第356章 锦上添花
356 贝贝到厨房将从家里带来的海虾做了一个芙蓉大虾，又做了一个酸溜鱼片，再用现成的食材做了一个漂亮美观的素菜鼎湖上素。 贝贝看出乔琼燕心情不好，为了取悦她而费心思摆了盘，所以当她把三个菜端到桌上时，乔琼燕惊得眼珠子都快掉下来了。 不过她的惊是惊艳，不是惊吓。 “贝贝，你把菜弄得这么漂亮，我都舍不下得筷子了。”乔琼燕盯着那盘鼎湖上素发愁的说道。 这盘鼎湖上素是贝贝用焯过水的草菇、黄耳、雪耳、笋花、干竹荪、莲子等制作而成。 这份素菜制作并不难，只是摆盘时得费不少功夫，要将一部分焯好水或炖过的黄耳、草菇等食材沿着盆底砌成圈，再将剩余各料填满其中，覆于盘中，成层次分明的“山形”菜肴，再以酒、上汤还有酱料等勾芡成汁，淋于其上即可。 这鼎湖上素虽是份素菜，可是其用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香四溢，是贝贝所吃过的素菜中最得她喜爱的。 这个菜是她凭着记忆做出来的，跟她以前在酒楼吃过的味道差了那么一点点，可是在拼盘上，她确是更胜一筹。 “吃吧，要是喜欢，以后还给你做。”贝贝给她盛了一碗饭，然后催促道。 刘寡妇和水兰已经吃饭回内院整理账目去了，贝贝边吃，边状似不经意的问道：“你做什么心烦” 乔琼燕正要夹菜的手一顿，又将筷子放回嘴里咬了起来。 贝贝望了她一眼，循循善诱道：“心里烦的话不如把心事说出来，千万别把自己给憋坏了。” 乔琼燕眼睛猛的一瞪，夹起一筷子素菜丢进自己碗里，说道：“我哪有心事” 乔琼燕在贝贝审视的目光下，动作极快的把一碗饭扒完，丢下筷子就道：“我饱了，我回家了，有空再来找你玩。” 有鬼 贝贝若有所思的望着乔琼燕落荒而逃的背影暗忖道。 因为荣师傅有言在先，所以贝贝第二天吃完早饭就到将军府去了。 荣师傅先是让贝贝再切个鱼片给他看，看完后也没说什么，就教贝贝做了一锦上添花。 这道绵上添花用是用鱿鱼、木耳、鹌鹑蛋、虾皮还有青红椒和姜葱蒜制作而成，是一道色香味俱全的佳肴。 贝贝一边看，一边将这道菜的需要注意的地方给记录了下来。 荣师傅给她做了一遍，然后就让贝贝动手。 对于美食，贝贝的记忆向来都很不错，鱿鱼与海参还有配菜都已经切好，鹌鹑蛋也是煮好了的。 贝贝按照荣师傅说的步骤在锅里下了油，先轻炸姜片，再下虾皮、葱蒜炸出香味，再滤油备用，再将鱿鱼花、海参、木耳爆炒，放适量的糖和调料烧制，最后放入青红椒炒至断生，加入水淀粉即可起锅。 荣师傅见贝贝做这道菜的步骤全都对了，扶筷尝了块，觉得味道也不错，高兴的点了下头，道：“就是火候还差了一点，回去再练练就成。” 荣师傅是越来越觉得自己收贝贝为徒是英明之举了，不是他自吹自擂，他也说，自己收的这个徒弟绝不比几位师兄收的那些徒弟差 “等一下，师父” 贝贝见荣师傅又准备把这菜留下来给其他厨子品尝，及时喊了声，从兜里掏出一把刻刀，抓起台上一根红萝卜挥动起刻刀来。 将军府的食材就是多，连这红萝卜都有。 荣师傅眯了眯眼看着自己徒弟抖动着手中的刻刀，不到一会功夫，贝贝就雕刻出五个红色的小海星，然后摆到了盘子的周围，成了真正的锦上添花。 “丫头，你什么时候学会雕刻食材的” 荣师傅记得前几天她还问自己能不能用食材教她雕刻饰品呢。 “师父，是我娘教我的。”贝贝坦诚道。 荣师傅知道贝贝的母亲以前是个厨娘，问道：“你是这次回去才学的” “是啊。” 贝贝不甚在意的点了点头，可荣师傅眼里却闪过一丝惊喜。 虽然这海星刻起来简单，可是几天功夫就能学到这个水平，已经很不错了。 “来，丫头，我教你刻个冰山雪莲”荣师傅拿起贝贝送来的一个反季节的白萝卜，兴致盎然的动起刻刀来。 贝贝看着自己师父手中的刻刀，眼睛都冒起了金光：“师父，您这支刻刀是金的” 荣师傅淡淡一笑：“没错，这把刻刀还是当年先皇六十大寿时赏赐下来的，御膳房的主厨每人都有一把。” 太奢侈了贝贝眨了眨眼，暗忖道。 “怎么，你喜欢这刻刀”荣师傅见徒弟一直盯着自己手中的刻刀，不由好笑问道。 “呵呵，没有，我是想着改天也去打一把合手些的刻刀来用。”贝贝讪笑道。 “你手上那把姑且先用着吧，等你出师之日，为师就把这刻刀送给你。”荣师傅一边说，手中的动作却没有停下。 “师父，那怎么行，这是先帝赏赐给您的东西，很有纪念价值，我哪能要您的。”贝贝忙摇头。 君子不夺人所好，更何况这个人还是她的师父呢。 荣师傅笑了笑，没再多说什么，继续着手上的动作。 不到一盏茶的功夫，荣师傅手上的那根白萝卜就变成了两朵连枝的晶莹剔透的冰山雪莲了。 贝贝眨了眨凤眸，勾起了唇角，这冰山雪莲确实漂亮呢 “这冰山雪莲的菜雕你回去再练。”荣师傅很宝贝把剩下的几根白萝卜收到一边去。 以前在宫中的时候要什么食材没有可是在这偏僻的县城，想要见到反季节的蔬菜，那简直比登天还难，也不知道这丫头在哪里弄来这么多反季节的白萝卜 贝贝出了厨房想到内院找乔琼燕，没想到却扑了个空，一有丫环说乔琼燕跟小竹一大早就出去了。 贝贝正准备回铺子，就见江云儿从园子里走来。 “贝贝，我正想差人叫你过来呢。”江云儿一脸喜色的往贝贝走了过来。 ps：谢谢大家的月票，么么哒~~今天继续万更~~ ...