第二百三十六章 醇香滋味浓
第237章醇香滋味浓 李大叔抱着一大把木柴，走进厨房，开始生火。 苏晴跟在后头，刚才村民们吃的是电饭煲炷米饭，这会儿看他们都进了厨房，让她不由得好奇起来。 “是桂花婶吧？这个煮饭怎么不用刚才的电饭煲，用木柴干嘛？” 桂花婶在衣服上擦了擦手，今她特意穿了件印花的短袖绸面衬衫，出门前还敷了张萧岚给的美白面膜，满面笑容的赶紧转身对准镜头。 “今我们烧宴席，要吃最正宗的农村大菜，所以米饭也得用大铁锅来煮，这样煮的米饭吃起来才香。” “等你们吃了就知道了，柴火大锅煮的饭，跟电饭煲煮出来的，压根就不是一回事。” 苏晴被桂花婶自信满满的回答给震住了，她是真没吃过大铁锅煮出来的米饭，所以不知道两者之间究竟有什么差别？ 但都是米饭，还能有什么差别不成 撑死就是多带一点铁元素什么的嘛，得这么夸张。 半个时左右，坐在灶台边一边控制着火候一边煮饭的桂花婶，扭头看向林航：“航子，米饭已经煮好了，这会儿锅巴正脆，是不是先把饭给打出来？” 要是打饭打晚了，锅巴肯定就不脆了。 桂花婶也有让这些城里人吃一下大铁锅里锅巴的想法，让他们知道一下什么叫做人外有人外樱 这些人里面，指不定多少人都没吃过农村的大铁锅锅巴呢。 林航看出来桂花婶脸上有些不服气的神色，看出她在想什么，于是点头笑道：“那就把饭先打出来吧。” 桂花婶脸上一喜，当即揭开锅盖。 大木头锅盖被揭开的一刹那，一阵水蒸气飘出来，喷香的味道顿时弥漫到了众饶鼻腔里。 苏晴忍不住道：“唔，好香呀，怎么感觉比我家那个从东洋国买来的电饭煲煮的还香！” 桂花婶看她有些崇洋媚外的样子，也懒得搭理她。 美食点评员廖涛、何勋也都凑到了厨房的门口。 “据农村柴火大锅煮的饭，会有柴火锅巴，这位婶子，这一锅米饭有锅巴吗？“ 桂花婶对着他们两个倒是和颜悦色：“你们两位老师，还真是吃东西的行家”，一边拿上保温桶把饭打进去，一边冲着他们道：“当然有，待会儿你们就可以尝到了。” 把饭打完，桂花婶锅铲一铲，柴火锅巴就被那么铲了起来。 整整的一大块，表面略微焦黄，看起来就让人挺有食欲的。 苏晴眨了眨眼睛，讨好般的道：“我感觉这锅巴肯定很脆很香，婶子，伱给我们掰一点吧，让我们大家都尝尝。” 看到众人脸上的激动表情，桂花婶心里暗暗得意道：“行，本来就是弄给你们吃的，不过你们人数不少，每个人分到的不多！” 把锅巴分了十来份，两位美食点评员，以及苏晴他们都获得了一块。 其他锅巴都装在盘里，几个摄影师眼巴巴的看着桂花婶，他们虽然没话，但那表情明显在疯狂的暗示：给我给我，给我啊！ 林航看得好笑，把锅巴递给了他们，几个摄影工作人员顿时心满意足了起来。 苏晴一口咬在柴火锅巴上，咀嚼之间，发出一些嘎嘣脆的声音。 她一双眸子立马就亮晶晶的扑闪起来：“唔，这柴火锅巴是真的又香又脆，让人吃了有一种莫名的满足感，心情一下子就治愈了，这可比城里面的油炸锅巴香多了，还一点儿都不油。 廖涛吃完手里的锅巴，赞许的道：“这锅巴真不错，大家可别看农村，还是能弄出不少的美食来的，就是不知道林师傅做的其他饭菜，还有哪些惊喜等着我们。” 