第14章 宰天下
秋社本在立秋后第五个戊日，但第五氏是东方移民，遵循齐地传统，他们的社日稍迟，定在秋分这天。 在第五伦组织下，里民们几乎全体出动，身强力壮的男人从坞院猪圈里将四头黑彘赶出来，麻绳把前足与后腿绑一起，凄厉的猪叫声响彻里中。 孩子们既害怕又好奇，捂着耳朵钻在人群里偷眼看。 却见一群人死死按着猪身，庖厨对准脖子，拎着尖刃白刀子进红刀子出，一旁自有人端着盆过来接血。将猪统统放倒后，便是更加麻烦的烫毛刮毛和开膛破肚，众人捋起袖子一起帮忙，周围弥漫着血腥的气息。 猪肉在树下搭好的棚屋里由众人切了，这时候另一群人也将灶火点燃，好几个大陶釜倒了水架在上头烈火猛烹，还带着血的肉用井水随便冲了冲，直接大块扔了进去——还没放盐。 而黄橙橙的粟米饭也上鬲甑开蒸，粮食的香味随蒸汽飘散，和肉味合在一起，萦绕在里社上空。 “社神、先祖，尚飨！” 秋社本就是庆贺丰收，祀社神以报谢，神仙和祖宗享受的是食物的气味，以及新鲜的畜血。里中最德高望重的两位老人颤颤巍巍端着血盆，慢悠悠从大树脚一路洒到里社和祠堂。 里中的狗子伸长舌头想去舔血，却被第五格粗暴地一脚踢走，只悻悻夹着尾巴跑去吃收拾肠肚留下的那堆带血污秽。 等神仙和祖先“吃”完，就轮到活人了，庖厨将釜中浮沫打掉，把里头的肉一块块捞出来，铺在棚屋的草席上。 连盐都不放的白水肉啊，第五伦让人放了很多姜，刮洗了扔进汤釜中一起炖，好歹中和了点肉臊味，闻起来似乎能入口了。 但第五伦仍是一点食欲都没有，因为他早就发现，家里养的猪吃的可不止糟糠猪草，还吃那玩意…… 厕溷连称，他家厕所就与猪圈连通，有时候一低头还能看到个大猪头在下面，差点没吓死他。 第五伦一下子记起，里社里祭祀着一位“厕神”，听人描述，居然形如大猪！难怪！ 在发现这点后，第五伦发誓，猪舌头他这辈子绝对不吃，再香都没用！以后也多食羊肉鸡鸭鹅，少碰猪肉。 可他这“肉食者”有选择，普通族人却没得选，庶人粝食藜藿，非乡饮酒膢腊祭祀无酒肉。关中环境没过去好了，已经很难猎到野兽，猪肉成了最容易获取的肉食。 而一年中的社日，更是难得的吃肉时光。放眼望去全里一个胖子都没有，大家肚里都没什么油水，有的穷人家，连吃米还是吃糠都没资格选，还能挑肉臊不臊？ 所以五十七户人家的眼睛都盯着摆好的胙肉，却见庖厨将井水清洗过的刀递到第五霸面前：“家主，该分肉了。” “我年纪大了，弯不下腰。” 第五霸看向一旁的第五伦，将刀递给他：“伯鱼，往后的肉，便由你来宰分！” …… 这刀子虽轻，但第五伦却知道其份量很重。 分祭肉是个重要环节，非族长或有声望之人不可为。来到这个时代后，第五伦听说过陈平在里中社日上分肉的故事，因为分得很平均，得到了里父老称赞，说他善为宰。 乍一听，感觉没什么难的啊，我上我也行！ 但经过前几天修祠堂干活吃饭的事，第五伦认识到管人是门大学问。他放下了穿越者的身段，抛弃固定思维，更加虚心了解这时代的种种俗约。这才明白，所谓的“均”，绝不是将肉分得大小合适就行。 “里中五十七户，有的是同族，有的是异姓，与大宗关系远近不一，在里中地位也不同。而另一方面，别看都是猪身上的肉，不同部分亦有高低之分，同一位置还有肥瘦之别。若想让各户都满意，何其难也，非得有很高的情商才行。” 难怪陈平后来辅佐刘邦父子，为丞相，也将国家治理得井井有条。而若区区一肉尚不能宰，何谈宰天下？ 好在第五伦已提前跟祖父、庖厨了解过，略加思索后，就在五百多双眼睛注视下，开始下刀。 后世的肉，精瘦的里脊一定比肥厚的腩肉贵出两三倍，可这年头却全然反了过来。待客时常恐肉不肥，毕竟肥肉解馋，油水多啊。 于是五花肉便走上肉身巅峰，成了猪身上最受欢迎最贵的部位。