第8章 挂职御灵厨
“这一家好像不错？” 很快，秦琅眼前一亮。 “咕噜？” 蛋宝迅速贴着秦琅的脸，一双小眼睛好奇地看着手机屏幕。 “就是这家。”秦琅指了指屏幕，“这家星辉餐厅刚刚开业，急招挂职御灵厨，待遇面议。” “距离这里不是很远，我们去看看？” “咕噜嘟！” 蛋宝上下晃动脑袋，欣然同意。 顺着导航，他们俩很快走到那家名叫星辉餐厅的餐厅门口。 占地面积不大，但干净整洁，桌椅摆放井井有条。 通过落地窗看了看店里的情况，秦琅满意点头。 此刻不是营业时间，他直接走到紧闭的店门前敲了敲。 “来了来了！” 一个有些粗犷的声音传来，很快一个蓄着山羊胡的中年大叔打开店门，看了一眼秦琅，“小伙子，还没到营业时间，想点餐还得再等等。” “我是来应聘挂职御灵厨的。”秦琅指了指手机上的求职网站信息，“求职网站上看到的。” “原来是这样。”山羊胡大叔脸色意外，“让我看看你的御灵厨徽章？” “在这里。”秦琅掏出递给对方。 “先进来吧。”山羊胡大叔接过徽章，拉着秦琅进入店内，“随便坐，要不要喝点什么？果汁还是茶？” “一杯水就好，谢谢。” 很快一杯水送到秦琅面前，山羊胡大叔笑了笑，“小伙子稍等，我先了解一下你的御灵厨信息。” “好。”秦琅端起水杯轻抿一口，看着山羊胡大叔在前台的电脑上查询。 没过多久，山羊胡大叔去而复返，将御灵厨徽章还给秦琅，“小伙子，因为你没有任何称号，所以我只能按照普通御灵厨的薪资标准，挂职费一百五一天，挂职菜肴利润五五分成，你看如何？” 秦琅接过徽章，听完山羊胡大叔的话，脸上多了几分惊讶。 这已经高于他了解到的业内平均水准了。 “没问题。”秦琅迅速点头。 这位大叔的爽快，让他生出不少好感。 “那就试菜吧。”山羊胡大叔哈哈一笑，“跟我去后厨，烹饪一道菜肴之后，咱们聊聊菜肴的定价问题。” “这关系到你未来的分成收入，小伙子可要拿出真本事哦~” “会的。”秦琅心中一动，“老板，餐厅目前哪些类型的菜肴比较少？” “不用叫我老板，我叫罗辉，你叫我罗辉大叔就行。”罗辉摆了摆手，听出了秦琅的弦外之音，“小伙子你挺自信嘛，我缺什么你就做什么？” “既然如此我也不客气了，餐厅目前水产类的菜肴比较少，尤其是各种鱼类的，所以…”罗辉看了一眼秦琅，“会做不？” “会。”秦琅毫不犹豫地开口。 “好，我后厨的食材你看看能不能用，不能我让御灵厨协会送你需要的食材过来。”罗辉呵呵一笑，双手抱胸，脸上带着期待。 说话间，两人已经进入了后厨，走到食材仓库前。 “有鲈鱼啊。”秦琅眼尖，一眼就看到了养在水产区的几条大鲈鱼。 “今天送来的。”看着秦琅已经上手了，罗辉乐了，“用这个？” “可以。”看着手中奋力挣扎的鲜活鲈鱼，秦琅一瞬间决定了要做的菜肴。 “还要什么食材？尽管说。”罗辉豪气地表示不差这点。 “剩下的都是辅料。”秦琅摇了摇头，看着鲈鱼，“主食材有它足够了。” “那我拭目以待。”罗辉呵呵一笑，“旁边是一处独立的分厨房，私密性很好，你在那里烹饪即可。” 说完，他转身离开。 等到罗辉离开，秦琅将那条鲈鱼一刀背拍晕，放在案台上，备齐辅料之后看了一眼身旁期待满满的蛋宝。 “我们开始吧！” “咕嘟嘟！” 蛋宝在空中翻滚两圈，蛋黄小脸上满是期待。 唯有御灵厨存在空置星脉时，烹饪菜肴才有可能诞生下一只食灵，因此秦琅并不需要担心稍后的烹饪会发生什么意外的变故。 “等下我们要做的这道菜叫做清蒸鲈鱼。”他点了点蛋宝的脑袋，“先帮我把辅料变成最新鲜的状态。” 听到自己也能帮上忙，蛋宝越发高兴。 它飞到辅料上空，对着葱姜等辅料吹啊吹。 新鲜满满！ 在蛋宝帮忙的同时，秦琅已经利落地将打晕的鲈鱼除去鱼鳞和内脏鱼鳃，然后均匀地在鱼rou两面撒上一层盐搓洗。 看着秦琅的动作，蛋宝歪了歪脑袋。 “咕噜噜？” “鲈鱼的鱼皮外有黏液，这种黏液会让菜肴的鱼腥味变重。”秦琅一边说着，一边将揉搓好的鱼放在水盆中清洗，“用盐搓洗一下，就可以去除黏液，起到去腥的作用。” 看着还在空中呆呆看着鲈鱼的蛋宝，秦琅哑然，“别发呆了，帮我把蒸锅打开。” 顺着秦琅的指点，蛋宝很快找到了蒸锅，用圆乎乎的大尾巴戳了戳开关。 在蛋宝开启蒸锅的时候，秦琅已经熟练地将搓洗后的鲈鱼从腹部一分为二打开，然后用融化的猪油均匀涂抹在鱼皮上。 小葱切为长段，姜切成片铺在鱼盘底部，垫上两根交叉的筷子，而后放上鲈鱼。 兴冲冲飞回来的蛋宝看着秦琅的动作，脸上再度浮现出疑惑的表情。 “咕噜嘟？” 为什么鱼下面还有筷子？也能吃吗？ “筷子当然不能吃。”秦琅笑了笑，一边将鱼盘端起放在蒸锅中，一边解释起来，“清蒸这种做法，是水蒸气对食材进行加热。” “鱼的身体下面垫上筷子是为了把鱼撑起，让水蒸气能够从缝隙钻进底部，这样蒸鱼更快，而且受热均匀。” 原来是这样？ 蛋宝似懂非懂地点点头。 烹饪的学问还真不少呢！ 回到案台前，秦琅运刀如飞，迅速将大葱、姜块和红椒切丝备用。 而后生火，豉油与水混合后加入洋葱块、姜片和葱段，再加入几块冰糖，调制一份美味的豉油汁。 片刻之后，蒸锅冒出的热气里已经有了清鲜的鱼香味，虽不算特别浓郁，但丝丝缕缕钻进鼻窍，让人忍不住食欲一振。 “嗯~” “噜~” 秦琅和蛋宝同时凑到蒸锅面前，脸上露出同款惬意表情。 ----------------- 本章末彩蛋章内容： 【星辉餐厅】