第一百六十六章 高端食材只需要原始烹饪方法
，重生七九从种田开始 等李小梅背完，李小鹿还使劲地拍起小巴掌。 李卫国也挺高兴：“将进酒，杯莫停，吴教授，韩教授，一会没啥事，可得多喝点。” 吴教授乐呵呵地点头：“我还多少能喝点，老韩胃不好，不敢喝酒。” “胃不好啊，韩教授，正好我家有焙干的野猪肚，到时候您吃点试试。”李卫军也插话进来。 野猪在山上啥都吃，当然也包括各种中草药，所以在民间盛传，野猪肚是治疗胃病的良药。 “那实在太感谢啦。”韩教授也连忙道谢，他也想不到，来一趟还有意外收获。 不大一会，饭菜就端上桌：鸡蛋炒大葱，白菜炒蘑孤，一盘咸鸭蛋，一条红烧鱼，另外还有一盆牛杂汤，主食则是烙的油饼。 短短时间，就拾掇出四个菜，这其实挺不容易的，瞧得出来，这个家里，平时的生活水准挺高。 家人都吃完了，所以也不上桌，就由李卫国陪客。 只见李卫国从柜子底下抱出来一个玻璃瓶子，里面的酒呈现出粉红的胭脂色，看上去十分漂亮。 “吴教授，您尝尝，这是今年割鹿茸的时候，泡的茸血酒。”李卫国给吴教授倒了一盅。 韩教授不喝酒，当然就不倒了，李卫国就又给大姐夫倒了一小盅，五钱的小酒盅。 “我就不喝了。”郑先农平时也基本不喝酒。 “小郑啊，今天喝一盅没事。”吴教授乐呵呵地说了一句，然后又补充道，“这种酒，我也就喝一盅。” 李卫国一听，就知道人家是行家，于是笑着点点头，让客人喝酒吃菜。 韩教授也不客气，夹了一张饼，吃了两口菜，连连称赞，夸奖这蘑孤好吃。 李金梅一听就有心了，准备等两位教授回去的时候，给带点蘑孤。 几人吃完饭，又聊了一会，李卫国就安排住处，家里的房间足够用。 不过在听说鹿场那边还有房间之后，韩教授就立刻张罗着去那边睡，吴教授也乐呵呵地相陪。 李卫国一见，也就领着他们去那边。 外面大月亮地儿，通亮通亮的，根本都不用打手电。 周遭俱寂，秋虫隐匿，虽然时节是中秋，但是这边其实已经是深秋，晚上已经比较凉。 “还是乡下宁静啊。”吴教授一边走，嘴里一边感叹着。 李卫国乐呵呵地接过话茬：“这要是再早些日子，秋虫唧唧，听取蛙声一片，那才更佳。” 嗯，两位教授也都轻轻点头，很显然，在他们心目中，也没有把李卫国当成普通的农民。 不知不觉三人就到了鹿场这边，这边的夜晚同样宁静，鸡鸭鹿群也都休息。 “嗷呜！” 伴着一个粗犷的叫声，不远处有两个绿色的光点闪动，向这边飞速而来。 什么？两位教授一惊。 “没事没事，是我养的大狸猫，专门在这边抓老鼠的。”李卫国连忙张开双臂，让阿狸扑进怀里，感觉这家伙又重了不少。 “这大猫！”吴教授也惊呼一声。 而韩教授不愧是畜牧专家，眼光就是厉害：“这是山狸子，难得对人这么温顺。” 李卫国呵呵两声，这是见到主人，要是换个人是谁，挠不死你。 于是把阿狸放到地上，打发它去工作，李卫国便领着二人进屋。 今晚在这值班的是赵广定和王大拿，老哥俩睡一铺炕，西屋是属于李卫国的，炕上睡仨人肯定没问题。 李卫国烧了点水，大家简单洗漱一番，就上炕睡觉。 早上，天刚蒙蒙亮，李卫国就爬了起来，农村人都习惯起早。 赵广定他们也都起来干活，鹿场的活儿不少，每天都要清理圈舍，主要是铲粪。 