第五伦先挑好花糕也相似的大块肥五花，一分为二，用叶子裹了，亲自送到位置靠前的两户人家面前。 这两位算是里中“父老”，年纪比第五霸还大，辈分也高，方才祭祀神、祖便是二人主持，接过第五伦递来的肉后看了一眼，露出了笑。 老人家牙齿动摇，嚼不动瘦肉，五花肉炖足了却入口即化，他们都十分满意，只赞道：“第五氏宗祠有人继承了。” 而第五伦接下来挑的，是猪颈背部的梅花肉，这肉肥瘦相间，且最靠近猪首，意义不凡，被他分给了里长一家——里长就是个傀儡，大事小事都要向第五伦祖孙请示，这分肉是表示他两人之下，百人之上的地位。 分给管家第五格和他儿子第五福的是前排肉，瘦肉夹肥，口感也不错。第五格这些天唱黑脸做恶人，没少被里人背后骂，对背黑锅的人，待遇可要好点。 这年头猪不吃饲料，远没有后世那么肥，带肥的肉很快就分光了，轮到老实巴交的第五平旦光着脚上前时，接过来一看，竟是里脊肉，不由一愣。 里脊肉是瘦肉中的上等肉，肉质最嫩，往年社日，都是分给里中什长的，怎会落到了他手上！ 抬起头想拒绝，第五伦却对他道：“平旦，你有两个儿子，前段时日修祠堂里社，汝父子三人连日劳作，少有歇息，汝家的勤奋肯干，我都看在眼中。勉之！这肉接好了。” 先前做活时，干得多却吃得少，还被什长欺负使唤的第五平旦差点没哭出来，原来小郎君一切都知道啊。 他只捧着肉朝第五伦长作揖，转过身回到人群中时不再像平常那般弓着腰，反而昂首挺胸，骄傲得很。 里中就这么多人，抬头不见低头见，脸面极重要，先前少吃的那几碗饭，哪抵得上社日里当众分到的好肉呢。这件事，第五平旦能吹一年！ 而那个曾欺负过第五平旦，监守自盗的贪鄙什长，对肉也馋得很，一直伸长脖子，但左等右等还轮不到，直到同族都得了肉，才喊了他的名。 众人面面相觑，眼睛里都带着幸灾乐祸，暗说你也有今天！分肉的顺序极有学问，谁前谁后是有讲究的。当年孔子就是没等到鲁定公分给他的祭肉，失望之下周游列国。 第五伦活学活用，将自己对里人的褒贬赏惩都暗含在分肉先后上了，既没有直接说破，却又不言自明。 而这什长分到的，是一头老母猪身上最差的一块肉：猪臀肉，肉质很硬，吃起来柴柴的。后世若有大厨耐心烹饪做个回锅肉，还能化腐朽为神奇，可眼下只炖了炖，硬得难以下口。 他一下子愣住了：“小郎君，这肉……” “这肉怎么了？” 第五伦抬起头看着此人，依然笑呵呵的，但目光却明确无误地告诉他：你利用职务之便，为了几口饭偷偷占便宜、欺负邻居，我全看在眼里！ 什长心虚了，没敢再往下说，只捧着肉，像先前被人踢走的狗子一样，夹着尾巴悻悻回到座位，只感觉众人都在戳自己脊梁骨，他家人也抬不起头来。 接着轮到外姓们，等所有肉都分完了，第五霸这才捋着胡须，对第五伦的表现极为满意。 看来，往后若真有天下大乱，第五氏举兵的那天，里中哪些人信得过可以用，哪些人不靠谱要踢一边，皆在第五伦心中，自己也能放心将族中大权，渐渐全交给他了。 第五霸遂笑着问众人：“父老们，伯鱼分肉如何？” 众人皆敬服，男女老少五百余人，都拱手发自内心地赞许道：“少宗主为宰，甚均！” …… 胙肉分罢已经凉了，虽然色香味俱不全，但众人还是吃得很开心。 有的人下黑乎乎的豆酱，用随身携带的削割成小块与家人分食。有的是自带一小袋盐，十分小心地撒了点在上面，蘸着吃，不小心盐粒掉了，竟心疼得捡起来和土一起塞进嘴里。 第五伦只尝了点，还是觉得挺难吃。 “比起我后世吃过的那顿‘李庄白肉’，可差远了啊！” 跟烹饪方法有关系，但猪本身也有问题，看来若有闲暇，该跟徒附们钻研下阉猪技术，对圈里无辜的小猪仔们下毒手了。 