第四十五章 这才是真正的小龙虾吧！【求追读】
小龙虾过油的时间不能太长，否则会炸焦，基本上炸成金黄色就可以捞出了。 几个大钢盆早已经就位，李野左右开弓，很快把所有小龙虾捞出锅倒了进去。 第二步自然是炒配料 配料是稍早前准备好的，有干辣椒花椒八角桂皮香叶，姜蒜等等。 锅里留底油，烧热之后先把姜蒜丢进去爆香，再加入桂皮八角香叶等等配料。 翻炒一分钟后，李野往里面加了两大勺豆瓣酱。 到这里还有一种做法其实就是加入一块火锅底料是最省事的，不仅能上色，也能入味。 唯一的缺点就是，市面上大多数火锅底料或多或许都会有各种添加剂，可以说是有利有弊。 系统提供的麻辣小龙虾食谱里面，是用的炒豆瓣酱来取代火锅底料，同样也能上色。 铁锅里面滋滋作响，不一会儿所有小龙虾就像被穿上了一层红彤彤的外衣。 李野继续翻炒，往里面加了点干辣椒段。 浓郁的香味已经冒了出来，七个人看的口水花花直流，特别是四个导演和李献，李野忍不住提醒一句：“导演门还有献哥，都要流锅里来啦。” “啊？！哦哦！” “失策失策！” 几个人脸不红心不跳的急忙用袖子把嘴巴来来回回擦了好几次，看的刘义菲和孟佳也是一阵后怕，暗道还好自己准备了餐巾纸。 李野哭笑不得，重新把注意力转回到锅里。 刚好翻炒时间到，就把所有小龙虾一股脑倒了进去。 然后沿着锅边加了一圈料酒，开始转大火翻炒。 也幸好两世为人职业都是厨师，不然以眼前这口大铁锅本身的重量再加上几十斤小龙虾的重量，想要颠锅还真不是什么人都能做到的。 李野神色专注，左手拿着锅柄，开始来回颠动，右手则用勺子从前往后推小龙虾，一来一回之下，大铁锅里面的龙虾瞬间被均匀的翻炒起来。 他这手功夫，就连七个门外汉都能看出来很厉害，一脸惊艳的样子。 都在想，不愧是你李野啊！ 就这颠勺翻炒的功夫，不比那個什么鸟米其林大厨厉害一万倍？ 李野自然不知道他们的想法，做菜的时候他从来不会去分心。 眼看小龙虾炒的差不多，立马开始往锅里加调味品。 生抽，耗油，白砂糖三种配料加入，目的是提鲜。 接着又开始倒啤酒，啤酒的作用也很简单，增鲜去腥。 特别是在做小龙虾这道菜的时候显得尤为重要，比直接用水煮出来的不知道要好吃多少倍。 因为小龙虾的量有点多，所以徐阳直接一次性倒了八瓶啤酒下去。 最后加了适量食盐进去，盖上了锅盖。 “李小子，话说这得等多久啊！” 随着锅盖下去，屋子里浓郁的香气顿时也少了不少，丁导迫不及待的问道。 “耐心等吧，得焖煮个二十多分钟，让小龙虾完全入味。” “二十多分钟？” 冯导忍不住掏出手机看了眼：“我去，从来没觉得时间过的这么慢过。” “你快别说了，再说又要流口水了。” 陈凯哥不知道什么时候回房间拿了餐巾纸，一边说一边擦个不停。 张导和李献看到后，二话不说，有样学样跑去拿纸巾。 没办法，实在是太香了！ 不擦不行啊！ 时间慢慢过去 现场只剩下咕噜咕噜焖煮的声音，以及越来越诱人的香气。 嗡嗡！ 某一刻 李野手机响起闹钟声音，二话不说走过去掀开大锅盖。 七人一看，眼睛都亮了起来，急忙跟了上去。 这小龙虾可算好了啊！ 就这么点时间，他娘的袖子都要被擦破了！ 红润鲜香的麻辣小龙虾出锅，分量足够多，足足装了八个大托盘才装完。 李野还没说话，四个导演已经左右开弓，一人端了两盘放到了桌子上。 “李小子，快来，开吃开吃！” 丁导的喉结在疯狂涌动，其他人也好不到哪里去，一个个就差把头给伸到盆里面去了。 “等会，啤酒呢，啤酒在那？” “对对，这夏天小龙虾啊，就得配冰啤酒！” 陈导一双眼睛都在放光，他话还没说完，张一谋就指了指自己身后： “这，在这呢。”说完快速从箱子里拿了几瓶冰啤酒放到桌上，又拿上一瓶放到嘴边，就听嗤的一声轻响，啤酒盖就咕噜噜掉了下去。 “我去老张，好牙口啊！” 丁导忍不住称赞一声，不用开瓶器就能开啤酒，这一看就知道平时没少喝酒，听说更厉害的还能用腹肌开瓶盖，也不知道是不是真的。 “嘿嘿，小问题小问题。” 张导笑着把啤酒递给他，又把剩下几瓶给一一打开，给每个人递了过去。 “来来来，都把酒拿上，先干一个！” 冯导举着瓶子，笑的嘴巴子都咧到了耳根处：“为咱们今晚这顿美妙的夜宵，干杯！” “干杯！” “干杯！” 欢呼声响起，每个人都把手中的啤酒一饮而尽，就连刘义菲和孟佳都不列外。 绝美脸上有着淡淡红晕，散发着无可言说的魅力。 酒杯放下，八个人再不迟疑，直接开动。 也都没带一次性手套，用丁导的话来说就是，这样吃才过瘾！ 八个人一人拿上一只红彤彤的小龙虾，先吸了一口上面的红油汤汁。 只觉得麻辣鲜香四种味道瞬间在空腔内炸开来，有一种直击灵魂的爽感猛的迸发出来！ 嘶！ 倒吸冷气的声音响起，就见陈导眼睛瞪的老大，声音一颤一颤的开口，甚至于爆了粗口： “他娘的，这汤汁简直绝了啊！一口下去，嘴巴都要爆炸了！” 其他人表示万分认同，一边大口呼着气，一边不停砸着嘴巴，一字一句的感叹道： “这才是真正的麻辣小龙虾吧，我以前吃的是小龙虾吗？叫猪食虾才对吧？” “说的没错，这么多年的小龙虾全白吃了！” “香，这龙虾太入味了，好吃到我都不知道用什么词语来形容！” “呜呜，真的超级超级好吃！” “哇不行了不行了我，就这味道，我一个人就能吃好几盆！”