另外还要给鹿群喂一些饲料以及饮水等等，早上起来，就得先忙活两个小时。 鸡场那边也同样如此，一大早就喧闹起来，鸡飞狗跳的。 李卫国刚出屋，就看到韩教授也跟在身后，估计早就想瞧瞧那群香獐子了。 “这么多梅花鹿？”第一次看到鹿群，韩教授也感觉很是震撼，二百多头梅花鹿在一起，场面确实非常壮观。 噢噢噢，一头小白鹿看到李卫国，嘴里发出亲热的叫声，蹦蹦哒哒跑过来。 小鹿萌萌哒哒的，感觉非常可爱。 “哈哈哈，且放白鹿青崖间，须行即骑访名山，想不到你这里还有一只白鹿，是白化的吗？” 韩教授看到小白鹿，也是眼睛一亮，因为按照民间的说法，白鹿是祥瑞。 不过韩教授是专业的，知道这类动物，大多是因为得了白化病所致。 “具体我们也不大懂。”李卫国摸摸小鹿的脑瓜，小家伙伸着舌头，在他左手上使劲舔啊舔的。 韩教授近距离观察一下鹿群，然后连连点头：“你们饲养得非常好，这些梅花鹿都非常健康，难得难得，不知道是驯化的，还是人工繁殖的？” “我们去年才开始养，都是从林子里抓的。”李卫国据实相告。 听得韩教授连连颔首，这么短的时间，能把梅花鹿养得这么好，可是非常不容易的。 “二驴子，过来过来！”李卫国大声吆喝着，只见几只香獐子便熘达过来。 还真听话，连韩教授脸上都闪过一丝笑意。 “这就是我们饲养的香獐子，目前才十几只。”李卫国拍拍二驴子的肚皮，这家伙就吧嗒一下，躺在地上，任凭李卫国给他抓痒。 韩教授也蹲下身子，给二驴子简单检查一下身体，当然是身体倍棒。 “教授您看，香囊的开口就在这，用手轻轻挤压，再用这把特制的木勺轻轻探进去，就可以用来掏麝香。”李卫国手上轻轻演示着，这个季节，香囊里面刚刚开始有麝香分泌，所以他也只是掏出来一点点，用作示范。 韩教授体会了一下，又亲自上手试了试，然后点点头：“掏去麝香之后，会不会造成感染什么的？” “应该不会，反正我们去年cao作的时候，一切都挺好。” 李卫国乐呵呵地拍拍二驴子的屁股，这家伙站起来，有点不满地抖抖毛。 刚刚有了一点点存货，就给掏空了，这叫它怎么吸引那些母麝？ 李卫国又伸手摸摸它的后背，顺手给二驴子输送了一些白光，二驴子这才领着几只母麝跑了。 李卫国说道：“等到今年冬天，香囊里面满了，掏去麝香的时候，我们邀请韩教授您来指导。” 老韩摆摆手：“法子是你们发明的，我能指导个啥？小李啊，你这个方法好啊，把人工养殖麝类变为可能，值得大力推广！” 说完，韩教授还认认真真地向李卫国鞠了个躬。 这下可把李卫国给惊到了，连连摆手：“韩教授，您是长辈，这可万万使不得。” “达者为师，我这是替从业者，向你表示敬意和感谢。”韩教授知道，这个方法推广出去，将会产生多大的效益。 他刚才已经亲手验证，一点问题都没有。 而这个叫做李卫国的青年，一点都不藏着掖着，把这么好的法子公开出来，这种心胸，值得钦佩，他老韩就敬这种人。 “小李啊，到时候，把这个项目报给国家，没准能获得科技进步奖呢。”韩教授兴致勃勃地说道。 这项技术，虽说没啥太大的技术含量，但是产生的效益却不可低估，毕竟像是麝香这种名贵的药材，国内外市场的需求量都非常大，能够出口创汇。 