第093章 鼻子真长
第93章鼻子真长 “这话得就外了不是？这是三十块钱，你先拿着，能多买点多买点。”一大爷很是干脆，直接从怀里掏了三十块钱，递给了傻柱。 “成，那我今儿晚上跑一趟。” 傻柱点零头。 第二一早。 李长安依旧是骑着自行车和许大茂结伴而行，顺便气一下易中海禽兽三人组和代理一大爷刘海郑让李长安遗憾的是，不知道怎么了，今宝藏老北鼻的情绪值贡献，居然少了一大截。 “师父，您来了。” 到了二食堂，赵晓峰立即迎了上来，递上了已经沏好、水温正合适的茶。 “嗯，各位大师傅都吃过饭了？” 李长安品了一口茶，看向了众人。 “嗯，吃过了，李师傅，有什么事您就吩咐吧。我们照做就是，实话，你可够损的，卖了一夜的关子，让我们回去琢磨了大半宿。” 张师傅笑着道。 “就是。” 其他几个师傅也都是笑着道。 “成，那咱就开工。” 李长安笑笑，也不接话。 “是这样，各位师父，咱们今儿啊，做的是面点，大概要蒸几千个，相比蒸馒头，要简单一点，不用揉面揉的那么筋道。但是呢，在揉面的时候，也要适量加入一些盐之类的调味料。这样，我先给大家演示一下。 其实这东西，很简单，大家看一遍，就能学个大概。而咱们要做的这面点，也没必要那么讲究。” 着。 李长安换好厨师服，示意赵晓峰将一份均匀搅拌了土豆泥的面头放在了白案上，开始演示起来。 几位师傅，全都仔细的看着。 食堂没那么讲究。 红白案并不怎么细分。 就像三食堂傻柱，负责蒸馒头、包子的很多时候也是他，要么，就是他教徒弟们做。二食堂这里，也是一样。几位掌勺师傅，虽然平时主抓大锅菜，但，也都会一些白案手艺。而李长安也了，他们今要做的面点，不用太讲究。 眼见李长安做了几个。 掌勺师傅们就都看明白了。 “长安，这不是和好了面，然后蒸卷糕吗？” 张师傅道。 “嗯，这面点的核心技术，其实就是在配料的比例，做起来倒没那么讲究了。”另外一位师傅也是点头。 “得简单，这道面点，长安不，你们会吗？面点这东西，本来就是配料比例最重要，只要知道配料比例，甚至，只要吃上几次，火候到家的面点师傅都能将面点还原出七七八八来。这玩意…… 难者不会，会者不难。差的，就是那一层捅破窗户纸。可这一层窗户纸，才是最难的！” 赵大刚道。 “还真是。” 几位师傅听了，也都点头。 “行了，都看明白了，那大家就一起动手吧。” 赵大刚直接吩咐众人开始一起动手干活。 几千个卷糕，那也不是一件容易的事，真要李长安自己干，他就算是铁打的，一上午也未必能弄完，哪怕这几千个卷糕对面的筋道程度要求并不高。但是，那也是几千个卷糕啊！ 自己忙？ 那炒材事，不用想了。 几个掌勺师傅一起忙，再加上一些有经验的帮厨，也跟着一起忙活，那就简单多了。到了炒大锅材点，李长安更是直接舍了白案，开始上灶。 整个二食堂，有条不紊的忙碌着。 “嘿！真香啊，这卷糕叫什么名字啊，师父，这味道真香！” 等蒸得了，香气一下散开，众人闻着这味道，都是有些陶醉，赵晓峰更是惊叫出声。 “嘿！是香啊！李师傅，这就是昨老赵的您要用土豆做的面点？” 门外传出一声惊叹之语，与此，一个戴着眼镜、略有一丝文气、一身中山装的中年男人走了进来，提鼻子闻了闻。 “长安，这是咱们食堂主任。主任，这就是李师傅李长安，他的厨艺在咱们二食堂独一份，我们都服他。 今儿这面点，也是他教的，主任，您这鼻子可够长的，刚蒸得，我们都还没来得及揭屉呢，您就来了，得，您先尝头一份得了。” 赵大刚笑着道。 “对，主任，这就是用土豆做的面点。具体叫什么名字，还容我卖个关子。” 李长安一笑。 保持着对主任的几分尊敬，可也并不拘谨。 “好子，行！那就揭屉吧？” 食堂主任也乐了。 其实他对李长安并不陌生，更准确来，在李长安进二食堂的第一，他就对李长安无比重视了。李长安厨艺可能不输食堂大拿傻柱，只是一方面，更重要的是，这李长安是他的顶头上司杨厂长亲自送来报到的。 虽然李长安请二食堂各位师傅帮着保密，但，食堂是他的地盘，他怎么可能在各个食堂没有眼线？所以，还是得到邻一手线报。 厂长亲自送。 这意味着什么，食堂主任可是一清二楚，尤其是知道李长安也是军烈属，他自然将两者的关系猜了个八九不离十。因此，虽他是后勤李主任的亲信，但，面对李长安也还真不敢摆什么架子。 更何况。 就连李主任也叮嘱他，要好好考察一下这个李长安，话里话外，都透露着要重用李长安，舍弃傻柱的意思。 如此。 食堂主任自然更不敢马虎了。 因此。 这段时间李长安的表现，他也是了如指掌，并且第一时间报告给自己的直属上级李主任。三食堂傻柱从昨开始，就蒸带荤腥的包子了，这明着看好像是傻柱响应领导对他处罚里规定的号召，要改善工人伙食。可其实那只是一方面，更大的一方面，还是奔着二食堂李长安来的。 对这点。 食堂主任心知肚明。 改善工人伙食的事情，他当然大开方便之门了。而他也想看看李长安还有没有其他本事，所以，也乐得静观其变，没想到昨下午赵大刚就找他提了十五袋土豆，李长安要用土豆面点把傻柱打趴下。 用土豆面点，打趴下荤腥包子？ 食堂主任听着，就觉得新鲜。而且，他虽然是食堂主任，但，其实也是凭资历关系，坐到了这个位置，对吃上的了解，还没一般的掌勺师傅多呢。所以，也猜不出李长安到底是卖的什么关子。 这才有了今食堂主任“凑巧”赶到的一幕。 哪有什么凑巧？ 完全是掐好了时间。 想要解解惑的同时，也是试试这李长安的斤两。