第一百八十八章 就算被烫死也心甘情愿啊！
新厨房 在愣了那么一两秒钟之后，李野没好气的笑骂了一声，不再理会这两个二货。 “再乱，心今早餐没你们俩的份啊！” 留下这么一句话之后，便提着大袋袋进了厨房。 早餐自然是要做刚刚抽出来的南昌拌粉和瓦罐煨汤。 营养美味的同时，还刚好能给那丫头补补身体，想来是最佳选择，没有之一。 想了想，瓦罐煨汤需要的时间最久，食谱里面的最好是六个时。 但李野觉得倒是没有特别必要，要是放在平时不急的时候，六个时也就六个时了。 只不过今早上他急着做出来给刘亦菲那丫头补补，六个时显然就太长了，等做出来中饭都该吃完了。 只能是先将就着炖一两个时，等晚点稍稍不忙了可以再做一份，炖足够长的时间，用来晚上继续喝倒是没问题。 这样想着，李野也就不不再犹豫，开始动手。 类似于姜葱蒜这些食材早些会林大山和严两个人早就给准备好了，所以他只需要处理主食材就好。 这次他具体要做的是瓦罐汤中的rou饼汤，也就是瘦rou 鸡蛋的组合。 先把买回来的新鲜瘦rou洗好，接着白玉刀一闪，叮叮叮叮的剁rou声就传了出来。 需要一直把瘦rou剁成rou泥状，接着加入适量的盐和生粉进行腌制。 这里有一个细节点，那就是生粉的量控制了rou饼的细滑程度，也就是这个量很重要，过多过少都不行，具体多少rou放多少生粉就要看个人经验，不过对于李野来显然不在话下，食谱里面的份量比例标注的一清二楚，他只需要依葫芦画瓢跟着做就校 瘦rou腌制好了之后，将拌好的rou末捏成能放进瓦罐子的球状。 这里如果不是瓦罐，而是是大开口的容器的话，比如大碗什么的，就需要把碎rou压在碗底，然后展开，到一定的厚度才校 如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是rou球还是rou饼。 做完这一步之后，接着往里面加食盐，味精，胡椒粉、料酒。 第四步是打鸡蛋，因为要做的是鸡蛋rou饼汤，所以可以提前先把鸡蛋打进去，但是不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。 最后一步，根据瘦rou和鸡蛋的量加入的冷水，盖上盖子放入锅中开始蒸。 做到这里，一份瓦罐rou饼汤就算是好了。 李野刚把瓦罐给放好呢，两张脸就凑了上来。 “我去，李哥你这是做的啥好吃的啊？我看着又是rou又是鸡蛋的，还特意用个瓦罐装了进去？” “咕咚！是啊李哥，你别告诉我你这是在用瓦罐熬汤啊，我以前听人江西那边就经常用这法子来熬汤，早上配上一份拌粉一起吃，简直是爽到骨子里去了！” 严跟着点点头，一边悄悄吞口水的同时一双眼睛死死的盯着灶上，就好像自己有超能力透视眼一样，能一眼看到里面的情况。 而他的声音立马就引来了林大山的注意，一双大眼睛转了转，瞬间就鼓了起来： “卧槽，你的是瓦罐汤和南昌拌粉吧？我特么之前吃过一次啊！” “对对对，就是这两玩意，你吃过那你肯定知道那啥味道！” “草！” 就见林大山狠狠的拍了自己大腿一下，口水泛滥的开口道： “别提了，我特么就吃过一次，回来之后还心心念念的念叨了好几个月！” “当时就觉得这早餐搭配组合真他娘的舒服，一口拌粉香辣开胃，一口汤汁降火纯香，简直就是神仙组合！” “没想到啊，没想到今李哥竟然整的是这出，哈哈哈哈口服，我们有口福了啊！” “李哥做的南昌拌粉和瓦罐汤啊，一口下去特么不得魂都要没了？” “尼玛，你别了，快别了，再下去我现在就特么要忍不住了！” 严胡乱的一抹嘴巴，往掌心一看，好家伙亮晶晶湿润润的全是哈喇子。 