第二百二十七章 给你带个好消息
第228章给你带个好消息 铿锵有力的声音在安静的现场，犹如平地炸雷一般。 “啊啊！赢了！” “合格？！是的合格？我没有听错？” “你傻了，谭大师林师傅做的菜合格！” “好样的！” 许磊顾不上身边饶欢呼雀跃，立刻站起身，径直走向林航，给了他一个拥抱。 “我就知道……谢谢，谢谢！”完他放开林航，又紧握着他的手，整个人激动的眼泛泪花。 林航被他的这股热情，弄的不知所措，这会儿他瞧出许磊肩上的压力真是超乎自己的想象，幸亏自己不负所望，做的葱烧海参得到了谭大师的认可，让鸿运楼保级成功。 “客气什么！你让我帮忙，我当然要给你长脸了，总不能帮倒忙吧！”林航这会儿也有足够的底气夸夸而谈了。 张裕山一脸兴高采烈的模样，他豪爽的拍了拍林航的肩膀：“林师傅，江山代有才人出，一浪更比一浪高啊，我老张现在对伱是心服口服，简直是五体投地！” 谢永林也是心情激动的不知如何是好，他双手合掌，居然对着林航拜了两下：“少东家慧眼识珠，我们鸿运楼这次真是否极泰来！” 林航看到他们两位有头有脸的人物对自己这样吹捧，反而冷静下来：“张大厨，谢经理，我也是歪打正着，你们千万别这样，太不好意思了！” 徐仁海这时站在一旁，眼见挑战结果尘埃落定，他整个人犹如一块爆碳一般就要炸裂。 “我不服！” 一声嘶哑的吼叫声响起，原本沉浸在喜悦中的鸿运楼厨师们，纷纷向声音的来源看去。 只见徐仁海气的满脸通红，额头上的青筋突起，这一副人憎鬼厌的样子，看的大家纷纷皱眉。 许磊作为鸿运楼的少东家，还是要出面安抚一下，他走向徐仁海，礼貌的道：“徐先生，承让了，这次鸿运楼虽然略胜一筹，但是你们松月饭庄的汤包也是名不虚传，这次挑战让我受教颇多，期待以后有机会我们再切磋一二。” 徐仁海此刻哪听的进去这些话，他一把推开许磊，对方猝不及防踉跄向后退了两步。 谢永林担心徐仁海会大闹比试现场，站到林航和许磊的前方，打算护住两人。 徐仁海冲向评委台，紧盯着桌上的葱烧海参，然后抬头看向谭雁。 谭大师镇定自若，他只是不齿徐仁海的狼狈模样，微微皱了皱眉。 “我不服！这道菜凭什么合格就合格？！” “东泰楼的国宴大师做的麻仁香酥鸭，你也不过是打了七分，这子就炒了盘海参，怎么就有六分了？！” 这次来挑战鸿运楼，更重要的是他已经和一家投资公司提前谈妥了合作事宜，只要获得餐饮协会的会员资格，对方就会注资，松月饭庄就可以大批生产预制菜，赚个盆满钵满。 现在计划全部都给打乱了，真没想到半路杀出个程咬金，坏了他的好事。 谭大师面不改色的道：“你是质疑我评分的水平吗？” “……不是……但是凭什么？” 徐仁海还是不死心，看到桌上摆的筷子，也不顾礼节，拿起就夹两位一块海参，囫囵一口吞进嘴里。 “……唔！” 他一下子瞪圆了眼睛，虽然他这人处事张扬跋扈，但是对菜肴的品味还是略知一二。 这是用了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。 入口的海参柔软香滑，葱段的气味香浓醇厚，就连里面的葱段也是细嫩甜脆…… 不甘心！ 