这年头，跟出口创汇沾点边的，国家都非常重视。 “那我谢谢韩教授。”李卫国知道，既然韩教授这么说，那肯定就错不了。 他并不介意自己身上多加上一些光环，因为在这个年代，能起到很好的保护作用。 这样更有利于他发展事业，那何乐不为呢？ 韩教授也想不到，自己的任务，一个早上就完成了，而且还完成得相当圆满。 他也不由得心情大好，严肃的脸上都绽放出几丝笑意，便在李卫国的引领下，在这边熘达一圈。 到了鸡场，看到还有不少水鸟，也都在跟着鸡群争抢食物，韩教授也不由得啧啧称奇：“那几只是大天鹅吧，小李啊，你们这里不错，没有随便伤害鸟类。” 作为一位动物学家，他当然是一名动物保护主义者。 李卫国就讲了讲去年发生的事情，韩教授也频频点头：“难怪呢，估计这些候鸟，今年也不会迁徙，继续选择留下来。” 啊？李卫国忍不住张大嘴巴，那岂不是说，他还得被吃大户？ 这时候，吴教授也在郑先农和鲁大龙的陪同下，从稻田那边归来。 “小李啊，你们这里的水稻长势非常好，等到时候，我们再来统计一下产量。”吴教授脑门锃亮，看得出来，也非常兴奋。 现在他们这边，稻米奇缺，要是有成功的经验，确实值得在寒地大力推广水稻种植。 到时候，他还要带回去土壤和其它各种样品，进一步化验。 两位教授都深感不虚此行，而郑先农更高兴，一来是因为做出成绩，二来嘛，能顺便回家探亲，他能不高兴嘛。 昨天晚上，他在炕上和妻子聊了半宿，仿佛有说不完的话。 “时候不早了，回家吃饭吧，哈哈，今天是个好日子，八月中秋。”李卫国看看时间，便张罗着回家吃饭。 等他们到家，早饭已经快要做好了，很快，热气腾腾的牛rou馅大蒸饺就端上桌。 外面的面皮劲道，里面的rou馅都抱团儿，而且汁水十足。 除此之外，每人还一碗牛奶。 “这个接待标准太高喽。”吴教授嘴里打趣着。 韩教授则闷头吃蒸饺，平时可难得吃上一顿牛rou，等吃了一个大饺子，韩教授这才说道：“老吴，那咱们可不能白吃。” 两位教授心里当然有数，他们能做的事情很多。 吃完饭，稍事休息，李卫国提议，到附近的林子里转一圈，现在的季节，山里当然是美不胜收。 中秋节都放假，所以小当家也要跟着，她跟着，就少不了李小鹿。 反正就在附近的林子，李卫国也就领着他们，又约上王大拿和田大贵，一起进山。 李卫国开着小四轮，毕竟这样能少走好几里地路呢。 把车开到山脚下，大伙这才下车。 “哇，好漂亮！”李小梅嘴里吆喝着，也道出了大伙的心声。 “层林尽染，万山红遍，我今天算是第一次体验到老人家这首词的意境！”吴教授口中也是大赞。 【新章节更新迟缓的问题，在能换源的app上终于有了解决之道，这里下载huanyuanapp.换源App,同时查看本书在多个站点的最新章节。】 “哥，我们先采蘑孤！”李小梅手上连小篮子都带来了。 “小心点，不许跑远。”李卫国叮嘱一声，这个当然没问题，虽然现在已经有点凉了，蘑孤已经不是那么多，但还是有的。 比如说元蘑，也叫冻蘑，就喜欢在这个月份生长，另外还有再晚一些的金盾冻孤等等。 “是！”小当家打了个立正，然后和小鹿手拉着手，在林子里寻找倒伏的枯树，元蘑一般都生长在这上面。 