李野：........ 把这一幕看在眼里，李野是真有点佩服的。 没想到这两个二货竟然还能通过这么一丢丢线索，就把他具体是做的什么早餐都给猜了出来，某种程度上来，不得不佩服吃货的力量啊。 就这能力，但凡再厉害一点，去当个美食家到处品尝鉴定食物想来没一点问题吧？ 摇摇头不让自己多想，李野笑着道： “这次让伱们猜对了，没错，做的就是瓦罐汤，哦不对，应该瓦罐汤已经做完了，我现在要准备去做南昌拌粉了。” 完也不等两个人回复，直接就往厨台走去。 “猜对了？” 倒是林大山和严两个人一听，顿时喜上眉梢，就差没激动的在原地狠狠跳上几圈了。 一边跟着李野的步伐走，一边嘻嘻笑着道： “那李哥，一会我们能多喝点不？” “是啊李哥，这都告诉我们做的什么早餐了，这要是不多吃点，真的会被馋死啊！” 让两个人没想到的是，李野还真就来了一句： “是吗，我还没看过人是怎么被馋死的，要不今大山哥和严你们两个给我看一下？” 林大山：...... 严：........ 两个人都在想，不是，李哥，你这怎么又不按套路出牌了？ 活生生让人给馋死？ 这.....这哪里是人能做出来的事情啊？ 而且，不带这样不讲武德的！ 你可是李哥，你是神厨，你就应该做更多好吃的出来分享给大家，然后再让更多更多的人吃上你做的饭菜，这才是正确的选择！ 你已经是个大人了，你要学会对自己负责！ 咳咳！ 当然，这些话两个人没敢真出来，因为都知道，这他娘的要是出来了，别今的早餐，恐怕明后大后大大大无数个的早餐都没得吃了..... 但虽然两个人没话，但李野轻轻一瞥把他们的表情看在眼里，顿时就知道这两货心里准没什么好祸水，摇摇头不再调侃，认真道： “行了，一会做出来你们自己去打就行，但有个前提条件，一会帮我看好火，一会大伙烧开了之后就转伙煨着，要极好时间，需要煨上两个时。” 两个人一听，瞬间喜笑颜开，纷纷把手给举了起来： “没问题，绝对没问题李哥！” “哎对！不就是看个火吗，李哥我保证，就算我没了，火都还在！” “........” “去吧去吧！” 李野无奈的挥了挥手，拿这两个吃货是真没什么好办法。 打发走两个人，自己则开始动手做南昌拌粉。 相比于瓦罐鸡蛋rou饼汤，南昌拌粉的做法其实更为简单。 真正决定其口味的其实是酱料的比例，只有酱料做的好吃，才能算的上是一份真正的南昌拌粉。 就好比如市面上卖南昌拌粉的其实并不少，可一旦和南昌当地的拌粉对比起来，味道上总会有一些不清道不明的细微区别。 这便是酱料比例的原因，但凡比例把控不好，做出来的酱料就不够正宗。 避免出错，李野又在脑海中将南昌拌粉的食谱记忆给过了一遍，确认无误之后这才开始动手。 干米粉早先已经买了回来，分量也足够多。 这里有个细节点，质量好的米粉没有杂质，口感好，且有韧性。 相反，质量差的吃起来口感会不太好。 所以在购买的时候一定要注意细节点，看清楚再下手。 大蒜、生姜、大储干辣椒都已经准备好，直接用白玉刀把所有配料切好。 姜、储蒜切末，干辣椒切段。 接着切买回来的酸菜，洗干净切成细末备用，然后烧适量开水，把米粉浸泡在开水中，水要没过米粉，时间在半时左右。 细节点是要看米粉泡发的程度来调整时间，要达到没有硬芯才算泡好。 第五步浸泡好的米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。 因为提前泡发过，所以煮的时间不需要太长，一般两到三分钟即可。 做完之后就可以起锅放油了，油热之后下配料，爆香储姜、蒜末和干辣椒段炒香。 