第48章 凉皮和煎饼果子
天刚亮谢昭就醒了,起身穿好衣服洗漱完了,便从宿舍往自己大哥家走去,今天还得让家里哥哥帮忙把宿舍里的被褥行礼搬走,宿舍也不能再住了,还要试着做一些昨天说的那些小吃,明天吧,从明天开始便去小吃摊上帮忙吧,这两三年李桃妈妈还真的遵守当初曾说过的话,账目弄得一清二楚,如此把秘方交给她,谢昭心里也算是了了一件心事吧。 谢瑾和李佳起的倒是挺早的,谢昭来的时候,他们就已经做好饭了,小睿睿这几天一直待在姥姥家,家里没有孩子闹腾,倒是连张彬都很早就醒了,一家人热热闹闹的吃过早饭,谢昭便来到厨房,准备试做几样小吃,想了想,就先做凉皮,煎饼果子,其他的家里食材不全也做不了。 谢昭把静止了一晚上的面浆盆端了出来,把上面的清水舀出来,照着记忆中的方式一步一步的做,做了四五张之后,便让张彬照着她的方法继续做,她把发好的面筋放在锅上蒸,然后炸辣椒油切黄瓜丝,一个多小时后,凉皮终于做好了,一人一份,谢昭用秘制的辣椒油,大蒜水,陈醋还有花生酱黄瓜丝面筋等拌好了六份凉皮。 外面的蝉鸣声越发让人感觉燥热,在这个动一动就会出汗的热天里,吃上这么一份酸辣爽口的凉皮确实挺惬意的,因为吃过早饭没有多久,每一份凉皮的分量并不太多,但是在吃过凉皮之后,所有的人都是赞不绝口,张彬更是一个劲的叫嚷道:“明天就去出摊卖凉皮,这么简单易学又好吃的东西,肯定会有大把的人喜欢吃!” 看着谢昭期待的眼神,李佳想了想说:“凉皮筋道有嚼头还柔软,面筋也是口感极好,又香又辣酸爽可口,确实不错,只要价钱合适,我想我是很乐意去买来吃的,特别是这这么热的天懒得做饭,凉皮又好吃又清爽的!” 看着都是一个劲儿夸赞,谢昭抿了抿嘴有些不好意思的说:“你们吃着好吃就好,差不多比这么一份稍多一些卖八毛钱吧,像我和大嫂的胃口,一份差不多就饱了,像大哥的饭量肯定不够,这若是在凉皮摊旁边在摆一个卖煎饼果子的小摊呢,一份煎饼果子一份凉皮,就大哥和彬彬哥的饭量,也能够吃的饱饱的!” “确实不错,只是彬彬说明天出摊怕是不行,还要置办东西呢!”谢瑾擦了擦嘴,端起被子喝了几口水才轻轻的说道,这凉皮看着做起来容易,可是要出摊!就不容易了,不说别的,光这凉皮最少也得弄百十来张吧,和面洗面然后再一张一张的蒸熟就需要不少时间,至于调料倒是简单,秘制的辣椒油可以一次多弄些,别的配料也简单,不过还要准备一辆三轮车吧! 谢昭想了想说:“大哥说的是,一会儿我再去试试煎饼果子,要是尝着还不错,就可以准备了,食客用的小桌子小凳子,锅碗瓢盆之类的都要准备起来,还有面粉黄瓜陈醋之类的也要提前备齐了,这凉皮在上午十点后出摊就行,只是煎饼果子最好在早上就出摊,那些上班的上学的想来会愿意买,找个公交车站或是学校门口之类人流量大的地方就好!” 谢爷爷看了孙子孙媳妇一眼,又看了看外孙,与谢奶奶对视一眼才认真的对谢昭说:“这凉皮倒是简单好学,只是这辣椒油是秘方吧,而且这凉皮好不好吃,最关键的便是在这辣椒油上对不对?昭昭你想帮你姑姑和彬彬哥,是不是想着把这些都教给你姑姑和彬彬哥?” “嗯,爷爷,刚才你也看见了,这很简单的,辣椒油是有一定的比例的,但是也很简单,只要材料齐全就好,其他的真没有什么技术含量的!还有爷爷,这么一个小吃摊就姑姑一个人就可以了,另一个小吃摊让大伯娘来吧!”出于对自家爷爷奶奶的了解,谢昭是急忙解释道,可不能让自家爷爷奶奶说出让姑姑给钱之类的话。 谢奶奶不经意的扫视了一圈,对着谢昭轻轻的说:“昭昭你仔细说说看,你是怎么想的?” “奶奶,姑姑家也不能现在就搬到县里来,刚开始的时候让彬彬哥帮着一块忙活,等姑姑熟悉了,彬彬哥也要开学了,姑父和超超一个要种地一个要上学,小吃摊姑姑一个人正好也能忙过来了,另一个就让大伯娘来吧,这样姑姑和大伯娘也正好能相互照应一下,不过煎饼果子的话,想要多挣一点钱就要早上出摊。” 谢昭看了一眼自家爷爷奶奶轻轻的继续说:“这个到时候等我教姑姑和大伯娘的时候,问问她们怎么选再说吧,不过最重要的是一家要买一辆三轮车,其他的东西等会儿我列两张单子,到时候让姑姑和大伯娘照着单子置办东西就成,爷爷奶奶还有彬彬哥你们下午回家和姑姑大伯他们商量一下,我过两日就回去,若是姑姑和大伯娘愿意,我就教给她们怎么做!” 在吃过谢昭做的煎饼果子之后,不说谢爷爷谢奶奶了,便是谢瑾李佳都惊讶不已,谢昭第一次做,不说味道如何,便是这娴熟的动作便让人吃惊不已,都说谢昭聪明,可没有想到她会这般聪明! 下午送走了谢爷爷谢奶奶还有张彬,谢瑾温柔的拍了拍谢昭的肩膀说:“什么也别想,去书房里好好睡一觉再说吧,之前紧张的学习然后又考试,这好不容易考完了,这根铉还没有放松下来,昭昭便为了亲人绞尽脑汁的想办法挣钱,昭昭什么都不要想,先去好好睡一觉再说其他。” “大哥,我没事,昨晚睡得很好!”谢昭有些不好意思的摸了摸自己鼻子说。 谢瑾看着谢昭脸上难得的动人表情,莞尔一笑温柔的说:“昭昭乖,去睡一觉再说,你大嫂把床铺都收拾了,去歇着!” 看着自家大哥不容置疑的模样,谢昭摸了一下鼻子,只能乖乖的听话,对着李佳打了一个招呼,转身走进了书房,自家大哥脾气算的上温和,只是谢昭却清楚,大哥若是真的动怒其实挺可怕,她不想惹大哥生气,也只能老老实实听话咯!