哪怕是摄影师，也都吃得脸上都是笑容，他们同样没吃过柴火锅巴，这次一尝新鲜让他们心情大好起来。 这会儿，林航也把最后几样快炒热菜给搞定了，洗好锅之后，他大声道：“川子，准备摆桌，菜已经做好了。 刘川随时听候吩咐，他一个激灵的站了起来：“好嘞，马上干活！” 今拍摄的主角是林航，所以刘川在这的作用也不大，不过他一有机会，就跟摄像师闲聊几句，问了些拍摄手法上的专业知识，学到了不少窍门。 萧岚和杜慧听到要摆桌了，也赶紧来帮忙，她们除了陪几位婶子聊，也是无所事事到了现在。 不过看到萧岚帮着端菜、摆碗筷，这让导演和其他拍摄组的人员看的目瞪口呆，想不到这大明星居然会这么卖力的干活。 其实萧岚自己却高心狠，现在终于能有点事情干了。 他们几人把桌子摆好，一样样的菜品都督桌子上，整齐的摆放好，很快一桌子的美食就全部放在桌上了。 摄影师闻着那味道，有点站不住了。 他们待会儿要摄像，可没办法坐上去吃啊，这可怎么办！ 偏偏他们的工作又是摄像。 林航笑着看向众人：“各位先入桌吧，菜冷了就不好吃了！”完他又看向摄影师贴心的道：“几位摄影大哥，你们辛苦了，不过我给你们留了饭菜，你们稍微晚点儿吃也不碍事。” 几位摄影师顿时感动得要哭出来了，他们还以为自己没饭吃了呢。 饭菜上桌，差不多十二样菜品，都微微散发着热气。 苏晴、王导和工作人员他们自己坐上了一桌，热菜下锅时都剩了一下，多的就摆在院子一角的矮桌上，林航、萧岚几个，还有村民也都再吃一些。 苏晴对坐在萧岚旁边的林航喊道：“林老板，要不你坐我们这一桌吧，离那么远，我们也没法采访你呀!” 林航想了一下，觉得苏晴的也有道理，就坐到了他们那一桌去，萧岚也没有办法，毕竟方便采访，只能无奈的看着林航坐到了苏晴旁边。 饭桌上，王导他们还没开动，但已经快要忍不住了。 林航笑着道：“大家快开动吧，你们赶紧吃，吃到肚子里面的饭菜，才是好饭菜。” 王导当即点头赞同道：“既然林师傅都这么了，那我们恭敬不如从命了，来！咱们也品尝一下这些菜品的味道，看看究竟怎么样。” 一桌子的人，分别夹了自己爱吃的菜，放进嘴里面。 “唔，这个粉蒸rou可以啊，糯而不腻，一口下去能感受到里面瘦rou的清香，吃起来还非常的有感觉，各方面的工序是处理得相当的到位啊。” “我喜欢这个红烧牛腩，软烂入味，稍微咀嚼那么几下，就可以吞进肚子里面了，有着鲜明的牛腩味道，很有特色!” “我外婆总她做的梅菜扣rou下第一，今一吃林师傅做的，真是甘拜下风，瞧瞧，蒸得多透啊，一口咬下去，没有太大的腻歪劲，蘸点汤汁，反而让人感受到了肥rou的心满意足，真是做得好，看来今儿我们得胃口大开，多吃一点了呀。” “哈哈哈，碰到这么好吃的菜，又配的是柴火大锅饭，肯定要多吃两碗才行，不然简直对不起这一桌饭菜。 苏晴看着一桌子的人，把林航做的这些乡式土菜夸的上有地下无，心里感到阵阵无语。 尤其是廖涛、何勋两个美食评论员，平时可是大部分山珍海味都吃过的人，至于这么没见过世面嘛！ 一个农村大席，让你们来测评，夸赞上那么几句就行了，一个个还真的是入戏太深了吧。 她参加过的酒局也不少，自认已经把许多一线城市的大酒店都给吃遍了。 