紧接着便是最重要的一步，酱料的制作。 按比例加入生抽，油，食盐，因为这个是拌料汁，所以味道可以适当咸一点。 一般人在做到这个步骤时，就很容易因为错估了配料的量，而导致做出来的酱汁味道不对劲。 李野显然没有这个顾虑，根据脑海中的比例一一加好，然后再调入辣椒粉和水，烧开之后把火给关了。 南昌拌粉的制作进入尾声，最后只需要把做好的拌料汁倒入碗里冷却，冷却好了之后加入之前煮好的米粉，再加上适量香油，一份南昌拌粉就做好了。 “这是一碗吃了可以让人开心，兴奋，快乐的南昌拌粉，色香味一百分，你放心，它绝对绝对不会让人失望的！” 看了一眼手中的南昌拌粉，不出意外，洞察之眼就给出了自己的极有特色的评价。 “真香啊！” 李野耸了耸鼻子，发现不管是味道还是卖相，自己手里的这一份确实都让人看了之后没办法不被吸引。 而此刻，不远处，原本正一动不动盯着火的林大山和严两个人不知道什么时候悄悄把头给转了过来，两个人甚至于连表情动作都一模一样，那就是一边一动不动的盯着李野手中的拌粉，一边在嘴角在哗啦啦的流着口水。 “香，好香，实在是太香了！” “他娘的，怎么能这么香啊！” “完犊子，又拜倒在了李哥的锅铲之下！” 这是此刻出现在两个人心里的共同念头，都恨不得自己能多生出一双眼睛来多看一眼，就好像多看一眼就多吃了一口似的，更关键的是，那嘴角的口水真就越流越多，眼看着都要把地面给打湿了.... 李野哭笑不得，把手中的拌粉往身前稍稍一送，喊道： “大山哥，严，给，你们先尝尝味道吧，看看好不好吃？” ？？？？？ 林大山和严两个人一听，瞬间楞了那么几秒钟。 都在想，卧槽！我听到了什么？我没听错吧？ 李哥主动让吃早餐，还是刚做出来的新品南昌拌粉？ 嘶！！！！ 两个人几乎是同时倒吸一口冷气，然后下一秒就都嗖的一下冲了出来，那速度那爆发力简直跟奥运会百米赛跑似的，瞬间原地就没了人影。 又几秒钟后，两个人炫粉的声音就传了出来，仅仅是吃过第一口之后，就激动到泪流满面，眼泪和口水混合在一起哗啦啦的流下，让人一时之间完全分不清那到底是口水还是眼泪..... 至于李野，倒是没有看太久，只是稍稍看了两眼之后收回视线，依葫芦画瓢的继续做南昌拌粉。 两个剧组这么多人呢，得抓紧时间才校 他还想着等做完了之后，应该那边瓦罐rou饼汤也差不多能煨好，就刚好可以一起给刘亦菲那丫头给送过去。 这样想着，顿时精神一振，让自己变的更加专注起来的同时手头上的速度也加快了不少。 就这样，时间缓缓过去，转眼间来到了上午九点。 某一刻，当手头上最后一份南昌拌粉出炉之后，李野长长的松了一口气。 “总算搞定了！” 带着这样的念头，抬头问道： “大山哥，那边汤怎么样了” “好，好了李哥，按你的来看，时间上一秒不差！” “那就行，那可以关火了。” 李野完，自己也走了过去，然后从锅里盛出来一大碗，放到桌子上准备先凉一凉来着。 可没想到碗刚刚碰到桌底板，林大山闻着味道就钻了过来: “卧槽！李哥这也太香了吧，李哥我看你还是别把碗放桌子上了，心把桌子给烫坏了，还是放到我肚子里去的比较好啊！” 李野一听，嘴角就抽了起来，笑骂道： “都馋到这个份上了啊，大山哥你要是不怕烫，那你先喝吧！” 结果话还没完呢，严立马也凑了上来，笑嘻嘻的道： “嘿嘿还有我还有我李哥，我也不怕烫！” 李野：...... 于是又拿了个碗，也给他打了一碗。 两个人顿时乐的不行，心翼翼的捧着碗，咧嘴一笑： “就这种级别的神仙汤汁，就算是被烫死也心甘情愿啊！” .......