第二百四十四章 杀猪吃烤rou
杀猪吃烤rou也是三树桩杀年猪的一项重要活动，将大腿rou中肥瘦相间的rou切成大块，用送树枝点起一堆篝火，当松枝快要燃尽后将rou放倒火堆上开始烧烤。◎， 肥rou中的油滴落后可以让火焰更加的高涨，撒上一些食盐不断的翻烤，当外表焦黄后拿出来切成小块，再做一个酸蘸水，那味道绝对没的说。 “小幺，你现在没事就去烤rou吧！”郭翠玲将rou切好后端出来摆在桌子上对胡耀说道，她今天可是很忙没那么多时间去做这事情，而且胡耀的烤rou技术也还算不错。 “行，今天就给你尝尝我的技术。伊敏和虫虫去门口拖一些松枝进来，最好是粗一点的哈。我先将蘸水弄好了。”胡耀笑了笑开始安排工作，同时挽起袖子到后院找来新鲜的葱蒜。 蘸水在吃烤rou中的占比很高，味道鲜美可以给烤rou加分。而且做蘸水时对于材料的要求也很高，葱姜蒜最好是新鲜的，再加上一些新鲜的香菜味道更好。 胡耀做的蘸水没有什么独特的地方，不过就是准备好葱姜蒜，芝麻油，花生面，食盐，鸡精，花椒油，油辣椒，香菜和鱼腥草根段，乳腐等调料，然后根据特定的顺序将材料混合，再加一些酸醋，一碗香喷喷的蘸水就搞定了。 蘸水搞定后端出来摆在桌子边，伊敏和虫虫也拖来了不少一早准备好的松枝，胡耀将松枝砍断在院子里用石头搭建了一个简易的灶台，架上松枝开始点火。 松枝中含有松脂燃烧起来速度很快，很快小小的火苗开始变成熊熊烈火，将胡耀的脸都照得发亮，胡耀将rou块上均匀的摸上一层食盐后才用长长的两根小竹竿将rou放入火中。 松脂的清香味在烤rou的时候与rou香融合，再加上烤rou特有的香味很快就弥漫在晨光中。周围不时有猪叫声传来，很显然今天三树桩都在忙碌着。几百头大猪被终结了端上人们的餐桌。 “哇，好香啊！二哥，什么时候才能吃啊？”虫虫看着火堆中胡耀不断翻动的金黄烤rou，口水都快流出来了。烤rou本就香味十足，再加上胡耀家的猪可是喂了不少的小空间灵泉水，味道自然更胜一筹。 “呵呵，你个小馋猫！快了，等到烤rou外观焦黄的时候就可以吃了。去拿个大盘子来，一会儿切好就可以享用了。”胡耀抹了一把额头的汗水，笑呵呵的说道。烤rou的时候可以很热的。而且烟熏很重伊敏一早就被胡耀赶得远远的了。 自己内定的老婆可不能被油烟给熏坏了，而且烤rou的油烟很容易让人发胖。至于虫虫赶了几次在烤rou香味的诱惑下不肯离开胡耀也很无奈，见她欢快的跑向厨房后胡耀笑了笑，家里有这么一个小丫头欢乐也多很多。 二狗子很快就提着猪肚过来，丢给了胡耀。猪肚烧烤味道很不错，尤其是肚尖部分，香嫩爽口，嚼起来香脆香脆的适合下酒。 半个小时后胡耀将烤rou全部夹出来，在案板上切成小块后摆在桌子上后才开始招呼大家准备开吃。小吃货虫虫一早句摆好碗筷和椅子，大家笑呵呵走过来就拿起筷子开吃。 吃烤rou需要趁热，冷了味道就没有热的时候巴适了。 “好吃，二哥真棒！”虫虫最先下手。夹起一筷子rou在蘸水碟里蘸了蘸后丢在小嘴里囫囵几下吞了下去，虽然辣椒有些辣可是烤rou的香味和焦脆让她很新奇。 大家看着小丫头可爱的样子都笑了，一个个也开始动手。胡洋还从厨房里抬出一大瓶酒，给几个男子倒满后大家开始谈笑着喝酒吃rou。 农村人就是这样。吃rou的时候都喜欢喝点小酒。很多中老年人甚至喜欢将“吃rou不喝酒低得喂了狗！”的话，不过在华国酒文化源远流长，吃饭喝酒自然是不能分家的了。 “嗯。小幺的手艺还真不错，这个蘸水碟味道很正。”胡宗梅也好几年没有吃到家里纯正的烤rou了，几口下来乐得有些找不到北。郑辉和虫虫则不断的点着头，嘴里早被烤rou塞满了。 “嗯，手艺可以。不过要我说，这还是猪rou质量度高。”齐顾家自然不能看着胡耀转美于人前了，不过他的话还真没错，胡耀家的猪rou不仅rou质看起来鲜美，肥rou吃在嘴里也不是那么的油腻，而且吃起来也不像那些城里的猪rou，粗糙，木然。 “嗯，这话实在！我杀猪十多年还第一次见到这么好的猪rou，这些rou的rou质还真的不错，肥而不腻，汁水充足，有一股说不出的香味，比那些放羊的猪还要好啊。”郭鹏华身为杀猪匠对于猪rou更是熟悉，对于猪rou的品质评价自然最有发言权了。 “大姐，这个猪我看了应该是本地的大黑猪吧。可是为什么感觉味道和我们家里养的不太一样呢？”