第四十二章 张老，是您吗？
素有高原水乡之称的格尔木境内河流众多，植被繁茂，含氧量较高，所以传说中可怕的高反并不十分明显，自然也就不会影响到乘客们的胃口。 闹腾了一上午的乘客们这会儿都有些饥肠辘辘了，已经有人拦下列车员们询问今天周大厨给咱做了什么好吃的啊？当听到肯定会有各种卤菜的时候，就露出了满意的笑容。 x164上的卤菜不仅味美而且便宜，就算是顿顿吃都不会厌啊。 张周轩老爷子自从上了车就没停下打听，短短的时间内就跟附近乘客混熟了，当听到大家对昨晚卤猪蹄套餐的交口夸奖和套餐低廉的价格时，不禁连连点头。 “后生可畏、后生可畏啊...没想到网上说的都是真的，原来周州厨师真的是一位厨艺高明且有良心的好厨师。 十五元一盒的猪蹄套餐，而且好吃不贵，果然这周氏卤菜正合我‘路菜’的要旨！” 来自津门的那位大哥刚好就坐在张周轩的旁边，一看这老头儿挺有意思啊，还‘我路菜’，怪深沉的，这可就有了搭话的机会。 “介位老先生？听您老话里的意思，那也是一位资深厨师了？ 你可别不认啊，我可都听见了，您刚才说了——‘我路菜’，路菜我可知道，您这是能代表一大菜系了？” 张周轩看了看他，笑笑点头：“是啊，年轻的时候也抡过几天大勺，做过几天路菜。不过啊，我现在就是个普通的干老头子，算不上什么资深。” 坐在老爷子身旁的何武火有些听不下去了，搭话道：“我师傅就是张周轩！” “哦，张周轩老爷子啊，介名字好啊，真好！” 津门大哥嘿嘿笑着伸出大拇指，心里说张周轩是谁啊？我你嘛真没听过。 ...... ‘各位乘客，今天中午的午餐将会继续提供卤菜套餐，主食有米饭、馒头和花卷，每一份套餐都有例汤奉送。 另外我们在保证供应平价套餐的同时，也将增添精品菜的新品种，今日餐车上将会供应由周州厨师精心烹饪的粤省名菜‘桂花扎’，价格为每份388元..... 格尔木到了，拿曲还会远吗，藏都还会远吗？留给周州的时间已经不多了，因为要将大半精力放在餐车的精品菜上，所以11点刚过，陈嫣和李大嘴他们就开始出餐了，同时广播喇叭中也报出了餐车新增加的精品菜。 桂花扎？这是什么菜啊，居然要388元一份？ 乘客们有些吃惊，难道周大厨也奔着钱去了？388一份这都快赶上五星酒店的价格了吧，怎么这x164忽然变得比高铁还黑啊？ 不过提出这种质疑的人很快就被大多数乘客狠狠怼了回去。 “做人要有点良心好不好？！ 人家周大厨就够良心的了，看看你们手里的平价套餐吧，走下x164，同样的价格到别的地方你能买到？ 咱可不能端起碗来吃rou，放下碗就骂娘啊！” “就是啊...人家列车也有列车的难处，我媳妇儿也是铁路上的，听说是火车餐都有上面的指导价，x164的平价套餐可是远远低于这个价格的。 这眼看着就要到藏都了，要是账面上抹不平，别说是周大厨，恐怕列车长都得跟着吃瓜落儿！ 还不许人家餐车精品菜卖贵点了？没钱也没人逼着你们去吃啊，有美味又便宜的平均套餐在，什么时候饿着你们了！” 乘客中一些有勤行背景的人却是有些吃惊，桂花扎？这可是粤菜中的名菜啊！ 只是几十年前就失传了，周师傅这究竟是真的还原了这道名菜，还是像有些厨师一样做出的桂花扎只有其名却无其实？ 现在的一些星级酒店、餐厅也会推出所谓的‘桂花扎’，名字倒是对了，做法却是千奇百怪的什么样儿都有，做这道菜时居然还有人用上了咸鸭蛋黄，真当自己做的是江南荷叶饭呢？鸭蛋黄是香，可也不能做什么菜都往里面放吧？ 就连对周州颇有好感的张周轩听了广播喇叭里说的，也是脸色微微一沉；希望这位小周厨师千万不要步了那些人的后尘，为了金钱就胡乱糟践这道名菜啊，否则自己这一趟可就算是白来了！ 从李大嘴的售物车上买了份猪蹄面食套餐，张周轩首先夹起猪蹄块细细品尝，面上渐渐露出了笑容，不错...果然是前所未见的崭新味道，可以称其为独孤一味的卤味！ 而且这位小周厨师在卤制猪蹄的时候，无论是控火还是用料都达到了炉火纯青的程度；如果他不是提前知道周州是个年轻人，恐怕都要以为周州是个跟他一样的老家伙了。 就凭这份手艺，应该不会胡乱借用‘桂花扎’的名头吧？自己一定是错怪了人家。 老爷子一开心，将整份套餐吃了个干干净净，摸着肚子点点头：“好手艺啊！武火，我们接着去餐车......” 旁边的乘客都看呆了，这位老爷子怎么也得有六十多了吧，看看人家这饭量......估计年轻的时候都能吃死老子。 津门大哥更是伸出双手大拇指：“好嘛，我算是服气！ 老先生这是有钱也有量啊，会吃还能吃，要是我到了您这岁数还有这份饭量，那就得感谢老天爷了！” 何武火这个着急啊，心说你就别跟着起哄了！我师父可有高血糖，平时最注意饮食，今天也不知道是怎么了，这明显要超标了啊。 ...... 还真叫周州说对了，x164上的有钱人可不少，前几顿的油泼面、猪蹄套餐和rou夹馍虽说都很美味，可在他们看来这些套餐的价格太低就是最大的缺点，为什么米其林餐厅的生意火爆？东西好吃不好吃先另说，关键是贵啊，有逼格啊！ 溜黄菜和江南荷叶饭的价格还成，味道也非常赞，可餐车就这两道精品菜，也架不住他们天天吃啊？眼看就要到达终点站藏都了，有钱人的逼格还无法展示，可真是着急啊。 所以当广播喇叭里一传出餐车增加了精品菜，而且还是据说已经失去真传的‘桂花扎’，这些有钱有闲的乘客立刻就激动了，张周轩带着徒弟赶到餐车的时候，餐车内已经坐了三四十位乘客，无一例外点的都是桂花扎。 “咦！张老，是您吗？”