第一百七十章 大年三十夜
热热闹闹的一顿饭，窗外的鞭炮声不断响起，好像宣布着大年三十，终于到来了。 窗外的硝烟的味道顺着窗户的缝隙飘进了客厅里。 电视上正是中央台，播放着春晚倒计时。 屏幕里的主持人穿着色彩鲜艳的衣服，激情昂扬的念着主持词。 张尚晋眯着眼睛靠在沙发上。 看着三个女人在厨房和饭桌前忙忙碌碌。 不由得想睡一会，这样生活太安逸了。 他缩在沙发上，逐渐进入了梦乡。 等他再次醒来的时候，天色早就已经黑了。 张余生每年的惯例，大年三十吃完午饭就出去和他的老哥几个去打麻将，一直半夜十点多才回来。 沙发上的另外三个人正叽叽喳喳的随意聊着天，茶几上摆满了瓜子花生加上一系列的干果，还有不少糖。 张尚晋摸了摸身上的摊子，应该是单馨予给他盖上的吧。 单予馨第一时间捕捉到了张尚晋的动作，她凑过来，一脸笑容的说道，“醒啦，是不是喝多了？” “没有，就是困了，眯一会。” 张尚晋笑着掐掐她，“春晚开始了么？” “还有半个小时，喏，你看，电视上还有倒计时呢。” 单予馨笑笑，随即递过来一杯温水，“喝一点，这地热太热了，屋子里很干。” “嗯，是有点。” 张尚晋的眼神越过单予馨，看着后面的张美玲，此时她正嗑着瓜子，笑眯眯的看着这俩人。 “呼。” 他一口气喝光了被子里的水，然后站在阳台上吹着外面的凉风，想让自己清醒一点。 拿过烟猛抽了一口，张尚晋觉得自己已经有些舒坦了。 “唔，你少抽一点啊，烟都刮进屋子里了。” 张雪清非常不满，用手扇着鼻子前的空气，“妈，你也不管管你儿子！” “呵呵，管他干啥，我说他也不听，你应该去找你嫂子！” 张美玲努着嘴让张雪清去找单馨予求救。 “嫂子！你管管我哥！” 张雪清摇晃着单予馨的胳膊，“别让我哥抽烟了，好呛啊！” “行行行，我说他！” 单予馨板着脸，葱白的手指指着张尚晋，“你能不能别抽烟了！” 张尚晋笑着看了她一眼，没说话，倒是猛地吸了一口，朝着张雪清吐了过去，“呛死你。” 张雪清“哇”的一声就哭了，“嫂子，他欺负我！” “呵呵，尚晋，别欺负清清了，她还是个孩子！” 张尚晋瞥了她一眼，：“你看看没，面对熊孩子，就总说，他还是个孩子，大过年的，来都来了，别生气了。” “我呸！我才不是小孩子呢！” 张雪清反驳道，“我可是大人了，我都上大学了！” “噢噢，对，你还谈恋爱了，我懂我懂。” 张尚晋特别喜欢和张雪清掐架，反正欺负她就感觉特别好玩。 “哼，不想搭理你，我要看春晚了。” 张雪清白了他一眼，随即开始窝在沙发里，莫莫生气。 “呼，抽完烟心情舒畅啊！” 张尚晋嘎吱的坐在了沙发上，搂着单予馨的肩膀，“这才是享受啊。” “去去去，别挠。” 单予馨把肩膀上的手拿走，“烦人不，打扰我看电视。” 张尚晋呵呵一笑，把瓜子那到自己前面，仔细的剥外面的皮，然后把瓜子仁都放在了手心里。 “馨馨，我给你一个好东西呀！” 张尚晋嘿嘿一笑，“当当当当！瓜子仁，给你吃！” “哇，谢谢老....尚晋。” 单予馨临时改了个称呼，在这叫了个，总有些感觉不太得体。 “哼，我变成老尚晋了？那小尚晋是谁？” 张尚晋敲了敲他的脑袋，“晚上准备挨打！” “不行呀，过年不能打人的，不然我一年都要挨打的！” 单予馨装的可怜巴巴的样子，“哥哥，求放过！” “那好吧，看在过年的份上，我就饶过你。” 尚晋靠在沙发上，此时，马上到八点了。 晚会也开始进行了倒计时，张尚晋突然有些激动。 因为现在的春晚上可是还会出现赵本水的身影！ 他记得特别清楚，小时候其他的节目他都不喜欢看，只有等在有小品出现的时候才会在电视机前面等着。 