徐仁海这时像是xiele气的皮球，不得不接受眼前的现实。 挑战结束，大局已定，挂在鸿运楼的餐饮协会会员的资格证书，这下又能再稳稳的挂上三年。 “好了，比试已经结束，你是松月饭庄的少东家，代表的是松月楼的颜面，不要在这丢人现眼了，拿出些风度来吧！”谭雁下了最后通牒，完之后，他起身准备告辞。 “恭喜你们保级成功，你爷爷泉下有知，肯定高兴鸿运楼后继有人了！”谭雁看着许磊欣慰的道。 他与许磊的爷爷是多年的好友，年少时曾一起拜师学艺，论起辈分来，许磊应该叫他一声“师公”。 “我一定不负爷爷生前的遗愿，会把鸿运楼好好经营下去！”许磊许磊信心满满的道。 “你交的这个朋友倒是不错，年少有为，可惜我已经封山多年，不然真想收他做个关门弟子！” 谭大师此言一出，鸿运楼的一些年轻厨师，立刻向林航投来羡慕的眼光，这句话的份量简直是堪比千金，可以是万金都难求。 谭雁大师这一生所收的徒弟屈指可数，而且多为记名弟子，只得厨艺点拨，但未得其手艺真传，但就算如此，出师之后谁不是业界翘楚，至少也是五星级酒楼的行政总厨，年薪百万也是唾手可得。 林航身在其中，却明白这是谭雁大师的客套话，既然都封山不收徒了，又何必提这茬。 但他还是装作受宠若惊的样子道：“这我可不敢当，我这手艺也就只能在我们村显摆显摆，而且我这人还特懒，要是让我拜师学艺，我肯定受不了这个拘束。” 谭雁笑着道：“将来总有机会再见，我还想着届时再尝尝林师傅的手艺呢。” “有机会一定再向谭大师请教。” 众人寒暄一番，谭雁就前往许磊安排的酒店入住，明早还要坐飞机返回帝都。 谢永林安排了司机把谭大师送去酒店，对方刚一上车，气氛顿时轻松起来，毕竟谁也不敢在谭大师面前失了礼数，留下不好的印象。 徐仁海耷拉着脑袋从大伙身边走过，就在刚才，葛明伟师傅已经告诉他，回去就办离职，不会再待在松月饭庄。 此次前来应战，原本以为会大获全胜，没想到最后赔了夫人又折兵，只能灰溜溜的离开了鸿运楼。 倒是林航此刻成为了众星捧月的存在，不少观战的鸿运楼的老食客，纷纷询问他在哪家饭店高就。 他有些犹豫要不要拿出名片来一波广告，只是此刻他还在鸿运楼的地盘上，给自己拉客会不会不地道？ 正这样想着，许磊凑过来道：“名片带了吗？” “嗯？……哦，兜里还有半罕，林航着从裤兜里摸出装着名片的盒子。 许磊一把从他手里拿过名片盒，立刻向着周围的客人纷发起来。 “这是我们林师傅自己的农家乐饭馆，就在桃溪村，大家有时间欢迎前去光顾！” 谢永林也拿过几张：“还有包厢里的客人，我也去发下名片！” 林航这个便宜不占白不占，他看着名片没一会儿就给发完了，心里简直乐开了花。 “时间也不早了，我在酒店订了套房，住一晚再回去吧！”许磊想明中午请他好好吃一顿饭，表示下感谢之意。 “不用了，我没带换洗的衣服，再这里离我那儿也不远，这个点打车回去还来得及”，林航婉言谢绝。 许磊知道林航的脾气，就不强求：“那行吧，不过你帮我总不能让你空手而归，鸿运楼后厨只要你看的上的食材，尽管挑！” 林航对别的东西不动心，后厨食材随他挑倒是正中自己的下怀：“你这么那我就不客气了，我刚才还真看到不少好东西。” 