第006章 精湛的刀工，嗷嗷香的羊汤！
来到镇里的集市。 陈东按照刘连志交代的每天二十桌席准备。 因为第一次烧丧席，陈东知道这里面有很多禁忌的东西，所以连忙找镇上年龄大的人打听了一番。 丧饭，也就是白事酒席，也称为白喜事。在古人看来，亲人过世，家主都会悲痛万分，因此在招待来宾就会显得不周到，也就有了“丧饭品七”的说法。 其中，“丧饭品七”也是跟菜品有关，就是丧事要上七道菜，是对死者的一种尊重。寓意“七”通“戚”，有忧愁、悲哀之意，表达对亲人离世的悲痛之情。而且，“七”还有“去”之意，让亲人尽快去掉悲伤的意思。另外，“七”还暗含“头七”之意。头七是过世之人第七天回魂，古人讲究要为逝者准备饭菜，烧纸钱。 当然随着时代发展，现在农村办丧席已经不局限于七个菜，有的人讲求喜丧，摆席也就变得风风光光，甚至会摆十七个菜。 听过老人的讲解，陈东心里已经列好了菜谱。 黄焖鸡、红烧rou、凉拌莲藕、凉拌黑木耳、紫菜蛋花汤、豆腐羹饭，最后再来一碗羊rou汤。简简单单五个菜两个汤。 丧宴必须有一碗羊rou，俗称羊rou袋，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊rou表孝心。 定好菜谱，接下来便是采购的环节。 拥有神级厨艺的陈东对每一个菜的食材要求的都是非常严格，稍微感觉有些瑕疵的一概不要。 终于是将所有食材和材料全部采购完毕，整整装了一农用三轮车。 看到花费也是吓了一跳。 居然有一万五千多块钱。 “东子，你这买的是不是太浪费了，唐老太太跟村里人都不怎么来往，不会有这么多人来的。”坐在农用三轮车上，王浩嘴里嘟哝着。 “是啊东子，我感觉你也买多了，咱们村不像人家清水村富裕，不会有这么多人来的。”车上刘连志的儿子刘国栋跟着说道。 陈东呵呵一笑也没多解释。 回到唐家的时候已经是上午九点多钟。 院子里稀稀落落的站着几个人，十分冷清，刘连志已经安排人在院子里支上了两口铁锅。 刘连志带着村干部将食材卸下车，看到陈东采购了这么多也是不禁问道：“东子，花了多少钱？” 陈东不在意地回答说：“一万五千多。” “什么？” 刘连志被吓了一跳。 本以为花个三五千块钱弄一些毛菜应付一下就行了，却没想到陈东花了这么多钱。 刘连志顿时感觉哑巴吃黄连，有苦说不出，心里一阵rou疼。 他主动求的人家陈东，现在总不能因为这件事埋怨他。 “赶紧张罗做吧，中午也不知道能来几桌客人。” 看着稀稀拉拉前来吊唁的村民，刘连志心里充满了担忧，只希望能多来一些人随份子，这样村里还能少摊一部分。 陈东可不管刘连志有什么想法。 他现在唯一想的就是赶紧把中午的饭菜准备好。 洗好的鸡rou快速的进行改刀，随着一阵哒哒哒的声音。 一只整鸡到了陈东手里没用一会儿的功夫便成了鸡块。 将准备好的配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱连同鸡块倒入锅中，不一会儿便散发出阵阵鸡rou的香味。 然后开始准备其他的菜肴。 红烧rou看起来挺容易做，但是真想把这道菜做好却并不容易。 先是把肥瘦相间的三层rou（五花rou）进行改刀，这个工作看起来简单，但是几十斤五花rou对于一般人来说都是一项挺大的工程。 好在有神级厨艺加持，再加上年轻力壮，陈东面对几十斤的五花rou切起来也是游刃有余。 哒哒哒..... 富有节奏感的刀工声响起，众人不自觉地都看向陈东。 这真的是刚从烹饪学校毕业的学生？这刀工就算是大师傅也未必能有这水平吧。 张亚琴又被叫来帮工，昨天她可是见识到了陈东精湛的厨艺，和无与伦比的刀工，即便见识过，再次站在旁边盯着还是被陈东精湛的刀工震撼到。 更让张亚琴感觉到不可思议的是这家伙很多时候都是在盲切。 就是一边看着别处，一边快速切。 这种切法如果不是特别有自信是很危险的。 陈东也很清楚，如果不是拥有了神级厨艺，估计这时候手指头早就被切掉了。但是现在，却是游刃有余，两只手如同长了眼睛一般。 “东子，你这五花rou切的太均匀了吧？看着怎么都是一般大小，好像机器切的一样，我这做饭好几十年了都赶不上你。” 张亚琴忍不住夸赞道。 陈东一边看着张亚琴一边哒哒哒地切着五花rou，似乎一双手已经长了眼睛一般。 “刘婶，这都是我们在学校学的，没什么大不了的。” 陈东谦虚地说道。 “我的天，这水平真是不一般，我都想把我们家国栋送你们学校了。” 张亚琴一边看着，一边忍不住说道。 所有配料全部改刀装盘，陈东便开始熬羊汤。 不少人都喝过羊汤，但是却不知道羊汤却是最难熬的。 本身羊rou的膻味特别重，有的人不喝羊汤也就是因为这膻味。 将羊rou焯水后重新放入锅中，陈东在神级厨艺的加持下将几样普通的佐料放入羊汤中。接着将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。 随着时间的流逝。 羊汤的香味慢慢飘散开来。 香而不膻！ “东子，你熬的什么啊？怎么这么香？” “可不是，我闻着好像是羊汤，味道太香了。” 几个帮工的凑到陈东旁边问道。 “是羊汤。” 陈东掀开锅盖再次将几样佐料放进锅里说道。 “我的天，怎么会有这么香的羊汤，东子，给我来一碗行不行？” 王浩拿了一个空碗走过来笑嘻嘻地说道。 “东子，你要是不说我还以为是骨头汤呢，嫂子从来不吃羊rou就是怕里面的膻味，怎么闻着你熬的羊rou汤一点膻味都没有？” 一个帮工的中年妇女跟着说道。 陈东笑呵呵地盖上锅盖说：“我就是在学校学的，放了几样佐料而已，现在羊汤还没熬好，等会儿再喝。” 羊汤的香味飘散在空气中越飘越远。 “嗯？什么味这么香？” 挨着唐家不远的一处人家闻到香味后家里人议论起来。 “不就是老唐家嘛，老唐太太去世了，这味道还真是好闻啊。” “那是肯定的啊，听说陈东烧大席，那能不香吗？” “要不咱们也去随个份子吃席去？”