第49章 香料大师

    第49章香料大师

    她的话语并没有引起孟游的注意，倒是一旁的绘里奈眉头微皱，看着一脸淡然的孟游，最后淡淡说道：“安心看着吧，他可以算是我见过的一位香料大师。”

    汐见润的瞳孔猛然缩起，满是不敢相信的看着绘里奈。

    绘里奈的身份谁都清楚，霓虹大部分高星级料理店的座上宾，所见识过的厨艺强者数不胜数，对于这方面的评鉴程度超越霓虹九成九九的人。

    而现在，她居然承认孟游是一位香料大师！

    目光转向眼神微微严肃的孟游，眼中满是震惊。

    他才几岁，就已经是香料大师了。

    而此时，香料大师孟游并不知道绘里奈还给他吹了一波。

    他的目光盯着面前的安息茴香植株，轻嗅一口，哪怕是处于鲜活状态，香味仍是朝着孟游铺面而来。

    嘴角微微扬起笑容，开始采摘起来。

    一般来说，市面上能够见到的孜然，都是植株孜然经过采摘，清洁，干燥，碾磨，过筛，甚至炒制之后所出现的成品孜然。

    经过多项流程，较长时间，孜然的香味才能彻底引发出来。

    但汐见润这边并没有成品的安息茴香，所以他只能直接采摘，然后通过一些简单的处理，尽量让它普通孜然没有区别，引发出香味。

    不过好在，这安息茴香哪怕处于鲜活状态，香味也是远超普通孜然，哪怕只是简单处理品质上绝对也是超普通孜然数倍。

    看着孟游利落的采摘，还有处理手段，汐见润眼中也是有着微微惊讶，不过也彻底确信了孟游是个香料大师。

    一般料理人，对于香料更多的只是使用，好一些的也就是知晓香料的各种特性，组合搭配。

    对于香料的生长，采摘，处理这些都很少有涉猎，但孟游的手法却是非常熟练，甚至她感觉都比叶山君这个天天摆弄香料的人还要熟练。

    这绝对是香料大师无疑了。

    时间滴滴答答的过去了一两个小时，孟游轻舒了口气，看着小塑料盒中满满的孜然。

    一股浓郁的香味如同一个新年烟花飞射而起，在天空中炸裂，虽然没有绚丽的光芒，但却是一股无比浓郁的香味扩散在这房间之内，似乎如同天使的呼唤，想要让嗅到的人一起共赴香料天堂。

    孟游嘴角微微扬起笑意，这最麻烦的一步总算是忙好了，目光朝着一旁瞥了一眼。

    只见汐见润，绘里奈，绯沙子三人都微闭着眼睛，似乎沉浸在这可以堪称完美的香味当中。

    没有去唤醒她们，孟游缓步走到烹饪台前，但没有急着动手，只是在脑海中敲定了一下方案。

    不得不说，蓝色品质的香料不等式的确强悍，哪怕加入了安息茴香这个富含冲击力的香料，孟游还是构架出好几个能够组合的搭配。

    心中犹豫了一下，最终抹去其他几个，仅留下他感觉最稳定的一个。

    打开炉火，看着淡淡的火焰升起，孟游架起锅，烧了一锅水，等待水的沸腾，将已经准备好的各种香料直接往下倾倒。

    稍微有些回过神的汐见润刚好看到这一幕，惊呼出来：“我的天。”

    看着孟游的眼中满是震惊和疑惑，还有一点怀疑。

    一般来说，哪怕是对于香料极为精通的料理高手，在放下香料的时候都会严格把控用量，哪有像孟游这般直接倒的。

    她的惊呼也引起了绘里奈两人的苏醒，看着孟游都有些迷惑，但最终目光还是停留在那一小盒还没有被倒下去的安息茴香上。

    眼中或多或少充斥着些许渴望，这香料光是闻，就带着一股令人沉醉的味道，这种程度的香味实在是太可怕了。

    但渴望的同时，绘里奈不知觉中和绯沙子一样，看着孟游的眼中也带着一点紧张。

    如此强大的香料，孟游真的能驾驭住吗？

    对于三人的不同感觉，孟游没有怎么理会，目光看着在沸水中不断翻腾的香料，在后面的架子中扫了一眼，取出一罐咖喱酱。

    咖喱，随着时代的演变，也发展出不少品种，比如泰国咖喱，霓虹咖喱，印度咖喱……

    而其中可以算是最正宗还属咖喱的来源地，印度，印度的咖喱通常会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成。

    由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

    但孟游要的就是这个效果，手指微微在淡黄色的咖喱酱上划过，点在舌尖。

    一股辛辣之味直冲脑门，孟游眉头挑了一下，咽了口口水，的确正宗。

    这也是在叶山亮这边，要是在其他地方，还真不好找到印度咖喱，一般都是更具霓虹人口味改变的霓虹咖喱。

    思索着用量，孟游比倾倒香料稍微平稳了一点，铁勺在咖喱酱上刷过，出现一个不大不小的缺印。

    随着咖喱酱的放入，原本有些要变淡红色的水面变得有些黄澄澄，轻嗅了一口，孟游从口袋中掏出手机，看了一眼时间。

    香料需要煮的时间并不短，心底思量了一下，目光扫视着厨房，朝着一个地方走去。

    他也需要开始除去香料外比较重要的一步。

    三人的视线也是随着孟游的走动移动着，看着孟游从干燥的角落处拖出一袋面粉。

    汐见润眼中有着大大的疑惑：“孟游君这是要干什么？我看他做的是咖喱鱼头吧，为什么还要面粉？”

    一旁的绯沙子摇摇头，绘里奈也是有些不解。

    但她们不解归不解，也没有去打扰孟游，只是静静的注视着孟游的一步步动作。

    不知不觉间，这小小的厨房已经被孟游彻底掌控。

    而孟游看着面前的面粉，嘴角微微扬起笑容。

    叶山亮所做的鱼头咖喱酥皮汤，其中最大的创新有两点，一是加入了圣罗勒这样高级香料，增强了汤汁的美味程度。

    第二就是借鉴了酥皮汤这个菜式，使用了馕饼盖子密封。

    所谓酥皮汤，其实就是在汤汁之上加一个密封的可食用的酥皮盖子。

    当盖子被戳破的那一瞬间，被蕴含在内尘封已久的汤汁香味就会如同炸弹一般彻底爆炸开来，这也就是叶山亮最喜欢的以香味先声夺人。

    然后在品尝之时，浓郁的汤汁和馕饼一起品尝，所迸发出来的美味让人无法抵御，所以，一个本身美味度极高的馕饼在这料理当中也是极为重要。

    (本章完)