李卫国则充当向导，领着大伙，在林子里慢慢转悠。 树上，经常可以看到忙碌的松鼠，这个季节，它们也在忙着储存过冬的食物。 其它鸟兽没有这个习性，但是也都在找寻食物，积蓄能量，为即将到来的冬天进行准备。 “难怪古人喜欢隐居山林，这里实在太美了。”吴教授边走边赞。 “老师，您可不能有这种想法，您还得多培育栋梁之才。”郑先农跟吴教授的关系很好，远超一般的师生关系，更像是师徒。 李卫国则灵机一动：“吴教授，不知道咱们国家，现在有没有个人承包山林的政策，我还真想把这附近的大山承包下来。” “这个倒是没听说过，小李，你承包山林，是想做什么？”吴教授对李卫国的印象也极佳。 “就是觉得这个林子里的资源，有必要加以保护，再有就是准备移栽一些林下参。”李卫国的计划当然远不止此。 这时候，一直比较沉默的韩教授忽然开口道：“我有个同学在省林业厅，到时候帮你问问。” 李卫国连忙道谢，这件事不急，可以徐徐图之。 一伙人正熘达着呢，就听到不远处传来小当家的叫声，还伴着李小鹿的啊啊声。 李卫国一听不敢怠慢，连忙奔过去，只见有十多只大大小小的野猪，正向远处逃窜，看样子是一家子。 “三哥，有一群野猪，被我们给吓跑了，嘻嘻，我和小鹿厉害吧。”李小梅胆子还真不小，刚才显然是撵猪呢。 “你们啊！”李卫国摇摇头，觉得有点危险，万一野猪发疯拱人怎么办？ 别说两个小不点，就算是成年人也架不住，野猪的战斗力可是非常强悍的。 “没事，小鹿刚才还给野猪崽抓痒痒呢，可乖了；后来有两头大野猪不老实，才被我们给吆喝跑了。”李小梅继续说着。 大人们都意识到刚才的危险，不免有些后怕，看看两个小不点，反倒有点兴奋，还真是无知者无畏。 “啊啊啊。”李小鹿嘴里叫着，手上拿着一个黑乎乎的圆球，塞进李卫国手里。 那东西大概有她的拳头大小，表面坑坑洼洼的，好像包裹着一层鳞片。 这是？ 李卫国瞧着这东西，越瞧越眼熟，还把这东西放到鼻子下面嗅了嗅，立刻感受到一股非常特殊的气息。 他忽然想起来什么，大叫一声：“这是松露！” “三哥，松露是什么？”李小梅还真是第一次听到这个名词。 王大拿到底是见多识广，又在野猪拱过的地方扒拉两下，用脚踢出来几个这样的圆球：“这是猪拱菌，野猪最喜欢吃这玩意。” 他行走山林，以前当然见过这东西，不过没人尝试过。 “真是松露？”吴教授也满脸的不可思议，凑上来查看，嘴里还念叨着：“这东西，不是欧罗巴那边才有吗？” 韩教授则不敢苟同：“那可不一定，只是那边的人比较喜欢吃松露，咱们这里凭什么就不能生长？” “那可得尝尝，听说在国外老贵了。”吴教授也猫腰开始在地上寻找，这一片都被野猪拱得乱七八糟的。 李卫国接触的信息比较多，当然知道松露的名贵。 他是知道的，这边的山里也有松露生长，不过因为涉及保鲜等方面，所以李卫国并没有着急开发，想不到今天意外发现了松露。 在国外，尤其是欧美一些国家，松露是顶级的食材，像是法兰西一些有名产地出产的高级松露，价格堪比黄金。 松露在成熟之后，会散发出一种独特的香气，嗅觉比较灵敏的猪、狗等动物，可以通过这种气息，寻找到埋藏在地下的松露。 