【115章】 深入合作
; 当天晚上的晚宴，萧风和萧晋昊可以说是使出了浑身解数，精华尽出，为的就是能够让这些客户代表领略到萧家农场的真正魅力。 为此，萧风没有从紫竹空间弄出一点食材，完全使用了农场的各种出产，和萧晋昊合作，制作了几大桌原汁原味的萧家家常菜。 别看这些来自各大餐厅、酒店的主厨、采购主管平时遍尝美味，但是在萧家，他们感受到了另外一种风格的美食。 萧晋昊和萧风的厨艺严格来说只能说刚刚登堂入室，还不到炉火纯青的地步，因此无论是刀工、火候还是摆盘等方面和特级厨师们还存在较大的差距。但是，萧家家常菜胜在食材新鲜，再加上空间灵泉的加成，做出来的菜肴美味可口，别具一番风味。 “很高兴今天大家来到我们银杏村做客！”萧涛作为主人代表，端起酒杯，向在场的客人说道：“我敬大家一杯，合作愉快！” 说罢，萧涛把手的酒杯一饮而尽！ 主人热情，客人们也不会扭捏，纷纷干杯，气氛相当热烈。 为了不让客人们太过拘谨，萧风把老人、主妇和孩们安排在了老宅堂屋，男丁和客人们在院里摆开了四桌，这样喝酒起来就不用顾忌太多了。 今天晚上，萧风开始把窖洞里珍藏的两坛五十年陈酿拿了出来，算是大手笔了！ 这些陈酿色如琥珀，酒液粘稠。只是一开坛，浓香四溢。令人沉醉其！ 在场的诸位都是见过世面的老饕，一闻到酒味，就知道市面上根本买不到这种级别的陈酿，即便国酒等几家企业偶有流出，也都被真正的达官贵人搜罗其，普通人想都不要想！ 吃着美味的绿色食材，品尝顶级陈酿，萧家农场的合作伙伴代表不禁为萧家深厚的底蕴所折服。加深合作的念头越发强烈！ 具体的合作细节需要在第二天进行磋商，今天晚上大家也就放开了，享受美食美酒，来了一个宾主尽欢！ ………… 第二天一大早，萧涛就在农场门口静候各方代表，准备带着他们在农场进行参观，然后召开萧家农场首届供货大会。 早上八点。包括秦伟国在内的客户代表都来到了农场门口，三三两两地在孵化场和检疫场进行参观。 秦伟国等人为了替酒店寻找到最好的食材，没少在滇南乃至全国范围内参观过各种养殖场、农场，因此他们的眼界可不低。 要说起来，萧家农场的孵化场、检疫场都相对比较正规，远比一般的农场要好得多；不过即便如此。秦伟国等人也毫无诧异之感，觉得这是理所应当的。 当然了，他们心里清楚，这只不过是萧家农场表面上的实力，其肯定拥有一些不为人知的机密。萧家农场才能够出产各种顶级食材。 “老秦，这个山塘里养的是三鱼吧？”路过山塘的时候。来自于姚州雪山酒店的赵峰指着水里正在涌动的鱼儿说道。 赵峰供职于姚州另外一家五星级酒店雪山酒店，雪山酒店的西餐厅在姚州算是最好的一家，因此赵峰对于三鱼这种西餐食材相当关注。 昨天晚上，萧风制作的碳烤三鱼以及三鱼寿司都给赵峰留下了极为深刻的印象，鱼rou细腻香甜，脂肪分布均匀，还带着淡淡清香。以赵峰特级厨师的水准来看，这种三鱼用来制作三鱼生鱼片，无疑是最好的！ 听说昨天晚上的三鱼就产自萧家农场，赵峰也就上心了，毕竟能够饲养出可以媲美野生三鱼的食材，就是一种本事！ “还真是！看起来个头还不小呢！”秦伟国也来了兴趣，蹲在山塘边观察了起来。 山塘内的三鱼体长已经超过了20厘米，少说也有四五斤，虽然还不到三鱼的最佳食用标准，但也相距不远了。 要是秦伟国等人知道，这些三鱼放入山塘养殖的时间还不到一年的话，恐怕下巴都要掉下来。 这些年来，依靠凉爽的气候以及雪山融水的独特优势，姚州已经发展成为全国著名的冷水鱼养殖基地，在姚州遍布着大大小小的冷水鱼养殖场上百座。 由于冷水鱼的长势较慢，一般的养殖场即便动用了各种饲料，两年时间能够养出三四公斤的冷水鱼也是极为罕见的；至于那些尽可能模拟野生状态的养殖场，有时候需要三年才能有所产出。 但是，在萧家的山塘，由于空间灵泉的作用，一年不到的时间，就已经有一些三鱼的体重超过了三公斤，长势惊人！ “看来他们并没有投放饲料，而是采用了野生放养的形式！”赵峰看着山塘内正在捕食的三鱼，有些惊讶。 怪不得昨天晚上的三鱼味道甚至比原产北欧的野生三鱼还要好，原来萧家农场采用了野生放养的养殖形式。 这样的发现让赵峰更加高兴，有了萧家农场的这个稳定货源，雪山酒店的西餐厅占据姚州高端市场又有了更大的保障。 “老赵，萧家农场我们可得抓紧了，最好能够限制姚州的规模，我们才能够保持现在的优势！”秦伟国的脑筋转得很快，马上就考虑到了独家占有的思路。 这一次来到银杏村参加供货大会的餐厅、酒店一共有36家，都是滇南省内相当有名气的四星级以上酒店以及顶级餐厅，姚州一共有五家家入围。除了世纪酒店和雪山酒店两座五星级酒店之外，还有黑龙潭鱼庄以及另外两家餐厅。 这一个月以来，借助萧家农场的顶级食材，这几家酒店、餐厅在姚州餐饮市场出尽风头，成为了名符其实的领头羊。尝到甜头的秦伟国自然不希望看到其他的酒店也获得萧家农场供货，对世纪酒店的地位构成威胁。 “是这个道理！”赵峰点点头，说道：“想必萧家农场的高层也不愿意自己的产品过于泛滥，最终导致降价、利润下降吧？” 赵峰是闻弦歌知雅意，立刻同意了秦伟国的观点，连忙找上姚州的其他同行，并且联系了其他地市的代表，提出了自己的看法。 在赵峰看来，36家酒店、餐厅应该组成一个联盟，哪怕提高收购价格，也要独占萧家农场的大规模供货资源，最终形成对高端餐饮行业的垄断！ 不得不说，秦伟国提出的想法很有建设意义，所有的代表一致认可，他们要想保持现在的优势，独占资源成为了最好的办法。 经过消毒之后，所有的代表穿着白大褂鱼贯进入了萧家农场，参观了水产养殖、家禽养殖以及果园等项目，对于萧家农场的规模和生产环境有了一个直观的认识。 这时候，这些代表才发现，萧家农场的规模远比他们想象的要大得多，他们要想吃掉所有的产品，多少还有些力有未逮。 参观结束之后，萧涛召集所有代表在农场的大会议室举行了萧家农场首届供货大会，签订新的供货合同。 在会场上，秦伟国作为倡导者，向萧涛提出了36家酒店联盟独占滇南省内供货资源的请求。 对于秦伟国提出的请求，萧涛早有意料，他也没有太过慌张。 经过双方的激烈讨论，最终萧涛有条件地答应了一些条件，确认36家联盟可以优先获得萧家农场的供货，而萧家农场在未来五年内会把滇南省内的客户数量控制在50家以内。 作为交换，36家联盟的收购价格在目前基础上提升10个百分点，并且实行货款周结的财务政策，自行上门提货等等。 见到协议达成，虽然支付了较高的溢价以及承担更多的成本，但是能够保持住目前的垄断地位，对于秦伟国等人来说，还相当满意的。 其实，萧涛之所以同意秦伟国提出的请求，无非是把更多的目光投向了北平、羊城、香江等国际大都市！ 目前，海州20家餐厅、酒店每天消耗的萧家农场产品已经超过了滇南省36家联盟，这也就意味着越大的城市，价格昂贵的萧家农产拥有更大的市场。在萧涛看来，36家酒店基本上已经囊括了滇南省高端餐饮市场超过七成的份额，将来再开发十来家客户基本上就算是达到饱和了。 因此，能够在目前供货价格上再提高10个百分点，已经是意外惊喜了！ 新合约签订之后，萧涛稍微估计了一下，36家酒店基本上每天会从农场采购总计30万的食材，每个月将近千万。而且，随着萧家农场诸多高档食材的陆续上市，这一数字还将会有所增加，将来农场每年在滇南高端餐饮市场上能够拿到超过1.5亿的收入。 一个小小的滇南省就有如此巨大的市场，放眼全国，萧涛不禁有些激动！ 有了这36家酒店的订单，想必以后萧家农场对外开拓市场的时候，就会减少诸多的阻力，无往不利！ 现在，制约萧家农场发展脚步的力量已经不是营销能力，而是产量，在未来的日里，如何在保证质量的前提下，提高产量、扩大规模，成为了农场高层需要考虑的问题？ 供货大会的圆满成功，预示着萧家农场的发展跃上新台阶！