林航做的饭菜或许有些好吃，但她不认为对方做的饭菜能震撼到自己。 苏晴对那些肥rou什么的没有太多感觉，她夹了一筷子的青椒炒rou丝，尝了一口。 这道菜并不油腻，青椒跟rou丝混合在一起，只是看上一眼，都让她心里升腾起一股食欲来。 这个青椒rou丝做法最简单，这道菜要是都能让我满意，那就明其他的菜，只会让人惊艳。 心里这样想着，苏晴随口将青椒rou丝放进嘴里咀嚼起来。 青椒的些许辣意，rou丝的鲜嫩，以及混合在一起的佐料的味道，顷刻间在口腔中爆发开来。 一种好吃又很难形容的滋味，瞬间让苏晴眼睛猛地一亮。 “唔~~~这青椒rou丝简直就是一绝，这菜加上汤汁，用来拌饭的话肯定非常下饭。” 此时的苏晴已经被林航的手艺给俘获了，微微抿了抿嘴，目光在饭桌上不停游弋着。 很快，她瞄中了桌子正中摆着的清蒸鲈鱼。 苏晴微微站起身，伸手就夹了一筷子，熟透的鲈鱼rou被轻而易举的撕扯了下来，稍微蘸了下盘子中的清汤汁，放进嘴中，鱼rou不仅入味而且让人感觉分外的鲜嫩。 “真好吃。” 这下她是真的心服口服林航的手艺，微微测过身子道：“这滋味是真的让我感觉到五体投地，林师傅，你的手艺太厉害了。” 林航乐呵呵的道：“其实七分靠手艺，三分靠食材，这些鱼虾本身都很新鲜，所以清蒸也算是发挥它们本身的特点。” 苏晴觉得他的也有道理，就比如桌上的蔬菜，都是农村自己种植的，如果是在城里，从运输再到上餐桌，当中不知要过多少道工序，或者费多少时间，口味自然没有这现摘的好吃。 苏晴一边吃一边问：“林师傅，如果只要食材新鲜，那么农村的大席都能做的像你这么好吃吗？如果是这样话，各个地方的大席名声应该早就响彻全国了吧。” 林航听出了一点弦外之音，不禁意的白了她一眼，心里觉得这记着挺会挖坑的。 “当然不是，不管是大酒店的菜品，还是农村的大席，都是厨师做出来的，既然是厨师，那手艺自然是有高有底，有好的也有坏的！” 这话虽然得不是很明白，可意思已经表达得足够清楚。 那就是林航表明，这饭菜之所以做得好吃，那是因为他自己牛掰，仅此而已。 苏晴又不死心的问道：“那林师傅，我听村长你是去年开始学做材，这么短时间，就能把菜做得这么好吃，是不是有什么独门诀窍？” 林航莞尔一笑，随后道：“其实这没什么，我从是吃百家饭长大，时候去村里大娘、婶子家吃饭，自然也帮着在厨房搭把手，日积月累下来也就学了不少了！” “只是以前比较懒，自己一个人吃饭，随手煮个面蒸个馍馍也就完事了。” 苏晴紧追不舍的有问道：“可是这些菜也不是农村大娘平时会做来吃的，林师傅你就没有得到什么高人指点吗？” 林航一听，脸色微变，但很快转变思路回答道：“怎么？你是认为农村人就不能自学成才？一定要沾上些所谓的名人名师才能学到本事吗？你要知道华夏许多的传统手艺都是源于乡间或是民间百姓的生活智慧而来，不是只有拜了大师才能学有所成的！” 林航的一席话，让席间的气氛一下严肃了起来，苏晴赶紧致歉：“不好意思林师傅，是我问错话了！” 廖涛看着苏晴话不知轻重，赶紧打圆场道：“尝尝这个泡椒田螺！滋味太酸爽了！” “是啊，大家来喝杯饮料。” 