000052 一部电影的威力

    肖逸飞也没有空下来，虽然不参加谈判，却还要忙于处理欧西里斯空间。【】对于欧西里斯空间内这不到1英亩的土地，肯定不可能拿来作为种植的主力。太小的面积注定这里只能作为试验和育种基地，将作物种植在空间中，让他们接受强化，再将强化后的作物在外界扩大种植规模。现在肖逸飞选中了葡萄酒这个行业，自然首先就要优化酿酒葡萄。

    酿酒葡萄的品种很多，出名的也有几十种，但在纳帕谷，最出名的还是只有6种，分别是：赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛、仙粉黛和品丽珠。

    目前赤霞珠公认的纳帕谷红葡萄品种之王，产量占到了40%，价值更是超过了纳帕谷总作物产值的55%，现在很多种植户在重新种植葡萄园的时候都选择了赤霞珠。

    赤霞珠的名字是caber

    sauvignon，在中国早期被称为“解百纳”。是由将该葡萄引入中国的张裕公司，取“海纳百川”之意为该品种所起的音译名。90年代葡萄酒开始兴起之后曾被当做泛称使用。后经过官司，定为解百纳只能由张裕公司使用。早些年国内的葡萄酒，任何厂家的葡萄酒酒，几乎不会出现赤霞珠的字样，有也是写着“解百纳”，可而今则全部都标上了赤霞珠。

    品丽珠，浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味。它有一个很搞笑的外号，“赤霞珠的乡下穷亲戚”，说它和赤霞珠是亲戚倒是真的，最新的dna证据显示，品丽珠是由赤霞珠和长相思杂交而成。至于说“乡下穷亲戚”，是指它基本不单独成酒，大家都只是用它来调和赤霞珠和梅洛。不过，凡事都有例外，法国波尔多圣爱美容地区的列级酒庄白马酒庄却以它为主角酿造红酒。

    霞多丽是纳帕谷种植面积最大的白葡萄品种，也是第二大葡萄品种，它主要用于酿造白葡萄酒或者是香槟酒。在纳帕谷霞多丽的主要种植地域是在谷口附近的几个分产区，连蒙特雷纳酒庄所有的霞多丽葡萄园都在纳帕城旁边。

    仙粉黛可以说是美国人最爱的葡萄品种，号称是最美国的葡萄酒，仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。肖逸飞还没有搞懂为什么会有这种说法，他私下打听了下，猜测是因为仙粉黛像动作片中的硬汉，而不是浪漫喜剧中叽叽喳喳的女人，契合美国的特点：盛气凌人、喧闹、强有力。

    梅洛本来也是红葡萄酒的一种主力品种，在世界上的种植面积仅次于赤霞珠，在纳帕谷也有大量种植。可是近年来梅洛却开始没落了。

    同样有显著变化的还有黑皮诺，它也是一种红葡萄酒品种，也可以榨汁后用来酿造香槟酒或者是桃红香槟。本来单纯的黑皮诺是一种小众的葡萄酒，可近年来它却大受欢迎，在网上它的搜索量达到了梅洛的四倍，体现在现实中就是有种植户甚至直接铲掉盛果期的梅洛种上黑皮诺的树苗。

    引发这一切就是因为一部电影，它就是04年9月上映的《杯酒人生》。肖逸飞在法国下决心买蒙特雷纳酒庄的时候，就将这部电影找来看过了。

    主角miles是一个住在圣迭戈的爱好酗酒的不成功作家和中学英文教师。他朋友jack快要结婚了，于是这一对好基友打算前往圣塔内兹谷畅游。miles对前妻念念不忘，这次他一心想去放松一下，不过jack却只是想去与别的女人胡混。

    在圣塔内兹，他们遇上了在餐厅当侍应的maya和她的朋友，在酒庄工作的stephanie。四人一起约会晚餐，不过miles和jack没有告诉两位女子jack快要结婚。饭后jack跟stephanie回家上床，而miles则与maya一起喝红酒，miles更给maya看自己写的小说。

    maya后来从miles口中发现原来jack快要结婚，告诉了stephanie。她怒打jack，打断了他的鼻梁。两女跟两男分手。之后miles在一个试酒会中喝醉了，之后jack又搭上了另一个女人，却遗下了自己的钱包在她的家中，要jack为他取回。为了要和他的未婚妻解释鼻梁的伤，jack将miles的车撞上了一棵树。

    在婚礼上，miles重遇他的前妻，她已再婚及怀孕，令miles终于明白二人已经无可能复合。他独自在一间路边的咖啡店，以一个塑胶杯喝下了他了的珍藏，本想与他的前妻一起分享的一支1961年白马酒庄红酒。

