第322章 黑鸭
“哇哦！这是什么新的美食？” 不等沈芊开口，听到动静赶来的周天浩脸上便露出了期待的神情。 他小心地从秦琅手中接过那一大锅深棕色的汤汁，而后变戏法一般摸出一个小勺，舀了一勺就要送入口中。 “周大哥你等等！” 秦琅这才反应过来，赶紧喝止对方。 “嗯？”周天浩手上动作一顿，脸上露出疑惑的神色，“怎么了？不能吃么？” “也不是不能…”秦琅神情有些古怪。 “那就行。”周天浩二话不说，就将汤汁送入口中。 下一刻，他的五官紧紧皱起，瞬间戴上了痛苦面具。 “就是味道有点重。”秦琅慢悠悠地说出后半句话。 “嘶！”沈芊看到周天浩那副痛苦的表情，倒吸一口凉气，第一时间往后退，看向锅中汤汁的眼神多了几分惊疑不定，“这到底是啥？” “水！水！”缓过神来的周天浩接来一大杯水，“吨吨吨”地喝了个精光，这才缓了一口气，“味道真重。” 汤汁入口的瞬间，各种浓郁到化不开的味道在周天浩的唇齿间爆发，那种感觉仿佛含了一口调味料，而且还是混合多种味道的调味料。 “所以这种美食不是汤？”吐了吐舌头，周天浩对刚才的味道心有余悸，但看向这口锅的目光还是带着浓郁的好奇。 吃货石锤了。 “这汤严格来说是卤料。”秦琅找了一个漏勺，将隐藏在汤汁中的食材捞出，“这种美食，叫做…” “周黑鸭！” 厨房内安静了一瞬，紧接着沈芊用有些不确定的语气开口，“你管海带和豆干叫鸭？” “别着急。”秦琅笑眯眯地继续从锅中捞取食材。 鸭爪、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭腿、豆干、藕节、海带结、豆皮、鹌鹑蛋… 各种各样的食材琳琅满目，带着浓郁而独特的香味和深棕色的奇异色泽，看上去格外诱人。 周天浩：“…” 他忽然觉得毫不犹豫地舀起卤料喝了一口的自己超乎想象的愚蠢。 “这下倒是贴切了。”看着那些色泽诱人的鸭子部位，沈芊露出期待的神色来，“可以吃了么？” “别急别急，还有最后一步。”看着两人和一众食灵跃跃欲试的表情，秦琅将这些卤味尽数放在一个大盘子中，均匀地撒上白芝麻，而后看向辣辣，“加速。” “恰咔？” 加速什么？ 辣辣露出了茫然的神色。 秦琅没有对食材进行烹饪啊？ “加速它冷却。”秦琅解释了一句，“唯有冷却之后，才能够品尝到它最完美的味道。” “恰咔！” 懂了！ 辣辣点了点脑袋。 早说嘛！ 下一刻，无形的力量朝着盘中的各种美食笼罩而去。 在众人的等待中，食材很快冷却到了室温。 素菜食材看上去和之前没有太多的区别，但荤类食材在冷却之后，表面有了明显的变化。 它的颜色变得更深了几分，呈现出深棕色近乎黑色的色泽，同时rou质变得更加紧实，在灯光下闪动着诱人的光泽。 再配上表面点缀的白芝麻，看上去更加诱人了。 “尝尝吧。” 秦琅将餐盘放在餐桌的中央，很快大家一拥而上。 “别急，卤料里还有。”看着大家着急抢食的模样，秦琅吆喝一声，随后慢悠悠地夹起一个鹌鹑蛋送入口中，“我做了很多，管够。” 感受着充分入味的鹌鹑蛋那带着浓郁卤香味和脆弹口感的蛋白、吸收了汤汁变得不再干涩难以下咽反而同样充盈着卤香味的蛋黄，秦琅满意地点点头。 还是熟悉的味道。 前世他曾经多次拜访周黑鸭的创始人，靠着诚意打动了对方，学到了周黑鸭最正宗的卤料配方。 入口呈现出甜味，回味却是辣味，越吃越辣，甜味和辣味在口中完美交织的独特体验，是周黑鸭的灵魂所在。 沈芊拿起一节鸭中翅，在中翅rou最厚的一侧咬了一口，咀嚼品尝起来。 冷却使得鸭翅的rou质变得紧实起来，咀嚼的过程中带着明显的弹牙，但却并不在唇齿间滞涩，反而显得颇有嚼劲。 更奇特的，是它的味道。 刚入口的那一刻，沈芊能够品尝到明显的甜味，但多咀嚼几下，等到这一口rou咽下之后，辣味才图穷匕见。 她的表情从起初的不经意和期待，转为严肃和惊讶。 这味道的变化…是怎么做到的？！ 甜味、辣味。 这两种极端的味道，居然真的让秦琅给完美融合在一起了？！ 沈芊快速解决手中的鸭中翅，脸上的惊诧越来越浓郁，看向秦琅的目光之中多了几分佩服。 这个家伙，到底还有什么是不会的啊？ “这个味道…”另一侧的周天浩将一块彻底入味的豆干送入口中，感受着略微弹牙的豆干迸溅出少许汁水的独特口感和卤料的特殊味道，惊诧半点也不比沈芊少。 甜味和辣味融合，若是这样独特的味道有一个名字，那应当就是甜辣了。 先甜后辣，甜味与辣味完美地交织在一起。 没想到美食居然可以拥有如此奇特的味道。 他紧接着夹起一块海带结，再度送入口中。 同样的甜辣味道，却因为食材的不同口感和食材各自本身具有的味道，而发生了些许变化。 同样入味的海带结口感脆弹，带着强烈的咀嚼满足感，自带的鲜味融入到甜辣卤料之中，竟然如此的融洽。 这让周天浩忽然想到了秦琅在跃鱼宴上拿出的捞汁海鲜，同样的料汁在烹饪得恰到好处的不同食材之上，呈现出了不同的风味。 而料汁的相同，又使得这些风味具有共同的特点。 食材与调味的相辅相成么… 周天浩露出思索的神色，感觉自己又学到了一点。 至于八只食灵，它们则是纯粹的快乐了。 不同的食灵因为起源美食的不同，最喜欢的食材也各不相同，但在这里，它们都能够找到自己喜欢的东西。 “不够还有。”看着逐渐空了的餐盘，秦琅笑着继续从卤料中捞出食材。 这一次，辣辣自觉地凑了上去，利用烹调加速让食材加快冷却。 沈芊叼着一个鸭腿，眼睛不知何时变得格外明亮。 “我悟了！” 快捷入口：【月票】【推荐票】 本章末彩蛋章内容： 【自制周黑鸭】