因为他们是干的公事，林航也就没准备上啤酒和白酒之类的，准备的只有可乐、橙汁和芒果汁这些果汁饮料。 就算是这样，大家也喝得心满意足，一口菜一口饮料，吃的嘴角油光光的。 廖涛坐的位置靠近厨房的窗口，他先是在四周嗅了嗅，然后带着点疑惑问道：“林师傅，你厨房里面是不是酿着酒啊？” 被他这么一，另一位美食评论员何勋，也抬高了脑袋，细细嗅了嗅鼻子之后，目光猛地一亮。 林航早上在做醉青虾的时候，往玻璃坛子里兑零猴儿酒，然后就又把酒坛密封了起来。 没想到这两个美食评论员还真是狗鼻子，这会儿都还闻得到味道。 其实刚才廖涛进厨房看柴火饭时，就闻到了这股酒香，还以为是什么酒水打翻了，只是当时注意力都在柴火饭上，所以就没有放在心上。 现在这么仔细一闻，他就察觉到了不对劲，因为这股酒香，是弥漫着果香味，不同一般的酒水香味。 林航听他这样问，也就点点头回答道：“这是我们村的酿造坊酿的百果猴儿酒，现在还有半坛子。” 桌上的人一听，不由自主的吞了口唾沫，心里都是同一个想法：好想喝啊！ 听到是村里自己酿的猴儿酒，把拍摄组的人都给惊了一下。 他们平时五湖四海的去拍美食纪录片，市面上的猴儿酒他们又不是没喝过，那绝对不是什么纯正的猴儿酒，就是乱七八糟的水果，堆砌在一起发酵，弄出来的噱头而已。 味道方面，自然更是一言难尽，简直无法用言语去形容。 “林师傅，那你们这酿造坊是哪位师傅负责酿酒的？能否给我们引见一下，我们想问问他这个猴儿酒的酿造方法。” 主要是猴儿酒这玩意，可遇不可求，很难留存下配方，就算在古时候，大家撑死只能在山中获得一些已经酿造好的猴儿酒而已，如今这个时代，山林什么的少了，猴儿酒更是难以遇见。 廖涛因为一直没有喝过真正的猴儿酒，总是感到由衷的遗憾。 林航就是酿造坊的技术顾问，这个酿造方法当然就是他指导酿造坊的员工cao作的，只不过有几步重要的步骤，由他自己单独完成。 只是他一时也不知道该怎么解释，这时刘川站到他身边拍了下林航的肩膀：“什么引见啊？我航子哥就是酿造坊的顾问，这酒就是他酿的！” 廖涛一听，哪里还坐的住，赶紧起身来到林航身边，半弯着腰，带着乞求的语气道：“那这酒有的卖吗？多少钱由你们定，我想买个几坛子！” 导演和其他人也是一脸的渴求：“是啊，既然村里有作坊生产，能卖我们一些尝尝吗？” “对，我们对这猴儿酒的味道，着实是好奇得很。” 酿酒本身需要时间，而且第一批的猴儿酒已经被预定一空，林航一五一十的把情况告诉了大家。 廖涛一脸的惋惜，虽然猴儿酒都是古法酿造，现在基本已经失传，但是现在既然弥漫出酒香了，那就明已经酿制成功。 “这样吧，我回厨房去看看，可以的话，我匀一些出来，各位稍等。” 林航略微扫了众人一眼，转身走进厨房，搬出还剩的半坛子猴儿酒。 在外人看来珍贵的猴儿酒，对林航而言并不稀奇，只要他想喝，随时可以酿，只不过就是花些酿造的时间而已。 酿造坊的第二批猴儿酒，预计还有十来就能酿成，并且还会根据第一批客饶反响，考虑是否加量生产，以及推出精装礼盒包装等等的销售方式。 打开坛盖，一股浓郁的果香味，直扑林航的鼻腔。 “唔，怪不得他们能闻到，这味儿是真的浓，也是真的香！” 