这时众人已经将另一个釜里炖着的腰子、肚肺等内脏捞出，切作小片样，和以酱豉，滋味调和，再同煮熟的粟米饭混在一起，分给各家食用，这就是今天的主食“社饭”。 另有果园里收上来的枣儿，各户自己捏的社糕，都统统摆了上来，邻居间相互尝尝味道。忙碌了大半年方有丰收，社日就跟过年一样，今日每个人都能吃到撑。 既然没有外人，喝酒就不必防备，第五霸令人将坞院窖藏的黄酒搬出来，加上各家私酿的浊酒，众人吃完饭后直接端着碗一起干。 席上男女杂坐，杯盘狼藉，随着觥筹交错，这些马尿一下肚，原本还有些矜持的众人声音也大了，腿脚也坐不住了，相继起身，开始唱唱跳跳。 唱的不是什么大雅小雅，也非流行的郑卫之音，只不过是民间的街陌谣讴，甚至没有乐器伴奏，就是大家拍着手跺着脚，相和徒歌。 唱的却是一首前朝元成之际，在关中流行起来的《乌生八九子》。 “乌生八九子，端坐秦氏桂树间。唶我！” “秦氏家有游遨荡子，工用睢阳强，苏合弹。左手持强弹两丸，出入乌东西。唶我！” “一丸即发中乌身，乌死魂魄飞扬上天。阿母生乌子时，乃在南山岩石间。唶我！” “人民安知乌子处？蹊径窈窕安从通？白鹿乃在上林西苑中，射工尚复得白鹿脯。唶我！” “黄鹄摩天极高飞，后宫尚复得烹煮之。鲤鱼乃在洛水深渊中，钓钩尚得鲤鱼口。唶我！” “人民生各各有寿命，死生何须复道前后！” 第五伦听着这相和歌，颇为惊讶，这歌其实是一个寓言，讲的是乌鸦生在南山岩石间，后来迁徙到秦氏桂树上做窝，却为秦氏子持弹丸所杀，丢了性命。作为移民，临渠乡的人对这歌感触很深吧。 “大好的日子怎唱这种歌？” 第五霸或许是嫌这歌曲太悲，他自上场给大伙跳了一首汉军在西域打仗时的《入塞》之曲，确实多了点慷慨激昂，但上一首歌的调子久久萦绕在第五伦耳畔。 那歌谣仿佛唱出了汉末新室的时局来，世道艰难，乱相横生，世界充满凶险和悲剧。 第五伦也喝了些酒，站起身来似乎想说点什么，旁人也听不清，只哈哈大笑着，挽起少宗主一起跳。 他们手舞足蹈的样子像极了展翅欲逃的乌鸦。 他们绕着篝火奔跑如同拼命躲避的白鹿。 他们身形灵活旋转跳跃犹如渊中之鲤鱼。 展喉高歌一曲又像摩天高飞渴望自由的黄鹊！ 掌声如雷，舞蹈越来越快，男女老少，所有人都加入了狂欢，天地似乎在一同旋转，但第五伦却越来越清醒。 乌鸦、白鹿、鲤鱼、黄鹊，就是老百姓的化身。朝令夕改的法令，猛于恶虎的苛政，贪婪没个限制的皇亲国戚、州郡豪强，像是弹丸、弓箭、鸟网、钓钩一般如影随形。 不管百姓们躲得多好、藏得多深、迁徙得多远，也都无法逃脱被强者掩捕、射杀、宰割的命运。 他们难以抗争，只能无奈地感慨一句：“生死有命，富贵在天”。 “未必！” 第五伦挣脱旁人的手，走出了舞池。 如果说第五伦初来乍到，只是为了自己，后来与第五霸渐渐恢复了祖孙感情，开始考虑家族，但更多是利用。到现在通过分肉共祭，宗族里民其乐融融相和而歌，让他生出了更强的归属感——这是属于我的宗族！ 但放眼天下，区区第五里依然是弱者，一只小蚂蚁。如今“天下太平”尚能安静度日，可一旦几年后乱世来临，能逃过被强者残杀的命运么？ “要想不让宗族变成鱼肉，只有我来化身为刀俎啊！” 对未来要做什么，他有了更明确的打算。 而不远处，里监门正匆匆跑来，他的话结束了今夜欢宴。 “宗主、小郎君，里门外来了人，是乡啬夫第一柳，还有位来自郡府的官吏！” “啬夫？郡吏？来做什么！”第五伦立刻叫停了欢庆。 “都停下！” 随着他的奋力大喝推攮，众人慢慢停止了歌舞，面面相觑。 在孙儿过来附耳几句后，第五霸一晃神，立刻下令道：“快，将酒都收起来！” …… PS：初为玉门军使，有厕神形见外厩，形如大猪，遍体皆有眼，出入溷中，游行院内。——《太平广记卷三百三十三鬼十八》 求推荐票。