尤其是压轴出场的，赵本水，这可是当年所有人最关注的一个语言类节目。 只要赵老师一出场，那么，所有人都会守在电视机前面等待着他的演出。 晚会开始了，所有台都在转播着春节联欢晚会。 现在的电视剧还是那种带着大脑袋的。 最好的电视也是直接坐在地上的，电视机屏幕下面是大喇叭。 在这个时代已经算是最高级的电视了，而且还很贵，一万多的电视！ “开始了开始了！” 春节联欢晚会是这个年代的传统，而且节目也很有趣，不想多年后的那种，基本没人看。 现在的春晚还是很吸引人眼球的。 毕竟这个时代的乐趣很少，信息也不像那种大爆炸的时代。 所以，所有人都在电视机前，一家老少，吃着花生，磕着瓜子。 其乐融融的一家人。 “咦，妈，我家的灯笼没点亮啊！” 张雪清穿着脱下“吧嗒吧嗒”的跑到窗户前面，点着灯笼。 顿时，屋子里面的氛围更加浓郁了。 “你这么一说，小彩灯什么的也去点亮吧。” 单予馨想了想，跑进屋子里把那些粘在墙上的小灯都插电了。 顿时，屋子里的五彩缤纷，什么颜色都有。 张美玲带着笑容看着这几个人，过年了，还是家里闹腾一点好！ 张尚晋也是这个想法，前几个歌舞她不是很感兴趣，他的关注点，都在，相声，小品上面。 至于那种民族舞蹈，他从小就不喜欢看。 而且2004年的春晚，这个时候的小品是特别多的，十多个左右，是个百花齐放的舞台。 不想多年后，一场晚会一共就四五个，其他时间都是歌舞，不知道有啥可看的。 “咦，又是黄宏啊！” 张尚晋的眼神亮了，“这是八十八十？” “对对对，小时候我可爱看了！” 单予馨连忙点头，“快来看快来看！” “什么八十啊？” 张雪清表示她看不懂。 “一会你知道了。” 张尚晋嘿嘿一笑，等待着电视画面转播。 终于，他来了！ 小品总是能给大家带来欢乐和笑容，这也是必须的事情。 所以张尚晋露着单予馨在沙发上哈哈大笑着，同时他一边磕着瓜子一边磕着毛嗑，腿还搭载茶几上。 这个小品之后，2005年的热词就变成了，一锤八十！一锤八十！ 就算现在不看这个小品，张尚晋也能记住当初好玩的笑点。 再一次身临其金，这种感觉很难叙述，反正就是格外的珍惜现在。 张尚晋和单予馨两个人经常也是点点头看着对方，然后嘿嘿相视一笑。 一切尽在不言中。 晚上刚刚开始，外面的鞭炮声就没停下来，空气中都弥漫着白色烟雾，偶尔还能看见特别好看的那种大烟花。 “哇，尚晋，快来看，这有大烟花！好漂亮啊！” 单予馨大叫一声，一家人一起走到窗户旁边，“好像还真有挺好看的，尚晋，今年你买的什么烟花啊？” “嘿嘿，秘密，再过几个小时你们就知道啦，着啥急？” 着啥急得意的说道，“怎么样了，你们觉得别人家的烟花好看不？” “还行吧，我觉得尚晋你买的肯定特别漂亮！” 单予馨怂恿到，“要不，现在我们就放一个看看，把台面都震趴下？” “不行，没到时间呢，到时见再放。” 张美玲有时候固执的很，非要到十二点再放。 “行了你们，过来帮忙吧，包饺子啦！” 张美玲笑呵呵的说道，“过年了，要吃顿饺子嘛，来，一起包饺子。” “妈，什么线的饺子啊？” 张雪清问道。 “芹菜猪肉的，你们不是爱吃吗。” 张美玲笑笑，“对了尚晋，我们三个包饺子就够了，你把明天的卤货做出来，明天估计会有不少人就来拜年了，到时候免不了吃饭。” “好好好。” 张尚晋立正敬礼，“斗争什么啊吗？猪蹄子，鸡爪，还有啥？” “你会不会卤鸭货阿？！” 张美玲问道。 “会，小事一桩，你们去包饺子吧，这里交给我。” 张尚晋大手一挥，直接走进厨房，从窗户外面拿出来早就买好的鸭货，用水洗了洗，等待化开之后，准备卤制了。 