    后来，他收到了maya的讯息。她说她真的很喜欢他的作品，邀请他来探望她。最后一幕，miles敲了maya的家门。

    整部影片在肖逸飞看来，就是一点也不帅的两个中年老男人去喝酒找艳遇的故事，期间遇到的艳遇对象女猪脚一点也不漂亮，他觉得相当无趣甚至觉得沉闷得想瞌睡。这主要是他太年轻了，根本体会不到电影中主角的感受，也就没有引起共鸣。况且又是发生在圣塔芭芭拉产区的事情，让他看的更加没有代入感了。

    在肖逸飞看来非常无趣的电影，但在美国却引起了很大的轰动，这部小成本的电影在后面的“奥斯卡奖”“金球奖”“编剧工会奖”“演员工会奖”等各大电影奖项中夺得多项大奖或提名。

    说法要是恶毒些，甚至可以说这部片子就是给黑皮诺拍的广告片，影片中，嗜酒如命的男主角myers吐槽，如今深受国际市场爱戴的葡萄品种梅洛是如何俗不可耐，而较少被提及、却深受知识分子欢迎的黑皮诺又是如何地优雅迷人。同时，他还反复地告诉友人，用黑比诺酿造成功的葡萄酒让人兴奋，其酒体优雅轻盈，果味丰富充盈，然而，黑比诺同时也是公认最难伺候的葡萄品种，它皮薄、脆弱、易腐烂，性格就像是一个内心敏感的大男孩。

    当然这些有关黑比诺的论调肯定非常主观。不过，却也道出了黑皮诺的优点与缺点所在。

    首先，喜冷的习性要求黑比诺必须在偏寒凉的地带进行种植，然而早出芽的它对霜冻极为敏感，使得人们在早春就要开始围着它驱寒散雾地忙碌了。由于皮薄的关系，它对强光的耐受性很差，但又需要足够的阳光才可达到成熟。出于同样的原因，它对病菌及潮湿的抵抗力也差，不小心就会发生腐烂，使整年的收成遭殃。

    曾有人称，要酿出上好的黑比诺酒不仅需要天时、地理、人和，更需要有勇气面对失败，需要不停地钻研和揣摩、寻找最佳途径达到理想效果的那份执著。这话一点也没有说错。黑比诺的酿制过程对酿酒人自身的技巧提出了相当大的考验，其间，温度湿度的控制、酵母菌的选择、发酵时间的长短、橡木桶的类型、陈年方式等等，都可能影响成品酒的色泽、香气与单宁含量。而在最终结果揭晓之前，即使是相当有经验的酿酒师也不敢保证每次酿出的黑比诺酒都是优秀和出众的。听上去很矛盾，但不幸事实就是如此。

    不过，很少有人知道，这部电影最大的矛盾就在红酒上。

    不论主角如何的吐槽梅洛、赞美黑皮诺，但是，他那瓶珍爱的、一直想和前妻复合时品尝的1961年白马酒庄的红酒，却是由“赤霞珠的乡下穷亲戚”品丽珠和主角一直所鄙视的梅洛酿出的，而且梅洛还占了三分之一的分量。这也是说是最大的讽刺或者是反讽吧。

    这六种葡萄是肖逸飞精挑细选后打算在空间中进行培育的品种。可是空间内面积有限，还要种植其他品种的试验作物，比如主食的水稻、玉米需要培育试验，水果类的蓝莓、核桃、开心果、橙子等也要试验，甚至将来放牧需要的牧草、苜蓿等也都要进行试验。因此肯定不可能6种葡萄都进行培育，肖逸飞最后只能选择三种葡萄：赤霞珠、霞多丽、梅洛。

    赤霞珠是蒙特雷纳酒庄种植面积最大的品种，不仅庄园葡萄园这里有85英亩的种植面积，其他的“vella”“barberis”等也都主要是赤霞珠，连肖逸飞刚刚让岳妃去打听的维拉家的50多英亩也是赤霞珠。酒庄出产的葡萄酒中，150美元的庄园赤霞珠和50美元的纳帕赤霞珠就是靠这些赤霞珠给撑起来的。可以说，肖逸飞每年那1千万的纯利润就靠它了。

    而霞多丽是酒庄种植面积第二大的品种，又是赢得巴黎评判白葡萄酒组冠军、给酒庄挣回偌大名声的品种，而且50美元的售价在白葡萄酒中已经算是顶级货色了，每年要不是必须扣下一定的份额，那些经销商们恨不得将酒库搬空。因此哪怕欧西里斯空间提供的口味优化很少，但只要扩大种植规模，保证是生产出多少就能卖出多少。

    虽然空间中以前就是霞多丽，只是他们被肖逸飞给铲掉了。但肖逸飞却一点也不后悔这个决定。因为，当初种植到空间中的霞多丽已经是一百年前的品种，没法和现在的霞多丽植株相比。而且当时的霞多丽，根本就不能抵抗根瘤菌，弄出来也没多少价值。

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