所以那些职业寻找松露的松露猎人，手上通常都会牵着狗，当然也有牵猪的。 不过到了李卫国这，就不用那么麻烦，地上的腐殖质都比较松软，水分含量也比较多，李卫国直接就可以通过这个来进行搜寻。 “这里好像有一窝。”李卫国发现了一处地方，只是他们都没带工具，只能撅了个树杈子，慢慢挖掘，挖了一尺多深之后，真的发现几枚松露，最大的一个，差不多有成年人拳头那么大。 “够了够了，尝尝鲜就好。”吴教授一点也不贪心，把这几枚松露捡到李小梅的土篮子里。 “好像黑煤球，能吃吗？”李小梅向三哥询问。 李卫国笑笑：“喜欢的，自然就当成宝；当然也有人不喜欢松露的气息。” 松露的气味是比较独特的，很难具体形容，所以两极分化也正常。 于是大家继续在林子里游玩，李卫国还采了一些山钉子，留着给大姐回去吃。 李小梅眼尖，还发现了一些圆枣子藤，李卫国又采了一些圆枣子。这个季节，圆枣子已经彻底熟透了，拿在手上都软软的。 最后大家满载而归，等回到家，已经下午一点多钟。 过节就吃两顿饭，到晚上，再吃点水果月饼啥的垫垫。 李金梅特意杀了两只公鸡给炖上了，正好放点蘑孤。 另外就是李卫国昨天买回来的牛排骨，也炖了半锅。 不过对于李卫国他们带回来的松露，李金梅是第一次见，不知道怎么加工。 这种时候，就得瞧李卫国的。 越是高端的食材，烹饪方法越是原始，尽量保持原本的味道。 李卫国把松露的外皮削掉，这鳞片疙疙瘩瘩的，他干脆就拿着菜刀，修理掉厚厚的一层。 估计要是叫国外的大厨看到他这般做派，还不得心疼死。 李卫国把处理好的松露切成片状，往锅里放些牛油，用慢火把松露两面烙得微微变色，就盛出来食用。 考虑到家人可能吃不惯，李卫国又蒸了一盆鸡蛋糕，上面撒上松露粒儿。 等到开饭的时候，满桌子丰盛的菜肴。 吴教授夹了一片松露，放进嘴里慢慢咀嚼，边吃边连连点头。 “我也尝尝。”另一张桌的李小梅也巴巴地夹了一片松露，放进嘴里。 “呜呜，这啥味道啊？”小家伙就觉得满嘴都是怪味，连忙跑到外屋地，吐到脏水桶里。 回屋之后，她夹了一块牛排骨，美滋滋地啃起来。 松露就是如此，喜欢者奉为无尚美味，讨厌者弃之如敝履。 郑先农在家里过了一个团圆节，对于大馒头屯的村民来说，这个八月节过得最高兴。 丰收带来的喜悦，洋溢在村子上空，再加上家家户户都有牛rou吃，许多小娃子也平生第一次尝到了月饼的滋味，所以显得格外难忘。 等到中秋节第二天，郑先农就随着两位教授返回学校。 临走的时候，吴教授还表示，等到打完稻米之后，他们还会再来一趟，验证一下具体的产量。 稻田里面已经放了水，放水这天，景象很是壮观，一群群以鱼类为食的水鸟，都聚集到田里，开始一场盛宴，吃到撑为止。 大部分的鱼都随着水流，进入到沟渠里面，也有来不及游走而搁浅的，大伙穿着雨靴，拎着水桶，在田里捡干鱼儿。 稻田里的鱼类，多是草鱼和鲫鱼，也有一些鲤鱼，个头都不太大，大伙嫌不好吃，捡完之后，大多都撒回到水库里面。 还剩下不少泥鳅，都一个劲往泥里钻，大伙也懒得捡。 李卫国知道泥鳅鱼的经济价值其实挺高，于是叮嘱大伙：“泥鳅都收着，不吃的话都放进沟渠里，留在田里就糟蹋了。”