第801节-加菜
李白与老陈头将营地扎在鬼屋边上，至于原因，恐怕只有鬼才知道。 对此毫不知情的李白两三下功夫就把露天淋浴房给搭建好了。 鸡蛋般粗细的铝合金型材作为框架，用螺丝和压条固定住不透光的防水布，脚下再放上一块粗糙的石板，外面准备好一桶凉水和一桶热水，加上手持式电动花洒，就可以轻而易举的享受到夏日冲凉的便利。 大奔后备箱里面准备的东西，让老陈头叹为观止，真是够充分的，哪怕前不着村，后不着店，也能够很舒适的野营露宿。 原本以为在冲凉的时候会遭到几只狡猾蚊子的“偷嘴”，直到换上干爽的衣服，回到挂着小型吊扇的帐篷里，老陈头身上连一个叮包都没有。 “奇怪了，这里没有蚊子吗？” 老头还在惊疑不定，疑惑着连一只苍蝇蚊子都没有看到，他手里一直捏着那枚青色的鳞片。 明明蚊虫滋生的茂密草丛和沟渠就在十几米开外，却没有一只虫子飞过来或爬过来sao扰自己。 老陈头如果仔细去观察周围的话，其实可以发现，不论是苍蝇蚊子，还是蚂蚁、鼠妇、蜘蛛和蜈蚣等虫子，都像逃难似的向四面八方远离帐篷所在区域，哪里还敢靠近。 “晚上有鱼，烤着吃，还是炖汤？” 李白就地取材，用细长坚韧的茅草搓成草绳，挂上一大串鱼从村口附近的溪流回来，另外还捆了一大把野菜。 天坑村依山傍水，有水的地方自然就有鱼，水深些的河段更是藏有大鱼，他打量了一圈，随手一巴掌拍在水面，藏在水底的几尾大草鱼和十几尾小鲫瓜子翻起肚皮，浮了上来。 夏天草木繁盛，各种野菜多的到处都是，只要有心，车前子，马兰头，马齿苋，地衣（地滑塌）随便采摘，统统不要钱，要是运气好，还能摘到几棵意外落到田地以外的家常蔬菜，这个就不算是偷菜，而是白捡。 可惜没有碰到野物，不然打上一只，晚餐的加菜会更加丰富。 还在琢磨蛇鳞的老陈头循声望去，脸上露出惊讶的表情，说道：“不错嘛，哪儿逮到的鱼？收获不少嘛！” 短短这么一会儿功夫，竟然有这么多收获，看来今天的晚餐会很丰富。 这趟带上李白，还真就是带对了，至少食住行这三方面，都让人放心的很。 “不远的河沟里，顺手捉的。” 李白回身指了指百米开外的山溪，他也是恰好看到水里有鱼游动的影子，便起了心思，蹲在岸边，将一道罡气打入水下，就逮到这几条战利品。 “做烤鱼吧，炖了容易腥气。” 老陈头一看这尾草鱼就知道是地道的野鱼。 鱼固然是生鲜，但是如果没有用清水养上两天，土腥气会很重，最好的烹制方法就是下重料，煎炸烧烤。 摆下烧烤炉子，将剖洗干净，用盐、料酒、姜粉和蒜粉解腥并入味的草鱼和鲫瓜子夹入网架，一面是掏去内脏的腹腔，一面是去了鳞的皮，两面划了格子状的刀痕，先不忙抹油，直接架在红彤彤的炭火上细细烤炙。 烧烤的要诀，调料入味，小火慢烤，一定要沉得住气，心急火燎，只能得到乌漆麻黑的收获。 几条鱼渐渐被炭火升腾的热量炙干，柔软的鱼rou开始紧实起来，李白这才不紧不慢的往上抹油。 接下来与其说是烤，倒不如说是煎，受热的油脂浸润鱼rou，温和的维持着比水煮更高的温度，将多余的水份排出，趁着蛋白质凝固，锁住仅剩的水份，使得rou质外脆里嫩，如果多烤一些时间，鱼rou发生褐变反应，更加香气诱人。 等火候合适的时候，撒上孜然或其他烧烤蘸料，鱼rou就会变得相当美味。 至于里面的细刺，靠近表面的会脆化，能够嚼碎吞下去，内部的也很容易吐出来，只要有足够的耐心，甚至可以让烤鱼变成炸鱼一样变得里外酥脆。 在这群山深处，还能够有这样的伙食，完全无可挑剔。 正当老陈头开始流口水的时候，一阵脚步声传来。 他转过视线，惊讶道：“支村长，有事吗？” “看到你们在这里摆帐篷，我来送几盘蚊香。” 村长老头手里捏着个盒子，上面有盘香的图案。 “来喝一杯！” 老陈头示意了一下手上的易拉罐啤酒和从大奔后备箱里找到的一次性纸杯。 折叠方桌上摆着几只打开的罐头，有荤有素，正好可以和烤鱼搭配。 给二人送来蚊香的老村长看着桌面上的好几样罐头，还有烧烤架上的鱼，有些直发楞，好半晌才迟疑地说道：“好，好！” 城里人可真会玩，竟然靠山吃山，靠水吃水。 忽然像是想起了什么，以说道：“我带几样下酒菜过来。” 说完放下蚊盘，转身就走。 正在熟练翻着烤鱼的李白与老陈头互相对视一眼，有戏！ 在华夏，想要在最短时间内拉近彼此的关系，有时候只需要一盘好菜。 没一会儿功夫，老村长提着一只竹篮回来了，来到桌前，把篮子里面的三只大瓷碗往桌上摆。 一碗梅干菜与笋干蒸rou，每一块rou都是相当扎实的五花rou，被酱油浸得透透的，一碗咸鱼鲞炒豇豆，一碗现炒的青菜，一碗蒸香肠，切片的香肠里面肥rou丁晶莹剔透与黑红色的瘦rou丁颜色分明，散发出nongnong的腊香。 三碗下酒菜一看就是可以吃好几顿的耐放菜，一顿吃不完可以放回冰箱，下回只要再一蒸，反而会更加入味，这才是村里人家的正经家常菜。 “我这儿也有酒！” 老村长为了表示自己不是来白吃白喝的，除了添上三碗菜以外，还掏出一瓶五粮液，往桌上一放，架势十足。 “还是老哥稳，坐坐坐！” 看到放上桌的五粮液酒瓶子，老陈头露出笑容，光是那张斑驳发黄的飞天贴纸，就知道这酒已经有些年头，完全不是花钱就能喝到的。 至于自己手里的易拉罐青啤，得，还是用它去做菜吧！ 当即毫不犹豫的撇到一边。 “先走一个”