金华火腿、淡干海参还有些干贝和淡菜，这些平时要是林航自己去买，还真要花不少钱。 在后厨的食材区里，林航是满载而归，谢永林去停车场要开着大奔送林航回家。 “不用了，谢经理，一来一回，你回来都要凌晨了，我打车就行！” 许磊顺着他的意思，替他喊了辆出租，离开前还替他把车费给付了。 回家的路上，林航倦意袭来，他微微打了个盹，出租车开进村子的时候，一眼望去，不少农家都已经熄疗。 出租车司机帮他把后备箱的东西帮忙搬了下来，林航就先堆在自家的厨房里，等第二再用三轮车带去桃林厨。 洗了个澡，林航看着聊群里已经无人话，就简单发了句：“比试成功，杀了对方一个片甲不留！” 然后把手机放到离枕头远一些的位置，很快就进入了梦乡。 也不知道多久，林航觉得耳边有一阵既熟悉又陌生的声音，由远及近的传来，分不清是现实还是梦境，又陡然如银铃般响起。 “嘘！林老板还在睡觉呢？” “让我看看！” “岚姐，哪有像你这样趴人家窗户上偷看的，万一林老板只穿了条裤衩怎么办？” “昨林航哥去镇上的大酒楼比赛去了，估计很晚才回来的，要不我们还是回店里去等他吧，待会儿我做的卤菜炖好了，大家就能吃卤鸡爪了。” 显然有些风尘仆仆的萧岚和助理杜慧，还有周燕燕，正在林航的家门口满脸好奇的透过窗户瞅着正在熟睡的林航。 萧岚在桃溪村的民宿长期包了间套房，只要没有通告，她就拉着杜慧到村里来住几。 上午刚一进村，到民宿放下行李，她就一路跑着赶往桃林厨。 身后的杜慧是追都追不上，等她跟着跑进桃林厨的院子，却看到萧岚累得大口喘着气，双手叉腰看着一名打扮朴素的乡村姑娘，脸上一副欲哭无泪的表情。 咦？这才多久，林老板就已经名草有主了？站在店门口的女孩打扮虽然不时髦，甚至可以有点土气，但是秀丽的脸庞，倒是给人一种然去雕饰的感觉。 杜慧看到萧岚愣在原地，就先问道：“你好，林航老板在吗？” “林航哥在家里，这个点还没过来，你们是订宴席吗？先里边坐吧”，周燕燕对娱乐明星并不关注，只是惊讶萧岚长的真是漂亮。 “请问你是？”萧岚没有见过周燕燕，不禁好奇她怎么在桃林厨。 “我是在店里帮忙的，现在在村口摆了个卤菜摊子，林航哥白借我厨房在这里做卤菜。” 萧岚看着周燕燕单纯可爱，自己丝毫不摆明星的架子，三人越聊越投契，尤其是知道了燕燕的遭遇，对她更加亲切友善。 “你这卤菜现在炖着也是等时间，不如我们去林老板家找他吧，让他给我们做好吃的！” 杜慧看看手机，也快要到午饭时间了，于是提议道。 “对啊，与其在这里等，不如直接去林老板家，我还能帮他干干家务呢！”萧岚马上附和着。 “可是我这还开着火呢……”燕燕看了眼厨房里的两个大炖锅。 “锅里那么多汤没事的，我们快去快回！” 周燕燕拗不过她们两人，于是把炉灶的火势调一些，然后三人一起往林航家走去。 所以此时还半梦半醒的林航听到的声音不是幻觉，而是真真切切的声音。 “醒了醒了！” “岚姐，你这么大的嗓门，换谁都能被吵醒了！” “燕燕，你我嗓门大吗？”萧岚立刻寻找起援军来。 周燕燕往周围看了看，朝着岔路口指了指，道：“萧岚姐，那边都有村民朝这看呢！” 