郭鹏华想了想还是将心里的疑问问了出来，其实在三树桩大黑猪这个-品种是比较老的，猪个头不会太大一般也就是两百多斤快三百就是很大的猪了，可是胡耀家的竟然有四百斤左右的毛重。 之前他就有些疑惑了，但也没有太在意。等到切rou的时候他就越发的好奇了，这很显然不是什么杂交种可是是地道的大黑猪，而且rou质比一般的大黑猪还要好不少。 要知道大黑猪之所以被三树桩人喜爱就是因为其rou质要比一般的那些大猪的好，紧凑，鲜美而且肥瘦均匀。农村人干的几乎都是体力活，对荤腥的要求自然要高一些，所以大黑猪在三树桩的市场很好，可是胡耀家的似乎又不太一样。 “是啊，就是大黑猪。还是从你大哥家里买的猪崽子呢，你还别说你这么一说我感觉家里的猪rou确实比前几年的要好吃不少啊！”胡宗元笑着接过话匣子说道，猪崽子是他去背回来的自然最有发言权了。 “哦，那应该是喂养的关系了。看来这日子好过了喂的猪味道都要好不少啊，看来接下来咱们的日子只会越来越好咯！”郭鹏华一听愣了一下，然后笑了起来。他家的猪崽子也是大哥家里买的，怎么就不一样呢？ 不过他也算是见过世面的人，不会在纠结这些事情。人家都不愿意说了还纠缠不休那就显得有些不地道了，不过胡宗元感觉好委屈，我说的是实话啊，真没有什么特别的地方啊？ 喂养还是就是土豆，玉米面加上一些猪草或者就是胡耀从山上拉下来的菜叶子什么的啊。这些不都是农村里喂养大猪用的材料吗？ 一顿烤rou大家吃了将近四十分钟才搞定，一个个吃得满嘴流油，几个男子看看将该忙活的都搞定后就开始出门，接下来就是二狗子杀猪了，这一天关系好的几家都需要去帮忙。 三树桩一整天都是在杀猪声中度过，一直到晚上八点多胡耀等人才从老村长家里出来，最后一家是老村长家，自然要在这里吃晚饭。 “好了，接下来就又得忙碌了。往年这时间大家可都集中休息了，今天可不行啊！”郭鹏华笑着看了看已经被黑暗笼罩的村子笑着说道，虽然今年比往年忙碌了好多可是所有人并没有什么不满，心里都期待着。 大棚里的蔬菜可都已经脱苗了，春节前很显然可以出棚一两次，那可都是钱。是这段时间一家人忙碌的最好证明，谁都不敢大意了，有了钱春节也就更好过一些了。 “呵呵，是啊！往年谁敢想啊？一年到头也就是那么点收入，这段时间不休息还能干什么？忙碌一年下来也不剩几个子，可是几年不一样喽！要真是按照胡耀说的，那几年下来就可以修大房子买车子了。”二狗子的老子一脸憧憬的看着大棚的方向，虽然因为天黑看不见了，可是他还是一脸的喜意。 “是啊，而且听说过几天还有几个项目上马，到时候村里人也不用跑那么远打工了，一家人欢欢乐乐的在一起多幸福啊！”一个刚刚打工回来的年轻人说道，他家里一家子之前都是在外面打工的，也是最近才回来，虽然没有赶上种大棚可是刚才吃饭的时候胡耀也说了，那些没有来得及参加大棚项目的可以到后期的项目工地上干活。 “呵，席娃子是不是有些后悔了？老子早就打电话告诉你了你特娘还不信，不过没关系胡耀不会骗咱们的，这孩子呀就是实在。”郭鹏华和席娃子家是邻居，之前得到要搞大棚基地就打电话给他们家了，可是当时他不相信啊。 “哈哈，这个也是怪我啊！我老爹当时就要回来的，可是想着大家在外面好一份好工作不容易所以没同意，不过现在也有盼头不怕。”席娃子尴尬的笑了笑说道，其实一家人在外面打工一年下来也赚不了多少，孩子读书，老人看病各种开支很大，而且又没有房子，几乎就是给房东苦钱了。 “是啊，有盼头啊！接下来村里路修好了就可以大干了，我听说到时候还要鼓励村里搞各种餐厅什么的，席娃子你有厨艺可以考虑搞一个饭馆，我听小幺前几天说了村里以后旅游业发展起来饭馆旅店可不能少了。”二狗子今晚没去帽儿山那边，也跟在自家老爹后面，笑着说道。 “哦，还有这样的事情啊？那行，明天我去找村长说说，反正现在家里还有点积蓄到时候弄一个饭馆也不错。”席娃子在外面的时候也算是一个小厨师，在外面在大酒店里给人家大厨配菜，此时一听立马就兴奋了起来了。 有一家自己的餐馆这可是他一直的梦想啊，只要胡耀说可行那绝对没有问题啊。现在他算是明白了，胡耀在三树桩绝对是财神爷的存在啊，你看看二狗子这些最早跟着他的哪一个不是腰包鼓鼓啊。(未完待续。) 阅读本书最新章节请到w?w?w.9??9??9??w??x.c??o??m,手机同步阅读请访问sj.9??9??9??w??x.c??o??m,清爽无广告。敬请记住我们最新网址9??9??9??w??x.c??o??m