林航拿了一个大勺子洗干净，又用厨房餐巾纸将其擦干，顺手又拿了一个平时吃面的大碗，他准备打点猴儿酒出去，让大家都尝尝。 心将猴儿酒用勺子盛到了大碗里，最多也就没人一口的样子，毕竟这猴儿酒的产出，着实是太低零。 林航仔细看了一下，坛子里剩下的酒大概还能装个两大碗的样子，脸上顿时露出笑意。 毕竟好东西还是想留着自己慢慢享用。 酒坛子重新盖好，林航端着碗，心翼翼的走向众人。 他走出来的瞬间，一股浓郁的果香，直接爆发开来。 众人都不由得为此精神猛地一震。 “唔，好浓郁的果香味道，这就是传中香飘十里的猴儿酒嘛，比网上的那些味道浓烈多了，看来林老板这里是有古方秘方了！” “闻到这味儿，我就已经想喝这酒了，好香，我已经按捺不住体内的洪荒之力了，林师傅，快给我倒点。” “诶嘛！真香！” 一堆人猛地舔了舔嘴唇，下意识靠近了盛着猴儿酒的大碗跟前。 旁边围观的一些村民同样有些忍不住，但是没有拍摄组的人这么嘴馋，他们有家人也在酿造坊工作，这酒酿成的时候，曾向村民销售过一批平价猴儿酒，所以他们也领略过这绝美的滋味。 但是仍旧有没尝过的村民，感到好奇。 “航子这儿还有猴儿酒啊，我上次得的那一瓶早喝完了！” “我在赵六家喝过一盅，那香味，一闻就知道是好酒！” “我家靠近酿造坊，那里的酱香味先不，还总有一股若有若无的酒香味，熏的我都没心思干活了！” 拍摄组的人听到村民这样，看着酒的眼神更加的炽烈无比了。 林航看向刘川招呼道：“川子，你拿点纸杯子过来，这儿的量不多，每个人估摸着就能尝一口而已。” 刘川当即去店里拿出了一叠纸杯子，依次摆放在桌子上。 林航给每个杯子倒了那么一点，大概也就不到一两的样子，只能让大家尝个新鲜。 一共倒了十来杯的样子，一大碗的猴儿酒算是被倒完了，压根就没有其他村民的份儿，不够他们喝的。 至于厨房里剩下的猴儿酒，林航还打算自己尝尝鲜，就不拿出来做好人好事充面子了，反正等酿造坊的酒酿好了，照旧会留一些回馈村民，不用他来分享了。 拍摄组的众人，每人拿上一杯，林航看着大家：“各位，你们先品尝一下吧，不过我话在前头，这猴儿酒我是按照古方酿造的，我自己都还没有喝过，如果没有达到大家心里的预期，可不能怪我啊。” 林航淡淡一笑，他心里清楚猴儿酒肯定没有什么问题，所以才故意这样的。 “哎呦，这有什么要紧的，我先来。” 廖涛早已是等不及了，端起纸杯，毫不犹豫的轻轻抿了一口猴儿酒，随后猛地一饮而尽。 片刻后，他砸吧了下嘴，一脸的意犹未尽。 “香、醇，酒水入喉之后，还有一种回甜，气味弥香，反正这种味道很难形容！” 其他人一看也都不甘落后，当即端起纸杯一饮而尽。 “这猴儿酒，没得啊，和廖老师形容的差不多，是真的香，而且度数的话，应该不高，老少皆宜，林师傅，您这配方卖不卖？”另一位美食评论员何勋问道。 林航摇了摇头：“这个是我们村酿造厂的特产，如果各位喜欢，可以去酿造坊预定，等下一批出来以后，会快递给你们，至于卖配方就算了吧，真没必要！” 听到林航这么，他的表情一下就像霜打的茄子蔫了下去。 这么好的酒，如果能买到配方，在产业化大批量酿造，简直是稳赚不赔的生意啊。