第21章 蛋宝的味值
随着秦琅打开烤箱，一股浓郁的奶香味混合着焦糖的特殊香味迅速从烤箱内涌出，朝着一人一灵袭来。 那是蛋宝从未体验过的香甜味道，其中更有它最喜欢的鸡蛋香味。 只一瞬间，蛋宝便忍不住流出口水来，一双眼睛紧紧盯着秦琅端出的烤盘。 “别忘了，还有需要你参与的最关键步骤呢。”秦琅笑着提醒一声，而后小心地将烤盘上两个模具端出，去掉锡纸之后放入冰水中，让冰水与模具的外壁接触，对内部的布丁进行降温。 片刻之后，用小刀沿着模具内壁分离布丁与模具，而后在模具口盖上倒置的餐盘。 “接下来，就是见证奇迹的时候。”秦琅轻咳一声。 蛋宝表情认真，瞪大眼睛一瞬不眨地看着秦琅的动作。 只见秦琅快速翻转模具与餐盘，而后拿起模具。 内部的布丁轻松地与模具分离，出现在了餐盘的最中央。 Duang~ 布丁的下层有着浅黄的色泽，鲜亮而嫩滑，Q弹程度rou眼可见。 布丁最上层则是焦糖的浅棕色，那是最初倒入模具之中的焦糖液，此刻经过烘烤和布丁融为一体，颜色也在布丁上均匀地晕染一层，看上去诱人无比。 一部分焦糖液未曾融入布丁之中，此刻随着模具倒转，沿着布丁的边缘缓缓流淌，而后在餐盘中形成浅浅一层。 浓郁的焦糖布丁香味已经充斥了整个厨房。 秦琅不紧不慢地在两份焦糖布丁顶部撒上一层白糖，而后目光看向一旁跃跃欲试的蛋宝，“到你出场表演了！” 焦糖布丁，大致分为两种。 一种是以焦糖液晕染布丁，使布丁之中增加焦糖的风味，也就是传统的焦糖布丁。 另一种则是以法式烤布蕾作为原型，在布丁表面撒上一层白糖，通过烤箱烘烤或者喷火枪加热的方式形成一层焦糖层。 前者焦糖味融入布丁之中，每一口都充斥着焦糖的香味，后者焦糖味道无法完全融入布丁，但形成脆硬的焦糖层，口感上别具一格。 秦琅的做法属于传统焦糖布丁。 撒上白糖，则是综合了法式焦糖布丁的特点。 “用汇聚的火力全开弱化版，对着表面的白糖喷火！” 蛋宝表示了解，而后深吸一口气。 无数小火苗出现在它脸蛋与身体的缝隙间，而后随着蛋宝一吹，化作手指粗细的火焰喷出。 火焰接触到白糖之后，原本粒粒分明的白糖受热融化，快速变为焦褐色。 不用秦琅说，蛋宝已经扭头将火焰喷向了另一份焦糖布丁。 很快，两份焦糖布丁上的白糖冷却，变为带着焦褐色的脆硬焦糖层。 浓郁的焦糖香味与香甜的布丁味道融合，布丁表面的焦糖层在灯光的照射下微微闪烁，餐盘底部的一层焦糖液同样闪耀着令人垂涎的光晕。 “可以开始吃了。”秦琅拿出一把小餐勺，先用勺背轻敲焦糖布丁表面的焦糖层，将它敲碎成小块，而后放在蛋宝面前，“尝尝看？” 蛋宝的小脑袋早已迫不及待地从身体中探了出来，此刻迫不及待地飞上前品尝着这份有自己参与的焦糖布丁。 没有去管小家伙，秦琅用餐勺挖起一勺掺杂着细碎焦糖层的焦糖布丁，送入口中。 脆硬的焦糖层口感如硬糖，因为本身很薄，轻易便在咀嚼的过程中粉碎，混入口感绵密的焦糖布丁之中，让焦糖布丁的口感多了几分层次感。 焦糖的香味与布丁本身的奶香味彻底混合，瞬间充斥口鼻。 用甜味给品尝者带来幸福感，就是甜品存在的意义。 很快，一人一灵便露出了同款惬意表情。 美美地享用完焦糖布丁之后，蛋宝觉得今天两个小时的特训实在太值了。 看着开始清洗餐具的秦琅，它忽然想起了刚才所说的味值。 按照秦琅刚才所说，目前一星阶段的自己，味值上限是100点。 那么自己的味值是否达到了上限呢？ “咕嘟嘟？” 它快速凑到秦琅身旁，眨着眼睛询问起来。 “你的味值？”秦琅将洗好的餐具放在餐具架上，而后揉了揉蛋宝的脑袋，“我们明天去拜访周清老先生，可以顺路去御灵厨协会测试一下。” 了解了关于味值的情况后，秦琅也很想知道蛋宝现在的味值会是多少。 他虽然对自己的厨艺有信心，但毕竟不清楚味值的标准。 不经过测量，一切还是未知数。 “咕嘟！” 蛋宝期待地点点脑袋。 “天色不早了，我们也该睡了。”秦琅把蛋宝抱在怀中，“明天要拜访周清老先生，今晚要养精蓄锐。” 带着蛋宝洗漱过后，一人一灵躺在床上。 “晚安蛋宝~” “咕噜噜~” … 第二天一早，吃过早餐的秦琅带着蛋宝离开家。 他已经提前和罗辉大叔打过招呼，今天的清蒸鲈鱼会安排在晚餐营业时间。 这样一来他有充裕的时间拜访食荐者周清。 不过在拜访之前，秦琅还要和蛋宝一起去御灵厨协会测试味值。 “跟我来。” 收了两百块测试费后，工作人员带着秦琅和蛋宝很快抵达测试区。 测试区有一个玻璃灯罩一般的容器处于开启状态。 “食灵进入。” 在得到秦琅肯定的表示后，蛋宝乖巧地飞入灯罩中。 灯罩在蛋宝进入后关闭，并很快闪动起微光。 测试开始。 调试好仪器后，工作人员双手抱胸，饶有兴趣地看着一旁双手不自觉握紧的秦琅。 诞生食灵第一时间来检测味值的御灵厨不在少数。 以他的经验，这位刚登记三天的御灵厨的食灵，味值必然在60到70点之间。 起源美食味值达不到60点，是无法诞生食灵的。 虽然这只是食灵的诞生条件之一，但限制第一只食灵诞生的往往都是御灵厨的厨艺。 心中想着，工作人员目光转向已经出现结果的屏幕。 【食灵味值：100点】 工作人员：“？？？” 他猛地瞪大眼睛，再扭头看向秦琅时，脸上多了几分惊讶。 刚成为御灵厨三天，味值就达到一星上限了？！ 秦琅松了一口气，抱着飞出灯罩的蛋宝咧嘴一笑。 100点味值么… 意料之外，情理之中。