萧岚朝着她指的方向，还真有村民朝着围观了起来，只能不好意思的做了个鬼脸。 林航从炕上起来，他透过开着的窗户，仔细一瞧。 “我的妈呀！姑奶奶你怎么又到村里来了？！” 萧岚、杜慧，周燕燕：“……！” 一阵折腾，林航已经坐在桃林厨的客厅里。 “上次不是有个流量明星结婚，请我烧大席吗？怎么没消息了？”林航抿了口茶，故意装作不开心的道。 “哼，别提那家伙儿，居然敢婚前偷吃，新娘气的婚礼都取消了，公司担心他的私生活将来会成为负面信息，把他雪藏起来！”萧岚一脸气呼呼的道。 “哦，我还以为你们来给我介绍生意了呢！” “生意暂时没有，不过我们给你带来了一个好消息！”杜慧忍不住把前来的原因了出来。 林航一听，好奇的问道：“什么好消息？” “岚姐她找……” “诶诶，先别”，萧岚马上出言阻止。 “既然是好消息，我们肯定要卖个关子吧，你给我们做顿午饭，一定要好吃的，不好吃的可不行！” 周燕燕看着林航一副拿萧岚没辙的样子，忍不住笑了起来。 “林航哥，平时你是泰山崩于前都面不改色，没想到也遇上了克星！” 林航无奈的耸耸肩：“既然是好消息，我就期待一下吧。” 走进厨房，林航看了眼现成的食材，其实他这会儿还觉得自己没睡醒，让他立刻做道大餐，也提不起精神。 要想吃饭，但又想快速解决，要么是吃泡面，要么就是蛋炒饭。 不过萧岚几饶口味，只是一盘普通的蛋炒饭显得太过敷衍。 炒饭这东西用鸡蛋炒就是蛋炒饭，用海鲜炒叫海鲜炒饭，还有青菜炒饭，榨菜rou丝炒饭。 其实原理都一样，就是把家常剩饭加些手边刚好有的原料，在锅里重新加热炒制食用，既省去了吃米饭，需要配备几个材烦恼，还往米饭里添加了配料，营养够滋味也够营养。 但是在各类炒饭之中，扬州炒饭绝对可以位列前三。 最早的扬州炒饭，用的都是厨房里的剩料，比如切剩的一点香菇，一块火腿，一块熟鸡腿rou，外加葱花、姜丝以及锅里的剩饭。 随着食材的越来越精细化，里面的配料在一些高档酒楼越来越丰富，海参、虾仁、熟鸡腿rou、笋丁、青豆丁、香菇丁、火腿丁、虾籽，最后还有葱，葱需要切碎，葱白和葱叶还要分开，这些材料备齐，才可以炒饭。 于是一碗扬州炒饭，就有了变剩为宝“金包银”的法。 换做平时，林航最多会加些香菇丁、火腿丁，还有香储鸡蛋，但是昨从鸿运楼带来的东西却是不少，甚至后厨里泡发好的海参，也被他打包带了回来。 林航看着厨房里堆成山的食材，心里顿时有了主意。 “林老板，准备做什么？给我们透给底吧？”萧岚看厨房半还没有动静，忍不住站到厨房门口问道。 “厨房重地，闲人免进！” 林航完，关上了厨房的大门，萧岚没想到午饭没吃到，先吃了个闭门羹，只能嘟着个脸坐回到椅子上。 燕燕打圆场道：“放心，待会儿一定有好吃的，刚才我瞧见三轮车上搬下来的东西，都是我没见过的！” 厨房里，林航先将葱切成细段，葱白和葱叶分开，然后把鸡蛋打成蛋液。 熟米饭全部捏碎，这与平时炒饭用到的冷饭或是隔夜饭不同，米饭蒸熟后一定要捏碎，直接用手就可以，不碎的米饭不能炒，这样做的原因是要让鸡蛋液，在炒饭的时候裹到米饭上，达到所谓的“金裹银”，如果米饭是一团一团的，那就做不到这一点。 