用手感受了一下食材的品质，倒是刚好够用，刘明辉行动了起来。 干锅烧热，下入去壳小麦，干炒，尽量去除其中的水分。 虽然可以直接使用面粉，但是这样会减少面条的香气，大大降低了强者之面的品质。 在刘明辉的不断翻炒下，小麦中的为数不多水分很快被炒干，达到了可以使用的程度。 再将炒干的小麦用料理机打成面粉，面条所使用的面粉就准备好了。 轻轻一闻，还能闻到小麦的独特清香。 面粉在使用前，还需要过几道筛，去除其中的大颗粒。 这些大颗粒会影响面筋的形成。 取适量面粉，加入两颗生鸡蛋和少量盐后搅拌均匀。 这里注意，需要用可生食鸡蛋，这样能够避免面条中带上鸡蛋的腥味。 同时不要加一滴水，这是面条成品能够劲道的关键。 这时候，取几滴沉淀好的枝豆茎秆草木灰水，也就是俗称的碱水，揉入面团之中。 揉好的面团不要立刻使用，而是要饧上十分钟，然后再次揉。 如此反复三四次，面条才能达到最劲道的状态。 然后将揉好的面条揉搓成粗细均匀的细条，均匀的卷在两根筷子上。 接下来，就是制作强者之面的关键。 拉动筷子，将面条拉到合适的粗细。 当然，也有简便方法，那就是用做拉面的手法进行拉面。 只不过，这样做出来的面条，劲道程度会低上一点。 另外一边，森山丈一也有些懵逼。 等了半天，原来刘老板只是要做拉面啊。 只不过做拉面不放水，反而加了奇怪液体进去，属实有些奇怪。 还有那盆水，远远看去，乌漆麻黑，真的能够添加进食物里面吗？ 听说遥远的东方存在着巫术，难不成刘老板其实是个巫术师。 他不装了，摊牌了，要发功了！ 就在森山丈一无限脑补的时候，刘明辉对他说：“森山，你过来。” “抓住筷子，站在这里别动！” 等森山丈一站好，刘明辉就要开始拉面了。 这一步至关重要，容不得半点马虎。 轻轻拉动面条，柔韧性刚好，刘明辉也不犹豫，飞快后退，将面条不断拉长。 崩、崩、崩。 只可惜，将面条拉到十几厘米的时候，它断了。 还好两人手速快，倒是没有让面条洒落。 失败了。 强者之面果然不是那么简单的东西，几乎不可能一次性就成功。 刘明辉对此早有预料。 倒是森山丈一松了一口气，刚刚刘明辉拉面的时候，他吓了一跳。 他从来没有见过，哪怕是听过这种奇怪的拉面手法。 这种方法能够拉面成功，那才真是见鬼了。 森山丈一建议道：“刘老板，你是要做拉面吗？” “虽然有些冒昧，我还是推荐你用传统的方法。” 刘明辉没有搭理森山丈一，而是开始查看起面条的断口。 在失败中总结经验，才是成功的关键。 他发现面条的面筋不够稳定，看来是揉的还有些不够。 不过这些面条也不能浪费，正好试试最终成品的味道。 当即起锅烧油，下入姜葱蒜和辣椒。 小火慢慢煸，让这些调料的味道充分融入油中。 滤去残渣，下入刚刚拉失败的面条，简单翻炒至成熟，一碗面，就算是完成了。 就在森山丈一以为刘明辉还要添加其他材料的时候，却发现他直接将面条盛入碗中，拿起筷子就开始品尝了起来。 这面条就那么完成了？ 你不是在逗我？ 什么都没有怎么吃？ 森山丈一陷入了深深的怀疑，这种面条怎么会好吃？ 即使是炒面，你也要放点配菜，从没见过那么素的炒面。 或许刘老板压根不会做面？ 也是，人无完人，刘老板不会也是正常。 等到他绝望，就是自己出场的时候。 自己要告诉他，什么才是最正宗的面。 只可惜，森山丈一丝毫没有在刘明辉的眼中看到半点绝望。 甚至连眉头都没皱一下。 刘明辉夹起根面条吃下，慢慢品尝。 面条劲道，猪油的香味带着姜葱蒜和辣椒的味道，附着在面条上。 如此简单的组合，味道居然还算不错。 只是，由于面条没有拉到合适的长度，太粗，导致不够劲道。 猪油和调料的味道也只是流于表面，并没有融入面条中，总体味道差了一大截。 调味虽然还要改进，却很简单。 问题的关键就在面条上，什么时候自己能够拉出粗细合适的面条，自己就能成功了。 刘明辉想了想，对森山丈一说：“食物不能浪费，森山，你将剩下的面条吃掉吧。” 森山丈一脸色当即就是一垮。 谁特么要吃这种难吃的面条啊！ 不过老板有吩咐，他也只能不情不愿的答应道：“嗨，刘老板。”