其实卤制的方法并不费劲。 所需的材料也不多，想吃的鸭货，还有从江估算，干辣椒，加上一些孜然，桂皮草果，大料香叶，花椒之类的辅料。 张尚晋先把准备好的鸭头洗干净，然后放在菜板上对半切开。 “嚯！” 一用力，鸭头纸巾劈成了两半。 张尚晋撇撇嘴，这刀够快的。 然后多用清水洗几遍鸭货，毕竟自己吃，清洗的干干净净的比较好。 而且鸭脖子表面会有一层白色的薄皮，这个薄皮最好用剪刀剪开，否则鸭脖在卤的时候，不容易入味，这也是张尚晋的心得。 卤鸭货，其实香料越多越好吃。 张尚晋翻遍了柜子里，也就找到了十一种香料，有干辣椒、香砂、孜然、陈皮、小茴香、草果、八角、香叶、花椒、桂皮和丁香。 这几味香料有去腥、增香和提辣的作用，非常适合用来卤腥味比较大的鸭货。 要问张尚晋为什么会做这么费劲的菜，那就是因为之前单予馨为了减肥不能吃，所以张尚晋特意为了她学的做这个，毕竟这个几乎没什么脂肪，而且还能解馋的。 所以单予馨也是特备爱吃张尚晋做的这些、 她趁着拿面粉的功夫，跑到厨房里，呵呵一笑，“老公，加油哦，我可想吃你卤的鸭货啦！” “知道了知道了，快回去吧，小吃货！” 张尚晋呵呵一笑，“保准让你满意！” “老公真好，么么哒！” 张尚晋笑笑，拿出一个碗，把这些香料都扔了进去。 究其原因就是温水将其浸泡一会，这样不仅可以洗净表面灰层，同时还可以去除部分香料本身带有的涩味，而且待会炒香料的时候也不易糊。 这都是小心得，张尚晋失败了好几次才领悟出来的小窍门。 然后他拿过葱姜，把生姜切掉外皮，大葱也是切成了段，放在了一遍，然后把打算薄皮放在了一遍待用。 “呼，好久不做，有些生疏了都。” 张尚晋叹了口气，然后他开始挑调料之水。 配方也很简单，将5勺生抽、6勺老抽、3个小冰糖、1勺蚝油、5勺油泼辣子和适量的盐倒入碗内，搅拌均匀。 知道这一大家子人都喜欢吃辣的，所以，张尚晋特意往里面放了很多干辣椒和小米辣来增加辣度。 之后就简单了。 张尚晋把洗好的鸭货放入锅内，加了些料酒，还有葱姜，大火煮开了之后，撇去浮沫，然后用凉水冲洗干净。 之后就是最关键的一步；鹅。 炒香料。 锅里放一些油，张尚晋把从水里捞出来的香料一口气全扔了进去。 “刺啦！！！！”一瞬间油和水接触之后，让火焰一下窜的老高。 香味也是一下子就飘了出去。 单予馨大呼小叫了一声，“哇，尚晋加油啊！！” “嫂子，你就那么看好我哥啊，她做的能好吃吗？” “必须好吃！我吃过一次呢，我和你说，我对他非常有信心的！” 单予馨仰着头嘿嘿一笑，“怎么样，一会你等着吧。” “哼，等着就等着！” 张雪清一脸的不相信，“哥，你要是不会做就别逞强啊！我不笑话你！” “去去去，包饺子还堵不住你的嘴！” 张尚晋在厨房喊道，“一会有能耐你别吃我做的饭啊！” 张尚晋撇撇嘴，然后加入了3勺柱候酱，继续用中火煸炒，柱候酱有着很好的提鲜作用，所以这一料是最好的提味最用的。 之后，把刚才助处理好的鸭货放进锅里翻炒，张尚晋咽了咽口水，这个颜色，一下就上来了，绝对实物美佳肴。 之后他弯着腰挑到了大火，把倒入啤酒和之前做好的调料汁，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢卤40分钟。 “呼，完事了，等着吃吧！” 张尚晋坐在沙发上，嘻嘻一笑，“辛苦辛苦，累了就帮我们包饺子放松一下吧。” “”？？？？？？？？？？ 张尚晋一脸懵逼，“我歇一会不行嘛，赶忙会完。” “不行不行，你快来包饺子，一会要吃的呢，我洗了两枚硬币，一会报道饺子里，谁吃着谁明年有福气！”