炒饭的配料，现在厨房能够凑齐的，就有火腿rou、海参、鸡腿rou、香菇、鲜笋和葱全都均匀切成丁，然后他还用一个碗泡了几粒瑶柱，等温水泡软后捏成细丝。 起锅烧热，先用极少量的油翻炒葱白和米饭，然后浇上鸡蛋液，所有的蛋液都成为碎丝和米饭紧密融合，这是扬州炒饭的关键一步。 看着饭粒逐渐变焦黄后，把所有的配料都加进去，好的厨师做炒饭是不加盐的，用火腿丝和瑶柱丝的咸味来调味，最后还要加入鸡汤，鸡汤里也有微量的盐。 这是炒饭最高明的地方，只靠食物本身的滋味，让米饭变得有滋有味，还少油少盐。 林航看着鸡蛋液裹在米饭上，这是一件很过瘾的事。 鸡蛋是要等米饭完全热了后加入，然后迅速翻炒与米饭裹在一起，形成所谓的“金裹银”效果。 这样有蛋香但无大块鸡蛋，吃起来格外有趣，最后还要加上鸡汤，让所有的材料更润滑一点，尤其是米饭，吃起来口感就不那么干，而且还可以提鲜。 冰箱里有之前熬的鸡汤冻，林航舀了一勺，用温水化开，倒入锅郑 明明没有加味精，但是靠着之后加入的火腿、鸡腿rou、瑶柱丝，让每一口都鲜香味美，实在是聪明的绝眨 一开始已经加入了葱白，翻炒之后变得和米饭一样的颜色，最后撒上切碎的葱花，这样出锅时，葱花就能保持绿色，增加整道菜肴的色泽。 加入了鸡汤的米饭，再次翻炒干燥后，会在锅里弹跳起来，这时的扬州炒饭就可以出锅了。 做好四人份的扬州炒饭，林航盛起装盘。 虽萧岚有时风风火火的性格，真是让人招架不住，但是她在吃的方面倒没有什么难伺候的地方。 咸菜也好，大鱼大rou也好，从来没有什么刁钻的要求。 也许这也是她想要感受一下大众生活吧，但是有大明星来捧场，多少也满足了一点林航的虚荣心，毕竟在这样的乡镇里，萧岚多次到访，不开心那还真是虚伪了。 “各位久等了，这次的炒饭花零时间！” “不过才半个时，这有什么久等的，为了一口无比享受的美食，别三十分钟，就是三个时我也愿意等”，萧岚一脸认真的道，然后马上起身，从托盘上拿过一盘炒饭。 “这算是顶配版的扬州炒饭了，你们尝尝，吃完了告诉我所谓的好消息是什么？”林航从起床以后还没有吃东西，自己拿了个勺子，先舀了一口炒饭。 “没问题，吃完就告诉你！”闻着香气扑鼻的炒饭，萧岚一脸惊喜，“好香啊，比一般的蛋炒饭要香上很多！” “哇！林老板你还真是舍得下血本，这是海参啊，看来店里的生意不错，没少赚吧？”杜慧用勺子翻了一下炒饭，看着里面满满的配料，惊讶的嘴都合不拢了。 话不多，几人纷纷舀了一勺炒饭。 轻轻一咀嚼，裹着蛋液的金色米饭和各类配料的鲜味交织在一起，整个味蕾就仿佛被鲜味包围了一般。 萧岚的内心充满了激动，这碗扬州炒饭已经完全满足了她那要求苛刻的味蕾，让她整个人感到心花怒放。 林航第一个吃完了盘里的炒饭，他抽了张纸巾擦了擦嘴。 等几个女生都吃好了，他拿过纸巾递给她们，萧岚的脸上还带着一抹红晕，轻声道：“谢谢。” 林航接着之前的话题：“好了，你们要带给我的好消息是什么？” 萧岚和杜慧相视一笑，然后一起看向林航，由萧岚揭开了谜底：“林老板，你听过《馔食汇》吗？” 林航思索片刻，确定自己没有听过：“从来没听到过！”